Салат сахалин в ресторане сахалин рецепт

Салат Сахалин

Безусловно, салат «Сахалин» времен «развитого социализма» — это один из самых вкусных салатов с кальмарами. Ресторанное блюдо, составленное, на первый взгляд, из несочетаемых между собой ингредиентов. Зеленой редки, красного лука, кальмаров (консервированных или отварных), вареных яиц и двух видов перца.

Кальмар надо будет порезать на небольшие аккуратные кусочки.

Луковицу очистить и нарезать тонкими полукольцами. Перец чили мелко-мелко порубить. Зеленый лучок тоже меленько нарезать острым ножом.

Яйца отварить вкрутую. Остудить и нарезать небольшими кубиками. Редьку очистить от кожуры и натереть на крупной терке. А после отжать из нее лишний сок прямо руками. Болгарский перец освободить от плодоножки, белесых внутренних волокон и семян. Нарезать перечную мякоть кусочками, по размеру такими же как получившиеся яичные и кальмаровые.

Подготовить заправку — смешать лук, масло. И даже немного взбить эту смесь кулинарным венчиком. А после туда отжать лимонный сок. Добавить мелко рубленную зелень укропа (предварительно освобожденную от жестких стебельков). И снова все перемешать.

В глубокой миске смешать все подготовленные ингредиенты. Досолить салат по вкусу, кому не хватает соли. И заправить все свежеприготовленной заправкой.

Салат сахалин рецепт

Чтобы приготовить Салат с кальмарами «Сахалин» необходимо.

Отваренные кальмары пошинковать соломкой, свежую морковь натереть соломкой, лук мелко покрошить, чеснок подавить. Все соединить, посолить, поперчить, заправить майонезом.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Салат «Сахалин»

Салатик очень простой, легкий и вкусный. Тем, кто «не боится» майонеза, можно использовать его.

300 г кальмаров
3 яйца
1 средняя редька
1 сладкий болгарский перец
1 лук
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. соевого соуса
соль, свежемолотый черный перец

Очень, очень вкусно, и именно с оливковым маслом. М майонезом вкус не такой насыщенный. Спасибо. ��

очень сочный и вкусный салатик!

А еще и диетическийpooh_lol. Спасибо, Маргарита��

для меня еще важно, что легко и простоpooh_lol

Удивительное �� для меня сочетание,но идея �� хорошая! ��

Я тоже удивилась сначала, а теперь мне нравится. Подруга (она родилась и выросла на Сахалине) приучила использовать зеленую редьку во всем.��

Добавляю в блог рецепты салатов простых.Фото-рецепт.

Вкусный, нежный, сочный и витаминный салат. Зимой так не хватает витаминов, а в этом салате их очень много.

Простой, но очень вкусный салатик, который готовится на раз-два-три. Люблю такие рецепты, когда на готовку нужно тратить минимум времени.

Быстрый в приготовлении, очень вкусный салатик. Радует глаз яркостью красок ингридиентов и поднимает настроение. А пророщенные зерна, семена не только полезны и вкусны, но и послужили оригинальным

Рецепт выходного дня от хозяйки «Сырного дома Сахалин»: салат с мягким козьим сыром

Участница Х Сахалинского чемпионата кулинарного искусства и сервиса, владелица «Сырного дома Сахалин» Мария Федотова поделилась с корр. ИА SakhalinMedia рецептом мягкого козьего сыра и рассказала о том, какой салат можно приготовить с этим продуктом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для приготовления козьего сыра:

— козье молоко — 4 литра;

— сырная закваска с жемчужным ферментом — необходимое количество смотрим в инструкции;

— соль (не морская и не йодированная) — 5 гр.

Ингредиенты для салата с козьим сыром:

— салатный микс или руккола — 50 гр;

— сицилийские вяленые томаты — 4 шт.;

— козий сыр — 50 гр;

— бальзамический крем — 1 ст. ложка;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Следует отметить, что для приготовления козьего сыра не подойдет молоко, которое пастерилизовалось при температуре выше 75 градусов. К этой категории относится большинство пакетированного молока, поэтому следует использовать фермерский продукт. Молоко мы будем пастерилизовать самостоятельно. Нагреваем его до 70 градусов и оставляем на плите на 10 минут.

