Удерживать.
Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта.
Пожалуйста, подтвердите, что вы человек
ID ссылки: #8e008890-7a4a-11ec-9b17-455942544d64
Это может произойти в результате следующего:
- Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
- Ваш браузер не поддерживает файлы cookie
Пожалуйста, убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и что вы их не блокируете.
Кулинарные рецепты и фоторецепты
Главная 
Вторые блюда Блюда из курицы
Курица карри с ананасами
Это блюдо обладает просто непередаваемым вкусом и ароматом! Курица отлично сочетается со сладкими консервированными ананасами – это уже никто не оспаривает. Но главную роль в этом рецепте играют ароматные восточные пряности – карри и имбирь. Если вы не привыкли кушать блюда с большим количеством специй и пряностей, просто отрегулируйте их количество по своему вкусу.
Ингредиенты для приготовления курицы карри с ананасами:
- курица (филе) – 500 г
- ананасы консервированные – 200 г
- ананасовый маринад – 70 мл
- лук репчатый – 2 шт.
- чеснок – 2-4 зубчика
- перец сладкий (желтого цвета) – 1 шт.
- соевый соус – 3-4 ст.л.
- крахмал – 2 ст.л.
- карри – 1 ч.л.
- молотый имбирь/свежий корень имбиря – 0,5 ч.л./2 см
- молотый перец красный острый – ¼ ч.л.
- соль – по вкусу
- растительное масло
Рецепт приготовления курицы карри с ананасами:
Курицу промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
Хорошо обвалять курицу в крахмале, чтобы он равномерно распределился и попал на каждый кусочек.
Подготовить ананасы – нарезать маленькими кубиками. Слить из банки с консервированными ананасами требуемое количество сока.
Разогреть сковороду с растительным маслом и быстро обжарить курицу на большом огне (5-7 минут) до легкой «золотистости». Переложить обжаренную курицу на тарелку.
Пока жарится курица, подготовить овощи. Очистить лук и чеснок от шелухи, промыть, лук нарезать кубиками, чеснок мелко порубить ножом. Сладкий перец очистить от семян и плодоножки, нарезать соломкой.
На ту же сковороду, где жарилась курица, выложить чеснок и лук (если необходимо, добавить масло). Обжаривать в течение 2-3 минут.
Затем добавить перец, перемешать, жарить ещё 5 минут.
Затем положить в сковороду ананасы, размешать, подержать на огне 1-2 минуты.
Влить соевый соус и ананасовый сок, всыпать пряности – карри, имбирь и красный перец (если вы используете свежий корень имбиря, то его нужно предварительно натереть на мелкой терке). Все хорошо перемешать, довести смесь до слабого кипения, выдержать на огне 1-2 минуты.
Вернуть в сковороду обжаренную курицу, перемешать. При необходимости можно добавлять сок из банки с ананасами или соевый соус (или обычную воду, если смесь кажется вам слишком густой). Количество специй также можно регулировать по своему усмотрению. Если нужно, блюдо посолить (учитывайте, что соевый соус и так содержит соль). Готовить блюдо ещё 5-7 минут на небольшом огне.
Курица карри с ананасами готова! Подавать блюдо к столу горячим с отварным рисом на гарнир.
Салат карри с курицей и ананасами
Салат карри с курицей и ананасами – достаточно оригинальное блюдо, которое при этом готовится достаточно просто. Можно сделать его в виде слоеного салата или же просто нарезать ингредиенты и перемешать. Для салата нужно сделать заправку из майонеза (или сметаны) со специями – карри и кориандром. Учитывая, что курица в соусе карри – это вкусное и популярное блюдо, то и салат получится очень вкусным.
Ингриденты
- 1 луковица
- 150 г куриного мяса
- 50 г твердого сыра
- 100 г консервированных ананасов
- 1/5 ч. л. молотого карри
- 1/5 ч. л. молотого кориандра
- 2 ст. л. майонеза
- 3 щепотки соли
- 3-4 веточки свежей петрушки
- 2 куриных яйца
Приготовление
1. Первым делом подготовьте все ингредиенты. Куриные яйца и мясо можно сварить зараее в подсоленной воде, в разных кастрюлях. В кастрюльку с курицей можно добавить также специи и пряности. Указанного количества продуктов хватит на две взрослые порции салата.
2. Проварив курицу в течение 25 минут, остудите мясо и нарежьте на небольшие кусочки.
3. Сделайте заправку для салата – в пиалу поместите майонез любой жирности или нежирную сметану. Добавьте карри и кориандр, перемешайте.
4. В небольшую пиалу выложите кусочки курицы (половину от количества на порцию), слегка утрамбуйте и смажьте майонезным соусом со специями.
5. Небольшую луковицу почистите и мелко нарежьте. Чтобы избавиться от горечи, залейте лук на несколько минут кипятком, затем слейте воду и отожмите лук.
6. Половину лука выложите сверху на слой из курицы, утрамбуйте.
7. Вареные яйца почистите, нарежьте мелкими кубиками. Выложите следующим слоем, утрамбуйте и смажьте майонезным соусом.
8. Сыр натрите на крупной или мелкой терке, выложите сверху на слой из куриных яиц, утрамбуйте и смажьте соусом.
9. Выложите сверху на сыр еще часть курицы, снова смажьте майонезом.
10. Сверху на курицу выложите кусочки консервированного в сиропе ананаса. Кусочки могут быть более крупными или более мелкими.
11. Салату можно дать настояться в холодильнике в течение часа, затем украсить свежей зеленью и подать.