Хрен с медом и чесноком рецепт классический

  • автор:

Польза и особенности применения хрена с медом

Медовый хрен или хренный мед? Каждый называет эту полезную смесь, как ему больше нравится. Хрен с медом – это универсальный целебный препарат, который поможет вылечить многие заболевания. Двухкомпонентная смесь натурального происхождения издавна широко применяется в народной медицине благодаря своим полезным свойствам и способности укреплять иммунитет.

Мы расскажем о том, как приготовить хрен с медом, какие он имеет противопоказания, поделимся эффективными рецептами, которые помогут в лечении. Чтобы приготовить смесь, не нужны особые знания и большие временные затраты, из-за чего средство по сей день пользуется спросом.

Лечебные свойства меда с хреном

хрен деревенский

Знаете ли вы, что на территории США хрен признан продуктом, стратегически важным для медицины, космической промышленности и обороны?

Медовый нектар издавна был известен своими лечебными свойствами, именно с его помощью было принято лечить простуду и многие другие заболевания. Полезные свойства хрена стали известны намного позже, так как начало выращивания культуры датировано IX веком.

Изначально его использовали только в кулинарии в качестве пряности, для добавления остроты и раскрытия вкусовых качеств блюд. Вскоре люди обратили внимание на пользу хрена для здоровья человека. Сочетание меда и хрена дало уникальную смесь, которую можно было использовать в качестве лекарства.

Оба ингредиента имеют сильное противомикробное действие, укрепляют иммунную систему и обладают ярко выраженным тонизирующим эффектом. Хрен с медом от кашля начали применять более 100 лет назад, сочетание этих продуктов помогает разжижать и выводить мокроту, ускоряет процесс отхаркивания. Средство также укрепляет мужское здоровье. Двухкомпонентный настой используется для:

  • лечения простудных заболеваний;
  • выведения гельминтов из организма без вреда для здоровья;
  • для улучшения потенции;
  • для мочегонного эффекта при инфекциях мочевыделительной системы, при легкой форме патологических процессов в почках;
  • для укрепления стенок сосудов и ускорения кровообращения;
  • для нормализации функционирования сердечной мышцы;
  • для повышения остроты зрения.

Для лечения использовались только корневища растения. Со временем знахари узнали о целебном свойстве всех частей (стебель, листья), их тоже стали задействовать в приготовлении настоев и лечебных средств. В состав растения входит множество витаминов, минеральных веществ, биологически активных компонентов, которые необходимы для полноценного функционирования организма.

В ходе многочисленных исследований было установлено, что регулярное употребление смеси способствует увеличению продолжительности жизни, укреплению сосудов и всего организма.

Применение в медицине

Хрен с лимоном и медом имеет полезные свойства и широко применяется в народной медицине. Несмотря на это, не стоит считать такое средство панацеей от всех болезней. Оба компонента, и лекарства на их основе, нужно использовать в качестве дополнительной терапии к основной, назначенной лечащим врачом. Кроме того, применять такую смесь для лечения необходимо строго после консультации со специалистом.

настой хрена с медом

Издавна известны целебные свойства хрена. Он обладает противоцинготными, желчегонными и отхаркивающими свойствами, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, полезен при заболеваниях печени, мочевого пузыря, подагре, ревматизме и кожных болезнях. Также хрен стоит употреблять для профилактики и терапии острых респираторных и простудных заболеваний и для профилактики метастазов при раке.

Смесь применяют при следующих недугах:

  • гипертония. Медовый настой с хреном благотворно влияет на ускорение кровообращения, укрепление и эластичность стенок кровеносных сосудов;
  • ОРВИ, респираторные инфекции, заболевания верхних дыхательных путей. Хрен и мед – лекарство, которое способствует повышению защитных сил организма, укрепляет иммунитет, помогает организму бороться с инфекцией;
  • нарушение аппетита, сбои и расстройства в работе желудочно-кишечного тракта. В данном случае средство природного происхождения используется как пищевая добавка к основным блюдам, ее состав богат минералами, аминокислотами и необходимыми витаминами;
  • заболевания носоглотки, в частности синусит и ринит. Хрен с медом – целебная смесь с противовоспалительным и противомикробным действием. Кроме того, продукт способствует разжижению и выведению излишнего количества слизи;
  • при таких заболеваниях, как артроз, артрит, ревматизм, двухкомпонентная смесь с полезным действием служит раздражающим средством местного типа. Она способствует ускорению кровообращения на пораженном участке, обогащает организм такими веществами, как кальций и магний;
  • сильный кашель. Медовая настойка хрена с лимоном обладает свойствами современных муколитических средств. Она ускоряет разжижение мокроты, выводит бронхиальную слизь, что сводит к минимуму риск осложнений на легкие;
  • заболевания кожного покрова. Всем известно, что самая распространенная причина дерматологических проблем – нарушение метаболизма, обменных процессов в организме и расстройства функционирования желудочно-кишечного тракта. Лечебная смесь поможет нормализовать все вышеперечисленные процессы за минимальный промежуток времени.

