Пицца на дрожжевом тесте в духовке – 2 рецепта в домашних условиях
Самый популярный в мире фастфуд имеет древние корни. Люди ели пиццу в той или иной форме на протяжении веков. Еще в глубокой древности кусочки лепешек, увенчанных дикими закусками, служили простой и вкусной едой для тех, кто не мог позволить себе тарелки или находился в пути. В середине XX века появилась обновленная версия, дополненная более глубокой, толстой корочкой и обильными начинками – обычно с сыром на дне и горой густого томатного соуса, нагроможденного сверху. Со временем присоединилась и гавайская, увенчанная ветчиной и ананасом.
Сейчас вариантов этого доступного фастфуда не счесть, равно, как и способов изготовления лепешки для него. Сегодня обратимся к дрожжевому тесту. Предлагаю ознакомиться (и приготовить!) пиццу с двумя самыми вкусными и простыми начинками: курица с томатами и колбаса с солеными огурцами.
Простое тесто включает в себя муку, воду и соль. Но весьма популярен и вариант с дрожжами. У такой лепешки толстая мягкая корочка, она более питательная.
Пицца на дрожжевом тесте с курицей и помидорами – вкусное сытное блюдо, которое печется очень просто и быстро при условии, что основа уже готова. Дрожжевое тесто можно купить в магазине, но его несложно приготовить и самостоятельно. Важно, чтобы дрожжи были свежими, даже если это сухие быстродействующие. Для начинки можно взять куриный фарш, отварное мясо (филе или красную часть).
Пицца на противне в духовке на дрожжевом тесте – рецепт с фото
Нежное мясо, сочные томаты и гора расплавленного сыра – мимо этой лепешки нельзя пройти! У нее толстая мягкая основа и вкуснейшая начинка, а готовится совсем просто.
Пицца на дрожжевом тесте в духовке рецепт с фото
Пицца, прекрасное изобретение итальянских крестьян, которое в сегодняшние дни многие обожают, но не только за огромное разнообразие начинок, а и за быстроту исполнения. К тому же практически все необходимые для теста продукты всегда имеются на любой кухне: мука, соль, сахар, растительное масло, дрожжи. А прочие ингредиенты могут быть применены абсолютно любые, какие найдутся в холодильнике. Единственное, что всегда должно присутствовать в данном блюде, это сыр и томаты либо томатная паста.
Правильно приготовленное дрожжевое тесто – это только половина успеха вкусной домашней пиццы. Как его приготовить существует множество рецептов, и примерно столько же насчитывается к ней вариантов начинок – и, как тут не запутаться? Настоящая хозяйка, прежде чем отыщет свой любимый рецепт теста, сначала перепробует множество его вариантов. Поэтому Вкусная кухня предлагает оценить и данный рецепт вкусной домашней пиццы на дрожжевом тесте.
Этот вариант, думаю, понравится поклонникам домашней выпечки, так как помимо сытной, великолепной начинки, получается еще и очень вкусная, ароматная и хрустящая основа из теста. Раскатывать тесто рекомендуется потоньше, поскольку во время выпекания оно немного увеличится в объеме. Тогда пицца получится тонкая, с великолепной хрустящей, румяной корочкой хорошо пропеченной в духовке. Кроме того, такое дрожжевое тесто можно использовать для выпечки пирожков, пирогов, лепешек, курников и др.
Рецепт вкусной, домашней, тонкой пиццы на дрожжевом тесте, приготовленной в духовке, с пошаговым фото
Ингредиенты для теста:
Мука – 2 стакана
Молоко – 200 мл
Яйцо – 1 штука
Сухие дрожжи – пакетик
Соль – 0,5 чайной ложки
Сахар – 1 чайная ложка
Растительное рафинированное масло – 2-3 столовые ложки
Ингредиенты для начинки:
Помидоры – 2 штуки
Шампиньоны – 500 гр
Сосиски – 15 штук (либо колбаса)
Репчатый лук – 1 штука
Чеснок – 3 зубчика
Сыр – 250 грамм
Майонез – 4-6 столовых ложек
Кетчуп – 4-6 чайных ложек
Растительное рафинированное масло – для жарки
Уксус – 1 столовая ложка
Из вышеперечисленных продуктов у меня получилось 2 пиццы.
Готовим тонкое дрожжевое тесто для пиццы, пошаговый рецепт с фото
Сначала нужно приготовить основу для пиццы — дрожжевое тесто, его мы будем замешивать из сухих дрожжей на молоке, этим и займемся.
1. Теплое молоко нальем в миску для замеса теста, насыплем сахар, дрожжи и хорошо размешаем до полного растворения продуктов.
