Гречневая каша на воде рецепт

Гречневая каша на воде (пошаговый рецепт с фото)

Даже если в семье не любят варить каши, исключение обычно делается для риса и гречки по той причине, что эти каши можно использовать как по прямому назначению, так и в качестве гарниров. Для этого нужно всего лишь сварить рассыпчатую кашу.

Гречневая каша хороша еще и тем, что испортить ее неумелым приготовлением почти невозможно, отличный результат гарантирован даже начинающей хозяйке при условии соблюдения некоторых тонкостей.

Гречневая каша на воде универсальна. Обычно ее готовят рассыпчатой. Ее можно есть как отдельное блюдо, делать сладкой, дополнять добавками из грибов, вареных яиц, поджаренного лука и т.д., использовать в качестве гарнира или начинки.

Как приготовить рецепт гречневая каша на воде:

1) Гречневую крупу (ядрицу) промыть. Часто вы встретите рекомендации не мыть гречку, а всего лишь перебрать и смахнуть пыль. Этот совет обусловлен тем, что жиры в гречке, в отличие от других круп, не окисляются быстро, однако, промыть крупу все-таки следует по причине, что она может просто оказаться загрязненной.

2) Налить в кастрюльку воду (ее должно быть обязательно в 2 раза больше, чем крупы) и довести до кипения, положить соль.

3) Всыпать крупу, дождаться, пока вода закипит снова, уменьшить огонь и накрыть крышкой.

4) Варить, не открывая крышку и не размешивая, на маленьком огне до полного выкипания воды. Не открывая крышку, мы обеспечиваем нужную паровую атмосферу, которая сделает кашу вкуснее.

5) Когда вода выкипит, положить в кашу сливочное масло, накрыть крышкой и укутать минут на 15, чтобы упрела. Можно этот этап опустить, но каша, постояв в теплой «одежке» становится идеальной на вкус.

6) Подаем, добавив в тарелку сливочное масло или поджаренный со шкварками лук, грибы, рубленые яйца.

Гречневая каша на воде

2017-10-11 Яковлева Кира Домашние рецепты Русская кухня

Вариант 1: Гречневая каша на воде — классический рецепт

Главный секрет любого вкусного блюда, в том числе и рассыпчатой гречневой каши на воде – это любовь и нежность, с которой нужно подходить к готовке, все остальное лишь набор простых шагов и несколько ингредиентов. Справиться с этим рецептом может даже ребенок.

Пользу гречки трудно переоценить, ее знают и готовят во всем мире – на воде, молоке и даже бульоне. Она считается диетическим продуктом, помогает справиться с лишним весом, очистить организм от жиров, шлаков и вредных вещей. В гречневой каше содержится много витаминов, аминокислот и микроэлементов. Употребление ее по утрам даст заряд бодрости на весь день.

Это блюдо рекомендуется варить в жаропрочной кастрюле или чугунке.

Ингредиенты:

• гречка – 300 гр;
• вода – 600 мл;
• масло сливочное – 50 гр;
• масло растительное – 30 мл.

Пошаговый рецепт гречневой каши на воде:

Перебрать крупу от некачественных зернышек, промыть в дуршлаге пока вода не станет прозрачной. Залить теплой водой и оставить на сорок минут, это сделает крупу мягче.

В кастрюлю залить растительное масло, прогреть и засыпать крупу, обжарить в течение трех минут.

Залить кипятком, прикрыть крышкой и варить на медленном огне до готовности – пока гречка не впитает в себя всю жидкость.

Несколько советов для приготовления идеально вкусной и рассыпчатой гречневой каши:

— соблюдение пропорций 1 стакан крупы на 2 стакана воды;
— очищенная вода;
— промытая и перебранная крупа, немного обжаренная на сковороде перед варкой;
— чтобы вкус получился нежнее в каждую порцию готовой каши необходимо добавить маленький кусочек сливочного масла.

