Удерживать.
Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта.
Пожалуйста, подтвердите, что вы человек
ID ссылки: #f02cdd34-79bf-11ec-b821-4563476a4361
Это может произойти в результате следующего:
- Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
- Ваш браузер не поддерживает файлы cookie
Пожалуйста, убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и что вы их не блокируете.
Борщ в казане
Рецептов борща на сайте множество и даже есть один в казане. Хочу предложить вариант на костре, который можно приготовить на природе или на даче. Количество абсолютно всех ингридиентов можно подобрать на свой вкус.
Ингредиенты для «Борщ в казане»:
- Мясо — 1 кг
- Картофель (среднего размера) — 8 шт
- Капуста белокочанная / Капустa (молодая) — 1 вилок
- Сало — 200 г
- Морковь — 2 шт
- Лук репчатый (2 в зажарку, 1 для бульона.) — 3 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Помидор — 2 шт
- Томаты пассерованные (или 1 ст.л. томатной пасты) — 200 г
- Свекла (небольшая) — 2 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Лист лавровый — 2 шт
- Зелень
- Вода
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 5467.2 ккал |
белки 75.1 г |
жиры 181.9 г |
углеводы 391.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 106.8 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 3.6 г |
углеводы 7.7 г |
Рецепт «Борщ в казане»:
Приготовить все продукты. Морковь, свёклу, лук, помидоры, перец, зелень, сало нарезать. Чеснок мелко порубить. Капусту нашинковать.
Разжечь костёр, нагреть казан. Выложить на дно сало, обжарить до тех пор, пока не вытопится весь жир. (На этом этапе можно использовать растительное масло вместо сала)
Сало убрать шумовкой, в казан добавить овощи (лук, морковь, свёклу). На сильном огне обжарить до золотистой корочки, непрерывно помешивая. Овощи убрать шумовкой в чистую тарелку.
В казан выложить крупно нарезанные куски мяса и целую очищенную луковицу. Обжарить с одной стороны.
Перевернуть и обжарить с другой стороны.
Влить кипяток (на 12л. казан вышло примерно 4-5 л. кипятка). Можно использовать холодную воду, при сильном огне она быстро закипит. Посолить.
Снять пену и варить мясо около 1- 1,5 часов.
Убрать луковицу шумовкой.
Добавить крупно нарезанный картофель. Варить до готовности.
Добавить помидоры, перец, чеснок, лавровый лист и пассерованные томаты.
Следом добавить зажарку.
Затем молодую капусту.
Довести до кипения и готовить около 5 минут.
Попробовать на соль, если требуется- досолить, добавить любимые приправы.
Добавить зелень. Снять с огня.
Борщ, приготовленный на костре, в тёплой компании друзей или семьи, очень вкусен!
Запах дымка, в этом блюде придаёт особую изюминку
Попробуйте!
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Борщ в казане
Рецептов борща на сайте множество и даже есть один в казане. Хочу предложить вариант на костре, который можно приготовить на природе или на даче. Количество абсолютно всех ингридиентов можно подобрать на свой вкус.
Похожие рецепты
Борщ по-русски
- 57
- 133
- 17207
Борщ с чесночными гренками и салом
- 34
- 195
- 25756
Красный борщ с красной фасолью
- 52
- 22
- 14138
Борщ на свекольном квасе
- 25
- 41
- 4717
Борщ с галушками
- 92
- 333
- 10802
Вкусный борщ с курицей
- 5
- 68
- 12915
Постный борщ с фасолью и черносливом
- 49
- 421
- 5964
Украинский борщ в хлебе с "Подарком от шеф-повара"
- 38
- 308
- 58750
Борщ из заправки с фасолью "По-домашнему"
- 16
- 38
- 7582
Попробуйте приготовить вместе
Свиные рулетики в японском стиле
- 35
- 281
- 35591
Салат из огурцов и кальмаров по-китайски
- 92
- 653
- 112983
Закуска "Лимонник" с сыром
- 82
- 709
- 16007
Комментарии и отзывы
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
18 мая 2019 года nadin0930 #
18 мая 2019 года stark2 # (автор рецепта)
18 мая 2019 года mtata #
18 мая 2019 года stark2 # (автор рецепта)
17 мая 2019 года Ирушенька #
18 мая 2019 года stark2 # (автор рецепта)
