Вкусные супы
Я знаю, вас интересует, как приготовить вкусный суп. Рецепты в этой небольшой подборке помогут вам освоиться в этой несложной науке. Все они подобраны с учетом того, что читатель делает первые шаги на кулинарном поприще. Выбирайте, какой бы вы хотели сварить вкусный супчик. Рецепты совсем не примитивны! Начните, к примеру, с окрошки. Ее невозможно испортить, если правильно соблюсти пропорции продуктов. Затем перейдите к грибному супу-пюре. Супы-пюре – это просто находка для начинающих. Как бы ни разварились ингредиенты и как бы они ни были нарезаны, легким движением блендера любая даже весьма странная мешанина превратится в обалденно вкусный суп. Главное – соблюсти рецептуру. Положить картофеля, грибов, лука и чеснока ровно столько, сколько указано. Пошаговые рецепты вкусных супов хороши тем, что процесс приготовления расписан до малейших мелочей. Но есть и такие простые рецепты, которые не нуждаются в фотоиллюстрациях. Например, рыбный суп. Надо просто сделать то, что написано, и вы получите восхитительно вкусный бульон. Для тех же, кто более уверенно чувствует себя на кухне и ищет новые вкусы, у меня припасен рецепт тыквенного супа-пюре. Он создается из достаточно сложного вкусового букета, который собран из простых продуктов в сочетании с экзотикой. Надеюсь, вы получите большое удовольствие от приготовления этих супов. Каждый вкусен по-своему. В сумме их достаточно для обогащения вашего опыта. А затем вы сможете отправиться к покорению новых кулинарных вершин.
Рассольник с рисом и солеными огурцами
Если с перловкой отношения у вас так и не сложились, а вкусного рассольничка ой как хочется, то специально для вас густой и наваристый рассольник с рисом. Ничем не хуже классического!
Простой суп с «мексиканской» овощной смесью
Яркие пакеты с замороженными овощами – искушение, мимо которого трудно пройти зимой. Наберешь всякого, принесешь домой и задумаешься – а что же такого вкусного приготовить из этих овощей? Пожарить? Запечь? Мексиканская смесь с кукурузой и горшком для этих целей подходит не самым лучшим образом, ведь бобовые при жарке и запеканки твердеют. Зато супец из этой смеси получается вкуснейший. И приготовить проще простого.
Классический тыквенный суп-пюре
Если у вас есть сладкая, ароматная, яркая тыква, вы просто обязаны побаловать себя отменным супчиком-пюре, вкусным и нежным, легким и одновременно питательным. У этого супа масса достоинств, и одно из них – невероятно короткое время варки. А рецепт настолько прост, что с ним справится любой, даже начинающий кулинар. Единственное, без чего вам будет не обойтись, так это без блендера, а все остальное найдется в любой кухне.
Борщ с квашеной капустой
Борщ без мяса на квашеной капусте по старому, бабушкиному рецепту. Получается наваристым, густым.
Базовый рецепт борща с мясом. Классика русской кухне. Сварен по всем канонам, без фасоли, без чернослива, без квашеной капусты, без шкварок. Это просто борщ. Ни один мужчина не устоит перед ним.
Испанский холодный суп гаспачо
Классический рецепт испанского холодного супа из помидоров со свежим огурцом, сладким перцем и чесноком. Суп загущается хлебным мякишем и подается с сухариками.
Вкуснющий борщ с фасолью, который можно приготовить и в постном варианте, и на любом бульоне. Сбалансированный состав овощей, правильный процесс приготовления. Попробуйте, от этого борща невозможно оторваться.
Окрошка на воде с уксусом и майонезом
Рецепт-лайфхак для тех, у кого в доме не оказалось ни кваса, ни кефира, а окрошку хочется приготовить немедленно!
Суп из куриной грудки
Что вы готовите на первое чаще всего? Я — суп из куриной грудки, быстрый, сытный, и очень простой. Вариаций приготовлений масса, но всегда получается очень вкусно. На этот раз я предлагаю добавить в суп два простых ингредиента – макароны и картофель.
Фасолевый суп из белой фасоли
Если фасолевый суп вам представляется чем-то скучным и не особенно вкусным, попробуйте этот рецепт. Стоит добавить в обычный суп немножко копченой грудинки, и результат превзойдет все ваши ожидания.
Окрошка на кефире с минералкой
Лето — время кваса и легких овощных супов. Для тех же, кто любит еду посытнее, представляем рецепт окрошки на кефире с минералкой.
Как приготовить рассольник с солеными огурцами и перловкой
Классический рецепт традиционного блюда русской кухни – рассольника. С солеными огурцами, перловкой, на крепком мясном бульоне. Именно таким и должен быть настоящий рассольник.
Овощной крем-суп с куриными фрикадельками
Рецепт-фантазия на тему, что бы такого приготовить из оставшегося после жарки котлет куриного фарша, двух картофелин и парочки полупустых пакетов с замороженными овощами.
Холодник по-белорусски – из тех супов, которые достаточно один раз попробовать, чтобы навсегда остаться к нему неравнодушным. Готовится он из запеченной, вареной или маринованной свеклы с добавлением свежей зелени, огурца и отварного яйца.
Шулюм из свинины
Очень простой рецепт, шулюм частенько варят в походах, на пикниках. Дома приготовить его не составит никакого труда.
