Салат в тарталетках рецепты с курицей

Как приготовить куриный салатик по-английски в тарталетках

Накануне новогодних праздников мы все в поисках вкусных и оригинальных угощений, и проявить свои кулинарные способности можно с помощью художественного подхода.

Приготовьте салат английский с курицей в тарталетках — удивите гостей подачей и вкусом блюда, которое состоит из известных компонентов, но в особом сочетании. Не нужно прилагать особых усилий, чтобы справиться с готовкой блюда, главное -запастись свежими продуктами и все сделать самостоятельно.

Вкусное блюдо нужно уметь красиво подать, и для этого можно использовать хрустящие корзинки из теста. Конечно, можно их купить в магазине, но лучше всего приготовить тарталетки своими руками.

Домашние хрустящие тарталетки для английского салата

Ингредиенты

• Маргарин — 200 г + —
• Сахар-песок белый — 0,5 ст. + —
• Соль — 0,5 ч. л. + —
• Сметана — 2 ст. л. + —
• Сода — 1 ч. л. + —
• Мука пшеничная — 2,5 ст. + —
• Уксус столовый — 10 г + —
• Яйца куриные — 2 шт. + —

Как самому сделать тарталетки в домашних условиях

Чтобы испечь тарталетки, можно использовать формочки для кексов или вылепить из теста корзинки самостоятельно. Выбирайте для себя самый удобный вариант.

1. Маргарин растопите на водяной бане и вылейте в глубокую миску. Добавьте сахар, соль, яйца и хорошо размешайте.
2. Чайную ложку соды погасите уксусом и добавьте в масляную смесь.
3. Добавьте охлажденную сметану и хорошо перемешайте.
4. Пшеничную муку просейте и постепенно вводите в массу. Замесите руками крутое тесто и поставьте в холодильник на 30 минут.
5. После выньте тесто, разделите на 20 шариков (или больше). С каждого шарика сформируйте корзинки с тонкими бортиками.
6. Застелите противень пергаментом и выложите на него тарталетки.
7. Выпекайте изделия в духовом шкафу при температуре 190°С до золотистого цвета. Затем выньте их из духовки и остудите.

Сразу после выпекания тарталетки можно использовать для подачи салата. Также их можно заблаговременно приготовить за день-два до торжества.

Рецепты салатов с куриной грудкой очень популярны, и на каждый вкус есть свой вариант. Английский салат с курицей и грибами — оригинальное угощение к любому застолью. В составе салата много зелени, но пусть вас это не смущает, ведь угощение по-любому получится сытным и невероятно вкусным.

Салат в тарталетках с курицей и грибами «Английский коктейль»

Ингредиенты

• Куриная грудка — 300 г;
• Маринованные шампиньоны — 260 г;
• Петрушка — 150 г (2-3 пучка);
• Майонез — 120 г;
• Горчица — 2-3 ч. л.;
• Соль, перец — по вкусу;
• Лавровый лист — 1 шт.;
• Перец (горошек) — 3-4 шт.;
• Тарталетки — 24 шт.;
• Твердый сыр — 200 г.

Как приготовить английский салат с куриной грудкой пошагово

• Куриную грудку отварите в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и горошка. Остудите куриное мясо и нарежьте мелкими кубиками.
• Маринованные грибы сцедите и порежьте тонкими пластинами. Если грибы крупные — разделите их на несколько частей, а затем порежьте.
• Петрушку хорошо вымойте и обсушите. Листья петрушки мелко нарежьте ножом.

• Кусок твердого сыра разделите на две части: первую часть нарежьте мелкими кубиками, вторую — натрите на мелкой терке.
• Все нарезанные ингредиенты соедините в одной емкости и заправьте салат майонезом с горчицей. Приправьте ингредиенты черным молотым перцем и хорошо все перемешайте.
• Разложите готовый салат по тарталеткам, а затем каждую посыпьте сверху тертым сыром. Поместите корзинки на красивые широкие тарелки и подавайте к столу.

