Салат Загадка
Салат "Загадка" получил такое название, потому что сразу сложно догадаться из чего именно он состоит, обычно он содержит какую-то очень оригинальную идею.
Например, в его состав часто входят яичные блинчики, которые режутся соломкой, или подбирается интересное сочетание продуктов и вкусов.
Но он отличается от других салатов еще и тем, что легко и быстро готовится. Все ингредиенты обычно хорошо совместимые и дополняют друг друга своими вкусами.
Как приготовить салат загадка — 15 разновидностей
Салат "Загадка" с курицей, яйцами
Салат готовится из популярных ингредиентов, отличается насыщенным вкусом маслин и огурца.
Ингредиенты:
- Бедро куриное — 1 шт.
- Майонез -100 мл
- Яйца — 3 шт.
- Маслины — 3 шт.
- Огурец солёный, луковица — по 1 шт.
- Соль и зелень
Приготовление:
Отварите мясо, затем измельчите. Нарежьте отваренные яйца и лук кубиками. Лук предварительно ошпарьте кипятком — уйдет горечь. Огурцы и маслины порежьте колечками. Выложите все в салатник, добавьте майонезик и помешайте. Посолите и украсьте зеленью перед подачей на стол.
Салат "Загадка" с яичными блинчиками и ветчиной
Салат готовится легко и быстро. Сочетание ветчины, яиц и майонеза не назовешь полезным, но он сытный и мужчины будут довольны.
Ингредиенты:
- Ветчина — 300 г
- Яйца — 5 шт.
- Луковица
- Майонез — 3 ст. л.
- Масло подсолнечное
- Соль — 1/2 ч. л.
- Уксус столовый 9% — 30 мл
Приготовление:
Взбейте в миске яйца с солью. Пожарьте блинчики на масле. Нарежьте ветчину и блинчики, после остывания,
соломкой, лук — полукольцами. Залейте лук уксусом и выдержите несколько минут. Выложите в салатник подготовленные ингредиенты, положите майонез и перемешайте салат. Можете украсить салат зеленью.
Салат «Загадка» с куриной грудкой
Приготовьте простой и оригинальный салат, который всем придётся по вкусу, так как в нём отлично сочетаются знакомые всем продукты.
Ингредиенты:
- Луковица
- Куриная грудка — 350 г
- Кукуруза — 1/2 банки
- Яйца — 3 шт.
- Майонез, укроп, масло растит.
- Чеснок — 1 зуб.
Приготовление:
В мисочку разбейте яйца и немного взбейте их венчиком, затем на растительном масле пожарьте из них три блинчика.
Готовые блинчики нарежьте соломкой.
Лучок мелко нашинкуйте, обжарьте на сковороде в масле.
Куриную грудку нарежьте кусочками, укроп измельчите.
В салатник выложите все ингредиенты: куриное мясо, обжаренный лучок, кукурузу, нарезанные блинчики, укроп, продавленный чеснок, майонез.
Салатик хорошо помешайте и поставьте в холодильник на 10 мин. пропитаться.
Салат «Загадка» рыбный с рисом, яйцами и яблоком
Салат легкий, яблоки придают кислоту, а рыба и рис очень питательные.
Ингредиенты:
- Рыба — 500 г
- Рис — 200 г
- Яйца — 3 шт.
- Яблоки — 300 г
- Лимон — 1шт.
- Майонез — 150 г
- Соль, петрушка, укроп
Приготовление:
Отварите рыбу, затем измельчите. Мелко порежьте сваренные яйца, яблоки — дольками.
Дольки яблок сразу же сбрызните немножко соком лимончика, они не потемнеют.
Отварите рис, добавьте в салат, положите и майонез, посолите. Салат уложить в салатник горкой, смажьте майонезиком. Украсьте блюдо дольками яблок, посыпьте петрушкой и укропом.
Салат "Загадка" с куриным филе, свежими огурцами
Салат с вкусными блинчиками, хрустящими свежими огурчиками, с нежным куриным мясом.
