Ризотто с лангустинами
Иногда стоит побаловать свою семью и приготовить «что-нибудь эдакое», к примеру, из итальянской кухни. Ризотто с лангустинами станет изысканным и вкусным выбором. Особенно для романтического ужина.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Рис арборио 200 Грамм
- Лангустины 4-6 Штук
- Лук-порей 1 Штука
- Цукини 1 Штука
молодой - Вино 200 Миллилитров
белое, сухое - Томатная паста 1 Ст. ложка
- Пармезан 100 Грамм
- Масло оливковое 2 Ст. ложки
- Масло сливочное 1 Ст. ложка
- Тимьян свежий По вкусу
для подачи - Соль По вкусу
- Вода 1 Литр
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если лангустины замороженные — разморозьте.
Шаг 2
Ополосните лангустины водой. Снимите головы, по верху панциря надрежьте ножницами и снимите панцирь. У пары лангустинов можно оставить хвосты, чтобы они более эффектно выглядели при подаче. У остальных хвосты снимите. Выбросить можно только хвосты, остальное оставляем для приготовления бульона.
Шаг 3
Лук-порей и цукини помойте. Белую часть лука нарежьте кольцами. Цукини нарежьте небольшими кубиками.
Шаг 4
В небольшой кастрюле разогрейте 1 ст.л. оливкового масла и 1 ст.л. сливочного масла. Положите головы и панцири. Обжарьте 1-2 минуты. Добавьте томатную пасту. При желании, на этом этапе можете добавить щепотку куркумы.
Шаг 5
Влейте 100 мл. вина, доведите до кипения и выпарите вино в течение 1-2 минут. Затем влейте 1 литр горячей воды, посолите по вкусу и после закипания варите на среднем огне 30-40 минут.
Шаг 6
Когда бульон будет почти готов, займитесь овощами и рисом. В 1 ст.л. оливкового масла обжарьте лук и цукини, около 2-3 минут помешивая.
Шаг 7
Затем добавьте на сковороду рис, перемешайте и обжарьте около 1 минуты.
Шаг 8
Влейте 100 мл. вина и тушите на среднем огне до полного выпаривания. Помешивайте, это будет довольно быстро.
Шаг 9
Горячий бульон тем временем процедите.
Шаг 10
Когда выпарится вино, поступайте следующим образом: вливайте по 1 половнику бульона до выпаривания. Когда выпарится первая часть бульона вливайте следующий половник. Поступайте так, пока бульон полностью не закончится, а рис не приготовится.
Шаг 11
Вместе с последним половником бульона выложите в рис лангустины. Аккуратно перемешайте. На этом этапе попробуйте блюдо на вкус, при необходимости посолите.
Шаг 12
Если после выпаривания последнего бульона рис ещё не будет готов, добавляйте понемногу кипятка и доведите до готовности.
Шаг 13
Блюдо почти готово, выключите плиту и посыпьте тертым пармезаном. Аккуратно перемешайте лопаткой.
Лангустины — 8 пошаговых рецептов приготовления
Лангустины – крупные представители семейства ракообразных. В США их называют аргентинскими креветками, а в Европе – норвежскими омарами или лобстерами. Они крупнее обычных креветок, обладают сладковатым вкусом и очень полезны, потому что содержат много белка. Готовить их несложно, а важные дополнительные ингредиенты для них – лимон, соевый соус и чеснок.
Как приготовить замороженные неочищенные лангустины на сковороде?
Этот морской деликатес готовится быстро и не требует специальных навыков, а блюдо получается изысканным и подходит даже для праздничного ужина. Лимон в рецепте можно заменить лаймом, тогда вкус готового блюда станет более ярким и насыщенным.
- Лангустины 4 шт.
- Лимон 1 шт.
- Чеснок 3 зуб.
- Масло растительное 50 гр.
- Специи и Приправы по вкусу
Лангустины с чесноком и соевым соусом на сковороде
Легкий рецепт, который подходит даже для начинающих кулинаров. Важно не передержать моллюсков на сковороде, иначе они станут резиновыми и потеряют вкус. Солить дополнительно блюдо не нужно, поскольку соевый соус содержит достаточно соли.
Время готовки: 10 мин.
Время приготовления: 5 мин.
Ингредиенты:
- Лангустин (замороженный) – 4 шт.
- Чеснок – 4 зуб.
- Соус соевый – по вкусу.
- Масло растительное – для жарки.
- Масло сливочное – 40 гр.
- Лимон – 1 шт.