2. Вобьем яйцо, нальем масло, добавим соль и просеянную муку.
3. Тесто хорошо вымешаем, чтобы оно перестало липнуть к рукам. Накроем емкость полотенцем и оставим на 30 минут. За это время тесто для пиццы подойдет и увеличится в объеме в 2 раза.
4. Форму для выпечки смажем растительным маслом.
5. Тесто выложим на дощечку. Скалкой раскатаем толщиной 5-7 мм и выложим на подготовленный противень или форму для выпекания.
6. Отправим выпекаться основу в виде теста для пиццы в нагретый до 200 градусов духовой шкаф на 7-10 минут. Тесто за это время немного увеличится и подрумянится, до полной готовности оно дойдет вместе с начинкой.
Готовим начинку для домашней пиццы, пошаговый рецепт с фото
Пока тесто подходит и выпекается, подготовим продукты для вкусной и сытной начинки.
7. Нашинкованный репчатый лук замаринуем в уксусе с добавлением теплой воды.
8. Шампиньоны помоем, обсушим и нарежем соломкой.
9. Прожарим грибы на сковороде в масле до легкой золотистости. Сильно их не зажаривайте, так как они будут еще запекаться в духовке.
10. С сосисок удалим упаковочную пленку и нарежем кубиками.
11. На среднем огне прожарим их около 10 минут до образования румяного цвета.
12. Чеснок очистим, нарежем мелкими кусочками и положим в глубокую емкость. Добавим к нему кетчуп.
13. Нальем питьевую воду и хорошо перемешаем ингредиенты.
14. Помидоры помоем и нарежем колечками.
15. Сыр натрем на крупной терке.
16. Когда все продукты подготовлены, начнем собирать пиццу. Испеченную основу смажем томатной заправкой с чесноком. Сверху разложим маринованный лук.
17. Затем положим жареные сосиски, на них грибы.
18. Сверху выложим кружочки помидоров.
19. Присыплем все сыром.
20. Отправим пиццу запекаться на нижний уровень духового шкафа на 15 минут при 200 градусах.
Румяная, хрустящая, тонкая, домашняя пицца готова. Разрежьте ее специальным или обычным ножом на парциальные кусочки и зовите всех к столу.
РS: Употреблять пиццу следует сразу же после приготовления. Если планируете подавать блюдо не сразу, то подготовьте основу и начинку, а потом только выложите продукты на тесто и запеките.
Хотите порадовать своих друзей и близких еще одним домашним кулинарным шедевром — вкусной и оригинальной закуской из говяжьей печени, приготовьте печеночный паштет в виде рулета.
Пицца на дрожжевом тесте в духовке
Какое итальянское блюдо нравится вам и вашим детям больше всего?
Пицца! Эта знаменитая закуска пользуется особенным вниманием в молодежных компаниях.
Сегодня я приготовила вкуснейшую домашнюю пиццу на дрожжевом тесте в духовке для своей старшей дочки и ее подружек. Сама тоже съела два кусочка. Треугольник тонкого дрожжевого теста с колбасной начинкой под сырной шапочкой, с помидорами, болгарским перцем и оливками – ммм, невозможно устоять.
Для приготовления теста потребуются мука, вода, сухие быстродействующие дрожжи, соль и оливковое масло.
В миску насыпьте всю порцию муки.
Добавьте быстродействующие дрожжи и соль.
Перемешайте сыпучие ингредиенты. Добавьте теплую кипяченую воду.
Замесите мягкое дрожжевое тесто.
Оставьте тесто на 30 минут на расстойку. Из нашего объема получится две большие пиццы.
Ингредиенты для начинки возьмите из списка.
Сбрызните руки оливковым маслом. Разделите тесто на две части. Раскатайте в тонкую круглую лепешку. Лепешку разместите на противне. Смажьте основу для пиццы майонезом.
Колбасу порежьте тонкими кружками. Распределите на основе. Мини-помидоры порежьте колечками. Распределите на лепешке рядом с колбасой.
Сыр натрите на крупной терке. Покройте сырным слоем колбасу и помидоры.
Болгарский перец очистите от семян. Порежьте колечками. Колечки болгарского перца разместите поверх сырного слоя. Оливки разрежьте на две части. Разместите рядом с болгарским перцем. Подтяните края теста к центру.
Отправьте пиццу в разогретую до 220°C духовку на 15 минут. Вот и всё, пицца на дрожжевом тесте в духовке получилась яркой, аппетитной и вкусной!
Тонкое тесто, необыкновенно вкусная сырная начинка с колбасой и болгарским перцем, и наша молодежная вечеринка удалась на славу.