Рулетики из баклажанов с орехами
Для начала подготовить укрытие для начинки. Нетолстыми слайсами нарезать баклажаны.
Обжарить баклажаны на растительном масле на сковороде до румяного состояния без соли и других приправ. Выложить жареные баклажаны на тарелку.
Для пасты в блендер добавить грецкие орехи, петрушку, кинзу, сельдерей, чеснок, соль по вкусу и мелко измельчить. Добавьте при измельчении немного воды, чтобы паста не была слишком сухой.
Намазать ореховую пасту на край жареного баклажана.
Аккуратно баклажан скрутить в рулетик.
Выложить наши рулетики из баклажанов с орехами на листья салата, украсить кусочками болгарского перца, мелко рубленым укропом и зёрнами граната. Рулетики из баклажанов с орехами готовы. Можно подавать к столу.
Рулетики из баклажанов с орехами
Это постное блюдо можно, его кушать в Пост. Приятного аппетита Вам! За фото спасибо поваренку yuvl.
Ингредиенты для «Рулетики из баклажанов с орехами»:
- Баклажан — 2 шт
- Орехи грецкие — 1/2 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Петрушка
- Уксус — 1 стак.
- Хмели-сунели — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Масло растительное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1197.2 ккал |
белки 26.1 г |
жиры 91.5 г |
углеводы 369.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 105 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 8 г |
углеводы 32.4 г |
Рецепт «Рулетики из баклажанов с орехами»:
Баклажаны нарезать вдоль на длинные пласты и хорошенько прополоскать каждый пластик в соляном растворе из 1 ч. л. соли и 1 /2 стак. воды. Воду слить. Обжарить баклажаны с двух сторон на растительном масле.
Сделать ореховый соус: орехи 2
3 раза пропустить через мясорубку. Лук очень мелко нашинковать и обжарить до мягкости.
Чеснок измельчить.
Смешать молотые орехи, лук, чеснок, мелко нарезанную петрушку, хмели-сунели, уксус, соль, перец, добавить немного воды или бульона.
Соус попробовать, если на вкус каких-то компонентов не хватает, добавить их в массу.
Полоски баклажанов намазать слоем орехового соуса и свернуть рулетом. Заколоть деревянной шпажкой.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Рулетики из баклажанов с орехами
Это постное блюдо можно, его кушать в Пост. Приятного аппетита Вам! За фото спасибо поваренку yuvl.
Другие варианты рецепта
Закусочные рулетики из баклажана с грецкими орехами
- 112
- 1302
- 213206
Баклажанные рулетики по-грузински
- 24
- 302
- 20495
Баклажаны по-грузински
- 31
- 161
- 15194
Баклажаны-лодочки с орехами и чесноком
- 12
- 85
- 7093
Баклажаны с орехами
- 17
- 52
- 5366
Похожие рецепты
Рулет из цуккини с пикантной начинкой
- 38
- 98
- 1180
Закуска «Морковь в салате»
- 33
- 55
- 8398
Запеченные рулетики из кабачков с курицей
- 6
- 248
- 4756
Картофельные рулеты с луком и яйцом
- 41
- 138
- 1641
Баклажанные рулетики с куриным филе
- 22
- 82
- 9184
Кабачковые рулетики
- 23
- 39
- 1055
Блины сырные со свекольной начинкой
- 12
- 16
- 547
Выход в полуфинал
- 36
- 58
- 19600
Турецкая шаверма
- 80
- 898
- 15511
Попробуйте приготовить вместе
Щи кислые "Обыкновенные"
- 310
- 1758
- 75542
Тунцовый салат для сэндвичей
- 84
- 817
- 125501
Сладкая запеканка из лапши с морковью
- 81
- 409
- 23355
Фотографии «Рулетики из баклажанов с орехами» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
14 апреля 2019 года yuvl #
27 января 2010 года Крист-на #
6 марта 2008 года Валерьянка #
7 марта 2008 года byanka1 # (автор рецепта)
5 марта 2008 года Валерьянка #
5 марта 2008 года byanka1 # (автор рецепта)
5 марта 2008 года byanka1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Рулетики из баклажанов с грецкими орехами и помидорами
Предлагаю вам рецепт очень вкусных рулетиков из баклажанов с грецкими орехами и помидорами. В этом рецепте баклажаны и помидоры запекаются в духовке.
Помидоры получаются почти как вяленые и идеально сочетаются с грецкими орешками и чесночком!
Готовить такие рулетики очень просто, а на столе они смотрятся эффектно.
Ингредиенты
- Баклажаны — 2 штуки.
- Помидоры-сливки — 5 или 6 штук в зависимости от размера.
- Грецкие орехи — стакан.
- Чеснок — 3 зубчика.
- Растительное масло.
- Соль и перец по вкусу.
- Зелень для украшения рулетиков. У меня укроп и базилик.
Как приготовить рулетики из баклажанов с орехами и помидорами
Помидоры нарезаем дольками.
Баклажаны — полосками.
Выкладываем помидоры и баклажаны на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Слегка подсаливаем их.
Смазываем бакалажанные полоски с обеих сторон маслом. Это удобно делать с помощью силиконовой кулинарной кисти.
Ставим всё это богатство в духовку и запекаем 20 минут при температуре 200 градусов С. Баклажаны при запекании нужно перевернуть на другую сторону, чтобы они равномерно подрумянились с обеих сторон и не подгорели.
Орехи измельчаем вместе с чесноком в кухонном комбайне и слегка подсаливаем.
Начинаем сборку рулетиков.
Выкладываем на каждую полоску баклажана орехово-чесночную начинку. Кладём ломтик запечённой помидорки.
И заворачиваем рулетики. Можно закрепить их зубочистками или шпажками, но это не обязательно.