Процесс приготовления:
1. Лангустины разморозить при комнатной температуре, промыть в холодной воде и сделать надрез на спинке каждого моллюска с помощью кухонных ножниц. 
2. В глубокой миске смешать соевый соус с измельченным чесноком. 
3. Поместить подготовленные морепродукты в маринад, хорошо перемешать и оставить на несколько минут, чтобы пропитались ароматами чеснока и соуса. 
4. В сковороде смешать растительное и сливочное масло и жарить лангустины, буквально по паре минут с каждой стороны. 
5. Готовые морепродукты можно украсить измельченной зеленью и подавать с ломтиком лимона и свежими овощами. 
Лангустины, запеченные в духовке с чесноком
Готовить морепродукты можно и в духовке, так они впитывают меньше масла и получаются диетическими, но не менее вкусными. Чеснок и кинза – прекрасная приправа к любому виду ракообразных, так что можно не волноваться и добавить их побольше при готовке.
Время готовки: 35 мин.
Время приготовления: 5 мин.
Ингредиенты:
- Лангустин – 500 гр.
- Чеснок – 3 зуб.
- Масло оливковое – 30 гр.
- Соус соевый – 15 гр.
- Кинза – 30 гр.
- Сок лимона – 15 гр.
Процесс приготовления:
1. Лангустины промыть под проточной водой, обсушить с помощью бумажного полотенца. 
2. Для маринада измельчить чеснок и кинзу, влить в глубокую миску соус, свежевыжатый сок лимона и масло. Все смешать. Солить дополнительно маринад не нужно: в соевом соусе соли достаточно. 
3. Каждого лангустина смазать маринадом и оставить на 20 минут, чтобы моллюски набрали вкуса и аромата. 
4. Выложить морепродукты на противень, покрытый фольгой, еще раз смазать их маринадом со всех сторон и запекать при нагреве в 200 градусов по 5 минут с каждой стороны. 
5. Чтобы они сохранили форму в процессе запекания, можно нанизать их на деревянные шпажки. 
Как вкусно приготовить лангустины на гриле?
Острые и пикантные лангустины отлично подойдут для подачи в качестве закуски во время пикника на свежем воздухе. Если блюдо предполагается подавать и детям, лучше отказаться от перца чили и предлагать его гостям по вкусу уже порционно.
Время готовки: 1 час 10 мин.
Время приготовления: 5 мин.
Ингредиенты:
- Лангустин – 500 гр.
- Сок лимона – 30 гр.
- Перец чили свежий – 2 гр.
- Мед натуральный – 15 гр.
- Специи и травы – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. У моллюсков удалить кишку в хвостике, убрать лапки, голову и при желании панцирь. Мясо хорошо промыть и выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю жидкость. 
2. У перца чили убрать семена, в которых содержится излишняя горечь, и очень мелко порубить. 
3. Смешать в глубокой миске мед, сок лимона, специи и перчик чили. Опустить в маринад лангустины и подержать их там около часа. 
4. Готовить моллюсков на гриле можно двумя способами: нанизать на шпажки или шампуры или выложить на решетку, слегка смазанную растительным маслом. 
5. Держать лангустины над углями нужно по несколько минут с каждой стороны, стараясь их не пересушить. Они должны поменять цвет на ярко-оранжевый, но при этом остаться сочными. 
Как правильно приготовить варено-замороженные неочищенные лангустины?
Готовить варено-мороженные лангустины довольно несложно, однако не стоит размораживать их в микроволновой печи или под струей горячей воды: это испортит их нежный вкус и сделает блюдо практически несъедобным. Лучше оставить морепродукты в емкости при комнатной температуре на полчаса.
Время готовки: 15 мин.
Время приготовления: 5 мин.
Ингредиенты:
- Лангустин – 500 гр.
- Вода – 2 л
- Лист лавровый – 2-3 шт.
- Смесь перцев молотая – по вкусу.
- Специи и травы – по вкусу.
- Соль – по вкусу.
- Сок лимона или апельсина – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. В сотейнике закипятить воду, добавив в нее любимые травы и специи, а также смесь перцев и лист лавра. 
2. Лангустины за это время должны разморозиться. Для этого нужно их разложить на плоскую поверхность, прикрыв бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу при разморозке. 
3. Прогреть воду со специями около 2-3 минут, а затем осторожно опустить в нее лангустины. 
4. Готовить их при слабом кипении буквально несколько минут и сразу же доставать. Важно не передержать лангустины, чтобы они не стали резиновыми. 
Очень вкусный рецепт лангустинов на мангале с соевым соусом
Для маринада в этом блюде используются привычные ингредиенты. Их соотношение можно слегка корректировать по объему, исходя из собственных предпочтений: если хочется морепродуктов поострее, можно добавить больше чеснока и острого перца, а когда нужен более нежный, но пикантный вкус, можно использовать чуть больше соевого соуса. Главное, не забывать, что он содержит довольно много соли.
Время готовки: 2 часа 15 мин.
Время приготовления: 5 мин.
Ингредиенты:
- Лангустин – 1 кг
- Чеснок – 2 зуб.
- Соус соевый – 3 ст.л.
- Перец красный острый – по вкусу.
- Лимон – ½ шт.
Процесс приготовления:
1. Лангустины разморозить, аккуратно сделать надрезы в части спинки и удалить пищевод с кишками. Они будут горчить, поэтому нужно их обязательно убрать. 
2. Промыть морепродукты и обсушить их слегка. Можно использовать для этого бумажные полотенца. 
3. Смешать раздавленный чеснок с соевым соусом, соком половинки лимона и острым перцем, опустить в маринад лангустины и держать их в нем при комнатной температуре как минимум 2 часа. 
4. Выложить моллюски на решетку для гриля, разместив лангустины довольно плотно друг к другу. 
5. Жарить на углях, но не на открытом огне, с каждой стороны не более 3-5 минут. Важно не передержать, иначе морепродукты выйдут сухими. Подавать с ломтиком лимона и посыпать острым перцем при желании. 
Паста с лангустинами в сливочном соусе
Вкуснейшая паста с лангустинами дополняется нежным сливочным соусом, который пропитывает спагетти и насыщает их вкусом. Главное – не забыть при подаче, добавить пармезан, чей островатый вкус перенесет в Италию.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления: 5 мин.
Ингредиенты:
- Спагетти – 250 гр.
- Лангустин – 200 гр.
- Перец сладкий – 1 шт.
- Сливки 10% — 150 мл
- Масло сливочное – 20 гр.
- Лук репчатый – 50 гр.
- Чеснок – 2 зуб.
- Петрушка – 20 гр.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Сыр пармезан – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Очищенную головку лука и чеснока измельчить и обжарить в сливочном масле. 
2. Выложить в ароматное масло лангустины, прогревать несколько минут. 
3. Влить к морепродуктам сливки, нарезанный сладкий перец и приправить по вкусу, всыпав соль и молотый перец. 
4. Петрушку измельчить и добавить к морепродуктам в соусе. Готовить 2 минуты, не забывая помешивать, чтобы соус немного загустел. 
5. Спагетти отварить до состояния аль денте, а затем процедить и переложить к соусу. Хорошо перемешать, дать постоять 3 минуты и подавать, посыпав тертым пармезаном. Приятного аппетита! 
Вкусный салат с лангустинами в домашних условиях
Легкий салат с овощами и креветками позволит быстро насытиться и принесет только пользу здоровью и фигуре. Лангустины в меду и заправка из оливкового масла и лимонного сока делает вкус закуски более насыщенным.
Время готовки: 15 мин.
Время приготовления: 5 мин.
Ингредиенты:
- Салат (микс) – 400 гр.
- Лангустин очищенный – 300 гр.
- Масло сливочное – 50 гр.
- Мед – 1 ч.л.
- Перец красный молотый – 1/5 ч.л.
- Перец сладкий – 1 шт.
- Помидор – 2 шт.
- Сыр пармезан – 80 гр.
- Масло оливковое – 3 ст.л.
- Сок лимонный – 1 ст.л.
- Соль – по вкусу.
- Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. В разогретую сковороду положить масло и мед, посыпать острым перцем. 
2. И когда масса растопится, обжарить в ней лангустинов с обеих сторон, по 2-3 минуты. 
3. Салатные листья порвать руками, промыть и обсушить, а затем выложить в глубокий салатник. 
4. Перец и томаты нарезать крупным кубиком или кружочками, пармезан натереть. Отдельно смешать масло с соком лимона, добавить немного соли и перца. 
5. На листья салата положить ломтики перца и помидоров, выложить лангустины, полить заправкой и посыпать сыром. Наслаждайтесь! 
Как вкусно приготовить лангустины: 10 рецептов приготовления
Представляем подборку из 10 рецептов приготовления лангустинов замороженных, неочищенных в панцире. Готовят лангустины в домашних условиях запекают в духовке, жарят на сковороде или варят в кастрюле. Уверены, что эти простые и вкусные рецепты приготовления лангустинов обязательно понравятся вам и вашим близким. Готовьте с удовольствием!
1. Отварные лангустины
Отварные лангустины – простой и вкусный рецепт. Главное в процессе приготовления – не переварить морепродукты, иначе они станут жесткими.
Для приготовления вкусного блюда понадобится только вода и специи. Процесс приготовления займет всего полчаса.
Ингредиенты:
- Лангустины – 500 г;
- Вода – 2 л;
- Лавровый лист – 2 шт;
- Соль – по вкусу;
- Черный перец – 15 горошин.
Как приготовить:
Подготовить все необходимые компоненты.
Налить в большую кастрюлю холодную воду, довести до кипения, добавить специи и перемешать воду.
Опустить в кипяток ракообразных. Предварительно размораживать и очищать их не надо, тогда лангустины будут сочными.
Снять пену с поверхности при помощи специальной ложки.
Варить ракообразных нужно около трех минут с момента закипания воды, не больше. Если переварить, то вкус, вид и запах изменятся не в лучшую сторону. После снятия с огня кастрюля с морепродуктами должна немного постоять, чтобы ракообразные лучше впитали ароматы специй. Подают отварные лангустины на большом плоском блюде.
После того, как блюдо съедено, рекомендуется сразу выкинуть в мусор очистки и требуху, чтобы на кухне не было неприятного запаха. Для придания пикантного вкуса можно сбрызнуть морепродукты соком лимона.
2. Лангустины жареные с чесноком
Это блюдо часто готовят в ресторанах. Но, несмотря на изысканный вкус, приготовить его очень просто.
Количество чеснока может варьироваться. Если положить поменьше, блюдо будет не таким острым. Запах чеснока не будет доставлять дискомфорта, так как его перебьет аромат лимона.
Что взять:
- Лангустины – 8 штук;
- Чеснок – 2-3 зубчика;
- Подсолнечное масло без запаха – 30 грамм;
- Черный молотый перец и соль – по вкусу
Пошаговое приготовление:
Разморозить лангустины. Для этого их нужно вынуть из морозилки и на полтора часа оставить в холодильнике, а потом оттаять при комнатной температуре.
Прокалить на сковороде растительное масло и опустить туда ракообразных, обжарить четыре минуты, потом перевернуть и обжарить с другой стороны, чтобы получилась румяная корочка, и мясо пропеклось внутри.
Нарезать очищенные зубчики чеснока, порезать ломтиками лимон с цедрой. Выложить ингредиенты на сковороду, обжарить за одну минуту.
Добавить соль и перец по вкусу.
Сняв лангустины с огня, их надо оставить на сковороде еще на десять минут с закрытой крышкой, чтобы мясо полностью впитало аромат лимона и чеснока и дошло до полной готовности. Подавать мясо можно с зеленью, сбрызнув мясо ракообразных соком лимона.
3. Лангустины запеченные в духовке
Морепродукты, запеченные в духовке, полезнее, чем жареные. Главное – выдержать нужное время, чтобы мясо хорошо пропеклось.
Для приготовления можно использовать любые специи и разные ингредиенты для маринада. Можно каждый раз получать на выходе уникальное блюдо.
Что нужно:
- Лангустины – 7 штук;
- Соевый соус – 2 ч. л.;
- Лимонный сок – 3 ч.л.;
- Оливковое масло – 20 гр;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Петрушка – 1 пучок.
Этапы готовки:
Разморозить лангустины. Если морепродукты сырые, а не варено-мороженые, их надо предварительно отварить в кипятке в течение 5 минут.
Промыть морепродукты, удалить кишечную вену, еще раз промыть и обсушить.
Сделать маринад. Смешать соевый соус с лимонным соком и оливковым маслом, добавить измельченные чеснок и зелень.
Смазать ракообразных маринадом со всех сторон.
Поместить лангустинов на противень, запекать в течение 40 минут.
Рекомендуемая температура духовки при запекании составляет 180 градусов. На гарнир к готовому блюду можно подать спагетти или рис. Есть ракообразных можно как в горячем, так и в холодном виде.
4. Салат с лангустинами
Этот салат непременно придется по вкусу всем любителям здорового питания. Морепродукты прекрасно сочетаются с овощами и зеленью.
Что взять:
- Лангустины – 500 гр.;
- Картошка – 600 гр.;
- Оливковое масло – 50 мл.;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Моцарелла – 100 гр.;
- Руккола – 100 гр.;
- Бальзамический уксус – 50 мг;
- Соль и черный молотый перец – по вкусу.
Приготовление по шагам:
Запечь в духовке картофель в течение 10 минут.
Промыть и разделать лангустинов, обжарить их в кипящем растительном масле. Добавить специи по вкусу и сок лайма. Не стоит пережаривать, чтобы мясо сохранило нежность и сочность.
Промыть и высушить помидоры черри, обжарить их с зубчиками чесноками и стручковым перцем до мягкости.
Положить на дно глубокой тарелки запеченный картофель, нарезанный кубиками, и помидоры. Вторым слоем положить лангустинов, третьим – моцареллу и рукколу.
Добавить соль и перец по вкусу, полить небольшим количеством бальзамического уксуса.
Перед тем, как подавать салат на стол, можно украсить его дольками лайма или лимона, а также свежей зеленью петрушки. Есть закуску можно как в горячем, так и в холодном виде.
5. Лангустины в панировке
Морепродукты, панированные в сухарной крошке, выглядят красиво и аппетитно. Такое блюдо украсит любой праздник. В рецепте используется традиционный японский способ панировки.
Что взять:
- Лангустины – 7 шт.;
- Мука – 1 ст.л.;
- Яйца – 1 шт.;
- Молоко – 25 мл.;
- Панировочные сухари – 35 гр.;
- Растительное масло – 350 гр.;
- Соль по вкусу.
Как готовить:
Разморозить лангустины – сначала в холодильнике, а потом при комнатной температуре.
Разделать лангустины, удалив внутренности, промыть их и слить лишнюю жидкость при помощи дуршлага.
Удалить кишечную вену, чтобы мясо было без горького привкуса.
Взбить яйцо с молоком, немного взболтать вилкой.
Опустить лангустины в кляр, а потом в панировочные сухари.
Прогреть в глубокой сковороде растительное масло, обжарить ракообразных до появления румяной корочки.
Положить готовых лангустинов на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Перед тем, как готовить кляр, нужно тщательно вымыть яйца, потому что на скорлупе могут находиться вредные микроорганизмы. Лучше всего тщательно потереть скорлупу щеткой.
Перед тем, как опускать ракообразных в сковороду, масло нужно очень хорошо прогреть, иначе тесто не сразу схватится, пострадают внешний вид блюда и вкусовые качества.
6. Лангустины запеченные в оливковом масле
Это оригинальное блюдо хорошо подойдет как закуска к пиву или водке. Не стоит использовать вместо оливкового масла подсолнечное, так как вкус может измениться не в лучшую сторону.
Тебе нужно:
- Лангустины – 7 шт.;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Оливковое масло – 50 мл;
- Соевый соус – 25 мл;
- Сок лимона или лайма – 20 мл;
- Соль, молотый черный перец по вкусу.
Как приготовить:
Приготовить соус. Выжать в глубокую миску сок лайма или лимона, добавить соевый соус с оливковым маслом. Порубить зелень и чеснок, добавить к маринаду, посолить и поперчить по вкусу.
Разморозить и очистить лангустины, удалить кишечную вену. Нанизать ракообразных на деревянные палочки, выложить на блюдо, намазать соусом и на полчаса замариновать. По мере того, как соус высыхает, нужно смачивать лангустины повторно.
Выстелить фольгой противень, уложить лангустинов на шпажках, смазать соусом и отправить в духовку. Готовить под грилем с одной стороны в течение пяти минут, потом перевернуть, смазать соусом и готовить с другой сторона тоже пять минут.
Подавать блюдо на стол надо в горячем виде. По желанию, можно подать к ракообразному любому соусу.
7. Лангустины маринованные на гриле
Кунжутный маринад придает ракообразным пикантный вкус. Имбирь делает блюдо острым и содержит полезные вещества, укрепляющие иммунитет.
Продукты:
- Лангустины – 2 кг;
- Молотый имбирь – 2 ч.л.;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Масло кунжутное – 250 гр.;
- Соль, свежая зелень розмарина – по вкусу.
Способ приготовления:
Разморозить ракообразных – сначала в холодильнике, потом при комнатной температуре. Удалить кишечную вену, обрезать головы.
Приготовить маринад. Смешать все компоненты соуса в растопленном сливочном масле. Отлить часть маринада в отдельную посуду, это будет соус к уже готовым морепродуктам.
Обжаривать каждую креветку на гриле в течение двух минут.
Этот рецепт подойдет даже детям, только в этом случае следует отказаться от имбиря; острый вкус может не понравиться ребенку. Лангустинов можно готовить на грели не только дома, но и на пикнике, получится быстрая и оригинальная закуска. Но в этом случае мариновать и разделывать креветки нужно предварительно, в домашних условиях, потому что их необходимо тщательно промывать. Блюдо хорошо подойдет к пиву и более крепким напиткам.
8. Фламбе марискада
Этот изысканный рецепт достойно украсит любой праздник. Приготовление не займет много времени и сил.
Что взять:
- Лангустины – 1 кг;
- Креветки – 12 шт.;
- Ананас – 1 шт.;
- Маракуйя – 5 шт.;
- Ром – 70 мл;
- Сахарный песок – ¼ стакана;
- Соль и черный перец – по вкусу.
Как приготовить:
Нарезать кубиками половину ананаса. Также нарезать лангустинов, не очищая их.
Обжарить в раскаленном масле ракообразных с обеих сторон в течение трех минут.
В течение одной минуты обжарить куски ананаса и тигровые креветки.
Добавить соль и перец по вкусу.
Вылить в сковородку ром, поджечь его.
Добавить к рому белое сухое вино и сердцевину маракуйи.
Высыпать на сковороду сахар, чтобы соус был кисло-сладким.
Это одно из самых популярных блюд кубинской кухни. Лангустины фламбе – оригинальная порционная закуска. Подавать их нужно горячими на большом блюде, украшенном сежей зеленью, например, петрушкой и розмарином. Можно сверху сбрызнуть лимонным соком. Изысканная закуска хорошо подходит к белому вину. Во время приготовления соуса не стоит класть слишком много сахара, чтобы не потерялся характерный кисловатый вкус фруктов.
9. Лангустины с рисом по-кубински
Приготовить это сытное и вкусное блюдо можно всего за сорок минут. Рис получается мягким и рассыпчатым.
Ингредиенты:
- Лангустины – 500 гр.;
- Крабы – 150 гр.;
- Рис – 1,5 стакана;
- Репчатый лук – 1 шт.;
- Сладкий болгарский перец – 1 шт.;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Лимонный сок – 1 ст.л.;
- Карри – 1 ст.л.;
- Соль, черный молотый перец – по вкусу.
Готовим пошагово:
Отварить рис в большом количестве воды, откинуть на дуршлаг и промыть.
Переложить рис в смазанную маслом глубокую сковородку, запечь в духовке под крышкой.
Нашинковать лук и зелень, порубить чеснок и обжарить на масле все вместе.
Нашинковать болгарский перец, добавить к чесноку и зелени, уменьшить огонь и обжаривать все вместе еще пять минут.
Смешать муку и карри, добавить овощи с лимонным соком, потушить с небольшим количеством воды, добавить соль и перец по вкусу.
Соединить лангустинов и крабов, потушить в соусе в течение пяти минут.
Вынуть из духовки рис, выложить на блюдо. Украсить морепродуктами, зеленью и овощами.
и лангустом, соусом и зеленью.
Вкусное и сытное блюдо кубинской кухни готовится очень просто и быстро, поэтому такой рис можно делать и ежедневно, и в праздники, чтобы удивить гостей.
10. Жареные лангустины с лаймом и чесноком
Блюдо получается ароматным и сочным. Свежемороженых лангустинов нужно жарить дольше, чем варено-мороженых. На гарнир хорошо подойдет рис.
Потребуется:
- Лангустины – 500 гр.;
- Лайм – 1 шт.;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Оливковое масло – 50 мл.;
- Соль, черный перец – по вкусу.
Этапы приготовления:
Очистить и нашинковать тонкими пластинками зубчики чеснока.
Прогреть на сковороде оливковое масло, обжарить ломтики чеснока.
Разделать лангустины, обжарить их с чесноком в течение трех минут, добавить соль и перец по вкусу.
Порезать дольками лайм и добавить к морепродуктам, подлить 50 мл горячей воды, тушить все вместе в течение пяти минут.
Снять сковороду с огня и на десять минут оставить блюдо под крышкой, чтобы ракообразные хорошо пропарились и стали сочными.
Выложить на большое блюдо, украсив ломтиками свежего лайма или лимона. Подавать в горячем виде с гарниром.
Подавать морепродукты можно с рассыпчатым отварным рисом или пастой. С лангустинами хорошо сочетается белое вино. Дополнительно можно украсить блюдо любой свежей зеленью. Если нет лайма, тушить ракообразных можно с лимоном.