Рецепт вкусных рогаликов на маргарине с вареньем

Рогалики на сметане и маргарине с яблочным повидлом – рецепт с фото

Вкусные, рассыпчатые и красивые рогалики из теста на сметане делаются очень быстро, но так же быстро и съедаются. Начинку для таких рогаликов можно брать любую – повидло, шоколад, изюм и курагу, мак. А что мне нравится больше всего в этом тесте – оно делается без соды и тесту не нужно время на расстойку. Предлагаю вашему вниманию простой рецепт рогаликов на сметане. Сделайте тесто сами, а к процессу формирования рогаликов позовите в помощь ваших деток. От этого рогалики станут еще вкуснее. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Маргарин (сливочное масло) — 1 пачка.
Сметана — 1 банка 180 гр.
Мука — 2,5 стакана.
Сода — 1/3 чайной ложки.
Уксус — для гашения соды.
Сахарный песок — 2 столовые ложки.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1094.2 ккал	белки 25.1 г	жиры 28.4 г	углеводы 185.2 г
100 г блюда
ккал 273.6 ккал	белки 6.3 г	жиры 7.1 г	углеводы 46.3 г

Оцените рецепт

Рейтинг 4.91 из 5
на основе 136 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

С добавлением в тесто маргарина

Рогалики – это простая, но очень вкусная выпечка. Тесто замешивается на сметане и маргарине (масле).

Главное, выбрать качественный маргарин и масло с жирностью не меньше 80%.

Ингредиенты:

полпачки маргарина (для выпечки);
385 г муки;
95 мл сметаны (20%);
варенье.

Ингредиенты для рогаликов должны быть комнатной температуры, поэтому кисломолочный продукт и маргарин стоит заранее достать из холодильника.

Способ приготовления рогаликов на сметане и маргарине:

Итак, в чашу блендера кладем кусочки маргарина, добавляем сметану и взбиваем до однородности.
Подсыпаем муку и быстро замешиваем мягкое тесто.
Теперь действуем так, как в предыдущем рецепте, – делаем заготовки с начинкой и выпекаем их до румяности.
Готовые изделия присыпаем белоснежной сладкой пудрой.

Watch this video on YouTube

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления рогаликов на сметане с маргарином возьмем следующие продукты.

Ингредиенты для рогаликов на сметане и маргарине

Просеянную муку со щепоткой соли перетереть с кусочками маргарина.

Соединить муку с маслом

Положить сметану

Замесить тесто. Вымесить его на столе, но не долго, только до объединения всех составляющих. Поместить тесто в холодильник на 15-20 минут.

Замесить тесто

Разделить тесто на три части, в работу взять одну часть, остальное держать в холодильнике. Раскатать тесто в тонкий пласт. Нарезать на сегменты. На каждый сегмент выложить немного повидла или другой начинки. Много начинки класть не следует, она при выпечке может вытечь.

Положить на тесто повидло

На всякий случай я слегка присыпала поверхность крахмалом. Свернуть рогалики, начиная с широкого конца теста.

Свернуть рогалик

Выложить рогалики на противень, выпекать при 160 градусах до румяного цвета.

Положить заготовки на противень

Приготовленные на сметане и маргарине рогалики обильно посыпать сахарной пудрой с ванилином.

Рецепт рогаликов на сметане и маргарине

Фото рогаликов на сметане и маргарине

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Сметана – 210 ккал/100г
Сметана 10 % – ной жирности – 115 ккал/100г
Сметана 20 % – ной жирности – 210 ккал/100г
Сметана 25 % – ной жирности – 284 ккал/100г
Сметана 30 % – ной жирности – 340 ккал/100г
Яичный белок – 45 ккал/100г
Яичный желток – 352 ккал/100г
Яичный порошок – 542 ккал/100г
Яйцо куриное – 157 ккал/100г
Яйцо страуса – 118 ккал/100г
Мука – 325 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная – 333 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы универсальная – 364 ккал/100г
Мука крупчатка – 348 ккал/100г
Ваниль – 288 ккал/100г
Маргарин – 720 ккал/100г
Маргарин бутербродный – 688 ккал/100г
Маргарин диетический – 366 ккал/100г
Маргарин для выпечки – 675 ккал/100г
Маргарин молочный – 743 ккал/100г
Маргарин нежирный – 384 ккал/100г
Маргарин полужирный 40 % – ный – 415 ккал/100г
Маргарин сливочный – 720 ккал/100г
Маргарин столовый – 720 ккал/100г
Абрикосовый джем – 265 ккал/100г
Джем – 265 ккал/100г
Джем грушевый – 268 ккал/100г
Джем из айвы – 223 ккал/100г
Джем из яблок – 265 ккал/100г
Соль – 0 ккал/100г
Сахарная пудра – 374 ккал/100г

Калорийность продуктов: Мука, Маргарин, Сметана, Яйца, Соль, Ваниль, Джем, Сахарная пудра

Попробуйте также другие рецепты рогаликов:

Люблю готовить и фотографировать. Больше всего меня увлекает фотография, могу заниматься этим часами.