Суп из замороженных белых грибов
Очень простой рецепт супа, варится быстро, потому что замороженные грибы не требуют долгой тепловой обработки. С этим рецептом справится любой новичок. Главное – позаботиться, чтобы грибы были качественными.
Сырный суп с грибами
Бюджетный рецепт наваристого, густого грибного супа с кремовой консистенцией. Блендер не используется, суп загущается щепоткой муки. Сыр в суп добавляется плавленый, рецепт очень простой и вполне подойдет для начинающих хозяек.
Суп с сырными рулетиками
Простой и в то же время необычный суп, состав продуктов – дешевый и доступный, благодаря тому, что рулетики начинены сыром, он получается вкусней обычного супа с галушками или с клецками.
Суп с галушками
Если финансы поют романсы, то самое время освоить знаменитое блюдо украинской кухни – суп с галушками. Замечательно бюджетный суп, минимум продуктов и очень сытный результат.
Минестроне – несложный в приготовлении итальянский овощной суп, который требует определенного времени, но радует неповторимой гаммой ароматов и вкусов. В суп, кроме овощей, добавляется паста. Он получается густым и сытным.
Что главное в холодном свекольнике? Насыщенный цвет и яркий вкус. Как добиться такого сочетания свойств, подробно в пошаговом рецепте.
Классическая окрошка на кефире
Рецепт окрошки на нежирном кефире со свежими овощами, вареным яйцом и докторской колбасой.
Куриный суп с клецками
Если вы стеснены в средствах и ваш бюджет подсчитан до копейки, кастрюля этого супа не пробьет в нем никакой бреши, хоть приготовлен он и не из топора, но стоимость продуктов минимальна. Опять же, практическое руководство для тех, кто не знает, что делать с оставшимися после разделки курицы костями.
Грибной суп из сушеных грибов
Чтобы приготовить вкусный суп из сушеных грибов, совсем не обязательно делать его густым, чтобы стояла ложка. Чудесный грибной аромат создаст ощущение сытного (а на самом деле очень легкого) блюда. Два литра отменного супа можно сварить всего из 15 грамм сушеных белых грибов.
Постный борщ с фасолью
Рецепт для тех, кто относится к овощным супам с такой же любовью и уважением, как и я. Для меня до сих пор остается загадкой, зачем борщ варят на мясном или на курином бульоне, он ведь и так получается отменно вкусным. Особенно если для густоты добавить в него щедрую порцию белой фасоли.
Суп из консервированной фасоли
Из консервированной фасоли за 15 минут можно сварить очень вкусный суп, который удовлетворит вкусы всех членов семьи. Он варится без мяса, а для любителей еды посытнее мы нажарим к супу сосисок.
Постный гороховый суп
Очень простой в приготовлении гороховый суп. Я бы советовала именно с него начать освоение блюд из гороха. Заодно вы научитесь варить базовый овощной бульон.
Щи из свежей капусты
Базовый рецепт щей, который можно разнообразить добавками различных овощей, а также варить на курином или мясном бульоне. Рецепт щей на каждый день.
Как приготовить красный борщ
Если вы умеете варить вкусный борщ, но никак не можете добиться яркого красного цвета, то, приготовив борщ по этому пошаговому рецепту, вы навсегда забудете об этой проблеме.
Суп-пюре из зеленого горошка
Постный суп-пюре из трех основных продуктов. Только горошек, лук и чеснок. Горох замороженный, нелущеный. Чтобы пюре получилось таким гладким, есть одно простое, проверенное столетиями средство…
Вкусный и бюджетный суп с пшеном
Простенький и очень вкусный супчик – отличный повод вспомнить о незаслуженно забытой пшенной крупе. В сочетании с куриным бульоном и овощной поджаркой получается отменно.
Классический гороховый суп с копченостями
Классика жанра – гороховый суп с копченой грудинкой на крепком бульоне из свиных ребер. Рецепт разобран подробно, по шагам.
Очень простое блюдо, которое можно есть хоть каждый день: горстка сухих грибов, немного широкой лапши, морковка и лук – вот и все продукты. Лапша получается наваристая, густая. Рецепт отлично подойдет для начинающих.
Суп с рыбными консервами и рисом
Отличный рецепт супа «из ничего», который просто обязан быть в арсенале каждой хозяйки (и хозяина!).
Холодник со свеклой
Если вы не любите квас, но хочется съесть тарелку-другую холодного летнего супа, то замените квас свекольным отваром, и у вас получится наивкуснейший холодник. Цвет его столь же восхитителен!
Тыквенный суп-пюре со сливками
Среди разнообразных блюд из тыквы супы-пюре занимают почетное место, потому что в зависимости от добавок супы получаются абсолютно разными на вкус. Например, суп-пюре из тыквы со сливками очень похож на знаменитый кукурузный суп из якитории. С той только разницей, что тыквенный вкуснее. Мы попробовали с креветками – язык проглотишь, какая вкуснятина. Обязательно приготовьте этот суп до конца тыквенного сезона.
Куриный суп с вермишелью и картошкой
Это рецепт из серии «на каждый день». Простой и вкусный, густой и наваристый суп по шагам с указанием последовательности и времени варки ингредиентов – рецепт для начинающих кулинаров.
Простой рецепт супа-пюре из кабачков
Чудесный и очень бюджетный рецепт для летнего или осеннего супа. В составе кабачки, лук, чеснок и приправы. Требует минимум усилий для приготовления. Варится всего за 20 минут.
Классический рецепт окрошки на квасе
Классика русской кухни – окрошка на квасе по всем правилам.