Медово-хренная смесь полезна после пищевой или алкогольной интоксикации. Она способствует ускорению обмена веществ, выведению из организма продуктов распада, шлаков, токсинов и свободных радикалов.

Полезные свойства медового хрена нашли применение и у прекрасной половины человечества. На протяжении нескольких десятилетий мед с хреном и лимоном используется в качестве вспомогательного и эффективного средства в борьбе с лишними килограммами.

Рецепт приготовления хрена с медом

Мед с хреном – самые простые и эффективные рецепты народной медицины:

  • возьмите 200 г корневищ хрена, тщательно промойте, очистите от шкурки, измельчите с помощью блендера или мелкой терки. Заранее приготовьте простерилизованный трехлитровый бутыль, поместите туда хрен и 5 чайных ложек натурального медового нектара. По вкусу можно добавить 1–2 гвоздики, 10 г свежемолотого имбирного корня, 0,5 чайной ложки цедры свежего лимона.
    Затем залейте медово-пряную смесь 3 литрами водки. Настой оставьте на 5–7 суток в прохладном месте без доступа прямых солнечных лучей. По истечении указанного срока смесь необходимо пропустить через фильтр (самый простой вариант – сложенная в несколько слоев плотная марля). Далее перелейте настой в тот же бутыль, долив водкой доверху, и дайте настояться 96 часов.
    Состав применяется при простудных заболеваниях, гипертонии, повреждении суставов, сахарном диабете и проблемах с мужским здоровьем. Хранить настой необходимо в темном прохладном месте, употребить в течение года;
  • возьмите 250 г корня свежего хрена, очистите и промойте. Затем пропустите через мясорубку или мелко нашинкуйте. Приготовьте стеклянную банку. Положите в нее 70 г натурального пчелиного меда, добавьте 0,8 л качественной водки. Продукт оставьте на 48 часов в холодильнике, допустимый температурный режим – от 0 до +10 градусов по Цельсию. Настой применяют после консультации с врачом в лечебных целях или в виде алкогольного домашнего напитка к столу.

Как правильно принимать

Применение медово-хренного настоя для повышения защитных сил организма и укрепления иммунитета не предусматривает регулярности. Употреблять напиток следует курсами.

корень хрена

Интересно знать. Хрен очень морозоустойчив. Некоторые его виды встречаются даже за полярным кругом.

Смесь принимают для насыщения организма витаминами и полезными веществами, а также для общего тонизирующего эффекта по 1 чайной ложке 2 раза в день после приема пищи в течение 30 дней. По окончании курса необходимо сделать перерыв на 1,5–2 месяца.

Принимать настой в профилактических целях следует за неделю до начала периода межсезонья, когда заболеваемость вирусными инфекциями и простудными заболеваниями на самом пике.

Помните о том, что средство не является чудо-лекарством, которое поможет уберечь организм от любых болезней и вылечить все недуги.

Никакие лекарства как традиционной, как и нетрадиционной медицины не смогут предотвратить и трети известных на сегодняшний день заболеваний.

Регулярно проходя курс приема полезной смеси, вы сможете снизить риск поражения организма бактериями и вирусами на 54%.

мед с ложкой

Медовый нектар, настоянный на измельченном корне хрена, имеет в несколько раз большую концентрацию полезных веществ, нежели мед в чистом виде.

Принимая мед с хреном в качестве профилактики, побеспокойтесь обо всех членах семьи, также давая им настой.

Рекомендуемая дозировка медово-хренной смеси:

  • возраст до 3 лет – категорически запрещено;
  • возраст от 4 до 8 лет – прием не рекомендован, только после консультации врача, и только по рецептуре, в состав которой не входит спирт;
  • подростковый возраст – прием смеси только после консультации специалиста;
  • взрослым – по 1 столовой ложке 2 раза в день, утром и вечером, после приема пищи;
  • людям пожилого возраста – по 1 столовой ложке 1 раз в день, после приема пищи.

Длительность курса в среднем варьируется от 21 до 30 дней, после чего рекомендовано сделать перерыв на 2 месяца.

При простуде

хрен на терке

При простуде просто и очень эффективно дышать натертым на мелкой терке хреном. При надоедливом кашле кашицеобразную массу из хрена кладут на грудь больного вместо горчичника (желательно обернуть в марлю, чтобы не пачкать постельное белье и снизить жгучесть смести).