Ингредиенты:
- Филе куриное — 400 г
- Яйца — 5 шт.
- Огурцы — 3 шт.
- Лук — 2 шт.
- Крахмал — 2 ст. л.
- Мука — 2 ст. л.
- Майонез — 4 ст. л.
- Масло растит. — 2 ст. л.
- Соль, перчик
Приготовление:
Взбейте яйца с солью и перцем, добавьте муку и крахмал. Перемешайте массу, испеките блинчики. Разрежьте их на тонкие полоски.
Отварите или запеките филе, разберите на отдельные волокна. Порежьте огурцы соломкой, порубите лук мелко и обжарьте на масле. Выложите все в салатник, добавьте майонезик.
Салат «Загадка» с ветчиной, шампиньонами и сыром
Порадуйте себя и близких — приготовьте очень вкусный аппетитный салатик буквально за 5 минут.
Ингредиенты:
- Кукуруза — 1 банка
- Ветчина — 200 г
- Сыр — 150 г
- Шампиньоны (маринован.) — 300 г
- Майонез и соль
Приготовление:
Ветчина нарежьте соломкой, выложить в салатник.
Нарежьте тоненько шампиньоны, выложите в салат, добавьте кукурузу, натертый сыр.
Подсолите салатик на свой вкус и добавьте майонез, хорошо перемешайте.
Салат "Загадка" с телятиной, огурцами, орехами и черносливом
Салат с нежной телятиной, со специфическим вкусом чернослива и чеснока, свежими огурчиками, полоски которого украшают салатик. Он обязательно покорит своим вкусом.
Ингредиенты:
- Филе телятины — 300 г.
- Яйца — 4 шт.
- Огурцы — 200 г
- Крахмал, мука — по 1 ст. л.
- Орехи грецкие, чернослив — по 100 г
- Чеснок — 4 зуб.
- Майонез, соль, зелень
Приготовление:
Взбейте яйца, соль и добавьте муку и крахмал. Хорошо перемешайте массу и выпекайте блинчики. Сверните их рулетиком и нарежьте полосочками.
Нарежьте огурцы и чернослив полосками, порубите орехи, предварительно обжарив на сухой сковороде.
Выложите ингредиенты на блюдо, добавьте майонез и перемешайте салат. Выложите красиво горкой. Украсьте салат орехами и зеленью. Салат "Загадка" с нежной куриной грудкой, с обворожительным ароматом.
Салат "Загадка" с рыбными консервами, яблоками, сельдереем, орехами
Салат ароматный и полезный с насыщенным вкусом, благодаря сельдерею, яблокам, рыбе и орехам, очень питательный.
Ингредиенты:
- Рыба (тунец, сайра, сардина) — 250 г
- Стебель сельдерея — 3 шт.
- Яблоко — 2 шт.
- Ядрышки грецких орехов — 100 г
- Майонез — 3 ст. л.
Приготовление:
Нарежьте сельдерей, яблоки небольшими кусочками. Грецкие орешки обжарьте на сухой сковородке несколько минут и немного измельчите.
Выложите подготовленные ингредиенты в салатницу, добавьте консервированную рыбу, предварительно размяв ее. Добавьте майонезик, перемешайте.
Желательно использовать кислые, зеленые и плотные яблоки. Рыбу лучше разминать в консервной баночке, чтобы полностью использовать всю заливку.
Салат «Загадка» со свининой и дайконом
Приготовьте на ужин или просто на закуску, отличный легкий салатик из свежих овощей с мясом. Он очень аппетитный и имеет непривычный интересный вкус.
Ингредиенты:
- Морковочка — 200 г
- Свинина — 300 г
- Луковица
- Редька дайкон — 700 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Яйца — 2 шт.
- Майонез, вода, масло, соль, перчик
Приготовление:
В кастрюльку с кипящей водичкой положите мясо, лаврушку, две горошины черного душистого перца — проварите примерно час (подсолите). Затем измельчите вареное мясо.
Редьку натрите на терке, подсолите и оставьте на несколько минут.
