Пп рецепты из капусты

  • автор:

Диетические блюда из капусты

На завтрак я часто готовлю эти очень вкусные и простые в приготовлении диетические оладьи из брокколи и цветной капусты.

— цветная капуста — 200 грамм,
— брокколи — 200 грамм,
— яйцо — 1 шт.,
— твердый сыр — 30 грамм,
— панировочные сухари — 1 ст.л.,
— соль,
— перец.

Ингредиенты: капуста, рис, вешенки, томатная паста, соль, молотый перец, вода, растительное масло

Предлагаю вашему вниманию отличный рецепт вкусных диетических голубцов с рисом и грибами.

— капуста — 1 кочан,
— рис — 1 стакан,
— жареные вешенки — 100 грамм,
— томатная паста — пол ст.л.,
— соль,
— молотый перец,
— вода — 1 стакан,
— растительное масло — 1 ст.л.

Ингредиенты: куриное мясо, капуста, кефир, яйцо, сыр, зелень, соль, специя
Калорийность/100г: 85

Предлагаю вам приготовить эту очень вкусную сытную, а самое главное, диетическую запеканку с брокколи и курицей.

— 400 грамм куриное филе,
— 500 грамм брокколи,
— 200 мл. кефира,
— 1 яйцо,
— 100 грамм сыра твёрдого,
— 3-4 веточки зелени,
— соль,
— специи.

Ингредиенты: кефир, яйцо, сметана, мука, разрыхлитель, чеснок, масло, приправа
Калорийность/100г: 96

Такой пирог подходит для людей, у которых нету времени на готовку либо просто которым лень готовить. Данный диетический пирог получается очень вкусным и сытным.

— 70 мл. кефира,
— 2 яйца,
— 1 ст.л. сметаны или йогурта,
— 2-3 ст.л. муки,
— 2 щепотки разрыхлителя,
— 250-300 грамм капусты,
— зелень,
— сухие овощи,
— соль,
— черный перец,
— пол ч.л. сухого чеснока,
— 1 ст.л. масла растительного.

Ингредиенты: капуста, лук, кефир, овсяные хлопья, мука, яйцо, петрушка, укроп, зеленый лук, соль, масло, чеснок, сода
Калорийность/100г: 98.6

Капустные оладьи — это простая в приготовлении, вкусная и полезная горячая овощная закуска, которую можно подать к обеду или ужину в качестве самостоятельного блюда.

Ингредиенты:
— 160 г белокочанной капусты,
— 1 ст.ложка пшеничной муки,
— 180 мл кефира (0,5&#37,
— 1 куриное яйцо,
— 50 г репчатого лука,
— 4 перышка зеленого лука,
— 5 веточек укропа,
— 6 веточек петрушки,
— 5 ст.ложек овсяных хлопьев,
— 0,5 ч.ложки гранулированного чеснока,
— 1 ст.ложка оливкового масла,
— 1 щепотка морской соли,
— треть ч.ложки соды.

Ингредиенты: савойская капуста, свиной фарш, морковь, лук, томатная паста, базилик, черный перец, карри, паприка, лавр, соль, оливковое масло
Калорийность/100г: 86

Сегодня я хочу поделиться одним интересным рецептом савойской тушеной капусты. Хоть тушить мы ее будем со свиным фаршем с морковью, блюдо все равно диетическое и очень вкусное.

— морковь — 2 шт.,
— репчатый лук — половина луковицы,
— савойская капуста — половина кочана,
— свиной фарш — 150 грамм,
— томатная паста — 2 ст.л.,
— лавровый лист — 3 шт.,
— сушеный базилик — 1 ст.л.,
— карри — 1 ч.л.,
— оливковое масло — 1 ст.л.,
— паприка — 1 ч.л.,
— соль — по вкусу,
— черный перец — по вкусу.

Ингредиенты: савойская капуста, перловка, цукини, цветная капуста, помидоры, морковь, лук, оливковое масло, соль, черный перец
Калорийность/100г: 68.68

Предлагаем приготовить вкусное овощное блюдо — голубцы из савойской капусты. В составе ингредиентов овощи и перловая крупа. Смотрите наш рецепт с пошаговыми фото.