Подписаться на автора

Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …

Рецепт рогаликов на маргарине — просто объедение

Предлагаемый рецепт рогаликов на маргарине очень прост в исполнении, с ним справится даже неопытная хозяйка. Несмотря на это рогалики всегда получаются необычайно вкусными – мягкими, воздушными, пышными. Пользуясь подробным описанием и пошаговыми фото, строго соблюдая предложенные пропорции ингредиентов, вы сумеете самостоятельно замесить несложное тесто, нафаршировать его любимым вареньем и запечь.

Рецепт рогаликов на маргарине — просто объедение

Кухонная техника и утварь: кухонные весы, мерный стакан, миски, крупная терка, венчик, сито, скалка, нож, противень, пергамент, духовка.

Ингредиенты

Молоко	0,3 л
Яйцо	2 шт.
Дрожжи свежие	70 г
Сахар	1 стак.
Маргарин или масло сливочное	200 г
Соль	0,5 ч. л.
Мука	0,7-0,8 кг
Масло растительное	50 мл
Густое варенье или повидло	200 г
Ванилин	2 г

Пошаговое приготовление

В 0,3 л теплого молока растворяем 0,5 ч. л. соли. Вливаем соленое молоко в 70 г свежих дрожжей, помешивая, добиваемся растворения.
Натираем на крупной терке 200 г маргарина (можно брать и сливочное масло). Венчиком в отдельной миске взбиваем 2 яйца. Вливаем в молоко с разведенными дрожжами яйца. Выкладываем туда же натертый маргарин. Вливаем 50 мл растительного масла. Высыпаем пакетик ванилина – 2 г.
Начинаем замешивать тесто, потихоньку подсыпая муку, которую предварительно следует просеять. Всего понадобится 0,7-0,8 кг муки. Вымесив тесто, отправляем его в холодильник, где оно должно полежать от 45 минут до часа.
Готовое тесто разделяем на 3 части, с одной работаем, остальные дожидаются своего часа в холодильнике.
Рогалики нужно фаршировать густым вареньем или повидлом, всего его нужно грамм 200. Если варенье жидковато – выложите его на сито, чтобы сироп стек.
Тесто раскатываем скалкой, создавая круг диаметром примерно 25-30 см. При этом всю поверхность теста несколько раз с обеих сторон слегка присыпаем сахаром, которого всего нужно примерно стакан. Толщина раскатанного коржа должна быть 2-3 мм. Муку подсыпать не нужно, иначе крупинки сахара будут плохо приставать к поверхности теста.
Разрезаем круг на сегменты, нарезая их от центра к краям. Количество порций зависит от того, какой величины вы хотите получить рогалики – побольше или поменьше по длине.
На широкую часть каждого сегмента выкладываем варенье – совсем немного. Скручиваем рогалик, защипнув его по бокам – от широкой стороны к узкой. Каждый рогалик – только с одной стороны – обмакиваем в сахар.
Выкладываем получившиеся изделия на противень (сахарной стороной вверх), который застилаем пергаментом (или же можно просто смазать растительным маслом).
Духовку разогреваем до 180ºС, устанавливаем туда противень и ждем 15 минут. Затем температуру убавляем до 170ºС и выпекаем еще минут 20-25, пока рогалики не станут золотистого цвета. Время указано ориентировочное, так как чем крупнее изделия, тем больше его понадобится для полного пропекания.

Видеорецепт

На видео вы сможете рассмотреть все подробности изготовления теста на маргарине, формирования рогаликов и выпекания их до готовности.

Рогалики на сметане и маргарине с вареньем — вкусные рецепты с фото

Рецептов рогаликов просто уйма. Но самыми распространенными являются те, которые приготовлены из творожного теста.

Я же, считаю, что не у каждого из нас под рукой есть творог, а ведь рогаликов так хочется!

Альтернативу творогу составит такой же молочный продукт, но только сметана. Уж у любителей борща она точно имеется.

Тесто для рогаликов, приготовленное на сметане, получается не просто нежным, оно еще и тает во рту.

Вместе с правильно подобранным вареньем, такой дуэт будет просто невероятным, а рогалики получатся выигрышными, для любого события и в любое время года: летом они составят отличный перекус, а зимой напомнят о жарком лете.

Надеюсь, что я уже убедила вас приготовить выпечку именно по этому рецепту.