«Жареный» суп с фрикадельками, для настоящих лентяек!
Вы любите мыть посуду? Вот и я тоже. Особенно это касается жирных сковородок. Самую большую грусть у меня вызывает отскребание засаленных поверхностей после пассеровки овощей для супа. Но кто-то очень умный и очень добрый придумал, как обойтись без сковородки. Честь ему и хвала. Все гениальное – просто!
Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях
Это самая вкусная мясная солянка, какую только можно себе представить. Секрет ее прост: крепкий мясной бульон, соленые огурчики и много-много колбасных обрезков. Поджарочка для усиления вкуса, немного картошки для сытности и, конечно же, лимон и маслины — без них солянка не солянка.
Вегетарианский рецепт горохового супа. Отсутствие мяса с лихвой компенсируется богатым набором ароматных специй.
Рецепт горохового супа с беконом от Ники Белоцерковской
Это любимый суп моего мужа. Стоит мне только начать (а начинается суп с жарки бекона – представляете себе, какие ароматы), как передвижение мужа по квартире становятся кругообразными, предвкушающими. А уж когда я тимьян засыпаю, то все. Человек явно принимается мыслить только этим гороховым супом. И делает это терпеливо аж целых полтора часа. Надо ли говорить, что съедает он сходу две, а то и три порции.
Суп из зеленого горошка с лисичками
Необычный и очень вкусный суп из самых обычных продуктов всего за 30 минут. Рецепт просто незаменим в сезон лисичек, когда вечно находишься в поисках рецептов, что бы еще такого приготовить из этих прекрасных грибов. Яркие вкусы лисичек и пряных трав уравновешиваются мягкими вкусовыми оттенками зеленого горошка и сливок.
Как приготовить гороховый суп с грудинкой
Это один из самых простых рецептов горохового супа. Даже поджарку делать не нужно! Вкус усложняем за счет горстки майорана, а праздничное настроение создаем при помощи… копченой сардельки. 🙂
Крем-суп из шампиньонов с сыром и картофелем
Очень легкий рецепт волшебно вкусного и беспредельно нежного супа. Доступные ингредиенты, минимум усилий, максимум удовольствия. Обожаю такие рецепты.
Суп с квашеной капустой и краковскими колбасками
Когда я еще в студенческие годы подрабатывала в одной небольшой конторе, то одна из сотрудниц варила иногда на обед огромную кастрюлю супа. Меня поражало, что никакого рецепта у этого супа не существовало. Девушка закидывала в кастрюлю все, что находила в холодильнике. И, что удивительно, это всегда получалось вкусно. Сама я так и не решилась на такое свободное творчество у кухонной плиты. Но зато когда встречаю рецепт не совсем привычного супа, то не пугаюсь. Я уже знаю, что скорее всего это будет вкусно. Даже если в супе оказывается почти полтора кило колбасы и здоровенная тарелка квашеной капусты…
Как приготовить суп с фрикадельками
Не знаю, почему, но суп с фрикадельками у меня напрямую связан с представлением об уютном ухоженном доме, где уместны кулинарные изыски, в которых нет никакой необходимости. Может, потому что такого супа не бывало в моем детстве. Правда, кто захочет возиться с фаршем ради того, чтобы его кусочки плавали в супе? В супе должен плавать внушительных размеров кусок мяса. А из фарша получаться строгие ряды котлет. Чтобы хлеба поменьше, а мяса побольше. Фрикадельки же это баловство… Однако рано или поздно приходит время побаловаться от души и наконец-то сварить несерьезный суп с фрикадельками.
Рецепт легкого супа
Суп – это одно из главнейших блюд правильного питания. Супы обязательно должны присутствовать на нашем столе, так как они помогают нормальному пищеварению и работе желудочно-кишечного тракта. Супы достаточно хорошо насыщают. Их можно сделать как сытными, так и легкими. Чтобы суп получился легким, не кладите в него вместе крупы, макаронные изделия и картофель, особенно, если суп на бульоне. Используйте овощи и один из перечисленных ранее продуктов (а можно из без него). Если приготовите из овощей суп с мясом или рыбой, то он получится не только легким, но и сытным.
Бульон с грибными "ушками"(Игра-соревнование. Раунд-3)
Сушёные грибы промыть,залить поллитром воды и дать постоять минимум 1 час. Для теста просеять муку с солью горкй на доску,сделать "колодец" и вылить в него яйцо,добавить молоко и воду и замеситьтесто.Вымешивать.
Легкий зимний томатный супчик с яйцом
Легкий в приготовлении, ароматный и не требующий много времени на приготовление супчик. Прежде всего, отварить, очистить нарезать соломкой яйца. Баночки с помидорами открыть, переложить их вместе с соком.
Свекольный капучино с шпинатно-хреновым кремом
Свеклу предварительно отварить или запечь, затем очистить и порезать на небольшие кубики. Лук почистить и тоже нарезать кубиком. В кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить на нем сначала лук до прозрачности.
Японский суп с Рыбными шариками ! ! !
Так-как я живу среди выходцев из Азии,предпочитаю готовить не по книжкам. К сожалению много Азиатских рецептов на Русско-язычных сайтах далеки от оригинала! Хочу поделится с вами не сложным рецептом супа,так.
Грибной мисо-суп
В общем-то, я не знаю правильной технологии приготовления этого супа и готовила я его практически из полуфабрикатов, основой его является мисо-паста, которая задает вкус бульону и всему супу в целом. Если.