Ингредиенты:
— перловая крупа — 1 стакан,
— савойская капуста — 1 небольшой кочан,
— помидоры — 4 шт.,
— репчатый лук — четверть луковицы,
— морковь — 1 шт.,
— цукини — 2 шт.,
— цветная капуста — четвертая часть,
— соль по вкусу,
— перец по вкусу,
— оливковое масло — 1 ст.ложка.

Ингредиенты: квашеная капуста, морковь, сушеные белые грибы, лук, томатная паста, оливковое масло, лавровый лист, черный перец, соль
Калорийность/100г: 72

Ищите свежие идеи для постного ужина? Предлагаем приготовить тушеную квашеную капуста с сушеными грибами, тем более, что в нашей копилке рецептов есть один — ну очень удачный и вкусный.

Ингредиенты:
— сушеные белые грибы — 1 горсть,
— морковь — 1 шт.,
— лук — 1/2 шт.,
— квашеная капуста — 300 г,
— томатная паста — 2 ст. л.,
— лавровый лист — 2 шт.,
— оливковое масло — 1 ст. л.,
— черный перец и соль — по вкусу.

Ингредиенты: савойская капуста, цукини, морковь, помидоры, лук, чеснок, цветная капуста, брокколи, оливковое масло, йогурт, горчица, паприка, соль, черный перец
Калорийность/100г: 35

Будем готовить канеллони. Но традиционно они готовятся из листов пасты и подаются под соусом бешамель. Мы приготовим их из листьев савойской капусты под йогуртовым соусом.

Ингредиенты:
— савойская капуста — несколько листьев,
— морковь — 1 шт.,
— цукини — 1 шт.,
— помидор — 2 шт.,
— несколько соцветий цветной капусты,
— несколько соцветий брокколи,
— чеснок — 1 зубчик,
— лук — 1/4 шт.,
— оливковое масло — 0,5 ст. л.,
— соль по вкусу.

Для йогуртового соуса:
— натуральный йогурт — 1 чашка,
— чеснок — 2 зубчика,
— горчица — 1 ч. л.,
— паприка — 1 ч. л.,
— соль и черный перец по вкусу.

Ингредиенты: савойская капуста, лук, чеснок, томатная паста, оливковое масло, карри, черный перец, соль, лавр
Калорийность/100г: 53.68

Рецепт приготовления вкусного овощного блюда для любого меню. Постная тушеная савойская капуста готовится настолько просто, что сделать ее сможет любой желающий.

Ингредиенты:
— савойская капуста — половина кочана,
— репчатый лук — 0,5 луковицы,
— чеснок — 2 зубчика,
— томатная паста — 2 ст.ложки,
— карри — 0,5 ч.ложки,
— лавровый лист — 2 шт.,
— оливковое масло — 1 ст.ложка,
— черный молотый перец по вкусу,
— соль по вкусу.

Ингредиенты: Капуста, курица, лук, гречка, бульон, соль, специи
Калорийность/100г: 62.86

Готовим простое и сытное блюдо к обеду — диетические голубцы с мясом курицы и отварной гречей. Быстро и вкусно можно накормить семью, приготовив такие голубцы в пароварке.

Ингредиенты:
— 1 вилок пекинской капусты,
— 3 ст.ложки бульона,
— 300 г куриного фарша,
— 0,5 ст. отварной гречи,
— половинка луковицы-репки,
— сметана по вкусу,
— соль по вкусу,
— специи по вкусу.

Ингредиенты: белая фасоль, савойская капуста, мангольд, картофель, морковь, лук, оливковое масло, помидоры, соль, черный перец
Калорийность/100г: 83

Рецепт этого супа риболлита простой. Каждая из вас сможет легко его приготовить. Горячим суп можно подавать в качестве второго блюда, обычно кушают такой суп на следующий день, когда суп настоится.

— фасоль — полтора стакана,
— картофель — 1 шт.,
— морковь — половинка,
— лук — четверть,
— помидор черри — горсть,
— мангольд — 4 листка,
— савойская капуста — 4 листка,
— оливковое масло — 1 ст.л.,
— соль и перец — по вкусу.

Ингредиенты: Сладкий перец, капуста китайская, морковь, лук, перец чили, петрушка, чеснок, бульон, оливковое масло, соль
Калорийность/100г: 28.12

Рецепт приготовления овощного блюда для повседневного или постного меню. Фаршированный перец — это всегда вкусно и сытно, хоть и готовится без мясных составляющих.