Возьмите его к себе на страничку

И посмотрите новые рецепты

Вариант 2: Гречневая каша на воде — быстрый рецепт приготовления в термосе

Этот рецепт идеально подойдет для тех, у кого совсем нет времени готовить или для ленивых хозяюшек. Стоять у плиты и терпеливо дожидаться, пока сварится каша, не придется.

Продукты понадобятся такие же, как при классическом рецепте, а масло, соль, сахар и другие добавки можно использовать по вкусу. Гречки можно взять меньше или больше, главное соблюсти пропорции: часть крупы к двум частям воды.

Ингредиенты:

• гречка – 300 грамм;
• вода – 0,6 л;

Как быстро приготовить гречневую кашу на воде в термосе:

Крупу промыть и пересыпать в термос, при необходимости посолить, обычно исходят из расчета: чайная ложка соли на 0,5 литра воды.

Гречку залить кипятком и плотно закрутить крышку термоса. Оставить на 10-15 минут.

Гречка очень полезно как для здоровья, так и красоты. О ее необыкновенных свойствах знают уже очень давно, когда-то ее даже называли пищей богатырей. Свое название эта она получила благодаря Греции – стране, прославившей крупу на весь мир.

Гречневая каша на воде – неотъемлемая часть любой диеты, так как в ней очень мало калорий, а полезных веществ наоборот много. Например, в ней содержаться витамины группы В, Р и Е, а также цинк, железо, йод, кальций, фосфор, марганец и медь. К тому же в ней 19% белка и целый комплекс органических кислот, таких как щавелевая и лимонная. Это настоящий лидер по пользе среди всех известных круп.

Вариант 3: Гречневая каша на воде с сухофруктами

Гречку рекомендуется употреблять для снижения уровня холестерина в крови, профилактики инсультов и онкологических заболеваний. Полезно будет и женщинам, страдающим от токсикоза во время беременности маленьким детям.

Осенью и зимой гречка полезна при лечении вирусных заболеваний, так как помогает повысить и укрепить иммунитет. Тем, кто придерживаться здорового питания обязательно нужно есть гречневую кашу.

Сухофрукты станут отличным дополнением к привычной каше. Так она станет только вкуснее, но и полезнее.

Ингредиенты:

• гречка – 250 гр;
• чернослив – 100 гр;
• курага – 100 гр;
• грецкие орехи – 100 гр.

Пошаговый рецепт гречневой каши на воде с сухофруктами:

В глубокой сковороде прокалить крупу, чтобы появился приятный запах, добавить на одну ст. ложку растительного масла.

Промыть сухофрукты и в течение 5-7 минут потушить их в небольшом количестве воды, пока не станут мягкими. После мелко нарезать.

Измельчить орехи и вместе с сухофруктами добавить к гречке, залить все кипятком в пропорции 1 стакан гречки на 2 стакана воды.

Накрыть кашу крышкой и варить на маленьком огне двадцать минут.

Благодаря ценными веществами, входящими в состав, сухофрукты невероятно полезны. Фактически это такая вкусная таблетка, созданная природой. Это лучшие средство при авитаминозе и анемии. Содержащийся в сухофруктах кальций благотворно влияет на состояние волос и ногтей, магний и калий – на нервную и сердечно-сосудистую системы, а клетчатка помогает работе желудка.

Для гречневой каши на воде можно выбрать любой вид сухофруктов. Каждый из них состоит из уникальных компонентов и оказывает различное воздействие на организм. Так например, чернослив помогает при отеках, изюм – природное слабительное, инжир имеет противовоспалительное действие, финики мочегонное, а курага очищает печень.

Вариант 4: Гречневая каша на воде с мясом в горшочке

Разнообразить привычный рацион и удивить своих домочадцев поможет этот рецепт. Каша в горшочках получается более сытной и ароматной. А если приготовить для нее какой-нибудь соус, то все обязательно потребуют добавки. Приготовление займет больше времени, чем классический рецепт, но результат обязательно оправдает все потраченные усилия.