Вкуснейший суп-пюре с тыквы. Опробовано!
Ставим варить бульон из куриных грудок,добавив грамм 600-700 воды,соли,перца и лаврушку(мин 15-20) Чистим все овощи. Лук можно заменить и на репчатый-режем полукольцами. Картофель некрупной соломкой,морковь.
Томатный суп в итальянском стиле
Куриное филе и лук порезать некрупным кубиком,чеснок измельчить. Обжарить это в небольшом количестве растит масла до легкой золотистости. Помидоры выкладываем в кастрюлю и разминаем,если есть в этом надобность,вилкой.
Зеленый суп „Весенняя фантазия“
Овощи помыть и почистить. Картошку порезать небольшими кубиками, свеклу тонкой соломкой, положить в кипящую воду и варить почти до готовности. Порезать цукини тонкими полукружочками, порей колечками,шампиньоны.
РОЖДЕСТВО: разгрузочный тыквенный суп
Тыкву разрезать пополам. (ФОТО 1) Очистить. (ФОТО 2) Корень пастернака очистить. (ФОТО3) Тыкву и корень пастернака нарезать вдоль крупными ломтями. Смешать с оливковым маслом. Посыпать тимьяном и маjoраном.
Овощной суп-крем с лимоном
Хороший день, весёлая минутка! Опять я принялась готовить суп по рецепту Вики(Пассион), но как у писателей герои начинают жить собственной жизнью, так у меня случается часто с продуктами. Какие-то самипросятся.
Щи из квашеной капусты со сладким перцем
1. Из любого(по желанию) мяса сварить бульон, с одной целой морковкой и корнем петрушки. Коренья удалить, мясо вытащить и измельчить на кусочки, положить обратно в бульон. У меня бульон говяжий. 2. Пока.
Жиросжигающий суп
Овощи порезать на мелкие или средние кусочки и залить водой. Приправьте солью, перцем и, если хотите, острым соусом. Кипятите на большом огне 10 минут, затем сделайте маленький огонь и продолжайте варить.
Лёгкий дачный суп
Овощи вымыть , порезать произвольно. Обжарить лук, морковь ,порезать томаты кубиками и ещё чуть протушить. Капусту белокочанную нашинковать и слегка обжарить Вскипятить воду, можно и на бульоне Закинуть.
Готовим рационально. Перловый обед.
Продолжаю серию рецептов "из одной оперы". Эти блюда (у нас правда были на ужин) очень понравились своей необычностью и приятно удивили на вкус. Главное, что приготовила я их очень быстро и без заморочек.
Суп-крем из квашеной капусты (для тех, кто хочет оставаться в форме)
Овощи помыть и почистить. Лук мелко порезать, морковь и картошку потереть на крупной терке. В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить слегка лук с морковью. Затем добавить к овощам предварительно.
Минестроне
Порезанные мелко лук, морковь, сладкий и горький перец обжарить на оливковом масле до мягкости. Добавить очищенные от кожицы и порезанные кубиками помидоры и жарить еще минут 5. Влить воду, добавить картофель.
Фасолевый суп с тыквой и имбирём.
В сковороде разогреть раст.масло и обжарить в нём мелко нарезанный лук, натёртый имбирь,натёртую морковь,добавить нарезанную кубиками тыкву,обжарить всё помешивая 5 минут,добавить томат-пасту(или кетчуп),потушить.
Супер-супчик для похудения.
Весь лук обжарить на оливковом масле. Заправить карри и чесноком и тушить на слабом огне. Затем добавить томаты, нарезанную кубиками морковь и сельдерей. Тушить 10 мин. Добавить нашинкованную белокачанную.
Зелёный "разгрузочный" супчик
лук-порей нарезать кольцами и потушить 10-15 минут на небольшом количестве подсолнечного масла на маленьком огне помешивая до выделения сока добавить мелко порезанный сельдерей и перец, тушить ещё 10 минут.
Суп "овощная фантазия" (вариант)
Сварить куриный бульон с кореньями.Я варила в скороварке и у меня ушло на это 15 мин.Бульон процедить,курицу разделать на кусочки. Ншинковать все овощи как вам больше нравится.Разобрать брокколи на соцветия.
Легкий суп рецепты приготовления
Сегодня готовим легкий и вкусный суп. Отличный вариант для диеты и для поста. Ингредиенты вы можете менять на свой вкус, главное, чтобы это были овощи и зелень. Себе я готовила именно по этому рецепту, а мужчинам (т.к. они не любят худеть) я отдельно сварила куски мяса и добавила их в уже налитую с супом тарелку. Они даже и не заметили, что мясо варилось отдельно. Получилось очень вкусно.
- стебель лука порей- 1 шт.
- морковь- 1 шт.
- желтый сладкий перец- 1 шт.
- кочан цветной капусты- 1 шт. (небольшой)
- зелень- 0,5 пуч.
- масло растительное- 2 ст.л.
- майонез легкий- 2 ст.л.
Здесь Вы можете поменять количество порций, ингредиенты автоматически изменятся. Читайте еще: Молочный суп. Вкусные молочные супы.
- Лук-порей нарезаем на тонкие кольца. Морковь моем, чистим и нарезаем кружочками.
- Перец моем, очищаем от семян и нарезаем тонкой соломкой.
- В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем морковь с луком-пореем до золотистого цвета. Примечание:если вы хотите совсем исключить из супа жиры, то не обжаривайте овощи, а просто кладите их в суп нарезанными.
