Кеджери по-английски
22 Января 2019 23:10 
1 тыс 
0
Фото блюда
6 порции
20м
Печать
Жалоба
Описание
Кеджери по-английски состоит из копченной рыбы, риса и овощей. Довольно простое и сытное блюдо. Заменит вам полноценный обед или ужин. Рис я готовлю в пакетиках, так он не переваривается. Подавайте каджери украсив яйцом и зеленью. Приятного аппетита!
- Написать сообщение
- Подписаться
- Дружить
- В профиль
- Жалоба
Ингредиенты рецепта
В список покупок или
Как приготовить «Кеджери по-английски»
Оливковое масло: 6 необычных лайфхаков
Кеджери
Кеджери — это английское блюдо, основанное на традиционном индийском рецепте — "китчири". Его, британские колонизаторы, приспособили в качестве завтрака, содержащего рыбу. Однако, это блюдо прекрасно подходит и для обеда или ужина. Готовится очень быстро! Сытное и вкусное блюдо! Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем Верусечка под названием "Кеджери", и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».
Ингредиенты для «Кеджери»:
- Рис (длиннозерный) — 1 стак.
- Яйцо куриное (вареное) — 4 шт
- Тунец (консервированный в собственном соку; банки по 160 г) — 2 бан.
- Масло сливочное — 50 г
- Карри (порошок) — 1 ч. л.
- Петрушка — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1939 ккал |
белки 163.4 г |
жиры 76.6 г |
углеводы 147.2 г |
| Порции | |||
| ккал 484.8 ккал |
белки 40.9 г |
жиры 19.2 г |
углеводы 36.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 173.1 ккал |
белки 14.6 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 13.1 г |
Рецепт «Кеджери»:
Рис сварить до готовности, без соли (1 стакан риса : 2 стакана воды).
Яйца отварить. Половину нарезаем мелко, а вторую половину нарезаем на четвертинки.
Лучше всего это блюдо готовить с рыбой горячего копчения (пикша,
семга, скумбрия). Удалить кости и кожу, и разобрать рыбу на "хлопья".
Можно использовать любую вареную не костлявую рыбу (морской окунь или др.). И самый ленивый вариант — рыбные консервы (филе в собственном соку). Рыбу разобрать на кусочки.
Растопить сливочное масло на сковороде и добавить смесь карри. Дать маслу немного впитать аромат этой специи.
Добавить мелко порезанный лук и обжарить несколько минут.
Добавляем к луку рис, рыбу и яйца. Посолить и поперчить по вкусу.
Готовить несколько минут, аккуратно помешивая.
Выложить блюдо на тарелку. Посыпать мелко порезанной петрушкой.
Украсить яичными четвертинками.
Всё. Блюдо готово.
Приятного аппетита.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Кеджери — это английское блюдо, основанное на традиционном индийском рецепте — "китчири". Его, британские колонизаторы, приспособили в качестве завтрака, содержащего рыбу. Однако, это блюдо прекрасно подходит и для обеда или ужина. Готовится очень быстро! Сытное и вкусное блюдо! Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем Верусечка под названием "Кеджери", и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».
Другие варианты рецепта
Кеджери с семгой
- 40
- 204
- 3631
Кеджери (Kedgeree)
- 5
- 43
- 2061
Рис "Басмати микс" с рыбой
- 15
- 27
- 2409
Кеджери из киноа
- 33
- 25
- 2862
Похожие рецепты
Рыба, запеченная с баклажанами
- 89
- 307
- 10264
Рыбные колбаски
- 12
- 113
- 2771
Форель с яблоками и сидром
- 29
- 62
- 1154
Форель с соусом из йогурта
- 6
- 30
- 819
Пангасиус с морковью, в духовке
- 6
- 38
- 905
Тунец в кляре из феты с кунжутом
- 9
- 37
- 4598
Палтус по-йеменски
- 21
- 120
- 11406
Турецкий плов с хамсой
- 59
- 86
- 19101
Рулет из щуки с лисичками
- 12
- 42
- 5855
Попробуйте приготовить вместе
Салат из фунчозы
- 35
- 1115
- 422906
Штрудель с курицей и овощами
- 32
- 1165
- 45613
Щербет на сметане
- 26
- 591
- 6884
Фотографии «Кеджери» от приготовивших (4)
Комментарии и отзывы
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
5 августа 2021 года liubov_dk #
5 августа 2021 года ли-ли-я # (автор рецепта)
4 августа 2021 года tomas 72 #
4 августа 2021 года Танюша10 #
4 августа 2021 года ли-ли-я # (автор рецепта)
25 февраля 2020 года nelya13 #
26 февраля 2020 года ли-ли-я # (автор рецепта)
7 ноября 2018 года Resnica #
Я модернизировала ваш рецепт)
Во-первых, я в масло на сковородку добавила болгарскую «шарена» соль (вместо карри).
Затем там обжарила лук.
Затем добавила заранее отваренный рис.
Карри добавила но совсем чуть-чуть.
Далее мелко порезанные яйца.
Во-вторых, я использовала замороженное филе тунца (а не консерву), готовила его в мультиварке поставив на режим «варка на пару», предварительно поперчив и чуть-чуть посолив кусочки.
Готовый тунец я порезала мелко и добавила к общей массе в сковородку.
Последний штрих — кусок сливочного масла в еду.
