Салат с селедкой и корейской морковью рецепт

Салат с селедкой и морковью по-корейски

Сегодня готовим вкусный салат, который обладает пикантностью с выраженным кислым вкусом и сладким послевкусием. Все ингредиенты салата используются в чистом виде, не проходя никакой термической обработки. За счет этого сокращается время приготовления, а также сохраняются все витамины. Самый долговременный процесс занимает разделка сельди. Но при желании можно и вовсе взять готовую нарезанную рыбу в масле.

Все ингредиенты великолепно сочетаются между собой, создавая феерию вкусов. Салат отлично подойдет к картофельному гарниру или в качестве закуски к крепким спиртным напиткам. Поэтому обязательно возьмите рецепт себе на заметку, он пригодится вам в ближайшее торжество.

В первую очередь займитесь разделкой рыбы — снимите пленку сверху, удалите хребет, хвост и голову. Далее достаньте кухонным пинцетом все кости — крупные и мелкие. Подготовленное филе сельди нарежьте поперек полосками средней толщины.

Морковь по-корейски отожмите от маринада, уложите в глубокую тарелочку.

Зеленый горошек также освободите от маринада, добавьте к моркови.

С луковицы снимите верхний слой, ополосните, нарежьте полукольцами или полосками. Шинковку лука закиньте к основному составу.

Далее в салат добавьте подготовленные кусочки сельди.

Пучок зеленого лука ополосните под проточной водой, капли стряхните, следом меленько нашинкуйте лук кольцами, киньте в смесь.

В завершение заправьте салат растительным маслом и бальзамическим уксусом. Обязательно всыпьте в массу сахар для балансировки вкуса. Соль и перец добавляйте согласно личным предпочтениям. Смесь тщательно перемешайте, емкость накройте пищевой пленкой, загрузите в холодильник. Дайте салату охладиться и пропитаться заправкой буквально 1 час. За это время все крупинки сахара полностью растворятся.

Готовый промаринованный салат перед подачей можно дополнить зеленью и дижонской горчицей.

Салат с селедкой и корейской морковью

Отправляем нарезанный лук в глубокую миску. Вливаем воду и уксус, добавляем сахар. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 10-12 минут.

Салат с селедкой и корейской морковью, Шаг 03

Сладкий перец разрезаем пополам, удаляем семена и нарезаем полукольцами.

Салат с селедкой и корейской морковью, Шаг 04

Переходим к разделке рыбы. Отрезаем у тушки голову, хвост, снимаем пленку и убираем хребет. Кухонным пинцетом удаляем оставшиеся в филе сельди крупные и мелкие косточки. Филе рыбы делим на крупные кусочки.

Салат с селедкой и корейской морковью, Шаг 05

В глубокой миске соединяем сладкий перец, филе сельди и морковь.

Салат с селедкой и корейской морковью, Шаг 06

Отжимаем руками маринованный лук и добавляем к остальным подготовленным продуктам.

Для заправки в отдельной миске размешиваем вилкой или венчиком соевый соус, растительное масло и уксус. Готовой заправкой поливаем салат. Кладем по щепотке соль и молотый черный перец.

Аккуратно перемешиваем салат и ставим на полчаса в холодильник. Когда салат настоится, перекладываем его в салатницу и подаем как самостоятельную закуску. По желанию перед подачей можно добавить рубленую свежую зелень. Получается яркая и аппетитная холодная закуска, которая порадует домочадцев и гостей пикантным вкусом. Приятного аппетита!

Салат с корейской морковью и сельдью

Рецепт: Салат с корейской морковью и сельдью

Салат из корейской моркови, которую я сделаю для него в домашних условиях и очень быстро. Сам салат будет с сельдью. Салат пикантный и очень душевный для тех, кто любит сельдь солёную.

Ингредиенты для «Салат с корейской морковью и сельдью»:

Для моркови по-корейски

Для салата

Сельдь (филе от половины сельди) — 0.5 шт
Лук красный — 0.5 шт
Зелень (перо зелёного лука и веточка укропа) — 2 веточ.
Масло подсолнечное (нерафинированное) — 1 ст. л.
Кунжут — 1 ст. л.

Для подачи

Пюре картофельное (из молодого картофеля с оливками)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1232.5 ккал	белки 60.5 г	жиры 93.5 г	углеводы 39.2 г
Порции
ккал 616.3 ккал	белки 30.3 г	жиры 46.8 г	углеводы 19.6 г
100 г блюда
ккал 237 ккал	белки 11.6 г	жиры 18 г	углеводы 7.5 г

Рецепт «Салат с корейской морковью и сельдью»:

Когда мне нужна морковь по-корейски, я всегда делаю её сама и очень быстро. Это занимает у меня буквально 30 минут. Морковь натираю специальной тёркой. Выкладываю в посуду, солю. Руками тщательно соединяю морковь с солью, чтобы она отдала свой сок. Минут через 10 сок сливаю, он не нужен мне в моркови.

Выкладываю сахар, кориандр, перец красный острый и выдавливаю зубчики чеснока. Всё помещаю сверху в центр. Нагреваю сильно в подходящей посуде масло подсолнечное. Выливаю его струйкой на специи, особенно на красный жгучий перец (он не будет таким "злым" ). Всё соединяю, накрываю крышкой и отправляю в холодильник минут на 20 настояться. Если у вас время есть, то можно моркови настояться и подольше. Морковь можно просто есть как закуску или что-то с ней приготовить.

Сегодня с корейской морковью я сделаю салат. Прежде чем выложить морковь в салатник, в котором я буду подавать салат, я её отожму от жидкости. Из половины сельди сделаю филе, выберу кости и порежу филе тонкими ломтиками. У меня ещё была в сельди икра. Я тоже половину её положу в салат. Выкладываем сельдь в салатник к моркови, туда же отправляем рубленную зелень и порезанный полу-кольцами красный лук. Заправлю маслом нерафинированным подсолнечным, перемешаю, посыплю кунжутом, накрою крышкой и перед подачей поставлю в холодильник минут на 15. Если время позволяет, то можно настоять салат подольше.

К этому салату я подам картофельное пюре с оливками. Если кому-то интересен рецепт пюре, ссылку дам ниже!

Ну что же. начинам есть!

Салат подойдёт и на праздничный стол, к крепким напиткам. К этому салату можно купить готовую морковь, сейчас она продаётся практически везде.

Ссылка на рецепт «Картофельное пюре с оливками и петрушкой»

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Салат с корейской морковью и сельдью

Рецепт: Салат с корейской морковью и сельдью

Попробуйте приготовить вместе

Салат из красной фасоли "Итальянская трапеза"

119
2075
262862

Бризоль с грибами

227
2522
135100

Суши "Веселые панды"

244
359
37298

Фотографии «Салат с корейской морковью и сельдью» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

1 ноября 2020 года Angelina Wain #

1 ноября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

19 июля 2020 года ivkis1999 #

19 июля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

6 июля 2020 года wise1288 #

6 июля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

5 июля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

4 июля 2020 года Himbeeren #

4 июля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

4 июля 2020 года Демурия #

4 июля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

4 июля 2020 года мисс #

4 июля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

4 июля 2020 года Ирушенька #

4 июля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

3 июля 2020 года Алиева2012 #

4 июля 2020 года Okoolina # (автор рецепта)

3 июля 2020 года natapit #