Ингредиенты:
— 230 г моркови,
— 6 сладких перцев,
— 400 г китайской капусты,
— 3 зубчика чеснока,
— 65 г репчатого лука,
— 250 мл бульона,
— 10 г оливкового масла,
— 1 перчик чили,
— 6 г морской соли,
— 30 г петрушки.

Ингредиенты: капуста цветная, соевый соус, соль, сыр риккота, арахисовое масло

Чтобы приготовить цветную капусту по этому рецепту, вам понадобиться совсем немного времени и ингредиентов. Уверяем вас — такой вкусной капусты вы еще не пробовали.

Ингредиенты:
— цветная капуста;
— миндаль (орехи);
— соевый соус;
— соль;
— сыр риккота;
— арахисовое масло.

Ингредиенты: капуста пекинская, сельдерей, курица, лук репчатый, помидор, лук зеленый, перец чили, молотая паприка, масло растительное, соль
Калорийность/100г: 61.21

Просто низкокалорийное блюдо из пекинской капусты и курицы. Готовится быстро, а получается питательно и вкусно. В нем мало калорий, значит, его можно готовить тем, кто соблюдает диету.

Для рецепта понадобится:
— 350 г пекинской капусты;
— 120 г сельдерея;
— 240 г куриного мяса;
— головка репчатого лука;
— крупный помидор;
— лук зелёный — по вкусу;
— перец чили — по вкусу;
— молотая паприка;
— оливковое масло для жарки;
— соль — по вкусу.

Ингредиенты: курица, яйцо куриное, лук репчатый, морковь, помидоры черри, сельдерей, капуста пекинская, йогурт, лук зеленый, петрушка, соль, масло растительное, сушеная морковь
Калорийность/100г: 72.52

Голубцы из пекинской капусты получаются намного нежнее простых голубцов. Для начинки мы взяли куриное мясо и овощи. Кстати, и готовятся такие голубцы не сложно. Смотрите все подробности в рецепте.

Для рецепта понадобится:
— 300 г курицы;
— два яйца;
— головка репчатого лука;
— одна морковь;
— 120 г помидоров черри;
— 30 г сельдерея;
— 6 крупных листьев капусты пекинской;
— йогурт 0% — 2 ст. ложки;
— зелень;
— соль;
— растительное масло;
— сушеная морковь.

Ингредиенты: цветная капуста, сладкий перец, томаты в соку, сахар, уксус, паприка, карри, черный перец, соль
Калорийность/100г: 41.87

Для некоторых почему-то остро встает вопрос о том, что приготовить на гарнир. Поэтому чаще всего подается картофель то жареный, то пареный, вареный, тушеный и так далее. Это вкусно, но надоедает. Предлагаем вам новый вариант гарнира из цветной капусты.

Для рецепта понадобится:
— цветная капуста — 100 г,
— два стручка сладкого перца ,
— помидоры в собственном соку — 200 г,
— две щепотки паприки,
— две щепотки карри,
— щепотка молотого черного перца,
— 10 сахара,
— 1 ст.ложка уксуса бальзамического,
— соль — по вкусу.

Ингредиенты: капуста, сельдерей стеблевой, лук репчатый, чеснок, перец чили, морковь, помидор, яйца, лук зеленый, масло растительное, красный перец, соль
Калорийность/100г: 52.93

Предлагаем приготовить простое и вкусное овощное блюдо, которое можно употреблять на всех этапах диеты Дюкана, за исключением фазы "Атака". Вкусно, несложно, полезно.

Ингредиенты:
— 250 г капусты,
— 250 г стеблевого сельдерея,
— 75 г моркови,
— 85 г лука,
— 80 г помидоров,
— 1 зубчик чеснока,
— 1 перец чили,
— 2 куриных яйца,
— зеленый лук,
— соль по вкусу,
— красный молотый перец по вкусу,
— растительное масло.

ПП-рецепты из капусты: 17 диетических блюд

Как много всего вкусного и полезного можно приготовить из обычной белокочанной капусты. Так что сегодня предлагаю вашему вниманию яркие, интересные рецепты из этого овоща, которые вполне могут быть самостоятельными блюдами или гарнирами к блюдам из мяса, рыбы, птицы. Покажу как капусту мариновать, тушить, а еще будут сытные горячие блюда, которые и на работу можно взять, и семья будет довольна. Все рецепты получаются очень вкусными, просто готовятся и наиболее подойдут для тех, кто следит за своим питанием.

