Банановое тесто для блинов рецепт

Как приготовить блины с бананами

Блинчики со сладкой начинкой – любимое лакомство во многих семьях. Начинку готовят из ягод и фруктов, меда и варенья. Хотите приготовить оригинальный десерт? Попробуйте приготовить блины с бананами в домашних условиях. Сочетание традиционного блюда и экзотического фрукта порадует сладкоежек необычным вкусом и ароматом.

Бананы на прилавках магазинов продаются круглый год, стоят они дешевле большинства фруктов. Под желтой кожицей содержится немало полезных веществ, поэтому десерт получается не только вкусным, но и питательным.

Банановые блинчики сочетаются с фруктовыми соусами, шоколадом, сгущенкой. Холодной зимой и ранней весной они наполнят дом ароматом теплых тропических стран.

Калорийность

Калорийность 100 грамм блинов с бананами указана в таблице.

Количество	% от дневной нормы
Белки	4,6 г	6%
Жиры	9,10 г	12%
Углеводы	26,40 г	9%
Калорийность	204,70 ккал	10%

В банане много углеводов, но они не «пустые», в отличие от мучных и кондитерских изделий. Фрукт очень сытный и способен утолить голод на долгое время. В состав входят:

• Витамин В6 – сильный антидепрессант, участвующий в выработке «гормона радости» – серотонина.
• Калий – укрепляет сердечную мышцу, борется с отеками.
• Витамин С – защищает организм от инфекций.
• Витамины группы В, Е – для здоровья кожи и волос.
• Клетчатка – улучшает пищеварение.
• Макроэлементы – магний, кальций, фосфор.
• Микроэлементы – селен, цинк, железо, марганец и фтор.

Особенно полезны бананы детям, пожилым людям и спортсменам.

Классический рецепт блинов с бананами

Бананы можно измельчить и положить прямо в тесто. Получится десерт с насыщенным вкусом и ароматом. Для выпечки лучше использовать блинницу или специальную сковороду. Чтобы блины не прилипали, добавьте немного масла в тесто.

Часть банана можно не измельчать, а нарезать маленькими кусочками и добавить в тесто. Смешайте пшеничную муку со ржаной, гречневой или кукурузной, чтобы сделать угощение более воздушным. Любители экзотики могут заменить молоко соком апельсина или мандарина, разбавленным водой 1:1.

• бананы 2 шт
• молоко 1.5 стакана
• мука 1 стакан
• яйцо куриное 2 шт
• сахар 1 ст. л.
• масло растительное 2 ст. л.
• соль ¼ ч. л.

К десерту можно подать сгущенку или сладкий сироп, взбитые сливки, а украсить – свежими или замороженными ягодами. Подчеркнуть банановый вкус поможет соус из 1 банана, 100 грамм жирных сливок и 1 ст. л. сахара.

Блины с бананом и шоколадом

Шоколад, как и банан, спасает от депрессии и поднимает настроение. Он богат кальцием, магнием и фосфором, содержит вещества, улучшающие работу сердца и сосудов.

Блины с начинкой из бананов и шоколада – невероятно вкусное лакомство, которое украсит даже праздничный стол. Блюдо подойдет и для романтического вечера – шоколад славится способностью усиливать привлекательность противоположного пола.

• Молоко – 0,5 л.
• Мука – 150 г.
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Сахар – 100 г.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Соль – щепотка.

• Банан – 2 шт.
• Шоколад – 100 г.

1. Взбиваем яйца с солью и сахаром. Вливаем молоко, перемешиваем.
2. Всыпаем муку, мешая тесто, чтобы не появились комки.
3. Поставим посуду с тестом на 15 минут в холодильник.
4. Выпекаем тонкие блины.
5. Ломаем шоколад на маленькие кусочки и растапливаем на водяной бане.
6. Нарезаем банан тонкими кружочками.
7. На блин наливаем шоколад. Сверху кладем банановые кольца.
8. Сворачиваем в трубочку.

Банан можно разрезать поперек на две части и каждую половинку завернуть в смазанный шоколадом блин. Вкус будет более насыщенным, если испечь шоколадные блинчики.

Готовое блюдо поливаем шоколадной глазурью, посыпаем сахарной пудрой, кокосовой стружкой, молотыми орехами. Угощение украсят ягоды клубники или малины, листиками свежей мяты.

Как сделать тайские блины с бананом

На улицах и пляжах Таиланда популярностью у туристов пользуются тайские блинчики – «роти». Их готовят с разными начинками: с бананами, ананасами или манго. При этом не выпекают привычным способом, выливая жидкое тесто на сковороду. А готовят из теста очень тонкие лепешки, которые обжариваются на пальмовом масле.

