Салат «Петушок» — 3 вкусных рецепта с фото и видео
Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня мы приготовили салат «Петушок», это настоящее украшение праздничного стола. Блюдо достойное в год Петуха, а также к пасхальному столу, как один из вариантов салата. Это блюдо очень вкусное, нежное и сытное. Рецептов существует множество, так же как и названий, салат «Золотой петушок», салат «Петушок золотой гребешок», и прочие, но как его не назови, это блюдо будет достойно, особенно, если красиво украсить и оформить блюдо.
Салат «Петушок» с курицей — вкусный рецепт с фото
Готовиться салат просто и очень быстро, главное что салат можно не пропитывать, если нет времени, он от этого не менее вкусен. Если есть время, оставьте салат охладиться на несколько часов в холодильнике.
Ингредиенты:
- Картофель — 2 шт. (крупных отварных в мундире)
- Куриные бедрышки — 2 шт. отварные
- Зеленый лук — 30 грамм
- Куриные яйца — 5 шт.
- Плавленный сырок — 2 пачки (180 грамм)
- Сладкий перец — 1 шт. (у нас красный перец, можно брать желтый)
- Майонез (67% жирности)
Любая зелень по желанию.
Подготовка ингредиентов:
1. Картофель отварить до готовности в мундире. Остудить и очистить.
2. Яйца отварить вкрутую, с добавлением соли, так они будут легче чиститься. Остудить и очистить яйца.
3. Зеленый лук вымыть.
4. Майонез можно использовать любого процента жирности. Можно приготовить соус из майонеза и сметаны смешав эти ингредиенты в равных пропорциях.
5. Куриные бедрышки отвариваем до готовности. Можно купить куриное филе, ножки или окорочка. Отвариваю с добавление соли, черного перца горошком, лаврового листа, укропа или петрушки ( когда что есть в холодильнике). Но отваривать мясо можно в подсоленной воде.
6. Сырок мы берем плавленный, если нет плавленого, заменяем твердым сыром. Использовать можно российский.
Приготовление салата:
Салат мы будем выкладывать слоями. Лучше всего взять красивое блюдо или тарелку темного цвета, это создаст некий контраст для салата «Петушок».
Каждый слой мы смазываем майонезом, но если вы не хотите чтобы салат был таким жирным, можно рисовать сеточку из майонеза или смазывать через слой.
Вместо зеленого лука можно использовать маринованный лук. (на стакан кипятка я добавляю 1-2 ст. ложки сахара, уксуса 9% (столько же) и 0.5 ч. ложки соли). Перемешиваем воду растворяя соль и сахара. Лук нарезаем полукольцами или кубиками. Маринуем лук около 20 минут.
Яйца нужно отделить белки от желтков. Натираем в отдельную посуду желтки и в отдельную посуду белки.
Картофель натираем на крупную терку.
Мясо отделить от косточек, порезать мелким кубиком.
Зеленый лук порезать кубиками.
Сырок потереть на крупной терке.
Слои салат Петух
Салат формируем в виде курицы, петуха у кого как получится, также удобнее будет сделать трафарет из белой бумаги.
1 слой салата — картофель.
2 слой салата — курица.
3 слой — зеленый лук.
4 слой — желтки.
5 слой — сырок.
6 слой — белок. (Последний слой майонезом не смазываем.)
Каждый слой смазываем майонезом. По желанию картофель можно посолить.
Гребешок петушка делаем из красного перца. Также из перца, тонко нарезанного, делаем хвост и крыло. Кроме красного перца можно купить зеленый и желтый, тогда салат «Петух» будет еще ярче и красивее. Оформляем салат по своему вкусу.
Рецепт салата «Петушок» с фото и видео роликом, так что, если что-то не поняли, всегда сможете пересмотреть видео. Салат «Петушок» на пасхальный стол станет не просто салатом, а украшением праздничного стола.
Этот рецепт нравится нам и нашим гостям, удивите и своих гостей праздничным блюдом.
Салат «Петушок» с кукурузой и крабовыми палочками — рецепт
Предлагаю еще один вариант салата с крабовыми палочка и кукурузой.
Ингредиенты:
- Куриные яйца — 5 шт.
