Суп «монастырский»
Сварить 50 г белых сушеных грибов, процедить, пошинковать. Луковицу, пошинковав, подрумянить в масле. Очистить и порезать длинными ломтиками 6 картофелин, 5 крупных соленых огурцов, а также средней величины репу, порей, морковь, брюкву. Сварить все вместе, прибавив лавровый лист. Присоединить грибы с их отваром, жареный лук, 50 г масла, 100 г сметаны, прогреть, не кипятя. Подать сметану.
А лучшее спасибо – поделиться рецептом 🙂
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Монастырский суп
Благодаря этому конкурсу у меня самый вкусный пост из всех постов, которые я держала. Вот и сегодня приготовила супчик после прочтения статьи о жизни греческих монахов.
Ингредиенты для «Монастырский суп»:
- Фасоль (красная) — 150 г
- Фасоль (белая) — 150 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Сельдерей черешковый (один стебель) — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Сок лимонный (от одного лимона)
- Масло растительное — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1397.1 ккал |
белки 75.1 г |
жиры 36.8 г |
углеводы 198.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 142.6 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 20.2 г |
Рецепт «Монастырский суп»:
Как раз у меня осталась фасолька Мистраль белая и пинто.
Залить водой, поставить на режим варка на 90 минут.
Пока фасоль варится, нарезать лук мелко и обжарить до прозрачности.
Нарезать сельдерей и морковь кружочками.
Лук, морковь, сельдерей, сахар, соль, перец добавить к фасоли и варить еще примерно 45 минут.
Все. Наш супчик готов.
Подавать с черным хлебом.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Монастырский суп
Благодаря этому конкурсу у меня самый вкусный пост из всех постов, которые я держала. Вот и сегодня приготовила супчик после прочтения статьи о жизни греческих монахов.
Комментарии и отзывы
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
1 декабря 2013 года Vesta16 #
25 октября 2013 года Lubasvob #
29 октября 2013 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)
5 мая 2013 года Дайяна #
5 мая 2013 года Дайяна #
5 мая 2013 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)
5 мая 2013 года Дайяна #
5 мая 2013 года Дайяна #
22 апреля 2013 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)
21 апреля 2013 года yohoho # (модератор)
22 апреля 2013 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)
22 апреля 2013 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)
21 апреля 2013 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)
21 апреля 2013 года Nadezhdochka #
21 апреля 2013 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)
21 апреля 2013 года Nadezhdochka #
21 апреля 2013 года Гусеница Тютюша #
21 апреля 2013 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)
21 апреля 2013 года мисс #
21 апреля 2013 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)
21 апреля 2013 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)
21 апреля 2013 года mixrutka #
21 апреля 2013 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)
21 апреля 2013 года mixrutka #
21 апреля 2013 года Пышка-Худышка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Монастырский суп-пюре
Чтобы приготовить монастырский суп-пюре, потребуются исключительно свежие или замороженные грунтовые помидоры. Тепличные, «пластмассовые» плоды не дадут того особенного приятного вкуса.
При приготовлении этого блюда следует учесть, что рис со временем существенно разбухает. Суп сразу после приготовления и суп уже через час имеет разную густоту.
Картофель желательно выбирать рассыпчатых сортов.
В этом блюде нет зажарки, вкус супа может показаться пустым. Добавленные индивидуально в каждую порцию сметана, пряности, немного растительного масла, свежая зелень будут очень кстати.
Монастырский суп-пюре идеально подойдет для постного периода.
Картофель необходимо почистить и нарезать ломтиками небольшого размера. Положите измельченные картофель в кастрюлю, где будет вариться суп.
На этом этапе вместе с картофелем можно положить и мелко нарезанный репчатый лук или лук-порей. Для тех, кто лук не кушает, предлагаю добавить в конце варки немного асафетиды.
Залейте картофель кипящей водой и варите 10-15 минут. Он должен полностью размягчиться.
Тем временем подготовьте помидоры. Это можно сделать двумя способами. Промойте плоды, удалите с них кожуру, саму мякоть измельчите при помощи блендера в пюре. Или же разрежьте помидоры на четвертинки и натрите на мелкой терке, оставляя только шкурку.
Для приготовления супа потребуется пюре только из помидорной мякоти.
С готового картофеля слейте в отдельную емкость отвар, он еще потребуется. Добавьте измельченные помидоры и при помощи блендера измельчите помидоры и картофель.
Влейте обратно картофельный отвар, добавьте рис, посолите суп, добавьте пряности по вкусу (например, черный молотый перец). После закипания варите еще 20 минут.
В конце варки по желанию можно добавить измельченную зелень, желательно петрушку.