Пирог с персиковым вареньем
Невероятно вкусный, красочный пирог с персиковым вареньем — это хрустящая песочная основа и томленая, тягучая начинка! От такого десерта просто невозможно оторваться, особенно вприкуску с кофе и чаем.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Яйцо куриное 1 Штука
- Сахар 2 Ст. ложки
- Соль 1 Щепотка
- Мука пшеничная 1 Стакан
- Масло сливочное 120 Грамм
- Варенье персиковое 150 Грамм
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты.
Шаг 2
Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке. Слегка остудите и всыпьте в него сахар, соль. Отделите белок от желтка, разбив куриное яйцо, выложите в масло желток. Белок вам не потребуется в рецепте.
Шаг 3
Взбейте все содержимое емкости и всыпьте пшеничную муку. Замесите песочное тесто и поместите его в холодильник, обернув пленкой.
Шаг 4
Спустя указанное время извлеките тесто и распределите руками по форме. Форму смазывать не нужно, в тесте содержится достаточно жира, чтобы пирог не пристал ко дну в процессе выпекания.
Шаг 5
Обязательно тесто выложите и на бортики. Затем распределите на тесто персиковое варенье. Лучше всего использовать то, в котором есть фруктовые ломтики — десерт получится очень красочным, аппетитным на вид. Поместите форму с заготовкой в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте примерно 35 минут.
Шаг 6
В середине выпекания проверьте пирог — тесто может вздуться, поэтому проткните его ножом в нескольких местах. Готовый пирог извлеките из духовки и остудите — варенье загустеет и начинка не будет растекаться.
Пирог с персиковым вареньем
За основу взято тесто для классического тертого пирога, с маленьким нюансом — в данное тесто добавляется сметана. Этот вариант приготовления пирога намного быстрее — ждать, пока часть теста будет замерзать в морозилке не нужно.
Ингредиенты
| Масло сливочное — 100 г |
| Мука — 2 стакана |
| Яйца — 2 шт. |
| Сахар — 1 стакан |
| Сметана — 2 ст. л. |
| Варенье персиковое — 5-6 ст. л. |
| Ванильный сахар — 10 г |
| Разрыхлитель — 1 ст.л. |
Фото рецепт
Нарезаем масло кубиками, добавляем часть сахара и ванильного сахара.
Взбиваем яйца с сахаром.
Смешиваем масло, яйца, добавляем сметану и муку, вымешиваем тесто, чтобы не было комков. (Тесто будет жидковатым.) Добавляем разрыхлитель.
В форму для выпекания кладем пергамент. Смазываем немного маслом. Выливаем половину теста.
Кладем начинку. Заливаем второй половиной теста.
Для эксперимента я таки взяла и разделила тесто на части. Положила небольшой кусок в морозилку на полчаса застыть. Тесто застыло, даже натереть на терке смогла, но при выпекании оно расплавилось.
Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Украсить пирог по желанию.
Рецепт пирога с верхней начинкой персиковым вареньем
Если вы хотите быстро приготовить вкусный десерт, то лучше всего остановить свой выбор на дрожжевом пироге с персиками. Сдобное дрожжевое тесто великолепно подходит для приготовления различной выпечки, особенно, если у вас на это совсем нет времени. Чтобы сдобное тесто быстро приготовить, лучше всего использовать сухие дрожжи, тогда уже через час на вашем столе появится удивительной вкусный десерт.
- Персиковое варенье — 1 стакан
- Дрожжи — 100 грамм свежих или столовая ложка сухих
- Теплое молоко или вода — 50 мл
- Сахар — 1 стакан
- Маргарин — 1 пачка (250 гр)
- Растительное масло — 100 мл
- Соль — щепотка
- Мука — 5-6 стаканов
Рецепт сладкого пирога с персиками
Быстрый пирог с персиками готовится очень просто — на тесто нужно будет выложить начинку в виде варенья и запечь в духовке до готовности. Персиковое варенье уже готово — вы можете взять домашнюю заготовку, а можете купить баночку в ближайшем магазине. Но покупать сдобное тесто будет ошибкой — в магазине вы никогда не сможете купить вкусное воздушное тесто, которое легко можно сделать своими руками.
Тесто — главный ингредиент этого блюда, поэтому процесс приготовления сладкого пирога с персиками нужно начинать именно с него.
Свежие дрожжи растереть руками, лучше всего сразу же смешать их с ложкой сахара. Нагреть молоко или воду и смешать с дрожжами. Если вы используете сухие дрожжи, также смешайте их с сахаром и залейте теплой водой или молоком.
Добавьте несколько ложек муки, чтобы получилось жидкое тесто и накройте тканью на 5-10 минут.
Пока опара будет подходить, взбить остатки сахара вместе с яйцами до хорошей пены, можно использовать венчик или миксер.
Растопить масло или маргарин, охладите и смешайте с яйцами и опарой.
В основу для пирога с персиковым вареньем добавляем растительное масло и аккуратно добавляем муку. Муки понадобится столько, чтобы получилось мягкое, не очень крутое тесто.
Опять накрываем тесто тканью и даем ему подняться — примерно 15 минут.
Включаем духовку и разогреваем до температуры 180-190 градусов. За то время, пока тесто поднимется, она как раз нагреется.
Противень с высоким бортиком смазываем маслом и примерно 3/4 количества теста выкладываем на дно, аккуратно разравнивая руками. Можно раскатать пласт скалкой. Подготовить начинку — персиковое варенье.
Смазываем поверхность теста вареньем.
Оставшееся тесто раскатать по-тоньше и нарезать тонкими полосками — примерно 1-2 сантиметра шириной.
Накрываем полосками слой варенья, создавая небольшие решетки, чтобы пирог из персикового варенья был не только вкусным, но еще и красивым.
Взбиваем одно яйцо и смазываем поверхность теста.
Ставим пирог в духовку и выпекаем до готовности 25-30 минут.
Перед подачей к столу можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Рекомендуем: Ягодный тарт
Очень простой пирог — песочная основа, свежие ягоды и нежный крем. Для этого пирога можно взять любые свежие или мороженные ягоды, которые есть у вас в наличии. А еще такой пирог можно готовить и в жаркий день и зимним вечером вспоминая о солнышке.
- сливочное масло — 120 г
- мука — 250 г
- яйцо — 1 шт
- соль — щепотка
- сахар — 100 г
- сода — 1 ч.л.
- свежие или свежемороженные ягоды(малина, смородина, крыжовник и пр.) — 400 г
- сметана — 400 г
- яйцо — 2 шт
- сахар — 150 г
- ванилин — 1 г
Размягченное масло размять вилкой, перемешать с мукой, солью, сахаром и содой.
Добавить яйцо , перемешать. Затем быстро смять тесто в шар. Если тесто рассыпается, то добавьте немного воды. Тесто убрать в холодильник.
Теперь делаем заливку. Для этого смешать сметану с сахаром, яйцами и ванилином.
Тесто раскатать. Переложить в разъемную форму.
На тесто выложить свежую ягоду и залить сметанной смесью. Поставить выпекать в разогретую до 200°С духовку на 30 минут.