- Крабовые палочка — 500 грамм
- Консервированная кукуруза — 1 банка
- Твердый сыр — 200 грамм
- Майонез — 67%
Болгарский перец для украшения
Процесс приготовления
Для начала следует подготовить ингредиенты. Отварить куриные яйца вкрутую, охладить и очистить.
Яйца трем на терку. Причем желтки натираем отдельно, а белки — отдельно.
Крабовые палочки нарезаем кубиками.
Твердый сыр натираем на крупную терку.
Кукурузу открыть и сцедить маринад.
Слои салата
1 слой салата — крабовые палочки, их следуем смешать с майонезом и выкладывать на блюде, или тарелке, формирую петушка.
2 слой — желтки.
3 слой — кукуруза.
4 слой твердый сыр.
5 слой — белки.
Украшаем салат болгарским сладким перцем. Кукурузой. Глаз петушку делать можно из чернослива, оливки, изюма, черного перца горошком.
Салат Петух с куриной печенью — рецепт
Как вариант можно приготовить салат с куриной печенью.
Ингредиенты:
- Куриная печень — 500 грамм
- Маринованные огурцы — 2 шт.
- Морковь — 1 шт. ( отварная)
- Куриные яйца — 7 шт.
- Зеленый лук — 50 грамм
- Майонез — 67%
Перец сладкий болгарский для украшения
Процесс приготовления
Печень отвариваем до готовности в подсоленной воде. Печень следует остудить и порезать мелким кубиком.
Яйца отвариваем вкрутую. Остужаем и очищаем. Отделяем белки от желтков и натираем — отдельно желтки и отдельно белки.
Морковь отварить до готовности. Остудить и очистить. Морковь трем на крупной терке.
Салат готовится слоями, каждый слой смазывается майонезом.
Зеленый лук нарезаем кубиками.
Соленые огурцы нарезаем кубиками.
Майонез используйте любой (берите тот, который вам больше нравится, и с тем процентом жирности с которым вы привыкли покупать).
Слои салата
Оформляем салат на красивом блюде или тарелки, формируем из ингредиентов петушка.
1 слой салата — печень.
2 слой — соленые огурцы.
3 слой — зеленый лук.
5 слой — желтки.
6 слой — белки.
Каждый слой смазываем майонезом за исключением верхнего слоя. Украшаем салат сладким болгарским перцем или оливками. Повторюсь, что можно купить перец разных цветов: красный, желтый, зеленый.
Глаз петушку делаем из оливки, чернослива, черного перца горошком.
Салат и красивый, и вкусный. Украсит любой праздничный стол.
Чем можно, или как украсить салат Петушок
Составляющие для салата можно брать любые. И украшать можно на свой вкус.
Гребешок, клюв и сережки: их можно сделать из сладкого перца(желательно красного цвета), отварная свекла, отварная морковь, свежий помидор.
Крылья и хвост: сладкий перец(используют обычно красный и желтый, но можно использовать все цвета), корейскую морковь, фиолетовый лук, укроп, петрушку, кукурузу, отварные яйца, огурец, капуста, оливки или маслины порезанные дольками, кольца ананаса или даже помидор. Крыло можно сделать молотыми орехами.
Ноги: картофель фри, сладкий перец(желательно брать желтый), ананас консервированный, кукуруза, орехи или просто посадить в гнездо из укропа.
Глаза: любая мелкая ягода(клюква, рябина, смородина, гранат и др.), сладкий перец(вырезать из основного, который использовали для украшения), перец горошком, кукуруза, зеленый горошек, оливки или маслины, орехи, изюм.
Это далеко не все ингредиенты, которые можно использовать для украшения такого салата. Мы просто предложили свои варианты, а вы выбирайте на свой вкус и наличие их на кухне.
Салат «Золотой петушок» с курицей и морковью по-корейски
Здравствуйте уважаемые читатели. Сегодня вы узанете, как приготовить салат «Золотой петушок» с курицей. Слоеный салат «Золотой петушок» с копченой курицей и морковкой по-корейски украшается картофельными чипсами и оливками. Достойный праздничного стола!