Лучок нарежьте полуколечками и обжарьте в масле.
В глубокую тарелочку разбейте яйца, добавьте 2 ст.л. водички, немножко подсолите и поперчите — немножко взбейте. Затем пожарьте на сковородке два блинчика, когда они остынут, нарежьте соломкой.
После того, как дайкон постоял, слейте с него лишнюю воду, выложите в салатник и добавьте к нему натертую морковь.
Добавьте в салат мясо, жареный лук, нарезанные соломкой блинчики.
Добавьте продавленный чесночок, майонез — хорошо помешайте.
Слоеный салат "Загадка" с начинкой из печени трески
Салат очень полезный благодаря печени трески, с нежной основой из риса. Сыр придает особый вкус.
Ингредиенты:
- Печень трески — 1 баночка
- Яйца — 5 шт.
- Рис, сыр — по 100 г
- Морковь, лук, огурец — по 1 шт.
- Масло растит. — 2 ст. л.
- Соль, зелен. лук/укроп
- Майонез — 4 ст. л.
Приготовление:
Отварите рис. Обжарьте на масле лук, мелко нашинкованный, и тертую морковь. Отварите яйца.
Поместите на блюдо разъемную форму для выпечки, выложите слой отварного риса. Смажьте его майонезом и слегка посолите.
Измельчите печень трески положите сверху слоя майонеза, положите слой тертых яиц. Смажьте яйца майонезом. Затем выложите слой моркови с луком и слой тертого сыра, смажьте майонезом.
Сверху выложите слой мелко нашинкованного свежего огурца и посыпьте измельченным луком/укропом. Снимите форму. Салат должен пару часов пропитаться в холодильнике.
Получился очень красивый салатик — настоящая зеленая "загадка". Сверху можно украсить сеточкой из майонеза и подавать к праздничному и к новогоднему столу.
Салат "Загадка" с куриным мясом, кукурузой с обвораживающим ароматом свежей зелени, чеснока
Филе грудки куриной очень нежное. Жареный репчатый лучок, свежие огурчик, укропчик и чесночок создают прекрасный аромат.
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 400 г
- Яйца куриные — 3 шт.
- Кукуруза (консервированная) — 200 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Майонез — 4 ст. л.
- Лук — 1 шт.
- Огурец — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубок
- Укроп — по вкусу
Приготовление:
Отварите куриную грудку (около 20 минут при среднем кипении). Взболтайте в чаше яйца и испеките на масле яичные блинчики. Нарежьте мелко лук и обжарьте на растительном масле.
В чашу положите кукурузу, отделив от жидкости в баночке.
Добавьте блинчики, нарезанные тонкой соломкой и свежий огурчик, порезанный кубиками. Предварительно сверните блинчик в трубочку для облегчения нарезки.
Нарежьте небольшими кубиком мясо и положите к остальным ингредиентам.
Добавьте жареный лук, измельченный чеснок и укроп. Заправьте майонезом и тщательно салат перемешайте.
Поместите ненадолго в холодильник.
Салат «Загадка» с крабовыми палочками и шампиньонами
Приготовьте вкусный салатик из крабовых палочек с шампиньонами и сыром. Он получается очень ярким и аппетитным.
Ингредиенты:
- Лук — 2 шт.
- Крабовые палочки — 400 г
- Шампиньоны — 500 г
- Помидоры 2-3 шт.
- Яйца 4-5 шт.
- Сыр — 70 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Майонез, укроп, перчик, соль
Приготовление:
Крабовые палочки, шампиньоны, лучок — мелко нарежьте, яйца натрите на терке.
Обжарьте шампиньоны с луком на сковороде в масле (подсолите и немножко поперчите).
В салатник выложите яйца, крабовые палочки, обжаренные шампиньоны с луком, измельченный укроп.
В майонез добавьте продавленный чеснок и выложите в салат, посолите и поперчите, хорошо помешайте и поставьте в холодильник пропитаться на полчаса.