Ингредиенты:

• гречка – 100 гр;
• мясо – 150-170 гр;
• вода – 200 мл;
• лук – 75 гр;
• морковь – 75 гр;
• лавровый лист – 1 шт.

Как приготовить гречневую кашу на воде с мясом:

Мясо нарезать кусочками любого размера.

Нашинковать мелко овощи, обжарить их в течение 5-7 минут и перемешать с мясом.

Промыть гречку и переложить в горшочек, посолить, поперчить, положить лавровый лист.

К крупе добавить овощи с мясом, залить водой и накрыть крышкой, так чтобы осталась небольшая щелочка. Тогда вода не будет брызгать во все стороны, а пар сможет свободно выходить.

Поставить горшочек в холодную духовку и готовить сорок минут при температуре 180-190Сº.

Очень важно не разогревать духовку заранее, блюдо должно разогреваться постепенно, тогда каша будет вкуснее. Чтобы каша получилась более вкусной, крупу нужно покупать высшего качества из цельного зерна, а не дробленную, идеально подходит ядрица – сорт с самыми большими зернышками.

Вариант 5: Гречневая каша на воде с грибами

Грибы – один из самых популярных добавок к гречке. Чтобы добиться идеально вкуса их нужно обязательно обжарить в небольшом количестве масле, прежде чем добавлять к крупе. При этом смешать можно как с готовой кашей, так и варить вместе с ней, хорошенько перемешав.

Ингредиенты:

• гречневая крупа – 1 ст.;
• морковь – 75 гр;
• лук – 75 гр;
• шампиньоны – 300 гр.

Как приготовить гречневую кашу на воде с грибами:

Мелко нашинковать и обжарить овощи.

Грибы порезать на четвертинки, добавит в сковороду к луку и моркови, жарить в течение пяти минут.

Переложить все ингредиенты в кастрюлю, залить водой и немного подсолить.

Когда закипит, уменьшить огонь и варить под крышкой еще полчаса, пока жидкость полностью не выпарится.

Пока каша готовится, мешать ее не нужно, только проверять уровень воды, чтобы не пропустить момент, когда она вся выкипит. В данном рецепте обычно используют шампиньоны, но на самом деле можно выбрать любые грибы, вкус которых больше всего нравится.

Вариант 6: Сладкая гречневая каша на воде «Пуховая» с соусом

Большинство людей привыкли есть, и готовить гречку как постное блюдо или гарнир, мало кто знает, как приготовить ее сладкой. Этот рецепт особенно понравится детям. Конечно еще слаще, каша будет, если приготовить ее на молоке, а не на воде.
С соусом можно вдоволь поэкспериментировать, например, сделать его ягодным, добавив перетертую клюкву или бруснику.

Ингредиенты:

• крупа гречневая – 200 гр;
• вода – 400 мл;
• яйцо – 3 штуки;
• сливочное масло – 1 ст. л;
• сахар – 70 гр;
• сливки – 140 мл;
• корица и ваниль – по 5 гр.

Как приготовить – пошаговый рецепт:

Яйца тщательно взбить миксером, добавить к ним гречку и перемешать, так чтобы все зернышки покрылись яичной массой.

Застелить противень бумагой для выпекания, ровным слоем распределить на ней крупу.

Выпекать двадцать минут при 150 Сº.

В кастрюльке довести до кипения воду, добавить в нее гречку и масло, варить пятнадцать минут на слабом огне.

Пока каша варится, заняться соусом: закипятить сливки, размешать в них ваниль и корицу, медленно ввести в массу растертые с сахаром желтки. Непрерывно мешая дождаться пока соус загустеет.

Готовую кашу полить соусом.

Несмотря на огромное количество полезных свойств, у нее есть и обратная сторона, о которой нельзя забывать. Например, врачи не рекомендуют употреблять гречку на постоянной основе, максимум – три раза в неделю

Также из-за высокого содержания крахмала, может подскочить сахар в крови, поэтому диабетикам и людям с почечной недостаточностью нужно есть гречку очень осторожно. То же самое касается и гипертоников. Слишком частое употребление гречневой каши может спровоцировать вялость и мигрень.