Запеканка из капусты с курицей и сыром

Вкусная, полезная запеканка из овощей с курицей для легкого семейного ужина на каждый день. Для снижения калорийности блюда, можете заменить сметану классическим йогуртом и использовать сыр пониженной жирности.

КБЖУ на 100 г: 84/11/3/3.

Запеканка из капусты с морковью и курицей

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная – 550 г.
  • Филе куриной грудки – 580 г.
  • Морковь – 1 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Чеснок – 2–3 дольки.
  • Сыр твердый – 50 г.
  • Сметана 15 % – 90 г.
  • Зелень – 20 г.
  • Специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Филе куриной грудки режем кубиками среднего размера. Мясо солим, перчим, приправляем пряными травами, укладываем на дно формы для запекания.
  2. Поверх мяса слоями выкладываем лук, нарезанный четвертькольцами, тертую морковь.
  3. Капусту мелко шинкуем, солим, хорошенько мнем руками. Оставляем на 5–10 минут.
  4. Тем временем приготовим соус. К сметане выдавливаем чеснок, добавляем петрушку, укроп или любую другую зелень.
  5. Выкладываем капусту в форму, сверху равномерно посыпаем сыром. Промазываем запеканку сметанным соусом.
  6. Убираем запеканку в духовку, разогретую до 180–190 градусов на 55–60 минут.

Маринованная капуста с яблоками и клюквой

Сочная, хрустящая, чуть сладковатая капуста «Провансаль». Яблоки придают капусте нежность, а клюква добавляет пикантность и красивый цвет. Яблоки для этого рецепта рекомендую брать кисло-сладкие с плотной, сочной мякотью.

КБЖУ на 100 г: 63/2/3/8.

Маринованная капуста с яблоками, клюквой и виноградом

Ингредиенты:

  • Капуста – 600 г.
  • Морковь – 50 г.
  • Яблоки – 130 г.
  • Клюква – 30 г.
  • Виноград – 70 г.
  • Чеснок – 2 дольки.
  • Вода – 350 мл.
  • Соль – 10 г.
  • Уксус 9 % – 25 мл.
  • Масло подсолнечное – 25 г.
  • Натуральный сироп – 25 г.

Приготовление:

  1. Из капусты вырезаем кочерыжку, нарезаем любой удобной формы. Перекладываем в удобную емкость для маринования.
  2. Вторым слоем распределяем натертую на крупной терке морковь. Следующим слоем раскладываем яблочные дольки. Далее кладем клюкву, виноград, нарезанные дольки чеснока.
  3. Для маринада в сотейник наливаем воду, добавляем соль, столовый уксус, растительное масло, любой натуральный сироп или подсластитель. Маринад доводим до кипения, провариваем 2 минуты.
  4. Горячим маринадом сразу же заливаем подготовленные овощи и фрукты. Накрываем все тарелкой, сверху ставим какой-нибудь гнет.
  5. Оставляем мариноваться при комнатной температуре на сутки. После перекладываем в стеклянную банку, храним в холодильнике.

Капустные ПП-оладьи на кефире

Отличный рецепт капустных оладий или драников, который уместен как в роли закуски, так и в качестве отдельного блюда. Подать их можно со сметаной, йогуртом или любым ПП-соусом, который вы для себя подберете.

КБЖУ на 100 г: 66/4/2/8.

Капустные ПП оладьи на кефире

Ингредиенты:

  • Капуста – 500 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Кефир 1 % – 100 мл.
  • Мука ц/з – 3–4 ст. л.
  • Разрыхлитель – ⅓ ч. л.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Петрушка – 4 веточки.
  • Перец молотый.

Приготовление:

  1. Капусту мелко шинкуем, обдаем кипятком, чтобы она стала мягкой. Оставляем на 10–15 минут под крышкой.
  2. Затем сливаем воду, добавляем яйца, кефир, муку грубого помола, разрыхлитель, петрушку, соль. Тщательно вымешиваем массу.
  3. Сковороду с антипригарным покрытием протираем при помощи бумажной салфетки растительным маслом. Поджариваем оладушки с двух сторон до золотистой корочки.
  4. Также капустные оладушки можно запечь в духовке. Противень застилаем антипригарным ковриком, ложкой выкладываем капустную массу, формируем оладушки. Отправляем в духовку, запекаем 20–25 минут, 180 градусов.

