Джем из яблок и винограда
Яблоки хорошо сочетаются со многими фруктами, ягодами и даже овощами. Для приготовления джема нужно брать кислые яблоки, которые хорошо развариваются, быстро превращаясь в пюре. В предлагаемом мною джеме ягоды винограда остаются целыми, пропитываясь соком яблок с сахаром. Такой джем очень хорош для заливки открытых пирогов.
Как приготовить "Джем из яблок и винограда" пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления джема нужно взять яблоки кислых сортов, виноград без косточек, сахар и воду.
Яблоки вымыть, обсушить, очистить от кожицы и семян и мелко нарезать.
Ягоды винограда отделить от кистей и тщательно вымыть.
Подготовленные яблоки и виноград поместить в варочную ёмкость и влить воду.
Варить при постоянном помешивании почти до полного размягчения яблок.
В разваренную массу добавить сахар.
Джем поварить ещё в течение 10–15 минут.
Разложить джем в горячие стерильные банки, наполняя их по самый верх.
Банки укупорить прокипячёнными крышками.
Перевернуть банки вверх дном и оставить в таком положении до полного остывания.
Рекомендуем
Отзывы (12):
Вы не перестаете удивлять своими чудесными рецептами! Кто бы мне столько наивкуснейших запасов сделал? ��
Спасибо за комплимент! А запасы можно делать и самой.
Как здорово! Интересно, какой же у него вкус.
Мне нравится. Ягодки винограда сохраняются практическими целыми, но пропитываются яблочным сиропом.
А вот я скоро попробую, какой же вкус у этого джема ��
Собралась варить, купила роскошную гроздь винограда, осталось яблоки начистить.
А у меня сегодня очередной пакетище яблок муж привез, придется тоже купить виноград, потому что все другие варианты я уже попробовала ��
13-Smile, попробуйте сварить яблочный джем с курагой, миндалем и капелькой миндального ликёра Амаретто, если в Вашей коллекции ещё нет такого варенья. Очень интересный вкус, ну уж а арома-а-ат. :))
Знаете, а по вашему рецепту яблоки с грецкими орехами и лавровым листом я тоже уже сварила варенье. Завтра попробую положить в рецепт фото-отчёт. Большое Вам спасибо за очень вкусную и необычную идею ��
О! Спасибо за совет, как раз все есть в наличии, завтра сварю. И буду ждать фото-отчет, очень приятно, что понравилось.
Вкуснейший яблочный джем с белым виноградом
Это рецепт не простого варенья, а настоящего изысканного джема из яблок и винограда. Пошаговые фото помогут в его приготовлении. Сочетание яблок и зеленого винограда дарят нам незабываемый вкус и летний аромат. Попробовав хотя бы раз такое лакомство, вы будете заготовлять его каждое лето.
Яблочки нужно брать такие, которые превращаются в однородную массу. Отличным вариантом для этого рецепта является белый налив. А виноград лучше взять без косточки (кишмиш), он очень сладкий и сочный. Таким вкусным джемом можно не только лакомиться вприкуску с чайком, но и класть в пироги как начинку, кушать с блинами, оладьями.
А еще можно печь отличные бисквиты и круассаны, наполняя их виноградно-яблочным сладким джемом. Стоит заметить, что виноградинки остаются в целом виде и это не только вкусно, но и выглядит очень красиво.
Ингредиенты:
- белый виноград кишмиш – 1000 грамм,
- яблоки – 1000 грамм,
- сахар-песок – 400 грамм,
- вода – 125 мл.
Приготовление джема из яблок и винограда
Перемываем фрукты. Виноградные гроздья перебираем: все поврежденные и порченые ягодки удаляем. Виноград отделяем от веточек.
С яблочек счищаем кожицу, нарезаем плоды небольшими кусочками.
Смешиваем фрукты в одной посудине и добавляем порцию чистой, прохладной водички. Провариваем на небольшом огне, довольно часто помешиваем. Варим, пока яблочки не разварятся и не превратятся в кашицу.
Далее засыпаем в емкость 400 грамм сахарного песка и перемешиваем.
Варить нужно еще минут 10-15.
Теперь горячий готовый джем, из яблок и винограда, насыпаем в заранее простерилизованную тару. Закручиваем пропаренными крышками. Консервацию оставляем охлаждаться в перевернутом положении.
Для лучшего эффекта можно укрыть заготовки с джемом из яблок и винограда толстым покрывалом. После таких манипуляций и полного охлаждения, консервацию убираем в прохладное, затемненное место.
Джем из яблок и винограда
Виноград и яблоки вымыть, обсушить на полотенце. Виноградные гроздья перебрать, удалить поврежденные и перезревшие ягоды. Хорошие ягоды отделить от веточек и сложить виноград в кастрюлю для варки варенья.
Добавить воду и поставить на плиту. Довести до кипения, уменьшить нагрев и проварить, чтобы все виноградины полопались и дали сок.
Дать винограду немного остыть и пюрировать погружным блендером.
Получившуюся виноградную массу протереть через мелкое металлическое сито. Вернуть виноградное пюре обратно в кастрюлю.
С яблок срезать кожицу, вырезать сердцевину и порезать яблочную мякоть небольшими кубиками.
Добавить к виноградной массе нарезанные яблоки. Проваривать на небольшом огне, помешивая, пока яблоки не разварятся и не превратятся в пюре.
размешать и варить на среднем огне. Как только джем закипит, снизить огонь до минимума и варить, помешивая, 15-20 минут. Джем должен заметно загустеть.
Готовый горячий джем из яблок и винограда разложить по подготовленным простерилизованным банкам и герметично закрыть крышками. Оставить охлаждаться, перевернув вверх дном и укутав пледом. Готовый джем хранить в сухом прохладном месте. Приятного аппетита!