Для лечения простудных заболеваний хрен на меду принимают как в виде настоя, так и в естественном виде, смешивая два компонента. При сухом лающем кашле с трудноотделяемой мокротой применяют спиртовые компрессы и лепешки, которые накладывают на область грудной клетки и спины.

Делая компресс, необходимо обходить область сердца, ее нельзя прогревать. В противном случае можно спровоцировать серьезные негативные последствия для здоровья.

Кроме того, помните, что согревающие компрессы нельзя делать при высокой температуре, так как нарушится процесс терморегуляции, и течение заболевания может осложниться. В любом случае, перед таким лечением необходима консультация специалиста. Терапия компрессом из хрена на меду используется только в качестве вспомогательной, в дополнение к основной.

Рецепт медового настоя на хрене

Для приготовления возьмите 30 г мелко нарезанного корня свежего хрена, залейте стаканом крутого кипятка (250 мл). По прошествии 30–40 минут настой пропустите через сложенную в несколько слоев марлю. Средство принимайте перед приемом пищи.

Показания к применению – плохой аппетит, вялость, усталость, нарушение функционирования желудочно-кишечного тракта. Данный настой является универсальным лечебным средством, которое можно применять как внутрь, так и наружно. Во втором случае настой используют как ополаскивающее средство для полости рта, для устранения вирусов и бактерий. Также такое средство имеет положительные отзывы при лечении стоматита и кровоточивости десен.

При гипертонии

мед с хреном

Интересный факт. Хреновуха – это афродизиак. Собственно, афродизиаком является сам хрен, об уникальных свойствах которого умные предки знали еще с незапамятных времен. Настойка на хрене и меду не только возбуждает аппетит, но и дает жизненную энергию. Если соблюдать норму выпитого, конечно. Определяя «свою» дозу, учтите, что настойка гораздо забористей, чем водка.

Рецепт хренно-медовой смеси для улучшения самочувствия при гипертонии

Для приготовления вам понадобятся:

  • свежевыжатый морковный сок – 250 мл;
  • мелко натертая отварная свёкла – 250 г;
  • мелко натертый корень хрена – 250 г;
  • натуральный жидкий мед – 250 г;
  • свежевыжатый сок 2 больших лимонов;
  • водка или разведенный спирт – 140 мл.

Смешайте все ингредиенты в подходящей по размеру емкости, поставьте на малый огонь, варите в течение 35–40 минут, регулярно помешивая деревянной лопаткой. Применение – по 1 столовой ложке за час до приема пищи. Курс лечения – 30 дней, затем перерыв на 60 дней.

Как и при других заболеваниях, люди, страдающие гипертонией, не должны отказываться от традиционной медицины и назначений врача и лечиться исключительно средствами народной медицины, какими бы полезными и эффективными они не были.

Лечение только настоем на основе меда с хреном не окажет должного эффекта при лечении.

При ишемии

настой на хрене с медом

Фитонциды в белых корешках – ценность и гордость хрена, они препятствуют развитию болезни в организме, что, в свою очередь, предупреждает хронические заболевания. Его тертый корень, сок и водные настои усиливают выделение соляной кислоты в желудке, и поэтому эффективны при лечении гастритов с пониженной кислотностью желудочного сока.

Для лечения ишемической болезни сердца воспользуйтесь следующим рецептом:

Смешайте 100 мл жидкого натурального медового нектара со 150 г перебитого блендером корня хрена. Смесь готова! Принимают такое лекарство по 1 столовой ложке 2–3 раза в сутки после приема пищи. Курс приема – 30 дней, затем перерыв на 1–2 месяца, после чего можно возобновить прием.

При лечении смесью не должно возникать болей и дискомфорта в желудке. Если вы столкнулись с такими симптомами, немедленно прекращайте прием смеси и проконсультируйтесь с врачом.

При рините и синусите

Для устранения симптоматики синусита и ринита в острой форме можно воспользоваться сиропом на основе меда и хрена. Для приготовления возьмите свежевыжатый сок из корня хрена и жидкий мед, смешайте их в равных пропорциях.

Принимают сироп по 25–30 мл 3–4 раза в сутки. При отсутствии симптомов прием прекращают.

При кашле

хрен на меду

Хрен, настоянный на меду, содержит эфирное масло, которое придает ему специфический запах и вкус. Свежий сок корня содержит белковое вещество лизоцим, витамин С, жирное масло, крахмал, смолистые вещества.

Хрен с медом также является эффективным средством для лечения сильного кашля. Возьмите 150 г корневища хрена, перебитого блендером, добавьте 0,5 л крутого кипятка, настаивайте 2 дня в прохладном темном месте.