Нарежьте помидоры кружочками, а затем разрежьте кружочки на половинки или четвертинки — украсьте ими салат (можно немножко подсолить), сверху посыпьте салатик натертым сыром.
Оригинальный салат "Загадка" из баклажанов, обжаренных в яйце
Салат получил такое название потому, что баклажаны приобретают не характерный им вкус. Они похожи то ли на мясо, то ли на рыбу.
Ингредиенты:
- Баклажаны — 500 г
- Яйца — 3 шт.
- Помидоры, луковица — по 1 шт.
- Масло растит. — 3 ст. л.
- Чёрный молотый перец — 1 щепотка.
- Соль — 4 щепотки
Приготовление:
Очистите баклажаны от семян и нарежьте небольшими кубиками.
Чтобы баклажаны не горчили, посыпьте их солью и оставьте минут на 20 минут. Свежайшие баклажаны не горчат.
В чаше взбейте вилкой яйца, добавив щепотку соли. Помидор нарежьте ломтиками, лук — тонкими четвертинками колец.
В яичную смесь положите кубики баклажанов, и перемешайте смесь. Обжарьте баклажаны, периодически перемешивая, немного посолите. Далее переложите их со сковороды в салатник. Добавьте помидоры, лук, соль, перец и ложку масла. Салат перемешайте. Вкусный, необычный салат готов.
Салат "Загадка" с куриным филе, грибами, перепелиными яйцами и горошком
Салат готовится необычно. Интересное приготовление картофеля. Грибы делают его особенно полезным для организма. Салат красиво украшается.
Ингредиенты:
- Филе куриное — 200 г
- Шампиньоны — 200 г
- Яйца перепелиные — 3 шт.
- Горошек (конс.) — 1 баночка
- Картофель — 2 шт.
- Лук, помидор "Черри" — по 1 шт.
- Майонез — 2 ст. л.
- Зелень
- Уксус 9% — 100 мл
- Вода — 1 л
Приготовление:
В кипящую воду, добавьте уксус, опустите картофель, предварительно очистив и потерев на тёрке для корейской моркови. Проварите 15 мин. и сцедите воду.
Порежьте филе на маленькие кусочки, обжарьте. Порежьте мелко лук, обжарьте и добавьте к нему порезанные шампиньоны. Посолите, поперчите и тушите до готовности.
Переложите в салатницу все подготовленные ингредиенты и горошек без жидкости. Перемешайте и добавьте майонез, украсьте ваш салатик.
Салат «Загадка» с крабовыми палочками и шампиньонами
Приготовьте вкусный салатик из крабовых палочек с шампиньонами и сыром. Он получается очень ярким и аппетитным.
Ингредиенты:
- Лук — 2 шт.
- Крабовые палочки — 400 г
- Шампиньоны — 500 г
- Помидоры 2-3 шт.
- Яйца 4-5 шт.
- Сыр — 70 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Майонез, укроп, перчик, соль
Приготовление:
Крабовые палочки, шампиньоны, лучок — мелко нарежьте, яйца натрите на терке.
Обжарьте шампиньоны с луком на сковороде в масле (подсолите и немножко поперчите).
В салатник выложите яйца, крабовые палочки, обжаренные шампиньоны с луком, измельченный укроп.
В майонез добавьте продавленный чеснок и выложите в салат, посолите и поперчите, хорошо помешайте и поставьте в холодильник пропитаться на полчаса.
Нарежьте помидоры кружочками, а затем разрежьте кружочки на половинки или четвертинки — украсьте ими салат (можно немножко подсолить), сверху посыпьте салатик натертым сыром.
Рецепт салата «Загадка»: список ингредиентов и секреты приготовления
На праздники принято готовить разнообразные салаты: сайрой и яйцом, с мясом, курицей, овощами, грибами, необычными ингредиентами. Хозяйкам хочется удивить гостей, разнообразить меню, сделать что—то необычное, сытное, оригинальное. Одним из таких блюд является салат под названием «Загадка». Многие гости даже не поймут, что входит в его состав. Они будут гадать до тех пор, пока сама хозяйка не раскроет секрет приготовления.
