Людмила борщ рецепт печенья пельмешки на пельменнице

Любимые пельмени

Пельмени — рецепт русского блюда в виде отварных изделий из пресного теста с начинкой из рубленого мяса.

Идем на рынок и покупаем свежее домашнее мясо. Это залог вкусных пельменей.

Фото приготовления рецепта: Любимые пельмени - шаг №1

Готовим тесто для пельменей. Берем муку, добавляем 1,5-2 ч. ложки соли, перемешиваем, добавляем 1 яйцо, кипяченую теплую воду и замешиваем тесто.

Фото приготовления рецепта: Любимые пельмени - шаг №2

Тесто для пельменей кладем в миску и накрываем полотенцем, чтобы не сохло.

Фото приготовления рецепта: Любимые пельмени - шаг №3

Фарш для пельменей. Мясо пропускаем через мясорубку, туда же добавляем сырой лук. Перемешиваем, добавляем соль по вкусу, черный перец (желательно свежемолотый). Добавляем кипяченую воду, примерно 0,5 стакана (все зависит от сочности мяса, лука) и тщательно перемешиваем. Фарш готов.

Фото приготовления рецепта: Любимые пельмени - шаг №4

Раскатываем блины толщиной примерно 2 мм. В идеале, конечно, вырезать стаканом кругляшки и лепить пельмени вручную, но — это очень долго.

Фото приготовления рецепта: Любимые пельмени - шаг №5

Я делаю пельмени на обычной пельменнице. Главное, не забывайте ее обильно посыпать мукой перед приготовлением, иначе не отлепите потом.

Фото приготовления рецепта: Любимые пельмени - шаг №6

Укладываем пельмени на поддоны, обильно посыпанные мукой, — и в морозилку.
И, конечно же, варим для пробы.

Фото приготовления рецепта: Любимые пельмени - шаг №7

Доводим воду до кипения, подсаливаем, засыпаем пельмешки, немного перемешиваем, чтобы пельмени не пристали ко дну. Дожидаемся, когда всплывут, варим не более пяти минут. Достаем — и в тарелочку.
Подаем пельмени домашние со сметаной или сливочным домашним маслом. Посыпаем зеленью или добавляем немного уксуса.
Приятного аппетита!

А лучшее спасибо – поделиться рецептом 🙂

Женя Среда, 09 Ноября 2011 г. 11:28 #

Пельмешки нельзя не любить, это точно)) вы молодец — такие они славненькие, аккуратненькие из пельменницы!)) и не расклеиваются?

Людмила Владимировна Четверг, 22 Декабря 2011 г. 11:21 #

Ни разу не расклеились.Большое спасибо за добрые слова.Мне очень приятно.

Натали Среда, 25 Января 2012 г. 19:27 #

А какое кол-во получается на такие пропорции?

Людмила Владимировна Среда, 22 Февраля 2012 г. 21:34 #

Где то 2.5 кг пельменей.

Айнур Среда, 26 Сентября 2012 г. 23:23 #

а можно добавить овощи и приготовить суп. Если да, то картошку нужно жарить вместе с морковью и луком или варить с пельменями??

Неля Пятница, 28 Сентября 2012 г. 13:33 #

Тоже пойду готовить))

Виктор Суббота, 29 Сентября 2012 г. 21:18 #

Ольга Вторник, 23 Октября 2012 г. 12:20 #

Сколько воды добавлять в тесто?

ОПАЩДАБС Среда, 31 Октября 2012 г. 08:24 #

СПАСИБО,ЗА ТАКОЙ КЛАССНЫЙ РЕЦЕПТ.

Димитр Суббота, 08 Декабря 2012 г. 20:46 #

В принципе, всё верно, но всё-таки пельмени ручной лепки гораздо вкуснее! Я ещё в фарш несколько зубчиков чеснока добавляю Весьма неплохо!

Елена Понедельник, 18 Августа 2014 г. 16:43 #

Что такое пельменница?

Людмила Владимировна Среда, 20 Августа 2014 г. 12:40 #

Иногда такой пользуюсь.

Инна Четверг, 14 Апреля 2016 г. 11:31 #

Так сколько воды в тесто добавлять? Людмила, Вы проигнорировали вопрос выше, может, хоть мне ответите

Георгий Среда, 28 Августа 2019 г. 12:13 #

Ну воды то сколько надо?

Светлана Четверг, 28 Мая 2020 г. 11:43 #

А сколько нужно воды?

Людмила Владимировна Пятница, 29 Мая 2020 г. 09:00 #

А вот фото пельменницы

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Удерживать.

Мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра нашего сайта.

Пожалуйста, подтвердите, что вы человек

ID ссылки: #1a7df277-79d0-11ec-a06e-715251464643

Это может произойти в результате следующего:

Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
Ваш браузер не поддерживает файлы cookie

Пожалуйста, убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и что вы их не блокируете.

Пельмешки по-таежному

Рецепт: Пельмешки по-таежному

Ингредиенты для «Пельмешки по-таежному»:

Пельмени — 800 г
Печень говяжья — 300 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Сметана (или сливки) — 100 г
Соль

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2839.4 ккал	белки 160.1 г	жиры 128.6 г	углеводы 261 г
100 г блюда
ккал 210.3 ккал	белки 11.9 г	жиры 9.5 г	углеводы 19.3 г

Рецепт «Пельмешки по-таежному»:

Печень отчистить от пленок, мелко нарезать.
Морковь натереть на крупной терке, лек мелко нарезать.

Обжарить лук на растительном масле до прозрачности, добавить морковку и обжарить до полуготовности морковки.
Добавить печенку и обжарить в течение минуты помешивая.

Уложить на дно горшочка нашу обжарку.

Отварить пельмени в подсоленном бульоне или воде до закипания и как только они всплывут, снять с огня и разложить по горшочкам поверх обжарки.

В горшочки положить по столовой ложке сметаны и залить на 2/3 бульоном (или водой), в котором они варились

Горшочки прикрыть крышками, поставить в разогретую до 230 градусов духовку и запекать минут 30, пока не появится явное бульканье из под крышки горшочка.
Подавать горячими со свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Пельмешки по-таежному

Рецепт: Пельмешки по-таежному

В этом рецепте я не рассказываю, как стряпать пельмешки, я предлагаю попробовать замечательный способ приготовления очень вкусного блюда с пельмешками в горшочке. Угощайтесь. 🙂

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Весенний бриз»

135
500
31521

Кекс с горошком и базиликом

115
710
8345

Торт «Нежный»

52
124
7437

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

18 мая 2015 года sally2006 # (автор рецепта)

22 апреля 2015 года n ulova #

23 апреля 2015 года sally2006 # (автор рецепта)

21 апреля 2015 года MOHAPX #

Отварить пельмени в подсоленном бульоне или воде до закипания — до закипания пельмени точно не отварятся.
и как только они всплывут — а вот всплывут они по готовности минут через8-10 после закипания.

Не понимаю зачем варить пельмени если они ещё в духовке потом будут вариться? Получается что пельмени увас варятся 40 минут.
Если пельмени магазинные они расплывутся по всему горшку однородной массой.

22 апреля 2015 года sally2006 # (автор рецепта)

22 апреля 2015 года MOHAPX #

22 апреля 2015 года sally2006 # (автор рецепта)

20 апреля 2015 года Aigul4ik #

21 апреля 2015 года sally2006 # (автор рецепта)

19 апреля 2015 года para_gn0m0v #