Если вы хотите подать салат порционно, то сделайте тарталетки большего размера. На каждую тарелку выложите по одной корзинке с салатом и украсьте блюдо оливками или маслинами.

Английский салат в тарталетках: рецепт с курицей и морепродуктами

Ингредиенты

• Куриная грудка — 200 г;
• Морской коктейль (мидии, креветки, кальмары) — 300 г ;
• Зеленый лук — 1 пучок;
• Помидоры — 2 шт.;
• Домашний майонез — 4 ст. л.;
• Руккола — 200 г;
• Соль, перец — по вкусу;
• Растительное масло — 3 ст. л.;
• Тарталетки — 12 шт.

Готовим английский салат с курицей и морепродуктами

1. Куриное мясо отварите до готовности и остудите. Порежьте грудку кубиками.
2. «Морской коктейль» разморозьте и хорошо промойте в холодной воде. Разогрейте сковородку с растительным маслом и отправьте туда морепродукты. Посолите, поперчите и поджарьте продукты до готовности в течение 10-15 минут.
3. Рукколу и перья зеленого лука хорошо вымойте и отряхните. Лук мелко нарежьте, а рукколу порвите руками на более мелкие листы.
4. Помидоры хорошо вымойте и нарежьте кубиками, немного присолите их и отставьте в сторону на 10 минут. Слейте с помидоров образовавшийся сок.
5. Все нарезанные ингредиенты соедините в одной миске и заправьте майонезом. Хорошо перемешайте салат.
6. Переложите закуску в тарталетки и подавайте к столу. Салат можете приготовить заранее, но раскладывать его по корзинкам нужно перед самой подачей.

Английский салат с курицей, поданный в тарталетках, украсит любое праздничное застолье. Оригинальная подача и необычный вкус угощения сделают блюдо вашей самой любимой закуской.

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Салат с курицей и ананасом в тарталетках

Салаты для праздничного стола требуют особой подготовки и подачи. Оригинальной идеей оформления может стать салат в тарталетках, рецепт с курицей и ананасом известен многим. Такая подача салата очень удобна, например, на разнообразных фуршетах. Наполнять тарталетки можно любым салатом. Даже известный всем салат Оливье в них будет смотреться празднично и необыкновенно.

Тарталетки для салата можно приготовить самостоятельно из песочного теста. Рецепт будет приведен ниже. Но если Вы хотите облегчить и ускорить весь процесс приготовления, то можно купить их в магазине.

Ингредиенты для салата:

— маргарин — 125 гр.;
— яйцо — 1 шт.;
— сметана – 3 ст. ложки;
— соль – ½ ч. ложки;
— мука – 250-300 гр.

— куриное филе – 300 гр.;
— ананас консервированный – 400 гр.;
— капуста пекинская – ¼ шт.;
— яйцо – 3 шт.;
— сыр твердых сортов – 100 гр.;
— майонез – для заправки.

Время приготовления: тарталеток – 2 часа, салата – 30 минут.
Из приведенного количества ингредиентов получается 12 тарталеток с салатом

Для того, чтобы приготовить тарталетки, взбейте с помощью венчика в емкости яйцо с солью.

Добавьте к нему размягченный маргарин и сметану.

Все смешайте и всыпьте муку.

Замесите тесто. Оно не должно липнуть к рукам.

Положите тесто на 1 час в холодильник. По истечении этого времени достаньте его, разделите на кусочки и заполните ими форму.

Поставьте в разогретую до 200 ⁰С духовку и выпекайте тарталетки 20-25 минут до готовности.

После того, как они остынут, достаньте их из формы.
Теперь приступим к приготовлению салата с курицей и ананасом. Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности. Остудите его и нарежьте небольшими кусочками.

Сварите яйца. Очистите их и нарежьте кубиками.

Капусту порвите руками или измельчите ножом.