Рецепт сытного салата «Загадка» удивит всех своей простотой, нежным вкусом и оригинальностью. Можно делать его с куриной грудкой или вареной говядиной, разными овощами, специями. Изюминкой этого блюда являются нарезанные соломкой яичные блинчики. Выбрав один из вариантов, можно с легкостью поразите всех своим мастерством и кулинарными способностями.
Классический рецепт
Классический рецепт салата «Загадка» очень простой, в нем практически всего два продукта: баклажаны и помидоры. Однако гости ни за что не смогут догадаться, из чего сделан этот салат. Все будут гадать, из рыбы он, грибов или курицы, не веря, что таких продуктов в составе нет.
Ингредиенты:
- Два небольших баклажана;
- 3 плотных помидора;
- 1 красная луковица;
- Яйцо;
- Перец, соль;
- Свежая петрушка или базилик;
- Майонез или масло для заправки;
Приготовление:
- С баклажанов тонко снимаем шкуру ножом, нарезаем их небольшими кусочками. Солим, оставляем на полчаса, чтобы они выделили сок;
- Разбиваем яйцо, размешиваем с ним кусочки баклажанов, жарим их на растительном масле. Затем закрываем крышку, тушим еще 10 минут;
- Перекладываем кусочки в салатник, добавляем к ним нарезанные ровными кусками помидоры, измельченный полукольцами лук;
- Перемешиваем с майонезом или растительным маслом, кому как нравится. Украшаем сверху петрушкой, базиликом.
С говядиной
Тем, кто любит мясные блюда, понравится рецепт салата «Загадка» с говядиной и свежей редькой. Он получается сытным, пряным, остреньким и очень вкусным.
Ингредиенты:
- Кусок вареной говядины;
- Большая луковица;
- Крупная редька зеленого цвета;
- 2 яйца для блинчиков;
- 2 ложки масла для жарки;
- Соль с молотым перцем;
- Майонез.
Приготовление:
- Натираем очищенную редьку на крупной терке или тонкой соломкой, солим, оставляем постоять, чтобы выделился сок;
- Вареную говядину руками разделяем на небольшие волокна;
- Чистим репчатый лук, режем ровными полукольцами, обжариваем на горячей сковороде с добавлением масла. Выкладываем на плотную салфетку, чтобы масло немного стекло;
- Разбиваем яйца, солим, взбиваем венчиком. Жарим 2 тонких блинчика на сковороде, сворачиваем рулетом, нарезаем тонкой соломкой;
- Из редьки отжимаем сок, соединяем вместе все нарезанные продукты;
- Перчим, перемешиваем все с майонезом, охлаждаем немного перед подачей.
С куриной грудкой
Нежный и очень сытный салат «Загадка» с курицей и крахмальными блинчиками порадует всех необычным вкусом. Курицу можно брать вареную или копченую по желанию.
Ингредиенты:
- Большая куриная грудка;
- 2 луковицы среднего размера;
- 6 яиц;
- Маленькая баночка кукурузы;
- Две ложки крахмала;
- 2 дольки чеснока;
- Перец с солью по вкусу;
- Растительное масло;
- Майонез.
Приготовление:
- Сначала надо отварить куриное мясо, порезать его маленькими кубиками;
- Затем следует кольцами порезать обе луковицы, обжарить их на сковороде, остудить;
- В блюде миксером взбиваем все яйца, можно венчиком. Добавляем к ним перец с солью, картофельный крахмал, две столовые ложки масла;
- Замешиваем тесто, жарим очень тонкие блинчики на сковороде. Их получается немного, примерно 5 штучек;
- Сворачиваем каждый блинчик трубочкой, нарезаем ножом вдоль на тонкие колечки. Несколько штук оставляем для украшения салата;
- Перемешиваем курицу, остывший лук, блины, кукурузу и измельченный чеснок в большой салатнице. Заправляем все майонезом;
- Осталось украсить блюдо. Выкладываем его на зеленые листья салата горкой, украшаем по бокам кружочками из блинов.