Часть муки в рецепте можно заменить на рисовую, а вместо воды использовать зеленый чай. Если нет пальмового масла, подойдет оливковое или подсолнечное.

• Мука – 3 стакана.
• Молоко – 100 г.
• Вода – 100 г.
• Масло пальмовое – 7 ст. л.
• Сахар – 1 ст. л.
• Мед – 1 ч. л.
• Соль – щепотка.
• Бананы – 6 шт.

1. Просеиваем муку, смешиваем сухие ингредиенты и мед. Вливаем теплые молоко и воду.
2. Вымешиваем тесто 10-15 минут, пока структура не станет однородной и эластичной. Лишней муки не добавляйте, если масса липнет к рукам, положите больше масла.
3. Формируем шар из теста, смазываем маслом, складываем в миску. Накрываем тканью или полиэтиленом, чтобы не сохло.
4. Ставим минут на 30 в холодильник. Если есть время, можно подержать два-три часа.
5. Хорошенько разминаем тесто, делим на 16-18 частей.
6. Скатываем шарики, смазываем каждый маслом и снова держим в холодильнике от 30 минут до 2 часов.
7. Из теста лепим тонкие, почти прозрачные лепешки. Если используете скалку, не посыпайте поверхность мукой, а смажьте скалку и доску маслом.
8. Разогреваем сковороду с 1 ст. л. масла.
9. Выкладываем лепешку, в середину кладем нарезанный кусочками банан.
10. Складываем лепешку конвертом, переворачиваем. Жарим еще полминуты.
11. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.

При подаче порежьте блин на квадратики, полейте сгущенкой или жидким шоколадом. Едят «роти клуай» при помощи шпажек. К блюду отлично подойдет освежающий коктейль из тропических фруктов и кокосового молока.

Полезные советы

1. Для блинов лучше взять спелые бананы с коричневыми пятнами.
2. Чтобы бананы не темнели, сбрызните их соком лимона.
3. Вкус подчеркнут корица, ваниль, мускатный орех.
4. Если блинчики прилипают к сковороде, наливайте меньше теста.
5. Угощение будет тонким и ажурным, если в тесто налить немного минеральной воды.
6. Банановые блины сочетаются с ягодными и фруктовыми соусами.
7. В качестве напитка можно подать обычный или травяной чай, коктейли, соки.

Для приготовления начинки добавьте к бананам творог, фрукты, ягоды. Такие блины на завтрак станут отличным началом дня, наполнят организм необходимой энергией, подарят хорошее настроение. Банановый десерт украсит и детский праздник, и романтический ужин, и семейное торжество.

Как приготовить блины с бананом по пошаговому рецепту с фото

Сына мы раньше дома называли «обезьянкой», и не только за непоседливый характер, но и за огромную любовь к бананам. Кажется, если бы его запустить на склад и дать ящик бананов, уже через час осталась бы только кожура. Со временем такая «банановая страсть» немного утихла, однако эти солнечно-желтые плоды – по-прежнему частые гости на нашей кухне. И вот однажды я решила попробовать приготовить блинчики из бананов, тем более, накануне коллега поделилась рецептом. Скажу сразу: результат порадовал! Готовится такое блюдо очень быстро, не требуется специфических продуктов, а на вкус – просто объедение! Это отличный вариант для быстрого завтрака или полдника.

Полный список ингредиентов

Продукт	Количество
Банан	2 шт.
Яйцо	4 шт.
Растительное масло	для жарки

Как правильно выбрать ингредиенты

• Для приготовления таких блинчиков лучше использовать переспелые плоды – они слаще, поэтому результат получается вкуснее.
• Обязательно проверяйте свежесть яиц!
• Поджаривать блинчики лучше на растительном, а не на сливочном масле.

Пошаговый рецепт приготовления блинов

Поскольку банановые блины готовятся очень просто, рецепт можно разбить всего на пару этапов.

Первый этап – тесто

Подготовьте бананы и яйца.

1. Очистите бананы, измельчите их блендером до однородной массы.
   
2. Введите яйца,
   
   как следует взбейте смесь до появления устойчивой пены.
   

Второй этап – приготовление

1. Сковороду сбрызните подсолнечным маслом.
   
2. В течение двух минут подогревайте ее на небольшом огне.
3. Ложкой выложите тесто, накройте сковородку крышкой.
   
4. Через минуту, когда верх блинчиков «схватится», долейте по ложке теста сверху, равномерно распределяя его по блинам. Снова накройте крышкой.
5. Еще через минуту-две повторите процедуру.
6. Через пару минут осторожно переверните блинчики вилкой.
   