Сыр натрите на мелкой терке.

Соедините все ингредиенты для салата с курицей и ананасом в тарталетках, кроме сыра.

Заполните салатом тарталетки.

Сверху салат с курицей и ананасом в тарталетках посыпьте тертым сыром.

Подавайте салат с курицей в тарталетках сразу же.
А еще рекомендуем вам попробовать сладкие канапе в тарталетках.
Приятного аппетита!

Автор рецепта ANET83

Рецепты салатов для тарталеток — вкусно и посуду мыть не надо

Салаты в тарталетках на праздничном столе это и удобно, и красиво, и практично. Готовить их несложно, главное – подобрать не слишком рассыпчатые по консистенции салаты и грамотно сочетать их с тарталетками из теста соответствующих видов.

Виды закусочных тарталеток

Чаще всего тарталетки бывают из песочного, слоеного, либо простого бездрожжевого теста (тесто фило) с добавками.

• Тарталетки из песочного теста наиболее калорийные. Наполнитель для них следует подбирать не слишком сочный.
• Тарталетки из слоеного теста – мягкие внутри, хрустящие снаружи. Подходят для всех видов салатов.
• Тарталетки из простого бездрожжевого теста – самые тонкие и хрустящие. Для мясных наполнителей следует выбирать тарталетки с добавлением пряностей, для салатов с сыром удачным выбором будут тарталетки из простого либо сырного теста.
  Этот вид тарталеток лучше всего подойдет для очень сочных салатов с наибольшим количеством заправки.

• Для песочных тарталеток подойдет любой ваш любимый рецепт песочного теста без добавления сахара. Формочки для выпечки не обязательно выбирать круглые – заготовки, выпеченные в овальных, квадратных и фигурных формочках смотрятся на столе очень привлекательно.
• Слоеные тарталетки изготовляются из покупного слоеного бездрожжевого теста в формочках для маффинов.
• Для тарталеток хрустящих подойдет простое бездрожжевое тесто фило с добавлением сливочного масла, специй или сыра – его тонко раскатывают и вырезают стаканом. Выпекают заготовки не внутри формочек, но обернув тестом жестяные формочки снаружи.
• Самый элементарный вариант домашних тарталеток – из готового лаваша, подсушенные в формочках для мини-кексов.

Приготовить самостоятельно тарталетки из песочного теста вам поможет видео.

Рецепты салатов в тарталетках

А теперь несколько рецептов популярных салатов, которые можно положить в тарталетки.

Салат из печени трески, моркови и яиц

Количество продуктов рассчитано для наполнения 24 тарталеток:

• 1 банка консервов печени трески в масле;
• 2 отварных яйца;
• 1 отварная или запеченная морковь;
• пикантный сыр – плавленный или твердый – 100 гр;
• зеленый лук – 1 пучок;
• перец, майонез для заправки, соль.

Натрите на крупной терке или мелко нарубите морковь и яйца. Печень отделите от масла, поместите в мисочку и разомните вилкой. Добавьте туда же яйца, морковь, измельченный сыр и очень тонко нарезанный лук.

Заправьте специями и солью, прибавьте две полные ложки майонеза и тщательно перемешайте. Если получится суховато, майонеза можно добавить.

Готовый салат распределите по тарталеткам.

Салатик из креветок, с моцареллой и чесночной заправкой

Продукты взяты из расчета наполнения 25–30 тарталеток:

• 250 гр вареных креветок;
• 4 отварных яйца;
• 200 гр сыра типа моцарелла;
• один большой сладкий перец (желательно красный);
• майонез – 100 гр;
• 1 зубчик чеснока;
• свежемолотый перец и соль.

Сыр натрите, яйца нарубите помельче, перец нарежьте небольшими кубиками. Добавьте отварные очищенные креветки, заправьте специями и немного солью.

В мелко измельченный чеснок добавьте майонез, вылейте соус в готовый салат.

Наполните тарталетки и подавайте.