Ингредиенты:
-
– 4 штуки;
- Копченая курица – 200 грамм;
- Морковь по-корейски – 200 грамм; – 3 штуки;
- Чипсы – 100 грамм; – 70 грамм; – 70 грамм; и черный перец – по вкусу; и листья салата – для украшения;
- Зелень – по желанию.
Оливки при желании можно заменить на маслины
Готовим салат «Золотой петушок»
1. Смешиваем сметану с майонезом. Добавляем немного соли и перца. Перемешиваем.
Я еще добавила сушеную зелень, но это по желанию. Можно заменить на свежую зелень.
2. Тарелку устилаем салатными листьями. Сразу на тарелку натираем картофель на крупной терке.
3. По желанию солим и перчим картофель. Смазываем майонезным соусом.
4. Сверху распределяем морковку по-корейски.
5. Куриную грудинку нарезаем вдоль полосочками. Выкладываем мясо следующим слоем. Добавляем соус.
6. На салат натираем яйца на мелкой терке.
7. Оливки или маслины разрезаем вдоль пополам.
8. Сразу перед подачей по краю салата выкладываем чипсы. Немного чипсов крошим и посыпаем ими салат.
9. Сверху, для декора, выкладываем оливки. Салат «Золотой петушок» готов, но, конечно, нужно дать время, чтобы он пропитался (у меня салат стоял 3 часа). Приятного аппетита!
Совет: чтобы всегда быть в курсе лучших рецептов, вступайте в нашу группу в FACEBOOK.
Печеночный салат «Петушок»
Много лет назад я ела этот салат в одном провинциальном городке на свадьбе, мне салат так понравился, что с тех пор он у меня в числе новогодних салатов. Салат — легкий, вкусный, нежный, довольно сытный, из доступных продуктов. Я обычно украшаю этот салат в новогодней тематике, поскольку слои хорошо держат форму, да и в разрезе салат выглядит довольно интересно.
Итак, подготовим продукты по списку и приготовим печеночный салат «Петушок». Для этого блюда подойдет говяжья или куриная печень. Я буду использовать говяжью. Также можно взять смесь темного риса и белого, для красоты. Майонез лучше взять салатный. Можно майонез разбавить густой сметаной или несладким йогуртом для получения более диетического варианта салата.
Печень отвариваем в кипящей подсоленной воде до мягкости, минут 20- 25. Сливаем воду с печени, даем ей немного остыть и натираем ее на мелкой терке. Яйца также отвариваем вкрутую, остужаем, очищаем от скорлупы. Два яйца откладываем для украшения, остальные натираем на терке.
Лук нарезаем мелко и обжариваем его на растительном масле (1 ч.л.) до золотистости. Морковь трем на мелкой терке и также обжариваем до мягкости на 1 ч.л. растительного масла.
ВАЖНО: Можно обжарить морковь с луком вместе и сделать из них один слой салата, а не два.
Нарезаем очень мелко зелень укропа. Петрушку моем и разбираем на листики, удаляя веточки и стебли.
Рис отвариваем согласно инструкции на упаковке в подсоленной воде, сливаем с него воду и остужаем.
Теперь, когда все ингредиенты салата у нас подготовлены, можно салат собирать.
ВАЖНО: Можно салат делать порционно, можно сделать на одной большой тарелке.
Я буду делать печеночный салат порционно. У меня есть вот такие металлические вырубки, очень удобно в них готовить слоеные салаты.
ВАЖНО: Майонезом можно смазывать все слои, можно через один, по вашему желанию. И еще, я не солила салат, поскольку рис и печень в процессе подготовки были посолены и майонез, обычно, тоже соленый.
1-й слой (нижний): печень + майонез.
2-й слой: морковь.
3-й слой: рис + майонез.
4-й слой: яйцо + майонез.
6-й слой: зелень укропа.
7-й слой: поскольку мы готовим новогодний салат для года Петуха, то я посыпала верх салата рисом (зернышками, чтобы петушку было, что клевать) и добавила немного тертого яйца сверху.
Снимаем кольцо или вырубку и украшаем салат фигуркой петушка. Петушка готовим из яйца. Глазки — из черного риса, гребешок, клювик и хвостик — из болгарского перца. Украшаем блюдо листиками петрушки и рисом.
Готовому печеночному салату «Петушок» даем настояться в холодильнике пару часов перед подачей.