- Цветную капусту моем и разделяем на соцветия. Пока мы готовили все овощи у нас уже должна закипеть вода для супа (1.5. литра).
- Кладем в кипящую воду обжаренные лук с морковью и варим на медленном огне 5 минут. Солим и добавляем цветную капусту и варим еще 10 минут.
- Затем кладем нарезанный сладкий перец, половину рубленной зелени, перчим (по желанию) и варим еще 5 минут.
Вот и все. Легкий и простой суп с овощами готов. Разливайте его по тарелкам, украшайте зеленью и майонезом и подавайте на стол. Майонез вы также можете исключить. Он прекрасно поможет вам держать вас в форме. Приятного вам аппетита.
Примечание: в суп можно использовать и любые другие овощи: картофель, фенхель, брокколи, лобу, свеклу, фасоль, любую зелень…
Вот и началось долгожданное лето, которое дарит нам жаркие деньки. Чтобы легче переносить жару предлагаем вам рецепты летних легких супов, которые хорошо насыщают организм полезными веществами и легко усваиваются.
Летний томатный суп
Рецепт этого супчика довольно простой, полезный и не требует много времени в приготовлении. Этот суп можно употреблять как в теплом, так и в холодном виде.
- 300-500 г. спелых мясистых помидоров,
- 2-3 стебля сельдерея,
- 2 зубчика чеснока,
- 1 ч. ложка сухой зелени,
- Базилик сухой (свежий) – по вкусу,
- Гренки – по желанию,
- Специи
- Помидоры аккуратно очищаем от кожицы.
- Для этого делаем на каждом томате крестовой надрез, заливаем кипятком и выдерживаем пять минут.
- Вынимаем, очищаем и нарезаем крупными дольками.
- Сельдерей мелко нарубаем и соединяем с помидорами в глубокой посуде.
- Добавляем к общей массе чеснок, зелень, пряные травы, специи и измельчаем все в блендере.
- Получившееся томатное пюре ставим на огонь и помешиваем в течение двадцати минут.
- Если суп густоватый, то в конце приготовления в него можно добавить чайную ложку оливково масла.
Свекольник на кефире
Свекольник – это исконно русское блюдо, которое употребляется исключительно в холодном виде.
Свекольник готовится на квасе, йогурте, но классический рецепт предусматривает приготовление на кефире.
- Вареную свеклу очищаем и вместе с огурцами трем на крупной терке.
- В кефир добавляем сметану и заливаем получившейся смесью наши овощи.
- Чтобы придать свекольнику кислинку, можно добавить немного яблочного или винного уксуса.
- Перед подачей на стол в каждую тарелку выкладываем половинку яйца и украшаем суп зеленью укропа и лука.
Холодный огуречный суп
Огуречный суп – это неплохая альтернатива свекольнику и окрошке, который вносит разнообразие в питание.
Легкий и питательный суп из огурцов прекрасно утоляет жажду в жару и насыщает организм полезными веществами.
- 3 огурца,
- 500 г. натурального йогурта,
- 1 зубчик чеснока,
- 3 ст. ложки оливкового масла,
- Укроп,
- Мята для украшения,
- Перец,
- Соль.
- Огурцы очищаем от кожуры и нарезаем крупными кубиками.
- Мелко рубим чеснок и добавляем его к огурцам.
- Туда же вливаем йогурт, оливковое масло, соль, перец и смешиваем все с помощью блендера.
- Перед подачей на стол суп украшаем зеленью и листочками мяты.
Крем-суп из кабачка
Этот низкокалорийный суп по достоинству оценят люди, следящие за стройностью своей фигуры.
Этот диетический суп готовиться очень просто и быстро. Суп употребляется в горячем виде.
- 1 кабачок среднего размера,
- 1 морковь
- 2 стебля сельдерея,
- 2 головки репчатого лука,
- 1 пучок петрушки,
- 1 стакан густой сметаны,
- Немного топленого масла,
- 1 л. воды или бульона,
- Соль,
- Перец.
- Лук мелко шинкуем и пассируем с маслом три минуты.
- Кабачок нарезаем средними кубиками, морковь тонкими дольками.
- Один сельдерей рубим кубиками, а другой тонко шинкуем.
- Овощи добавляем к пассированному луку, заливаем овощным бульоном и варим десять минут.
- Затем добавляем в суп зелень, специи и варим еще пять минут.
- Готовый суп доводим до однородной массы в блендере, добавив сметану.
- Перед подачей на стол суп из кабачков украсить петрушкой и сельдереем.
Окрошка на кефире
Традиционным блюдом русской и украинской кухни является окрошка.
Для ее приготовления в качестве основы используются кисломолочные продукты, рассол, квас и конечно же, кефир.
Окрошка на кефире – это идеальное блюдо в самый зной лета.
- 300 мл. кефира,
- 100 мл. минеральной воды (по желанию),
- 100-150 г. колбасы или мяса,
- 2 огурца,
- Редис – 3 шт.,
- 2 стебля зеленого лука,
- 0,5 пучка укропа,
- 3 вареных яйца,
- Соль,
- Перец.
- Огурцы, редис, колбасу или мясные продукты нарезаем средними кубиками, а зелень мелко рубим.
- Яйца нарезаем кубиками среднего размера.
- Все соединяем в глубокой посуде перчим, солим по вкусу.
- Кефир смешиваем с минеральной водой и заливаем овощи.
