Салат "Людмила" с курицей и грибами
1. Для приготовления салата Людмила возьмите отварное куриное филе. Охлажденное филе нарежьте кубиком.
2. Маринованные шампиньоны извлеките из маринада. Нарежьте небольшими пластинками. Если вам попались очень крупные грибы, их лучше нарезать на более мелкие кусочки. Нарезанное куриное филе и грибы поместите в салатник.
3. Зеленый лук нарежьте мелко и добавьте в салатник. Мне показалось, что кроме лука можно добавить еще другой свежей зелени. Я использовала еще петрушку. Салат будет нежнее, если у петрушки предварительно удалить стебельки, а нарезать, лишь нежные листья петрушки.
4. У ветчины снять оболочку и нарезать соломкой. Обычно в магазине продается ветчина в натуральной оболочке. Ее снять легко. В этот раз мне попалась ветчина от другого производителя. Оболочку при первом взгляде было не видно, но я знала, что она есть. Пришлось потрудиться над тем, чтоб она снялась ровно.
5. Твердый сыр нарезать соломкой. Можно натереть на крупной терке. Салат слегка присолите и поперчите. Добавьте майонез по вкусу и перемешайте.
6. Теперь салат нужно оформить для подачи. Я предлагаю подавать салат в порционной креманочке, но можно использовать общий салатник. Разложите салат по порционным креманочкам и, украсив веточкой петрушки, подайте к столу. Вместо креманочек модно использовать вафельный рожок, установленный в стакан и в такой виде подать к столу. Еще очень оригинально смотрится салат в белых чашках с блюдцем. Это необычная подача, но нам недавно салат так подали в небольшой ресторации. Смотрелось очень оригинально. Для тех, кто не имеет времени возиться с подачей, можно взять привычный красивый салатник и подать салат к столу в едином салатнике.
Радуйте своих родных и близких вкусностями. Такой салатик им явно понравится. Он очень понятный и мясной. Один мой знакомый сказал " в каждом салате должно быть мясо, или рыба. Если их там нет — это не салат, а так. " . Овощные салаты оставим на весну. А пока, можно себе позволить съесть чего-то сытного, вкусного.
Любителям сытных салатов с красивым названием рекомендую также салат "Валентина".
Салат «Людмила»
Вкусный и легкий кулинарный изыск, который по праву станет эксклюзивным блюдом на праздничном столе. Существует несколько вариантов приготовления данной закуски: калорийный и диетический. Стоит только добавить сметанный соус, и закуска станет менее калорийной. Непременно попробуйте.
Приготовление салата занимает не более 20 минут, не учитывая время на варку говядины. Хранить закуску в холодильнике можно не более 12 часов. Альтернативный способ приготовления холодной закуски – выложить слоями, пропитав майонезом.
Ингредиенты
- Говядина отварная — 250 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Куриное яйцо — 2 шт.
- Соль — по вкусу
- Сахар — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Майонез — 100 г
- Уксус столовый — 2 ст.л.
Информация
Салат
Порций — 2
Время приготовления — 20 мин
Для начала очистим репчатую луковицу от шелухи, сполоснем под водой, нарежем тонкими кольцами, выложим в емкость. Приготовим маринад: растворим в столовой уксусной эссенции сахар, перец и соль, добавим немного воды.
Лук оставить мариноваться в течение 10 минут.
После этого очистим вареные яйца от скорлупы, нарежем ломтиками, выложим в стеклянную емкость.
Совет. Яйца варим на протяжении 10 минут в соленой кипящей воде. После варки зальем холодной водой, оставим на несколько минут.
Дополнительно можно добавить маринованные грибы, огурцы, свежий лук-порей, сырную стружку.
Говядину нарежем в виде пластинок, выложим в салатник.
Совет. Выбирайте говяжье мясо красной расцветки и без следов слизи. Свежая говядина имеет легкий приятный аромат.
В отсутствии говядины можно использовать отварное мясо, вареную колбасу, копченую курицу, ветчину, сосиски, соленые сухарики.
Теперь самое время слить маринад с лука, отжать овощ от жидкости и выложить к остальным ингредиентам.
Заправьте майонезом, тщательно все перемешайте, поперчите и посолите по вкусу.
Совет. Для заправки можно взять майонез наполовину со сметаной, оливковое масло, майонез домашнего приготовления.
Добавленный измельченный чеснок придаст блюду пикантность.