Хотите узнать как устроить дома романтический вечер для двоих? Читайте нашу публикацию.

Детский стол на дне рождения украсят не только тарталетки. Предлагаем оригинальные рецепты канапе.

Салат с курицей и черносливом

Продукты на 30 мелких тарталеток:

• Немного копченого куриного филе;
• два небольших маринованных огурчика;
• сто гр. крупного чернослива;
• небольшая баночка молочной кукурузы;
• 150 гр острого сыра;
• 3 отварных яйца;
• майонез, перец, соль по вкусу.

Запарьте чернослив кипятком минут на 15, выньте косточки и обсушите чернослив салфеткой. Молочную кукурузу откиньте на сито и дайте полностью стечь.

Все продукты нарежьте кубиками размером с кукурузное зернышко, присолите, заправьте перцем и майонезом, перемешайте.

Грибы с печенью

На 25–30 порций:

• 250 гр печени (можно свиной или говяжей);
• 250 гр грибов – подойдут шампиньоны, вешенки, опята;
• три сладкие луковицы;
• 2 отварных яйца;
• листики салата;
• майонез для салата, соль, молотый перец добавляйте по вкусу.

Печёнку лучше обжаривать целым куском, заткем остудить и нарезать маленькими кубиками. Грибы мелко порежьте и обжарьте с луком, остудите.

Очищенные яйца порежьте, как и печень, кубиками.

Теперь в салатнице соедините все ингредиенты, приправив перцем, солью и майонезом.

В тарталетки выкладывайте лоскуток салатного листка и поверх него заполняйте грибным салатом.

С тунцом и свежим помидором

На 6–8 среднего размера тарталеток:

• 1 банка консервированного тунца;
• небольшой маринованный огурчик;
• один крупный свежий помидор;
• два отварных яйца;
• тонкий пучок зелени — укроп, петрушка;
• 2–3 ст ложки не слишком жирного майонеза.

Помидор и огурчик нарежьте кубиками, на терке измельчите яйца, зелень нарежьте очень мелко.

Мясо тунца отделите от жидкости, выньте косточки (если они есть) и разомните филе вилкой. Добавьте туда же остальные компоненты салата, присолите, посыпьте свежемолотым перцем и, залив майонезом, перемешайте.

Выложите салат с тунцом в тарталетки и подавайте.

Салат с икрой и кальмарами

На 30 тарталеток:

• 300 гр отварного кальмара;
• 100 гр зеленых оливок без косточки;
• 100 гр икры;
• 2 отварных яйца;
• майонез на оливковом масле;
• 1 долька чеснока.

Измельчите все продукты кубиками, размером немного крупнее икринки. Чеснок раздавите прессом, смешайте с майонезом.

Заправьте чесночным соусом смесь компонентов салата, попробуйте и досолите/доперчите по вкусу.

Крабовый салат, с брынзой и огурцом

На 10–12 средних тарталеток:

• 200 гр мяса крабов или крабовых палочек;
• 100 гр малосоленой брынзы;
• один свежий огурчик;
• одна долька чеснока;
• три ложки сметаны, ложка майонеза;
• маленький пучок зелени.

Крабовое мясо порежьте помельче, огурчик натрите, брынзу помните вилкой. Зелень мелко накрошите.

В смешанные майонез и сметану добавьте размятый чеснок. Полученным соусом заправьте — салат.

Разложите по тарталеткам и подавайте.

Хотите устроить на именины что-нибудь необычное? Поможем выбрать тематику для вечеринки на день рождения.

Дети — любители праздников и сюрпризов. Посоветуем, где можно устроить незабываемый день рождения для ребёнка.

Как украсить тарталетки с салатом

Когда вы украшаете салат в тарталетках, то это несет двойную смысловую нагрузку – дополнения должны не только сделать вид блюда привлекательнее, но и просто обязаны хорошо сочетаться по вкусу с его основными компонентами.