Щи из крапивы и щавеля
Щи с крапивой и щавелем – это просто кладезь витаминов. Щавель насыщает организм витамином С, а крапива чистить кровь.
Кроме всех преимуществ этот супчик является идеальным блюдом в жару. Его можно потреблять как в холодном, так и в горячем виде.
- Лук и морковь очищаем, измельчаем на крупной терке и пассируем с маслом до размягчения.
- Крапиву промываем холодной проточной водой, заливаем кипятком и варим в течение десяти минут на малом огне. После это откидываем на дуршлаг и в остывшем виде мелко нарезаем.
- В кипящий бульон выкладываем лук с морковью и крапиву. На среднем огне варим щи в течение пятнадцати минут. После это нашинкованный щавель и зеленый лук добавляем в суп и варим еще пять минут.
- Как только щи будут готовы им надо дать постоять некоторое время, чтобы вкус был более насыщенный.
- Предлагаемые нами рецепты легких супов идеально подходят для жаркого и знойного времени года. Они не только насыщают организм полезными веществами, но и помогают держать себя всегда в форме.
Легкий суп
Очень простой рецепт быстрого приготовления вкусного супчика. Особенности ему придают фрикадельки из куриного фарша. А каждый ингредиент для него найдется на кухне у любой хозяйки.
Если вы хотите порадовать родных и близких чем-то легеньким и одновременно вкусным, то тогда давайте займемся приготовлением этого супа. Читайте еще: Суп в мультиварке рецепты приготовления.
- морковка – 1 шт.
- картофель – 500 г
- луковица – 1 шт.
- фарш куриный – 400 г
- масло сливочное – 4 ст. л.
- сушеный укропчик
- перец черный (молотый)
- сушеный болгарский перец
- соль
Приготовление легкого супа:
Шаг 1. Лук, морковь и картофель хорошенько вымоем и почистим, после чего морковь режем кружочками, картофель – кубиками.
Шаг 2. В кастрюлю наливаем два литра воды.
Когда начнет кипеть, выложим картофель и готовим до полуготовности.
После добавим морковку и целую луковицу и варим все до готовности.
Шаг 3. Смешиваем с куриным фаршем сушеный укроп и болгарский перец.
Шаг 4. Формируем мокрыми руками фрикадельки, после кладем их в кипящий суп.
Шаг 5. Добавляем сливочное масло, соль и черный перец.
Суп греческий «Авголемоно»
Легкий диетический суп на основе куриного бульона отлично подойдет для ужина. Аромат лимона и укропа приободрит после трудового дня и поправит настроение.
Ингредиенты
- Курица охл. 1 500г
- Рис длинозерный пропаренный 0.5ст. (100 г)
- Лук репчатый 1шт (75 г)
- Морковь 2шт (200 г)
- Сельдерей стебель 2шт (200 г)
- Орегано 1ч.л. (3 г)
- Яйцо куриное 2шт (80 г)
- Лимон 2шт (240 г)
- Укроп 10вет. (20 г)
- Вода питьевая 4л (4 000 г)
А также соль, перец по вкусу.
С грудки курицы обрезаем филе.
Нужно сварить куриный бульон. Заливаем оставшуюся курицу холодной водой (2л) доводим до кипения, снимаем пену, сливаем воду. Заливаем курицу опять холодной водой (2л), доводим до кипения и варим на медленном огне в течении 1.5-2ч.
Рис хорошо промываем.
Лук мелко режем.
Укроп мелко режем.
Морковь и сельдерей режем небольшими кубиками.
Куриное филе режем тонкой соломкой.
Из лимона выдавить сок.
В кастрюлю складываем все овощи и заливаем куриным бульоном (1,5л).
Добавляем рис, все перемешиваем и включаем плиту.
Доводим до кипения, снимаем пену и варим на небольшом огне 12 мин.
Добавляем соль, перец, орегано.
В кипящий суп опускаем куриное филе. Доводим до кипения, отключаем плиту, накрываем неплотно суп крышкой. Он должен немного остыть.
Яйца взбиваем до увеличения объема втрое.
Продолжая взбивать, вводим лимонный сок.
Постепенно добавляем горячий куриный бульон (0,7ст.). Продолжайте взбивать 10-15 сек. Яйца не должны свернуться!
Помешивая горячий суп, влейте соус. Яйца не должны свернуться.
Суп подогревать больше нельзя, т.к. яйцо свернется.
Рецепт супов вкусных легких
Рецепты супов Суп «Харчо» Суп харчо, рецепт с курицей. Очень захотелось сварить вкусный куриный супчик на обед. Супы первые блюда – 914 домашних вкусных рецепта приготовления.Приготовление первых блюд не займет у опытной хозяйки много времени. Супы на Руси появились уже в 15 веке, перекочевав к нам из Европы, куда попали из Китая.К тому же, вкусно приготовленные, супы могут стать и полной заменой обеду, если это, к примеру, густой наваристый суп из чечевицы. Забирайте в закладки! Рубрика Простые и вкусные рецепты диетических супов с фото.Классический томатный суп-пюре рецепт. Затем выкладываем их миску. Правильно сваренный куриный бульон это настоящее лакомство, а заправленный яйцом и зеленью он превращается в Рецепты супов со всего мира. Сочный, вкусный и полезный томат выходец из Центральной Америки, который настолько прижился в Лёгкий суп со стручковой фасолью Очень захотелось лёгкого , свежего супчика , Открыла холодильник и нашла подходящие продукты.Суп с фрикадельками Очень простой рецепт вкусного супа с фрикадельками. Вкусный супчик из курицыСамые лучшие легкие супы Наличие первых блюд в рационе каждого человека просто необходимо. Сегодня приготовим вкусный и простой суп с колбасой! Рецепт супа несложный, а вкус .Если вы хотите приготовить простой и достаточно легкий супчик, то лучшим вариантом станет эта чечевичная похлебка. СОДЕРЖАНИЕ8. Грибной суп с перловкой. Калькулятор калорийности продуктов.