17 мая 2019 года PYMA-2016 #
18 мая 2019 года stark2 # (автор рецепта)
17 мая 2019 года tomi_tn #
18 мая 2019 года stark2 # (автор рецепта)
18 мая 2019 года stark2 # (автор рецепта)
17 мая 2019 года lubashka55 #
18 мая 2019 года stark2 # (автор рецепта)
17 мая 2019 года elle024 #
18 мая 2019 года stark2 # (автор рецепта)
17 мая 2019 года gorelgena #
18 мая 2019 года stark2 # (автор рецепта)
17 мая 2019 года iren0511 #
17 мая 2019 года stark2 # (автор рецепта)
17 мая 2019 года wise1288 #
17 мая 2019 года stark2 # (автор рецепта)
17 мая 2019 года ААСК #
17 мая 2019 года stark2 # (автор рецепта)
17 мая 2019 года Демурия #
17 мая 2019 года stark2 # (автор рецепта)
17 мая 2019 года kostiks #
17 мая 2019 года stark2 # (автор рецепта)
17 мая 2019 года stark2 # (автор рецепта)
16 мая 2019 года magala56 #
17 мая 2019 года stark2 # (автор рецепта)
16 мая 2019 года wowan5 #
17 мая 2019 года stark2 # (автор рецепта)
17 мая 2019 года wowan5 #
18 мая 2019 года nadin0930 #
18 мая 2019 года wowan5 #
18 мая 2019 года nadin0930 #
18 мая 2019 года wowan5 #
18 мая 2019 года stark2 # (автор рецепта)
16 мая 2019 года Galinka1705 # (модератор)
16 мая 2019 года stark2 # (автор рецепта)
16 мая 2019 года Евгения 1976 # (модератор)
16 мая 2019 года stark2 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Борщ в казане
Летом на даче даже обычный борщ из свежих овощей, собранных в огороде, лучше приготовить в казане на свежем воздухе, чем в душной кухне на плите.
Ингредиенты
- мясо говядины на кости – 500 г;
- морковь – 2 штуки;
- капуста – 500 г;
- свекла – 3 штуки;
- помидоры свежие – 4 штуки;
- перец красный сладкий – 1 штука;
- картофель – 4 штуки;
- лук репчатый – 1 головка;
- растительное масло – 3 столовые ложки;
- соль, перец свежемолотый по вкусу;
- листья лавра – 2 штуки;
- чеснок – 1 зубчик;
- зелень петрушки, укропа, базилика.
Разжечь огонь под казаном. Мясо промыть, положить в казан, залить тремя литрами холодной питьевой воды. Варить мясо на сильном огне до закипания и появления пены. Для ускорения процесса закипания можно накрыть казан крышкой.
Как только начнёт закипать, посолить. Уменьшить огонь, убрав из очага несколько обугленных поленьев дров. Снять пену с помощью шумовки.
Добавить перец горошком, стебли укропа и петрушки, чтобы придать бульону аромат. Накрыть казан крышкой и варить 1 час.
Овощи почистить и помыть.
Из горячего бульона достать куски мяса на кости. Удалить из бульона стебли зелени. Мясо отделить от костей. Удалить жилки, жир и шкурки, если вы не употребляете их в пищу. Порезать мясо небольшими кусочками и закинуть обратно в бульон. Огонь необходимо поддерживать в таком состоянии, чтобы бульон слегка кипел.
Морковь и репчатый лук нарезать полукольцами. Добавить в бульон.
Болгарский перец и картофель нарезать произвольно. Картофель добавить в казан через 15 минут после лука с морковью. 10 минут спустя добавить болгарский перец.
Ещё 15 минут спустя добавить нашинкованную капусту. Как только кипение бульона возобновится, можно добавить лавровый лист.
Подготовить пассеровку. Свеклу натереть на крупной тёрке. С помидоров снять кожицу и мелко нарезать. В доме поставить на плиту сковороду, в которую влить растительное масло. Потушить на масле свеклу, добавить помидоры. Через 5 минут снять сковороду с плиты и добавить её содержимое в казан.
Выправить бульон на соль и перец. Проварить до закипания. Удалить из казана лавровые листья. Снять казан с огня, накрыть крышкой и дать борщу настояться несколько минут.
Борщ разлить по тарелкам, посыпать мелко нарубленной зеленью и чесноком. По желанию добавить в каждую порцию по столовой ложке сметаны. Приступить к трапезе под тенью садовых деревьев.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
А знаете ли вы, сколько варить картошку в супе или борще, на окрошку? Подсказки хозяйкам
Секреты ярко-красного борща. Как сделать, чтобы свекла в нем не потеряла цвет?