Минусов у этого вида крупы гораздо меньше, чем плюсов и все они сводятся к одному – во всем нужна мера, если помнить об этом, то гречневая каша принесет только пользу здоровью.

Вариант 7: Гречневая каша на воде для детей

Кашу из гречневой крупы необходимо давать ребенку, начиная с одного года. Некоторые педиатры советую готовить кашки без сахар аи соли, вместо них можно использовать, например, сироп из фруктозы.

Ингредиенты:

• крупа гречневая – 1/2 ст;
• вода (питьевая бутилированная) – 1 ст.;
• сливочное масло – 10 гр;
• фруктоза – 100 гр;

Как приготовить – пошаговый рецепт:

Крупу обжарить на сковороде и сварить.

Сдобрить кашу маслом, перемешать.

Приготовить сироп из фруктозы: 50 грамм воды довести до кипения, размешать в ней фруктозу, варить десять минут периодически помешивая.

Смешать кашу и сироп.

Для детей нужно использовать только специальную бутилированную воду. Купить фруктозу можно в диетических отделах магазинов и аптеках. Готовый сироп хранить можно только три дня в закрытой емкости в холодильнике.

Вариант 8: Гречневая каша на воде с фруктами из пророщенной крупы

Пророщенную крупу можно сделать самостоятельно или купить готовую в магазине. Варить ее не нужно.

Ингредиенты:

• пророщенная гречка – 1 ст;
• вода – 1 ст;
• банан – 1 шт;
• яблоко – 1 шт;
• корица, финики – по вкусу.

Как приготовить – пошаговый рецепт:

Пророщенную крупу тщательно промыть под проточной водой.

В блендере взбить все ингредиенты.

Чтобы сделать из обычной гречки пророщенную, достаточно замочить ее на несколько часов в воде, промыть и выложить на проращиватель на семь часов. Хранить такую крупу можно несколько дней, но только в холодильнике и в стеклянной банке.

Гречневая каша на воде получается вкусная и полезная по этим рецептам

Полезная низкокалорийная гречневая каша на воде – это просто находка для тех, кто следит за собственным здоровьем или просто решил к лету (к намечающемуся празднику) скинуть пару тройку лишних килограммов.

Однако, не все знают, как правильно выбрать крупу для приготовления каши и, как приготовить блюдо, чтобы оно было рассыпчатым, ароматным и вкусным, словно из бабушкиной печи. Я решил дать несколько дельных советов по выбору гречневой крупы и рассказать, как очень быстро и просто готовить гречку на воде.

Гречневая каша на воде – классический рецепт приготовления в кастрюле

Самый доступный рецепт, для приготовления которого нам понадобится минимум продуктов – крупы, вода и соль по вкусу. Сварить такую гречку сможет любой, даже тот, кто с поварским искусством на «Вы». Готовить эту кашу можно в любой кастрюльке либо сотейнике, независимо от толщины их стенок и дна.

• Гречка высшего сорта – 250 грамм.
• Вода – 500 мл.
• По вкусу соль.

Пошаговый процесс приготовления гречи в кастрюле

Промываем гречку, убирая испорченные черные зерна и мусор, если такой есть.

Выкладываем крупу в сотейник, наполняем его водой.

Полезный совет! Количество воды для приготовления каши из гречневой крупы берется 2 к 1, то есть два стакана воды на один стакан крупы.

Ставим все на плиту, даем закипеть и сразу делаем минимальный огонь, накрываем кастрюльку крышкой, варим, пока вся вода выпарится. На это потребуется, примерно, 15 минут.

Готовую гречку солим, перемешиваем, накрываем крышкой и еще оставляем на 5-10 минут, дабы она пропарилась и максимально набухла. После этого можно выкладывать кашу и подавать на стол. Приятного аппетита вам и вашим близким!