Салат с говядиной «Людмила» готов к употреблению. Осталось уложить закуску в порционную пиалу или вазу. Посыпать верхнюю часть мелкой измельченной зеленью.
Выкладывать салат в тарелку следует перед самым приходом гостей. Приятного Всем аппетита!
Рецепт: Салат Людмила
Ведь ни одна хозяйка не готовит одинаково один и тот же салат, вкус значительно изменяется от заправки , количества и состава выбранных ингредиентов. Например, если отварную курицу заменить копченой, то салат перестанет быть диетическим и приобретет островатый вкус.
Каждая женщина имеет несколько коронных рецептов салатов, которые всегда пригодятся, если нежданно к Вам пришли гости. Немного украсив их овощами, зеленью и оливками, они смело пойдут и на праздничный стол.
Салат Людмила является одним из очень вкусных блюд, которое очень легкое в приготовлении. Его состав может варьироваться в зависимости от ваших вкусовых предпочтений и содержания холодильника. Его можно готовить с курицей, мясом, колбасой, грибами и разными овощами. Для заправки обычно используется майонез, но, если вы на диете, то можно сделать сметанный соус. Для этого нужно смешать сметану, рубленую зелень и чеснок. Получается не менее вкусно, но намного полезнее.
В этой статье мы предлагаем Вам несколько самых популярных рецептов салата Людмила. Надеемся, что Вы найдете то, что подойдет именно Вам, и это блюдо станет Вашим любимым.
Салат с отварным филе и сухариками
Для приготовления этого вкуснейшего салата нужны такие ингредиенты:
- куриное филе –350 г
- помидоры – 3-4 шт.
- белый хлеб или готовые сухарики – 100 г
- репчатый лук – 1 шт.
- зелень и чеснок по желанию
- майонез – 100 г
- соль и перец по вкусу
Для начала нужно отварить куриное филе в подсоленной воде до готовности, потом порезать не очень мелкими кубиками. Помидоры нарезать таким же образом. Лук можно порезать полукольцами и тоже добавить в салат.
Но получается намного вкуснее, если его предварительно замариновать. Это займет всего 30 минут, а вкус будет более пикантным. Для этого полукольца лука заливаем уксусом и горячей водой, добавляем по 1 чайной ложке соли и сахара. Перед самой подачей в салат добавляем сухарики, чтобы они не размокли.
Можно приобрести в магазине уже готовые, а можно и сделать дома самой. Для этого нарезаем кубиками или тонкими брусочками батон и сушим на сковороде, в конце можно добавить и немного чесночка. Все ингредиенты салата смешиваем, заливаем майонезом и украшаем зеленью укропа или петрушки.
Сытный салат с говядиной и грибами
Рецепт этого сытного салата отличается своей калорийностью и отлично подойдет для праздничного стола. Он получается сытным и вкусным и приводит в восторг всех гостей мужского пола.
Нам потребуются следующие ингредиенты:
- вешенки или шампиньоны – 600 г
- помидоры – 4 шт.
- яйца – 5 шт.
- репчатый лук – 2 шт.
- отварная говядина – 400 г
- майонез – 100 г
- растительное масло для жарки
- соль, перец и зелень по желанию
Сначала поставив варить мясо , а тем временем займемся грибами. Их нужно отварить минут 10-15 в соленой воде, процедить и порезать соломкой. Обжарить на сковороде с маслом, добавив к ним полукольца лука. Жарить до готовности, добавить соль и перец по вкусу.
Говядину и яйца тоже нарезать соломкой, смешать с грибами и заправить майонезом. Выложить в салатницу и украсить кружочками помидор и зеленью. Очень красиво будет смотреться, если по кругу тарелки выложить листья салата, потом кружочки помидор, и в самую серединку – сам салат.
Слоеный салат с колбасой
Это самый быстрый рецепт слоеного салата Людмила, он также отличается тем, что выкладывается слоями. Необходимые продукты:
- яйца – 2 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- вареная колбаса – 300 г.
- уксус – 2 ст. ложки
- сахар, соль и перец
- майонез – 3-4 столовые ложки
Сначала надо замариновать лук, предварительно порезав его кубиками или полукольцами, залить уксусом и добавить щепотку соли и сахара. Вареные яйца и колбасу нарезать кубиками или соломкой.
Выложить на блюдо в такой последовательности: лук, колбаса, яйца. Все слои смазать майонезом. Сверху можно украсить кружочками лука и ягодами граната.