Салат «Лисья шубка» с красной рыбой
Для салата «Лисья шубка» с красной рыбой заранее необходимо отварить морковь, картофель и яйца, а также запечь или отварить на пару кусок красной рыбы, в данном случае — горбуши. Именно с горбушей и приготовим этот вкусный салат.
Во время варки овощей следует хорошо посолить воду.
Также подготовим и другие компоненты салата.
Отваренные морковь и картофель очистим от кожуры и натрем на крупной терке. Яйца очистим, отделим белки от желтков, также натрем на терке. Горбушу отделим от шкурки и костей, филе измельчим ножом или просто руками. Красный лук нашинкуем мелко.
Чтобы уложить салат красиво слоями, воспользуемся разъемным кольцом для выпечки, диаметр выберем 16 см. Установим кольцо на широкую тарелку и уложим на дно половину натертого картофеля, по желанию картофель можно присыпать молотым перцем. Белок смешаем с небольшим количеством майонеза и половину этой смеси расположим поверх картофеля.
Затем располагаем половину лука.
Теперь раскладываем измельченное филе горбуши, но только половину.
Поверх горбуши посыпаем натертым желтком, и обмазываем майонезом.
Сверху размещаем половину натертой моркови. Затем повторяем все слои в той же последовательности.
Оставим салат в кольце на пару часов в холодильнике, а перед подачей достаем и аккуратно снимаем кольцо.
Украшаем салат листиками петрушки и дольками лимона, сразу подаем к столу.
Яркий и вкусный салат «Лисья шуба» с красной рыбой (горбушей) придется по вкусу всем членам вашей семьи и гостям. Обязательно его попробуйте, и приятного вам аппетита!
Салат "лисья шуба" с красной рыбой
Чтобы как можно быстрее приготовить салат «Лисья шуба» с красной рыбой по нашему рецепту, отварите заранее морковь, картофель и яйца. Перед тем, как варить овощи, хорошо вымойте их под проточной водой.
Когда овощи и яйца сварятся, остудите их и очистите.
Морковь и картофель натрите по отдельности на терке. Отделите желтки от белков. Белки натрите на мелкой терке и смешайте с майонезом. Желтки просто натрите.
Откройте банку с рыбой, выньте кости. Не сливая жидкость, разомните хорошо рыбу вилкой.
Начните собирать салат «Лисья шуба» с красной рыбой, для этого на плоское блюдо поставьте сервировочное кольцо. Первым слоем выложите картофель, слегка приминая, смажьте его майонезом. Вторым слоем выложите рыбу, на нее яичные желтки. Затем идет слой моркови, который снова промажьте майонезом и слегка утрамбуйте. Повторите все слои еще раз. Последним слоем поверх моркови будут тертые желтки.
Подготовьте так еще 3 порции. Перед подачей украсьте блюдо долькой лимона и веточкой петрушки.
Салат "Лисья шубка"
Предлагаю вариант приготовления селедки под шубой. Набор ингредиентов остается тот же, но сверху выложим тертую морковь, в результате внешне салат будет напоминать лисью шубку.
Описание приготовления:
Салат «Лисья шубка» имеет яркий праздничный внешний вид и легендарный вкус. А что еще надо для праздничного салата? Готовится лисья шубка очень легко и быстро, овощи я обычно отвариваю заранее.
Перед застольем мне остается только натереть все овощи на терке и измельчить селедку. Некоторые также кладут в этот салат маринованные грибы, такой вариант тоже вкусный, но все же мне больше нравится классический набор ингредиентов. Мой рецепт салата "Лисья шубка" обязательно понравится тем, кто любит селедку под шубой, но устал от классической подачи.