По прошествии указанного срока пропустите смесь через плотную марлю, выжмите сок и добавьте 150 мл меда. Затем поставьте настой на слабый огонь, томите до полного растворения меда, постоянно помешивая деревянной лопаткой.

После остывания разлейте жидкость в стеклянную тару, храните в холодильнике. Употреблять в пищу по 2 столовые ложки 3–4 раза в день.

Противопоказания

мед

Экспериментальным путем доказано, что мед и отвар корня хрена оказывает положительное влияние на организм при лечении дизентерии, заболеваний печени и лямблий, а также гипертонической болезни.

Наличие раздражающих и аллергенных веществ в составе медово-хренной смеси делает ее прием недопустимым в следующих случаях:

  • индивидуальная непереносимость одного или обоих компонентов, склонность к аллергии;
  • все триместры беременности и период лактации, для исключения аллергической реакции у малыша и матери, а также горечи в молоке;
  • категорически противопоказано употреблять хрен на меду людям после инсульта или инфаркта, ввиду повышенного риска для сердечной мышцы и кровеносных сосудов;
  • заболевания желудочно-кишечного тракта в период обострения, в особенности гастрит, язва, панкреатит. Эфирные масла и специфические острые компоненты могут спровоцировать обострение заболевания и негативно отразиться на слизистой оболочке желудка;
  • почечная недостаточность;
  • геморрой в любой форме;
  • нельзя употреблять хрен на меду в течение нескольких месяцев после хирургических вмешательств;
  • возраст до 3–5 лет, из-за высокого риска аллергии и сильного влияния на неокрепший организм;
  • при высокой температуре.

Применяя хрен с медом, помните о том, что при наличии противопоказаний прием препарата стоит свести к минимуму либо полностью исключить.

Благодаря уникальным свойствам смеси из меда и измельченного корневища хрена можно использовать их для профилактики сезонных заболеваний и как вспомогательное средство для лечения уже имеющихся недугов.

Польза целебного сочетания хрена с медом

В сборнике народных рецептов хрен с медом занимает самые выгодные позиции. Этот дуэт уже на протяжении многих столетий доказывал на практике свои исключительные способности. Поэтому за столь продолжительный период времени целителями собрано огромное количество рецептур с участием этих двух доступных продуктов. Полезные и весьма эффективные составы для лечения разных заболеваний можно без труда приготовить на собственной кухне, потратив на это мероприятие минимум времени.

Но прежде, чем углубляться в изучение отдельных рецептов, расскажем об уникальных возможностях комбинации меда и хрена, какие заболевания можно лечить с их помощью, отдельно остановимся на противопоказаниях к применению.

Хрен с медом: польза для организма

В письменных источниках, датируемых девятым столетием, содержится подробное описание разных способов использования «острого» корня. Так, славяне в старину называли хрен. Наши предки активно добавляли пряный корень в пищу, маринады, а также использовали его в лечебных целях. Именно в те далекие времена было впервые испытано сочетание хрена с медом, а положительный результат подобной терапии стал надежным фундаментом, на котором базировались принципы народного лечения от целого ряда патологий.

Поэтому еще на заре зарождения современной медицины мед с хреном успешно справлялись с лечением пищеварительных расстройств и простуды, мужской половой слабости и болей в суставах. Этот альянс продемонстрировал великолепные возможности при лечении болезней дыхательных путей, включая туберкулез. С его помощью боролись с глистами и заживляли раны.

Позднее, когда в научной сфере появились мощные технические средства, был досконально изучен состав полезной композиции пряного корня с популярным продуктом пчеловодства. Поскольку оба продукта обладают богатейшим составом, то при их объединении удваивается сила полезного влияния на человеческий организм. Например, в хрене много:

  • витаминов, особенно показательно присутствие элементов группы «В»;
  • минералы представлены не менее достойно: в листве и корне растения высоко содержание железа, цинка, меди, калия;
  • эфирные масла – это самая ценная часть состава;
  • есть смолы и азотистые соединения;
  • флавоноиды.

Состав меда ничуть не уступает своему «партнеру» по дуэту. В пчелином продукте содержится более трех сотен полезных веществ, но главную партию играют следующие группы:

  • углеводы (глюкоза, мальтоза, фруктоза);
  • белки, основную часть которых составляют ферменты, ускоряющие естественные процессы синтеза;
  • аминокислоты, в том числе незаменимые;
  • органические кислоты (яблочная, молочная, щавелевая);
  • минералы тоже составляют внушительную часть: йод, кобальт, фтор, хлор и еще больше десятка элементов;
  • витамины – это аскорбиновая и фолиевая кислота, комплекс витаминов группы «В»;
  • фитонциды считаются природными антибиотиками;
  • ароматические добавки формируют запах продукта;
  • биологически активные вещества или гормоны регулируют уровень гемоглобина в крови человека;
  • микрофлора – это дрожжи и грибы, попадающие в мед вместе с нектаром.

