Варенье из тыквы с мандаринами
Варенье из тыквы с мандаринами получается ярким на вкус и на вид. Чаще всего варю его практически в зимний период, радую вкусным и полезным десертом себя и, самое главное, домочадцев. Они у меня — не любители тыквы, но в составе таких сладких вариантов очень даже не против!
Для разнообразия вкуса и пущей маскировки тыквы можете добавить в состав специи: корицу молотую или палочку, кардамон, свежий или сушеный молотый имбирь, немного ванильного сахару.
В рецепте указано время приготовления — 30 минут, имеется ввиду, что это общее время варки, но если хотите получить более густое варенье, то увеличьте время, а также добавьте немного сока свежего лимона.
Мандарины тщательно вымойте и нарежьте их для варенья прямо с кожурой, например, дольками.
Посыпьте подготовленные мандарины небольшим количеством сахара.
Мякоть тыквы нарежьте кубиком желаемого размера.
Отправьте в кастрюлю к мандаринам и посыпьте оставшимся сахаром. По желанию добавьте пряности и/или лимонный ингредиент (сок или ломтики).
Через некоторое время мандарины и тыква выделят сок.
Начинайте варить варенье из тыквы с мандаринами на среднем огне, помогая сахару раствориться при помешивании. Затем поварите минут пять при сильном кипении.
Далее уваривайте на слабом кипении около получаса или дольше.
Готовое варенье из тыквы и мандаринов можно оставить таким, как есть, и закатать в стерильные банки. Или можно измельчить его при помощи блендера, ещё раз довести до закипания, а затем закатать.
Варенье из тыквы с мандаринами
Варенье из тыквы с мандаринами я называю «зимним». Оно имеет янтарный цвет, аромат цитруса, а вот вкусы переплетаются и угадать, что там есть тыква сразу и не получится.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Тыква 400 Грамм
мякоть - Мандарины 300 Грамм
- Сахар 400 Грамм
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Шаг 2
Мандарин помойте, переложите в чашу и залейте кипятком, оставьте на 10 минут.
Шаг 3
По истечении времени мандарины нарежьте на дольки, переложите в кастрюлю и засыпьте половиной указанного количества сахара. Перемешайте.
Шаг 4
Тыкву очистите от кожуры. Необходимый вес для варенья 400 грамм. Нарежьте кубиками и добавьте к мандаринам.
Шаг 5
Засыпьте тыкву остатками сахара. Перемешайте и оставьте на 8-10 часов для выделения сока.
Шаг 6
По прошествии времени переложите тыкву с мандаринами и выделившимся соком в просторную кастрюлю с толстым дном. Поставьте на средний огонь и варите 10 минут после закипания. Выключите и оставьте на 6-8 часов.
Шаг 7
Повторите процесс варки и выстаивания еще один раз.
Шаг 8
После последнего охлаждения, варенье пробейте блендером или пропустите через мясорубку с мелкой решеткой.
Шаг 9
Полученную массу верните в кастрюлю, доведите до кипения и проварите в течение 5-10 минут на среднем огне.
Шаг 10
Горячее варенье разлейте в чистые, сухие банки. Охладите и после плотно закройте. Храните варенье при комнатной температуре.
Шаг 11
Из указанного количества ингредиентов получилось 1 баночка объемом 0,45 литра и 1 баночка объемом 0,2 литра. Вкусных вам заготовок!
Варенье из тыквы с мандарином и лимоном
Варенье — очень популярная заготовка. Мы привыкли к варенью из клубники, слив, малины или черники. Но всё чаще каждому из нас хочется попробовать какое-то новое и интересное варенье, такое, чтобы удивило нас своим внешним видом и незабываемым вкусом.
Предлагаю приготовить варенье из тыквы с мандарином и лимоном. Зима это именно то время, когда лучше всего готовить такое варенье. Ведь в нашем распоряжении зимой есть очень доступные, вкусные тыквы. А мандарины и лимоны — те плоды, которыми так приятно лакомиться именно зимой. Варенье получается очень ароматным, вкусным и солнечным.
Для варенья лучше всего выбрать тыкву мускатных сортов.
Как приготовить "Варенье из тыквы с мандарином и лимоном" пошагово с фото в домашних условиях
Для работы нам понадобится тыква, мандарины, лимон, вода, сахар.
Тыкву (400 г) очистить от кожуры, удалить семечки. 3 мандаринки и 1 половину лимона тщательно промыть в горячей воде. Разрезать цитрусовые на дольки и удалить косточки. Пропустить тыкву, мандарины и лимон через мясорубку.
Выложить массу в кастрюлю. Добавить воду (150 мл).
Довести до кипения. Убавить огонь до минимума и варить, помешивая, 30 минут.
Вмешать сахар (400 г).
Варить, помешивая, до готовности варенья и желаемой густоты. На это уходит приблизительно 15-20 минут.