Полезный совет! При желании вы можете перед подачей положить в тарелку кусочек сливочного маслица и добавить немного любимых специй либо украсить зеленью (измельченные укроп с петрушкой).

Рецепт гречневой каши приготовленной на воде в тыкве с маслом и специями

Невероятно вкусный рецепт с бесподобной подачей. Каша получается очень сытной, ароматной, рассыпчатой и оригинально смотрится на любом столе. Готовится блюдо в духовке. Добавить такую гречку непременно стоит, как в семейное, так и в праздничное меню.

• Одну небольшую тыкву, примерно на килограмм.
• 150 грамм гречневой крупы.
• 250-300 мл. питьевой воды.
• 1 крупную луковицу.
• Кусочек на 30-40 грамм сливочного масла.
• Подсолнечное (2 ложки) для пассировки лука.
• Смесь перцев, приправу для плова и соль на собственный вкус.

Рецепт приготовления по шагам

1. Включаем духовой шкаф для разогрева на 180 градусов.
2. Промываем гречку, перекладываем в подготовленную для варки посуду, добавляем воду, варим на среднем огне. Как только вся вода испарилась, отключаем кашу и оставляем под крышкой. Таким образом, крупа сварится до полуготовности.
3. Пока варится крупа, нарезаем лук, пассируем в масле подсолнечном до золотого цвета.
4. Добавляем пассированный лучок в гречку, перемешиваем.
5. Хорошо моем тыкву, срезаем по кругу верхушку (это будет наша крышечка), удаляем все внутренности (всю мякоть вместе с семенами).
6. Смазываем противень либо форму для запекания блюд подсолнечным либо выкладываем пергамент.
7. Выкладываем часть гречки в тыкву, далее кладем сливочное масло и оставшуюся часть каши.
8. Накрываем тыкву верхушкой, ставим в духовку при 180 градусах готовиться 1,5 часа. По окончании этого времени проткните тыкву вилкой, так вы поймете готов плод или нет. Если овощ еще сыроват, продолжите запекать продукты до полной готовности.
9. Подавайте кашу на стол прямо в тыкве, украсив блюдо для подачи свежими помидорами и зеленью.

Рассыпчатая гречневая каша на воде по ГОСТУ 1982 года (видео-рецепт)

Технология приготовления этой каши взята из учебника для поваров “Кулинария”. Показываются все нюансы и секреты приготовления вкусной и рассыпчатой гречки. Как правильно варить гречку, чтобы она была рассыпчатой?

Полезные советы – как правильно выбрать гречку для приготовления каши на воде

У обжаренной гречки (ядрица) все грани одинаковые, у пропаренной крупы грани более светлые, а сами ядра более темные.

Зеленая гречка отлично подходит для здорового питания, однако ее вкус специфический и возможно, не каждый его оценит по достоинству.

Пропаренная крупа теряет долю полезных веществ, плюс из нее не получается рассыпчатая каша.

На дне упаковки при выборе гречки не должно быть дробленых крошек, гречишной пыли.

Обязательно проверяйте срок годности товаров и помните, просроченный товар может испортить весь вкус блюда прелым запахом.

Потреблять гречку, из которой исходит прелый аромат опасно для здоровья, не экспериментируйте над собой.

Если вы приобретаете второсортный товар, обязательно перебирайте крупу перед промывкой, убирайте мусор, черные и некачественные ядра.

Храните гречку при влажности не больше 13%, именно при такой влажности крупа сохраняет максимальное количество полезных свойств.

Вот и все! Как вы поняли, готовится гречневая каша на воде очень быстро и просто. Справиться с такой задачей, сможет даже ребенок. Питайтесь здоровой и вкусной пищей и всего вам доброго!

Кстати, замечу, гречневая каша одна из моих самых любимых и готовлю я ее не только на воде И поэтому в других статьях в рубрике “Каши” поделюсь и иными рецептами приготовления гречки.