Понятно, что при объединении двух таких насыщенных основ получается очень ценный продукт.

При грамотном применении хрена с медом можно проводить не только эффективную домашнюю терапию многих болезней, но также периодически осуществлять профилактику.

Когда стоит применять смесь хрена с медом

Полезные свойства каждого продукта практически указывают на то, когда для улучшения состояния больного оптимально подойдет чудесная смесь. Но на всякий случай напомним список патологий, при которых польза для организма от хрена с медом будет реальной, а не мнимой. Назовем лишь самые распространенные заболевания:

  • воспалительные процессы дыхательных путей (пневмония, бронхит, ларингит);
  • ангина;
  • респираторные инфекции;
  • грипп;
  • гайморит и синусит;
  • ринит (обычный насморк);
  • гипертензия;
  • ишемическая болезнь сердца;
  • ревматизм;
  • артриты и артрозы;
  • сниженный аппетит;
  • воспаления мочеполового аппарата у женщин и мужчин;
  • расстройства пищеварения;
  • мигрени;
  • различные кожные проявления.

Помогает хрен с медом сбросить лишние килограммы, поскольку при взаимодействии этих двух продуктов происходит усиленное сжигание жиров. Помогает целебная смесь при пищевых отравлениях.

Лучше всего использовать для приготовления составов свежий растительный материал, поскольку в нем самая высокая концентрация ценных элементов. В летний период – это листья растения, а осенью и весной – корешки хрена.

Противопоказания

Выделяя положительные качества, нельзя забывать о существовании отрицательных сторон у любого продукта. В отношении комбинации хрена с медом противопоказания распространяются на следующие состояния:

  • склонность к аллергическим проявлениям;
  • индивидуальная непереносимость хотя бы одного из продуктов;
  • гастрит в острой фазе течения (особенно с повышенной кислотностью);
  • хронические заболевания почек;
  • риск развития гипертонического криза.

Чтобы снизить вероятность развития событий по негативному сценарию, лучше всего поставить в известность врача о намерении принимать состав, где есть мед и хрен.

Лучшие рецепты для практического применения

Теперь перейдем к представлению самых эффективных составов, которые можно успешно использовать при домашнем лечении. К слову сказать, из этих двух природных ингредиентов можно готовить самые различные лекарственные формы: настойки, отвары, настои, мази.

Настойка на водке

Эффективность этого старинного рецепта была подтверждена еще в 18 столетии. Средство получило название «хреновуха», и находилось в списке обязательных препаратов. Был даже издан специальный государственный указ, рекомендующий каждому хозяину иметь в доме настойку хрена с медом. Для приготовления состава по классическому рецепту потребуется:

  • натертый хрен – 100 гр.;
  • водка либо самогон – 0,5 л.;
  • мед – 4 л. ст.;
  • горчица (порошок) – ложка столовая;
  • сок одного лимона;
  • для повышения эффективности можно добавлять клюкву, имбирь, чеснок, свеклу и прочие растительные компоненты по вкусу.
  1. Тертый корень хрена соединить с лимонным соком, добавить мед и горчицу.
  2. Полученную смесь залить водкой, встряхнуть, чтобы получилась однородная масса.
  3. Целебный состав должен настаиваться четверо суток в прохладном, защищенном от доступа света месте.
  4. По истечении указанного срока настой надо дважды отфильтровать.
  5. Принимать внутрь следует по 50 мл. в охлажденном виде.

Домашняя «хреновуха» укрепляет иммунные силы, быстро снимает острую симптоматику простуд, ее рекомендуется принимать при ревматизме, подагре, заболеваниях сердца и проблемах полости рта. В качестве приятного бонуса от такого лечения станет полное исчезновение неприятного запаха изо рта. Еще одним свойством «хреновухи» считается способность устранять зубную боль. Настойка на спирту может быть использована для наружной обработки ран.

Простое средство от простуды

При использовании данного рецепта удается справиться с ангиной за два дня. Все действия сводятся к смешиванию 100 граммовой порции тертого хрена с 200 г меда. Полученный состав надо тщательно перемешать, а потом рассасывать лекарство по чайной ложке 3-4 раза за день.

Молочная смесь

Целебный напиток, приготовленный по предлагаемому рецепту, тоже значительно облегчит состояние при простуде и кашле. Нужно в стакане горячего молока растворить 2 л. ст. качественного меда, добавить чайную ложечку тертого хрена, а также по ложке чайной растопленного сливочного масла и лукового сока.