С нежными яичными блинчиками
Можно приготовить салат «Загадка» с копченой колбасой и яичными блинчиками. Он получится острым, пряным, сытным, необыкновенно вкусным.
Ингредиенты:
- 200 грамм твердого сыра;
- 200 грамм копченой колбасы или солями;
- Большая морковина;
- Чеснок;
- 4 яйца;
- Две ложки крахмала;
- Майонез.
Приготовление:
- Перемешиваем взбитые вилкой яйца с крахмалом, солью, жарим несколько блинов. Скручиваем их, режем соломкой;
- Сырую морковку и сыр натираем через крупную терку, лучше взять со специальной насадкой для морковки по-корейски;
- Колбасу или солями режем тонкими полосками;
- Перемешиваем все ингредиенты, добавляем измельченный чеснок, блинчики и майонез. Аккуратно перемешиваем.
Все эти варианты салата «Загадка» получаются нежными, очень сытными и оригинальными на вид. Их надо обязательно внести в список простых и вкусных новогодних салатов, а ваши гости непременно попросят рецепт, удивятся составу и вкусу. При желании можно украсить верх свежей зеленью, подать угощение на стол в прозрачном салатнике.
Праздничный стол это возможность показать все свои кулинарные таланты и способности. Именно на праздник каждый старается придумать, что то оригинальное. Таким блюдом может послужить салат Боярский, рецепт которого похож на Оливье, но это два разных салата. Похожи они только тем, что и в одном и в другом часть ингредиентов повторяются.
Другим примером оригинального блюда является салат, по форме напоминающий браслет с драгоценными камнями. В этой статье мы уже писали классический рецепт салата «Гранатовый браслет». Он прост в приготовлении, а основная его изюминка в оригинальной форме подачи.
Фото—рецепт салата «Загадка»
Салат готовится за 10 минут из простых продуктов (стеблей сельдерея, яблок, тунца), но оказывается необычайно вкусным и эффектным.
Подготовить ингредиенты.
Вымыть и порезать на мелкие кусочки сельдерей.
Яблоки вымыть и порезать на мелкие кусочки.
Грецкие орехи измельчить ножом.
Тунец в банке размять вилкой прямо вместе с соком.
Все продукты положить в салатник и перемешать. Заправить майонезом.
Если решите подать салат порционно каждому приглашенному, то надо приготовить форму в виде кольца высотой примерно 5 см. Кольцо положить на тарелку. В кольцо выложить салат, приминая его ложкой, чтобы не распался при удалении кольца.
Украсить зеленью и помидоркой черри. Приятного аппетита!
Видео в помощь хозяйкам
Подробная инструкция, как приготовить салат «Загадка» с ананасами.
Салат «Загадка»
Предлагаю приготовить салат «Загадка». Думаю, своё название салат получил из-за присутствия в нём яичных полосок, которые получают путем жарки тонких яично-крахмальных блинов и последующей их нарезки в виде яичной лапши.
Салат получается довольно сытным благодаря наличию в нём куриной грудки и ароматным, благодаря приятному сочетанию ароматов свежего укропа, жаренного лука и измельченного чеснока. Для салата лучше взять домашний майонез — тогда вы точно будете знать, из чего вы его приготовили.
Как приготовить "Салат «Загадка»" пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления салата «Загадка» нам понадобится куриное филе, яйца, картофельный крахмал, подсолнечное масло, консервированная кукуруза, домашний майонез, лук, чеснок, свежий укроп.
Соединить яйца и картофельный крахмал. Хорошо растереть до образования однородной массы.
Испечь 3 тонких блина, разделив всё тесто на 3 равных части.
Свернуть блины трубочкой и порезать тоненькими полосками.
Майонез соединить с пропущенным через чесночницу чесноком.
Лук порезать кубиком и поджарить на растительном масле.
Отварить куриную грудку и нарезать кубиком.
Соединить филе, кукурузу, лук, яичную лапшу, майонез, порезанный укроп. Перемешать.