Рецепт рогаликов на маргарине и сметане

- - Сливочное масло (маргарин) – 50 грамм;
  - Сметана – 2 ст.ложки;
  - Пшеничная мука – 1 стакан;
  - Куриное яйцо – 1 штука;
  - Сахарный песок – 3 ст.ложки (по вкусу);
  - Разрыхлитель теста – ½ ч.ложки;
  - Ванильный сахар – 1 ч.ложка;
  - Варенье – 5 ст.ложек;
  - Картофельный крахмал (пшеничная мука) – 1,5 ст.ложки.
  1. 1. - Растираем сливочное масло или маргарин, для выпечки, с пшеничной мукой (используем примерно 2/3 всего количества) и добавляем к ним сметану. Все растираем до однородности. Можно воспользоваться миксером, чтобы упростить процесс. Но для этого, вам понадобится специальная насадка.
      - Замешиваем тесто для рогаликов на сметане, добавив к нему куриное яйцо, сахарный песок и ванильный сахар. В этом шаге, также, можно воспользоваться миксером.
      - Последний ингредиент в приготовлении теста – добавляем пшеничную муку с разрыхлителем и получаем хорошее эластичное тесто, готовое к использованию.
      - Варенье перемешиваем с крахмалом или с пшеничной мукой. Это поможет сделать начинку погуще и она не станет вытекать из рогаликов, при выпекании.
      - Раскатываем часть теста на рабочей поверхности и нарезаем на 8 частей. В каждую из них выкладываем начинку, но только в области самой широкой части. После, скатываем тесто в рогалик, но при этом, края широкой части лучше прищипнуть, чтобы начинка все-таки не вытекала. Сделать это будет непросто, если вы выложите большое количество начинки, поэтому, не переусердствуйте.
      - Рогалики выпекаем около 25 минут, при температуре 200 градусов, в зависимости от вашей духовки. У меня, в электрической духовке уходит и того больше, 30 минут. Главное, постоянно проверяйте состояние выпечки, она должна быть золотистой и хорошо подняться.
      - Готовые рогалики на сметане и маргарине слегка остужаем и подаем к столу. Приятного аппетита!
    Общее время приготовления: 1 час;
    
    Общее количество рогаликов: 24 штуки.
    
    Автор статьи: ЮлиАнна
    
    Рекомендованные статьи
    
    Очень грустно, что многие считают чебуреки дешевым фастфудом. На самом деле так думают те, кто никогда не пробовал ароматные, сочные,…
    
    Многие врачи и диетологи рекомендуют в обязательном порядке вводить в рацион питания блюда из печени. Но многие дети, да и…
    
    Хрустящий и нежный хворост на сметане — одно из самых приятных воспоминаний из детства. А почему бы и не воспроизвести…
    
    Дрожжевое тесто на сметане получается невероятно нежным с отличной структурой. Поэтому и пироги получаются чудесными: пышными, ароматными и очень вкусными.…
    
    Ароматные рогалики из дрожжевого теста с начинкой из повидла — что может быть лучше? Особенно с кружкой свежезаваренного чая. И…
    
    Несмотря на то, что картофельные крокеты — это блюдо французской кухни, готовят их повсеместно. Ведь вряд ли кто откажется от…
    
    Этот простой рецепт яблочного пирога, приготовленный на нежном тесте с добавлением сметаны, должен быть в записной книжке у каждой хозяйки.…
    
    Выпечка с черемухой отличается не только своим ароматом, но и необычайным, ни на что не похожим вкусом. Поэтому, если вы…
    
    Если надо быстро приготовить вкусную выпечку к приходу гостей, на выручку всегда придет готовое слоеное тесто. И сегодня мы приготовим…
    
    Сегодня мы приготовим очень вкусный и аппетитный торт со смородиновым вареньем, который подойдет для любого повода: и для дружеской посиделки…
    
    Если вы любите пышную и нежную выпечку, тогда вам надо научиться готовить для нее правильное тесто. И сегодня мы предлагаем…
    
    Тертое песочное печенье — идеальное лакомство для экономных хозяек. Во-первых, готовится оно очень быстро, во-вторых, набор продуктов для его приготовления…
    
    С первого взгляда может показаться, что приготовить пирог Зебра очень и очень сложно. Ведь выглядит он очень оригинально и аппетитно.…
    
    Порой идеи самых вкусных блюд и десертов приходят случайно. Так случилось и у меня. Заглянув однажды вечером в холодильник, я…
    
    В мире существует огромное количество рецептов приготовления свинины. Ее можно запекать, варить, тушить и конечно же жарить. И сегодня По-хозяйски…
    
    Мясо индейки обладает очень нежным вкусом и с легкостью усваивается организмом, поэтому оно и считается диетическим. Только готовить ее нужно…