Пить такой коктейль следует до еды. Однократная порция – 50-70 гр.

Средство от высокого давления

Даже стабильная гипертония хорошо поддается лечению с применением такого домашнего препарата. Нужно приготовить:

  • Сок хрена – 150 мл.;
  • Водка – 100 мл.;
  • Морковный сок – 250 мл.;
  • Мед – 300 гр.

После соединения всех перечисленных ингредиентов, смесь надо хорошенько встряхнуть и дать настояться в течение получаса. Пить ежедневно по утрам по ложке столовой натощак. Продолжительность курса такого лечения составляет 21 день.

Наружное средство для лечения суставов

Восстановить нормальную подвижность сустава и избавить от сильных болей помогут компрессы из распаренных листьев хрена, смазанных медом. Такой натуральный компресс накладывается на область проблемного сустава, сверху накрывается шерстяной тканью. Процедуру рекомендуется выполнять на ночь. При ощущении сильного жжения компресс лучше снять. Обычно после двух-трех дней такой терапии исчезают боли и признаки воспаления.

Состав от астмы и бронхита

Избавиться от сильного кашля, в том числе от приступов бронхиальной астмы поможет состав, приготовленный из равных частей сока хрена и меда. После смешивания ингредиентов полученное лекарство надо определить на хранение в холодильник. Принимать препарат ежедневно по столовой ложке дважды натощак. При сильных приступах кашлях можно сделать компресс из натертого хрена на грудную клетку. Процедура не должна длиться свыше 15 минут.

Целебный квас

Такой напиток можно без опасений давать даже детям. Домашний квас с медом и хреном обладает выразительным и очень приятным вкусом. Если его пить регулярно, то это улучшит состояние сосудов и отлично утолит жажду. Готовится напиток без добавления дрожжей.

  1. Нужно взять ½ кило ржаных сухариков, засыпать их сахаром (1 л. ст.), залить водой (3,5 л.).
  2. Настаиваться квас должен двое суток, а потом в состав вводится еще сахар (2 л. ст.) и литр воды.
  3. Спустя еще сутки добавляется 150 г меда(лучше гречишный) и точно такая же порция тертого хрена. Можно добавить несколько листьев мяты.
  4. Через 12 часов раствор процеживают и распределяют в емкости. Можно добавить еще изюм.
  5. Квас должен стоять в теплом месте еще пару суток, после чего он повторно процеживается.

Напиток очень полезен для пищеварения, он превосходно утоляет жажду и улучшает пищеварение. Но, если взрослым разрешается выпивать по стакану такого кваса, для детей однократная порция напитка не должна превышать 50 мл.

Как видим, необязательно тратить огромные средства на приобретения дорогостоящих лекарств. Достаточно иметь в своем распоряжении некоторое количество меда и хрена, чтобы дома проводить полноценную профилактику и лечения от многих болезней.

Как дома приготовить хрен: от классических рецептов до новых идей

Существует множество рецептов, как приготовить хрен. При этом важно не только сохранить пропорции ингредиентов в рецепте, но и почистить и натереть овощ. В процессе обработки из корнеплодов выходят острые вещества, раздражающе воздействующие на слизистые оболочки.

Хрен

Классический рецепт домашнего хрена

  • корнеплоды – 1,5 кг;
  • вода – 370 мл;
  • сок лимона – 30 мл;
  • сахар – 75 г;
  • соль – 45 г.

Как приготовить популярную приправу из хрена:

  1. Корни помыть, измельчить любым удобным способом. Посыпать солью, сахаром, размешать.
  2. Вскипятить воду, залить массу. Разложить по банкам объемом 0,2 л, в каждую влить по 1 ч. л. лимонного сока. Закрутить стерилизованными крышками.

Как вариант классического рецепта, можно приготовить хрен с майонезом:

  1. Убрать в морозилку 3 корня на полчаса, измельчить на терке или в комбайне. Добавить 2 ст. л. майонеза, перемешать.
  2. В 1,5 ст. л. сока лимона развести по 1,5 ч. л. соли и сахара. Постепенно влить жидкость в массу, тщательно размешивая.
  3. По консистенции смесь должна напоминать манную кашу. При необходимости можно добавить 1–2 ст. л. воды.

Вещества, входящие в состав корнеплода, повышают иммунитет, облегчают носовое дыхание, стимулируют работу пищеварительной системы. Сок хрена в разведенном виде (пополам с водой) используется в народной медицине для лечения подагры, бронхита, импотенции.

Особенно популярен рецепт хрена с медом:

  1. Залить кипятком 1 ст. тертого корнеплода кипятком, укутать, убрать на сутки. Слить жидкость, отжав мякоть.
  2. Смешать с 1 ст. меда, довести до кипения на водяной бане. Снять с огня, остудить. Принимать по 2 ст. л. 3 раза в день, хранить на холоде.