7. Готовые блины сложите на тарелку.
   

Видео рецепта приготовления блинов

В следующем ролике показан небольшой эксперимент: сначала блинчики приготовлены по популярному интернет-рецепту, а потом рассказано, как его следует доработать для получения наилучшего результата. Показано, как завести тесто на блины, как их жарить, чтобы получилось по-настоящему вкусно.

С чем едят такие блинчики

• Поскольку эти блины рекомендуют подавать на завтрак, они прекрасно сочетаются и с кофе, и с холодным молоком, и с какао, и с чаем. Также их можно подать с фруктовым соком или компотом.
• Сверху блинчики можно полить медом или вареньем или отдельно подать сметану, взбитую с сахаром.
• Очень вкусны такие блинчики с ягодами, которыми украшают блюдо.

Советы и рекомендации

• Не ленитесь взбивать тесто: это позволит сделать блюдо пышнее и вкуснее.
• Если вы хотите подчеркнуть аромат блинчиков, сделать его пикантнее, добавьте немного корицы или ванильный сахар.
• Обязательно жарьте на небольшом огне, иначе блинчики подгорят и приобретут неприятный вкус.
• Не забывайте накрывать сковородку крышкой – поскольку блинчики не содержат муки, необходимо, чтобы тесто немного «схватилось».
• Не стоит переворачивать их лопаточкой – блинчики могут порваться.
• Чтобы блинчики не были слишком жирными, сбрызгивайте сковородку растительным маслом из пульверизатора. Это позволит использовать минимальное количество жира.

Другие варианты наполнения и приготовления

• Иногда по выходным я делаю банановые блинчики по другой технологии, которая похожа на рецепт тонких блинчиков на молоке, однако в него вводится измельченный банан. Это более питательное блюдо.
• Использовать банан можно и в качестве начинки, например, для блинов на воде с яйцами или без них. Также они отлично сочетаются с ажурными блинчиками.
• Пюре из банана дополнит и шоколадные блины, которые тоже стоит приготовить на завтрак.

Вот такой несложный и очень быстрый рецепт я предлагаю вам сегодня. Обратите внимание, что блинчики, приготовленные по нему, вкусны не только горячими, но и в остывшем виде и даже на следующий день. Иногда мы берем их на пикники.

Блины с бананом

2018-10-02 Лиана Райманова Домашние рецепты Русская кухня

Вариант 1. Классический рецепт блинов с бананом

Если вам нравится домашняя выпечка, и особенно вы неравнодушны к блинам, но традиционные блинчики со сгущенным молоком или сметаной слегка приелись, поможет разнообразить ваше меню отличный вариант блинов – с бананом. Особенно такое лакомство оценят любители фруктов и фруктовых десертов.

Для приготовления таких блинов можно использовать даже переспевшие плоды, шкурка которых уже потемнела, так как они мягкие и лучше перемалываются, благодаря чему вкус изделий выходит более сладким, нежным. В классическом рецепте сначала выпекают блинчики на основе молока, яиц, соли, сахара и небольшого количества рафинированного маслица, потом смазывают их банановым пюре и сворачивают конвертиком.

Главным правилом является то, что все продукты должны быть не сильно холодными, то есть за несколько часов до приготовления их необходимо вынуть из холодильника.

Ингредиенты:

• молоко – 425 мл;
• сахар – 165 г;
• мука – 365 г;
• 4 банана;
• яйцо – 4 шт.;
• 8 г соли;
• рафинированное маслице – 35 мл.

Пошаговый рецепт блинов с бананом

Заводят тесто для блинов: в мисочке взбивают венчиком яйца, всыпав соль и примерно горсть сахарного песка. Вливают потихонечку молоко, хорошо размешивают тоже венчиком. Небольшими приемами подсыпают муку через сито, не переставая размешивать венчиком. После последней порции вливают немного маслица, вымешивают, доведя до жидковатой консистенции.

Жидкую основу для блинов отставляют в сторонке для отстаивания.

Бананы освобождают от кожуры, разрезают на небольшие кусочки, которые погружают в блендер, измельчают.

Соединяют банановое пюре с оставшимся сахаром, размешивают.

Раскаленную сковороду сбрызгивают маслицем, вливают немного жидкого теста, жарят с обеих сторон по 10-15 секунд.

Выпеченные блинчики раскладывают на столе, дают остыть и смазывают тонким слоем бананового пюре, сворачивают в виде конвертика.

Если хотите сделать такие блинчики менее калорийными, в банановое пюре сахар можете не добавлять.