Приготовление козьего сыра. Фото: Татьяна Бугаенко, ИА SakhalinMedia

После этого переливаем его в пластиковое ведерко, высыпаем в него порошок закваски (количество фермента минимально). Дадим молоку немного постоять, затем бережно перемешиваем, закрываем ведерко крышкой и оставляем на 12 — 24 часа. Время зависит от температуры на кухне. Нам нужно, чтобы молоко превратилось в гель и отделился сантиметровый слой сыворотки. Когда это произойдет, следует аккуратно переложить гель на дренажную ткань или чистую марлю, а затем завязать ее узлом и подвесить. Оставляем наш продукт в таком положении на 12 часов.

Затем снимаем ткань, развязываем и перекладываем комочек сырного теста в глубокую посуду. Солим, если есть желание, добавляем специи и тщательно перемешиваем. Далее застилаем бамбуковый коврик дренажной тканью или марлей. Выкладываем на нее сырную массу и формируем колбаску, а из нее — головку. Оставляем на ночь. Сыр готов.

Теперь можно приготовить салат.

Тщательно промываем салатные листья (или рукколу), обсушиваем и выкладываем на тарелку. Добавляем сицилийские вяленые томаты, ломтики козьего сыра и заправляем блюдо бальзамическим кремом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Салат с кальмарами «Сахалин»

Салат очень вкусный. Искала на сайте по ингредиентам, похожего не нашла. Когда-то пробовала у знакомой, мне понравился, рецепт не раскрыли, но я подглядела когда готовили и адаптировала под себя. Оригинального названия тоже не знаю, назвала так потому, что знакомая привезла рецепт с Сахалина. Угощайтесь.

Ингредиенты для «Салат с кальмарами «Сахалин»»:

Фасоль стручковая — 800 г
Кальмар — 5 шт
Лук репчатый — 1-2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Кунжут (с горкой) — 1 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Соевый соус — 2-3 ст. л.
Перец красный жгучий — 1/3 ч. л.
Соль — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Салат с кальмарами «Сахалин»»:

Отварить и почистить кальмары, любым способом, их тут на сайте много. Время готовки указано без этого шага.

Нарезать кальмары соломкой.

Обжарить фасоль до мягкости, можно оставить небольшую хрустинку.
У меня была мороженная.
В середине обжарки добавить соевый соус.

На сухой сковороде обжарить кунжут до светло-коричневого цвета, немного остудить и растереть в ступке или раскатать скалкой, должен пойти характерный запах.

Нарезать лук четверть кольцами.
Я не люблю крупно нарезанный лук, поэтому режу чуть мельче.

Пожарить лук почти до готовности.
Добавить 2 измельченных зубчика чеснока.
Затем через секунд 30 кальмары и кунжут и красный молотый перец, обжарить еще пару минут.
Когда всё готово, перемешиваем кальмары с фасолью и 1 свежим измельченным зубчиком чеснока, если мало соли досаливаем по своему вкусу.
Остроту тоже регулируем под себя, не острый тоже будет вкусно.
Есть холодным, если настоится ночь, от этого вкус только выиграет.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Ананасовая корзинка»

76
143
16469

Горячее «Свинка в паутинке»

117
1128
81166

Закуска из баклажанов в ароматическом маринаде

81
551
82777

Фотографии «Салат с кальмарами «Сахалин»» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

24 декабря 2018 года Алиева2012 #

25 декабря 2018 года kapitoshka2175 # (автор рецепта)

25 декабря 2018 года Алиева2012 #

25 декабря 2018 года wise1288 #

25 декабря 2018 года Алиева2012 #

26 декабря 2018 года Алиева2012 #

18 ноября 2018 года Алиева2012 #

18 ноября 2018 года kapitoshka2175 # (автор рецепта)

19 ноября 2018 года Алиева2012 #

12 апреля 2018 года wise1288 #

12 апреля 2018 года kapitoshka2175 # (автор рецепта)

26 марта 2018 года ms olya1226 #

26 марта 2018 года kapitoshka2175 # (автор рецепта)

26 марта 2018 года Wasssabi #

26 марта 2018 года kapitoshka2175 # (автор рецепта)

25 марта 2018 года JAROSLAVA9 #