Важно помнить, что такой продукт не только оказывает пользу, но имеет и противопоказания. От употребления стоит отказаться при аллергии на мед или корнеплод, язве, любых воспалительных заболеваниях кишечника, тяжелой почечной или печеночной недостаточности, частых головных болях.

К просмотру рецепт:

Домашний хрен со свекольным соком

Как сделать хрен с соком свеклы – рецепт:

  1. Почистить, порезать кусочками 0,8 кг корнеплодов, вымачивать в воде на протяжении 2 суток. Натереть.
  2. Залить 0,3 л кипящей воды, всыпать 40 г сахара и 50 г соли, размешать. Измельчить 1–2 свеклы, отжать сок.
  3. Отмерить 100 мл сока, смешать с 200 мл 9%-ного уксуса, влить в смесь. Смешать.
  4. Разложить по чистым банкам, закрыть крышками. Держать на холоде.

Хренодер

Крепкая приправа предполагает использование томатов, чеснока, хрена и специй.

  1. Измельчить 1 кг корней, 5 головок чеснока, 2 стручка острого перца. Перемолоть 2 кг томатов, добавить к смеси.
  2. Ввести по 2 ст. л. соли и сахара. Перемешать, отправить на холод.

Много рецептов, рассказывающих, как приготовить хренодер, можно прочитать в отдельной статье.

Закуску можно приготовить по видео:

Хрен с яблоками

Мягкая закуска из хрена готовится за 4–6 часов до подачи, хранится в холодильнике до 2 суток.

  • корни – 150 г;
  • яблоки – 300 г;
  • мясной бульон – 150 мл;
  • соль – ⅓ ч. л., ориентироваться по вкусу;
  • масло растительное – 45 мл;
  • уксус из яблок – 45 мл;
  • петрушка –50 г.
  1. Измельчить хрен и яблоки, порезать петрушку. Смешать, посолить.
  2. Добавить остальные компоненты, хорошо перемешать.

Хрен с яблоком

С медом и лимоном

Натуральная и полезная закуска, подходящая к птице, мясу, рыбе.

  1. Дважды пропустить через мясорубку 4 корня. Влить в массу сок ½ лимона.
  2. Добавить 1 ст. л. жидкого меда, 1 ч. л. соли, 120 мл воды. Все смешать.

Вместо воды можно влить 120 мл свекольного сока, так приправа будет красивого бордового цвета.

С медом и клюквой

Для рецепта подойдет как свежая, так и замороженная клюква. При аллергии на мед, его можно заменить сахаром по вкусу.

  1. Измельчить любым способом 200 г корнеплодов. Свежие ягоды вымыть и обсушить, замороженные – полностью разморозить.
  2. Перетереть клюкву, добавить 1,5 ст. л. меда. Смешать с хреном.
  3. Сложить в банку, накрыть крышкой. Приправа хранится до полугода, но со временем теряет остроту.

Хрен с медом и клюквой

Соус из хрена со специями

За основу можно взять закуску со сметаной, майонезом или томатами, поскольку такие добавки помогают снизить остроту, поэтому аромату и вкусу пряностей проще проявиться, чем в приправе из хрена, соли и сахара.

Что можно добавить в соус:

  • молотый черный острый перец;
  • душистый перец горошком или молотый;
  • кориандр;
  • базилик;
  • укроп;
  • петрушку;
  • карри;
  • розмарин.

Все специи добавляются в небольших количествах по вкусу.

Смотрите и читайте дополнительно, как готовить хреновину:

Зеленый соус

Крем-соус отличается красивым изумрудным цветом, приятным вкусом и нежной консистенцией.

Как готовить (2 порции):

  1. Измельчить 50 г хрена, порубить по 20 г лука, петрушки и укропа. Смешать все со 150 г сметаны.
  2. Влить ½ ч. л. сока лимона, посолить по вкусу, тщательно перемешать. Накрыть пищевой пленкой, поставить в холодильник на 1 час.

Соус хранится до 3 дней, его подают к красной рыбе, баранине, говядине, свинине.

Зеленый соус

Соус из слив и хрена с томатной пастой

Необычный вариант, как можно приготовить соус – ингредиенты:

  • хрен – 400 г;
  • томаты – 6 шт.;
  • сливы – 3 кг;
  • паста томатная – 300 г;
  • чеснок – 300 г;
  • соль – 3 ст. л.;
  • сахар – 8 ст. л.;
  • масло растительное – 300 мл.
  1. Удалить косточки из слив, помидоры нарезать четвертинками, пропустить через мясорубку. Варить 30 минут на самом малом огне.
  2. Из перца достать семена, нарезать его полосками. Чеснок очистить от шелухи. Хрен натереть на терке. Все сложить в кастрюлю, варить на плите еще полчаса.
  3. Положить сахар, соль, томатную пасту, масло, перемешать. Разложить по банкам.