Перемешать и на стол)
Очень вкусно! Съели все! Даже не ожидала от своих, что добавку будут просить дважды)))
18 января 2017 года caramel77 #
2 июля 2015 года Сирень-2015 #
7 мая 2015 года Kazuk #
7 января 2015 года ли-ли-я # (автор рецепта)
12 октября 2014 года Алена Губанова #
13 октября 2014 года ли-ли-я # (автор рецепта)
13 октября 2014 года ли-ли-я # (автор рецепта)
3 сентября 2014 года fish803 #
3 сентября 2014 года Rencha1 #
3 сентября 2014 года fish803 #
3 сентября 2014 года ли-ли-я # (автор рецепта)
13 октября 2014 года ли-ли-я # (автор рецепта)
1 мая 2014 года Томик75 #
1 мая 2014 года ли-ли-я # (автор рецепта)
9 августа 2011 года Sea-green #
9 августа 2011 года ли-ли-я # (автор рецепта)
26 апреля 2011 года к-викуля #
7 мая 2011 года ли-ли-я # (автор рецепта)
15 мая 2011 года к-викуля #
25 апреля 2011 года djazair #
25 апреля 2011 года ли-ли-я # (автор рецепта)
18 апреля 2011 года yeast #
19 апреля 2011 года ли-ли-я # (автор рецепта)
19 апреля 2011 года ли-ли-я # (автор рецепта)
17 апреля 2011 года мисс #
19 апреля 2011 года ли-ли-я # (автор рецепта)
17 апреля 2011 года Nika #
19 апреля 2011 года ли-ли-я # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Кеджери
Какие ассоциации у вас, хулинары, вызывают слова: «традиционный английский завтрак»?
«Овсянка, сэр?» Или, на самый лучший случай, бекон с яйцом?
Все это, конечно, правильно, но есть гораздо более интересные блюда, которые являются традиционным завтракам для британцев.
Сэр Баскервиль вряд ли счел бы это традиционным английским завтраком, а вот доктор Хаус…, э, простите, доктор Ватсон – вполне мог традиционно употреблять на завтрак «Кеджери».
Прародителем этого неплохого блюда является скромный индусский харч «кечари» – рис с чечевицей и карри.
Британские империалисты, возвращаясь домой из колониальной Индии, тащили с собой местных слуг, а так же поваров, чтобы не отказывать себе в еде, к которой привыкли в Вест-Индии.
Постепенно скромное кечари, оторванное от исторических корней, преобразовалось в кеджери, и вошло в традицию.
Почему это едят на завтрак? А хер его знает, «они же тупыыыые».
Блюдо достойно вполне служить обедом.
Но хватит империалистической пропаганды, приступим.
На четыре порции возьмем:
Четыре яйца, 3/4 стакана риса типа басмати, хорошую луковицу, пару зубов чеснока, стакан молока, полкило копченой рыбы. Традиционно пользуют пикшу, но и лосось или треска горячего копчения тоже пойдет.
Из специй понадобится несколько листов лавра, немного перца горошком, ч.л. натертого имбиря, 5-6 кардамонов и пару ч.л. карри порошка.
Подумав, взял еще пару помидор. Готовят кеджери и с ними и без, но с помидорами как-то веселей.
Петрушка или кинза на выбор.
Яйца отвариваем вкрутую и охлаждаем.
Рис споласкиваем и отвариваем как обычно, воду не солим.
Рыбу складываем в кастрюлю, заливаем молоком, кидаем пару лаврух и несколько горошин черного перца.
Если молока мало-доливаем кипятком. Доводим до кипения и варим минут 6-7.
Вытаскиваем, даем немного остыть.
Тонко нарезаем лук и чеснок, обжариваем на 50-60 гр сливочного масла до размягчения, минут пять.
Рыбу рвем вилкой на кусочке, стараясь не пропустить кости, которые, как и шкуру, естественно, выкидываем.
Яйца чистим, половину мелко нарезаем, а половину наоборот, на четвертинки.
К луку кидаем кардамон, карри, имбирь, перемешиваем, добавляем мелко нарезанные помидоры:
Добавляем рис, и перемешиваем с минуту на среднем огне.
Добавляем рыбу, мелко нарезанные яйца:
И мешаем, прогревая, пару минут.
Отжимаем пол-лимона, добавляем с четверть стакана мелко нарезанной петрушки, перемешиваем, пробуем на соль, досаливаем, если чё, и подаем, посыпав петрушкой и ломтиками лимона и вареных яиц.
Получается, на удивление, достойное блюдо! Баланс запахов и вкусов копченостей и карри очень неплох.
КонАццкий Синдром.
Посвящается Д. Туташхия… 😉 Налил себе сегодня стакан рома и вспомнил Датый обещался проставиться, если «Кукси» выложу… 😉 Кукси — холодный суп с вермишелью, отлично .
Жрём и худеем. 😉 Сёдни не рецепт — сёдни хочу поделиться впечатлениями о продукте, который набирает популярность во всех частях светы, и в конаццком захолустье, в .
В красном вине… 😉 Покуда «Хулинар. ру» продвигается в пространственно временном континиуме, становится все труднее и труднее не боянить. Короче, встречайте мою версию .
На злобу ресторанам. 😉 Не могу сказать, что японская кухня одна из моих любимых, хожу к японцам чисто из-за эстетической составляющей – еда красива, и располагает к .
Сочная, удачная… 😉 Не дождавшись вдохновения, понимаю, что просто обязан поделиться этим рецептом. Еще немного и я забуду, что готовил. Это была моя вторая попытка .