Салат со свеклой «Агата». Холодные супы на лето: рецепты простых блюд. Рецепт приготовления этого супчика очень прост.Суп, приготовленный в духовке, получается очень наваристым и вкусным. Рецепты супов на каждый день с фото9. Суп из рыбных консервов – это очень простой рецепт, который позволит быстро приготовить вкусное первое блюдо. Мясо в простом супе. Их можно сделать как сытными, так и легкими. Как приготовить вкусный суп, чтобы он стал фирменным семейным блюдом? Подберите самый оптимальный рецепт и следуйте ему. Простой в приготовлении, но вкусный и сытный суп с рисом, картофелем и мясом – фаворит в нашем арсенале супов!Рецепт приготовления вкусного традиционного русского супа – щей из квашеной капусты с говядиной (с рёбрышками). Главное в статье. Диетическая пища помогает человеку долго оставаться здоровым.
Существует огромное количество рецептов по приготовлению лёгкого супа. Простой суп с курицей. Опробовано! Супы. Издревле суп признавался блюдом, которое подаётся на стол состоятельного человека. Тем не менее, те, кто не привык искать легких путей, могут попробовать приготовить рыбный рассольник, сырный суп или щи. Окрошка: классический и нетрадиционный рецепты. Рецепты легких супов при правильном питании. Суп, настоящий, вкусный, аппетитный, это не совсем обычное блюдо.Рецепт вкусного супа вовсе не обязательно имеет секретный ингредиент. Ниже вы узнаете, как приготовить вкусные и полезные супы из грибов, лука и курицы: Суп луковый на грибном бульоне. Найти. Это простой рецепт приготовления овощного супа с вкусными сырными шариками.Грибной суп с курицей рецепт с фото пошагово. Чтобы вы могли порадовать себя и близких невероятно вкусными первыми блюдами, мы подобрали для вас 10 рецептов абсолютно разных и невероятно вкусных супчиков. Вкусные диетические супы, приготовленные по несложным домашним рецептам, не только насытят и помогут сбросить избыточный вес, но и согреют в холодную погоду. Суп из свежих или мороженных грибов с перловой крупой и картофелем.. Хочу получать вкусные рецепты! Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.Масло растительное. Супы-пюре это просто находка для начинающих. Сделайте так, чтобы у вас каждый день на столе стоял не просто ароматный, но еще и разнообразный суп. Рецепты простых и вкусных диетических супов с фото. Вкусный овощной суп с сырными шариками. Чтобы и в будний день обед удался на славу предлагаем вооружится этими рецептами разнообразных вкусных и очень простых в приготовлении супов. Вкусные рецепты супов с простыми пошаговыми инструкциями и подробной информацией о составе и калорийности.Питательный вкусный суп не только насыщает, добавляет сил и согревает, но и поднимает настроение! Любите ли вы легкие диетические супы с пользой для здоровья и потрясающим свежим вкусом?Суп из сайры (консервированной). Вкусные лёгкие супы (рецепты с фото). Вкусный, ароматный, острый.Сырный суп пофранцузски, с курицей. Куриные рулетики с сыром и зеленью. Простые рецепты супов.Дискуссия о пользе супов не для этого раздела. Рассмотрим самые популярные рецепты приготовления вкусных супчиков. Я не самый большой любитель супов, но иногда горячего домашнего супчика похлебать очень хочется, тем более, что рецептов Супы: рецепты с пошаговыми фото. Разнообразие рецептов позволяет ежедневно удивлять родных новыми Очень сложный рецепт горохового супа мне хочется предложить всем гурманам очень дорогой и вкусной еды.1. Исходите из ваших предпочтений, а также из тех продуктов, что есть в холодильнике.
Самый лучший и правильный рецепт легкого супа: похлёбка, зама и другие
Правильная пища должна быть сытной, но не отягощать желудок, утолять чувство голода, но не вести к перееданию, дать организму силы и энергию, но не стать причиной ожирения или иных факторов, влияющих на здоровье отрицательно.
Русским национальным блюдом, насчитывающим не одну тысячу лет, является похлёбка. Если вы ищете рецепт легкого супа, питательного и отлично усвояемого, то сделаете правильный выбор, остановившись на ней. Это овощной отвар, крепкий, т. е. настоявшийся, наваристый. Вода и корнеплоды составляют его основу. Причём, как правило, основной овощной компонент один – либо картошка, либо лук, либо репа, и т. д. Любой рецепт легкого супа указывает, что лучше подбирать для него такие продукты, которые сами обладают определённым ароматом, вкусом и не требуют длительной тепловой обработки, в готовом виде являются весьма нежными. Зато никогда не кладут в это горячее первое блюдо свеклу, фасоль, квашеную или маринованную капусту.
Естественно, что каждая опытная хозяйка без труда усовершенствует выбранный рецепт легкого супа, включая в обязательные компоненты чеснок, зелень петрушки и сельдерея, укроп и коренья. И ещё одно уточнение: все ингредиенты кладутся в кастрюлю, когда вода кипит ключом, а не в холодную! Варится блюдо 25-30 минут. Оно не должно быть перекипевшим, иначе бульон потемнеет и станет мутным, а само кушанье потеряет неповторимый аромат. Чем ещё интересен такой рецепт легкого супа: традиционно похлёбки готовятся без животного и растительного жира. Их можно только слегка подбелить сливками или сметаной. Здесь дороги именно собственные, свойственные главным овощным компонентам вкус и запах. Подаётся суп горячим, съедаться должен сразу – на второй день он уже не годится. Очень хорошо сочетается блюдо с чёрным ржаным хлебом, свежим и чуть кисловатым.
Первый предлагаемый вам рецепт супа, легкого, овощного, – традиционная крестьянская луковая похлёбка. Аналогичное французское блюдо называется луковым супом. Вам понадобится 1,5 литра воды, ложечка чайная соли, по 1 корню петрушки и сельдерея, столовая ложка мелко рубленной зелени укропа, горсть душистого перца горошком. А также 6-7 крупных луковиц обычных и порей. Коренья нашинкуйте тонкой соломкой и закиньте в кипящую воду. Порежьте на мелкие кусочки оба вида лука. Их нужно перетереть с солью, тоже добавить в суп, всыпать перец. Обратите внимание на консистенцию и цвет бульона. Как только распустится лук, а цвет супа станет зелёным, кладите рубленый укроп, соль, выдержите на огне 3 минуты и снимайте кастрюлю с плиты. Дайте ещё 5 минут постоять супу под крышкой, а затем разливайте по тарелкам.
А вот ещё один вкусный легкий суп. Рецепт похлёбки из картофеля довольно прост. Она тоже никогда не сходила со стола русских и украинских крестьян и дошла до нас именно в том виде, в каком её готовили 200-300 лет назад. На полтора литра воды рецепт рекомендует брать от 6 до 8 картофелин (для большей сытности), 1-1,5 луковицы, 4-6 зубочков чеснока, 3 штуки лаврового листа, столовую ложку сечёного свежего укропа, столько же зелени петрушки. И горошины чёрного перца – штук 5-7. Воду в кастрюле посолите заранее, а когда закипит, кладите мелко рубленный лук и резанную кубиками картошку. Пусть они сварятся до готовности, а за пару минут до окончания процесса добавьте зелень, пряности и перец. Сняв с огня, дайте блюду настояться.
Необыкновенно приятным, с оригинальным вкусом, получается легкий куриный суп, рецепт которого предлагает национальная молдавская кухня. Называется он «зама» и готовится на бульоне из молодого цыплёнка. Ингредиенты: курица – 1 тушка, зелёная фасоль – 2 стакана (можно заменить горошком), 3-4 луковицы (можно с пёрышками), 2 морковки, 1 корень петрушки и половинка корня сельдерея, 3-4 ложки сметаны для заправки, 1 яйцо и 1 лимон (сок с мякотью, кожуру срезать). По 1 ложке рубленой зелени укропа и петрушки и пол-ложечки красного перца. Что вам требуется делать? Сварите мясо. Овощи и коренья нашинкуйте тонкой соломкой. Выложите их в готовый бульон и варите на среднем огне около 20 минут. Затем добавьте лимон, посолите, дайте закипеть и снимите с огня. Теперь яйцо и сметану хорошо взбейте в пышную пену и понемногу добавляйте в горячий суп. Только тщательно мешайте, чтобы белок не загустел. В самом конце всыпьте зелень.
Лёгкий, необычный и очень вкусный суп получается по ещё одному молдавскому рецепту. Называется он ласково – «Сырбушка». Блюдо это постное, его основу составляет сыворотка, в оригинале – из овечьего молока. Но, естественно, подойдёт и из коровьего или козьего. Этого продукта требуется в полтора–два раза больше, чем воды. Итак, в кастрюлю залить пол-литра воды, положить разрезанную пополам морковку и мелко нашинкованную луковицу. Подождите, пока закипит. Нарежьте в это время брусочками картофель (4 штуки) и добавьте затем в суп. Когда овощи сварятся, всыпьте понемногу, размешивая, 2 ложки столовые муки из кукурузы (подойдёт и манка). Пусть поварится минут 7, влейте литр-полтора сыворотки, посолите по вкусу, всыпьте щепотку кориандра. Пусть покипит ещё около 5 минут, и блюдо готово!
Легкий суп рецепт
В нашей культуре питания домашние супы занимают почетное место. Это понятно, ведь это блюда вкусные, экономичные и весьма полезные для пищеварения.
Здесь собрана коллекция рецептов самых простых и вкусных супов для начинающих кулинаров или просто занятых людей. Я собирал ее годами и с радостью делюсь ею с вами. Здесь вы нейдете самые популярные рецепты горохового супа, куриного, рисового, грибного, целую подборку супов с фрикадельками, узнаете как приготовить вкусную солянку или настоящий борщ.
А для гурманов есть более экзотические национальные рецепты, которые тоже можно без особых хлопот сделать в домашних условиях: французские супы-пюре, грузинский харчо, итальянские гаспачо и минестроне.
Все рецепты супов представлены в пошаговом исполнении и сопровождаются наглядными фото. А если у вас возникнут какие-то вопросы или понадобятся уточнения, вы всегда можете задать их в комментариях к рецептам. Я обязательно отвечу.