Соус из зеленых помидоров

Оригинальный продукт готовится из сортов томатов, обладающих мякотью зеленого цвета даже при наступлении спелости. Из недозревших плодов соус не готовится.

  • томаты, нарезанные половинками или четвертинками – 1,5 кг;
  • измельченный корень хрена – 500 г;
  • острый перец – 5 стручков;
  • зубчики 1,5 головок чеснока, очищенные от шелухи;
  • соль – 1,5 ст. л.
  1. Простерилизовать банки и крышки. В чаше блендера измельчить перец, добавить хрен и протереть массу еще раз. Выложить в другую емкость.
  2. Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Добавить хрен и перец, посолить.
  3. Уложить в банки, закрыть. Держать на холоде до месяца.

Возьмите на заметку рецепт острого соуса:

Соус из кабачков с хреном

Такой соус может стоять всю зиму.

  1. Почистить, порезать мелкими кубиками 3,5 кг кабачков. Прокрутить через мясорубку по 100 г хрена и чеснока.
  2. Сварить маринад из 1 ст. томатного сока, 1,5 ст. л. соли, 0,5 ст. сахара, 1 ст. растительного масла и 0,5 ст. 9%-ного уксуса. Прокипятить 3 минуты.
  3. Проварить смесь в маринаде 20 минут. Пробить блендером до однородной консистенции. Разложить по банкам, закрыть крышками.

Соус из кабачков с хреном

Домашний квас из корня хрена

Острый корнеплод можно использовать для приготовления кваса в домашних и дачных условиях:

  1. Уложить в 3-литровую банку порезанную крупными кусками свеклу так, чтобы заполнить емкость на ⅔. Добавить 1 мелко натертый корень хрена.
  2. Залить до верху водой, влить 1 ст. л. 9%-ного уксуса. Оставить на брожение на 3 суток.

Рецепт приготовления хреновой закуски без уксуса в домашних условиях на свекольном квасе:

  1. Потереть 0,5 кг корнеплода, залить 0,5 мл кваса. Добавить 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, смешать.
  2. Распределить по банкам, залить квасом до верху. Закрыть крышками, оставить на 2 дня.

Квас из хрена

Сметанный острый соус

Такой соус хорошо подать к рыбе, птице, им можно заправить мясной салат.

Как приготовить сливочный хрен:

  1. Натереть 120 г корнеплодов, смешать со 120 г жирной сметаны. Посолить.
  2. Дать постоять 2 часа.

Приправа обладает мягким вкусом, хранится не более 2 суток.

Сметанный соус с хреном

Алкогольные настойки на основе хрена

На основе острого корнеплода можно приготовить:

    . Нарезать кружочками корень хрена длиной 10 см, уложить в стеклянную емкость, залить 0,5 л водки или качественного самогона. Добавить 1 ст. л. меда, цедру ½ лимона (по желанию). Дать настояться 5 дней в темном месте, процедить.
  1. Экстракт хрена с имбирем. Очистить корнеплод длиной 12–15 см и кусочек имбиря размером около 2 см, уложить в стеклянную банку. Добавить 3 гвоздики, 5 перцев горошком и 7 душистых. Залить 1 л водки, самогона или 45%-ного спирта, развести 1 ч. л. меда. Дать настояться неделю. Ежедневно взбалтывать.

Смотри, как готовить:

Как легко почистить и натереть хрен

Облегчить процесс приготовления закусок можно с помощью следующих подсказок:

  1. Использовать защитные приспособления. Очки, маска или респиратор защитят слизистые от раздражения и ожогов.
  2. Измельчать корнеплоды в чаше кухонного комбайна. Так во время процесса вещества не разлетятся по кухне. Но важно проявить осторожность при открывании чаши.
  3. Если используется мясорубка, то на выходное отверстие стоит надеть полиэтиленовый пакет. Это оградит хозяйку от острых запахов.
  4. Предварительно замачивать выкопанные корни в воде на 1,5–2 часа. Так их легче отмыть, при измельчении меньше будет щипать глаза и нос.

Хрен – популярный, нетребовательный в выращивании овощ, из которого делают закуски, соусы и напитки. Меняя состав рецептов по своим предпочтениям, можно получать более сладкие, кислые или острые блюда.

Как вы готовите острые закуски? Поделитесь статьей с друзьями и знакомыми.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *