Как приготовить вкусный борщ без мяса – пошаговый рецепт с фото, как варить
Борщ без мяса – это идеальное блюдо для тех, кто придерживается поста или является вегетарианцем. Даже без мяса его можно приготовить настолько удачно, что по вкусу не отличить от традиционного борща.
Борщ по сегодняшнему рецепту получается настолько вкусным и «правдоподобным», что ничуть не уступает классическому. Отсутствие мяса его нисколько не портит. Вместо него насыщенность нашему борщу добавит корень сельдерея. Он сделает борщ без мяса настолько ароматным, что вы забудете об обычном рецепте вашего любимого первого блюда.
Для того, чтобы приготовить вкусно борщ без мяса и сделать его наваристым и насыщенным по вкусу, необходимо знать несколько секретов. Именно от них напрямую зависит вкус борща:
- Для того, чтобы ваш овощной борщ получился с ярко выраженным вкусом, необходимо правильно обжаривать овощи. Если их забросить сразу в кипящую воду, борщ получится водянистым и безвкусным.
- Овощи для борща необходимо зажаривать в большом количестве масла. Огонь при этом должен быть сильным, дабы овощи покрылись золотистой корочкой.
- Воду всегда необходимо солить в самом начале и постоянно пробовать на вкус. Если немного недосолите борщ без мяса, получится варево, не имеющее никакого вкуса.
- Все ингредиенты необходимо добавлять в строгом порядке, при этом нарезать их нужно как можно мельче: так они отдадут весь свой вкус и аромат.
- Томатную пасту для борща лучше сделать самостоятельно. Если вы добавите в борщ без мяса томатную пасту из магазина, он будет кислым, и в него придётся добавлять много сахара.
- Чеснок и молотый черный перец придают борщу богатство вкуса, поэтому их необходимо добавлять обязательно.
- Вариться борщ должен на медленном огне, не допускайте того, чтобы он бурлил: так овощи скорее «подружатся» и борщ без мяса приобретет насыщенный вкус.
Об остальных секретах приготовления борща без мяса вы узнаете из нашего пошагового фото рецепта.
Борщ без мяса
Борщ без мяса понравится всем. Он богат витаминами овощей, получается очень ароматным и вкусным. Наслаждайтесь! Рецепт борща без мяса — вам в помощь.
Описание приготовления:
Ингредиенты:
- Репчатый лук — 4 Штуки
- Картофель — 2 Штуки
- Помидор — 2 Штуки
- Кочан капусты — 0,5 Штуки
- Свекла — 3 Штуки
- Чеснок — 4 Зубчика
- Пучок петрушки — 1 Штука (Маленький.)
- Сметана — По вкусу (Или лимонный сок.)
- Растительное масло — По вкусу (Для жарки.)
- Соль — 1 Ст. ложка
- Сахар — 1-2 Ст. ложек
Как приготовить «Борщ без мяса»
Оценить рецепт Борщ без мяса:
Пожалуйста, введите символы с картинки
Гость 27.06.2020 09:09 «Ответить
и что полезного останется от овощей за час- полтора варки?
Nastasya 21.01.2020 17:13 «Ответить
Не написано, сколько брать моркови. Уж будьте повнимательнее в следующий раз.
Андрей 18.01.2017 03:45 «Ответить
картинки конечно не соответствуют правде )) я когда высыпал 4 лука в сковородку уже не было места )) хотя потом все ужарилось и места хватило, короче я справился хоть и без помидоров ибо зимой дорого луче уже мяса купить )) Имхо надо давать ингридиенты в грамах о то овощи бывают разных размеров же
Андрей 18.01.2017 02:22 «Ответить
сколько морковки брать то ?
Александр Макаров 02.02.2015 16:13 «Ответить
А когда чеснок добавлять. Я что то не заметил.
Я_Видела_Ленина 28.01.2015 11:42 «Ответить
Это лучший рецепт борща без мяса! Ничего лишнего! Цвет получается тааакой насыщенный! Только при обжарке свеклы я добавляю ч.л. уксуса (цвет лучше сохраняется) и капусту варю подольше — чтобы не скрипела на зубах.
Галина 25.04.2014 10:40 «Ответить
Всем приятного аппетита!Прочла все рецепты,всё вкусно ,но у нас в семье,да и в той местности .где я выросла,капусту НИКОГДА не варили долго,капусту ложили в борщ в предпоследнюю очередь,потом зелень и чеснок затолчённый с салом.Бабушка ,моя мама(отличный проф.повар и сестра тоже повар),говорили,что капуста не должна кипеть долго,потому что не очень хорошо пахнет потом,и ещё теряет все свои витамины.Я своим украинским борщом с салом и чесноком,да ещё и фасолью,покорила своего испанского мужа.Теперь ни дня без борща,что почти нет ни в одной смешанной семье Испании.(я написала почти,но здесь где я живу,у моих соотечественниц,мужья ни под каким предлогом не едят НАШ борщ).Огромное спасибо за рецепты .
Борщ без мяса
Рецепт вкусного борща без мяса пригодится каждой рачительной хозяйке. Как сварить борщ без мяса? Например, можно приготовить красный борщ без мяса. Рецепт борща борща красного без мяса предлагает варить его исключительно из овощей. А для аромата морковь, свеклу и лук предварительно обжаривают на растительном масле. борщ со свеклой без мяса будет сытнее, если добавить в него отварную фасоль. Весной варят зеленый борщ без мяса. Рецепт такого борща пользуется особой популярностью в пост. И, конечно, можно приготовить такой вкусный борщ без мяса в мультиварке.