Картофельный суп без мяса простой рецепт

Картофельный суп без мяса

Вы когда-нибудь пробовали приготовить картофельный суп без мяса? Если нет, то возьмите на вооружение этот лёгкий рецепт и побалуйте себя полезным овощным супчиком. Он получается очень нежным и сытным.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Картофель 4 Штуки
• Сельдерей 1 Пучок
• Лук репчатый 1 Штука
• Бульон овощной 400 Миллилитров
• Морковь 1 Штука
• Сыр 100 Грамм
  желательно чеддер
• Сливки 100 Миллилитров
• Соль, перец По вкусу

Шаг 1

Сперва хорошо вымойте картофель, отварите его в мундирах. Обычно такой картофель нужно варить 25 минут. Когда он остынет, очистите его от кожуры. Картофель нарежьте небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке. Так же натрите сыр.

Шаг 2

Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Сельдерей вымойте и просушите, а затем тоже мелко нарежьте. Лук и сельдерей обжарьте на растительном масле, пока лук не приобретёт золотистый оттенок.

Шаг 3

Картофель и морковь положите в кастрюлю, туда же отправьте сельдерей и лук. Залейте всё овощным бульоном, добавьте соль и перец по вкусу. Включите небольшой огонь, проварите овощи до закипания бульона. Затем, не выключая огонь, всыпьте в кастрюлю натёртый сыр и проварите, пока он не растворится.

Шаг 4

Теперь залейте в кастрюлю сливки, всё хорошо размешайте и проварите ещё 3 минуты. После этого кастрюлю можно снимать с огня, начинайте пюрировать суп при помощи погружного блендера. Должна получиться густая масса. Степень пюрированности овощей можно регулироваь по своему усмотрению.

Картофельный суп без мяса

Рецепты Изи 02.11.2021 0 комментариев

Картофельный суп без мяса выручит вегетарианцев и тех людей, которые желают отобедать чем-нибудь легким. Благодаря специям он получается вкусным и достаточно сытным, а главное недорогим.

Картофельный суп без мяса

Способ готовки: Варим, Жарим Категория: Горячие супы, Супы Теги: Блюда вегетарианские Рецепты до 200 калорий

Понадобится

• картофель 5 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• чеснок 1 зубч.
• орегано (душица)
• куркума
• соль
• перец черный (молотый)
• масло растительное (для обжарки)

Как приготовить картофельный суп без мяса

Картофель нарежьте кубиком и варите 20 минут в кастрюле.

В это время лук мелко порежьте.

Морковь натрите на терке.

Морковь и лук обжарьте на растительном масле, добавьте мелко нарезанный чеснок в сковороду.

Когда доварится картошка немного разомните ее.

Добавьте обжарку и специи к картофелю с бульоном. Снимите с огня через 7 минут.

Размер порции 100 г

Количество на порцию Калории 100.34 % Суточная норма * Всего жиров 4.79g 8 % Натрий 7.56mg 1 % Калий 435.18mg 13 % Всего углеводов 13.37g 5 % Пищевые волокна 1.83g 8 % Сахар 2.9g Белки 1.78g 4 %

* Доля от суточной нормы на 100 г основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Совет

Количество воды в этом супе регулируйте по своему желанию. Чем меньше воды, тем «наваристее» суп.

Потрясающий суп из печёного картофеля с невероятной кремовой структурой и новым вкусом для постного меню!

Что может быть нового в скучно картофельном супе без мяса – частом госте на повседневном столе? Попробуйте запечь картофель в духовке, и блюдо заиграет интересными оттенками вкуса. Благодаря непродолжительной варке и запеканию основного компонента, в супе сохраняются все природные полезные вещества. Картофельный суп без мяса отлично насыщает и подойдет для семейного обеда. Приготовление не вызывает трудностей, все продукты простые и недорогие.

1. �� Полезные советы
2. �� Ингредиенты:
3. �� Как приготовить картофельный суп без мяса
4. Другие рецепты картофельных супов без мяса:

�� Полезные советы

• Для рецепта выберите сорт картофеля с небольшим содержанием крахмала.
• Молоко может быть любым – для поста и вегетарианской диеты идеально подойдет овсяная или кокосовая молочная масса.
• Для супа используйте ароматные коренья – морковь, пастернак, сельдерей и петрушку. Кроме вкусовых свойств они содержат большое количество клетчатки, минералов и витаминов и показаны при похудении и нарушениях желудочно-кишечного тракта. Сухие приправы придадут блюду аппетитный аромат.

�� Ингредиенты:

• картофель – 4 штуки;
• лук – 0,5 штуки;
• морковь – 0,5 штуки;
• сельдерей – 10 г;
• зелёный лук – 10 г;
• растительное масло – 2 столовые ложки;
• кокосовое молоко – 1 стакан;
• лавровый лист – 1 штука;
• куркума – 0,5 чайной ложки;
• гранулированный чеснок – 1 чайная ложка;
• кориандр – 1,5 чайные ложки;
• тимьян – 0,5 чайной ложки;
• соль, перец, зелень для подачи.

�� Как приготовить картофельный суп без мяса

Картофель завернуть в фольгу и запечь до мягкости в духовке при 200 градусах.

Морковь и сельдерей натереть на средней терке.

Лук очистить от шелухи, измельчить керамическим ножом.

Подготовленные коренья пассеровать на растительном масле до прозрачности. Добавить зеленый лук, прогреть в течение минуты.

Печёный картофель очистить от кожуры и нарезать произвольными кусочками.

Выложить подготовленные овощи в кастрюлю для варки супа, залить стаканом кипятка, довести до кипения.

Пробить массу блендером до однородности.

Влить молоко. Добавить ещё 0,5 -1,5 стакана горячей воды. Всыпать специи, соль, перец и лавровый лист, варить 2 минуты.

Удалить лавровый лист. На тарелку для подачи выложить картофель, сверху украсить его молодыми побегами мангольда и рукколы. По краю тарелки разместить тыквенные семечки.

Подать картофельный суп без мяса к столу. У блюда густая структура, ароматный вкус. Суп отлично сочетается с морковными гренками и салатом из свеклы.

Другие рецепты картофельных супов без мяса:

(Пока оценок нет)