Курица, тушеная с капустой и овощами

Яркое, ароматное диетическое блюдо из курицы и овощей. Курица все положенное время тушится исключительно в собственном соку из овощей – это так вкусно. Прекрасный вариант ужина для стройной фигуры, но, если он покажется слишком легким, дополните его любым гарниром.

КБЖУ на 100 г: 68/10/1/3.

Капуста, тушеная с курицей и овощами

Ингредиенты:

  • Куриное филе – 500 г.
  • Капуста – 300 г.
  • Перец сладкий – 140 г.
  • Морковь – 50 г.
  • Помидоры – 150 г.
  • Лук репчатый – 100 г.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Кинза – 25 г.
  • Молотый кориандр – ¼ ч. л.
  • Хмели-сунели – ½ ч. л.
  • Паприка – ½ ч. л.
  • Базилик – ¼ ч. л.
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Куриное филе режем на порционные кусочки. Для этого рецепта подойдут любые части курицы, но лучше филе из грудки.
  2. В казане или кастрюле с толстым дном на небольшом количестве масла пассируем лук. Как только он станет мягким, выкладываем кусочки курицы и подпекаем их со всех сторон, но не зажариваем.
  3. Курицу солим, добавляем специи и нарезанную морковь. Накрываем кастрюлю крышкой, тушим 20 минут.
  4. Далее выкладываем нарезанные помидоры, сладкий перец, нашинкованную капусту, мелко нарубленный чеснок. Тушим еще 15 минут.
  5. В конце добавляем пучок нарубленной кинзы, но при желании можно взять любую зелень. Огонь выключаем, кастрюлю накрываем крышкой, даем настоятся 15 минут.

Заливной пирог с капустой и фаршем

Нежный заливной пирог с одной из вкуснейших начинок для подобной выпечки. Для теста здесь можно взять любую муку на ваш выбор, а йогурт заменить маложирной сметаной или кефиром.

КБЖУ на 100 г: 98/8/4/7.

Заливной пирог с капустой и куриным фаршем

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 3 шт.
  • Йогурт натуральный – 300 г.
  • Мука пшеничная ц/з – 100 г.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Соль по вкусу.
  • Капуста – 500 г.
  • Фарш куриный – 400 г.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Нашинкованный лук обжариваем на капельке оливкового масла. Добавляем мясной фарш, соль, паприку, хмели-сунели.
  2. Когда фарш практически готов, всыпаем нашинкованную капусту, готовим до мягкости овощей.
  3. Подготовим тесто. В миске венчиком смешиваем несладкий йогурт, яйца, соль. Вмешиваем в несколько приемов цельнозерновую пшеничную муку с разрыхлителем. Замешиваем однородное довольно густое тесто.
  4. Большую часть теста вливаем на дно формы для выпечки. Далее выкладываем готовую начинку. Оставшимся тестом заливаем начинку.
  5. Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов на 40–45 минут. Готовый пирог украшаем семенами кунжута.

Ленивые голубцы с капустой и рисом

Голубцы по этому рецепту готовятся просто, а получаются вкуснее обычных. На стол подаем со сметаной и свежим салатом. Молодую капусту для этого рецепта можно порезать ножом, а позднюю лучше натереть на крупной терке.

КБЖУ на 100 г: 96/8/4/9.

Ленивые ПП-голубцы с капустой и рисом

Ингредиенты:

  • Филе куриных бедер – 400 г.
  • Молодая капуста – 300 г.
  • Рис бурый – 100 г.
  • Луковицы – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Томатная паста – 2 ст. л.
  • Масло оливковое – ½ ст. л.
  • Вода – 200 мл.
  • Приправы по вкусу.

Приготовление:

  1. Рис хорошо промываем, заливаем водой, отвариваем до полуготовности, примерно 10–15 минут. Сливаем лишнюю воду, даем полностью остыть
  2. Мясо и одну луковицу измельчаем в блендере или перекручиваем через мясорубку. Также можно использовать уже готовый фарш.
  3. К фаршу добавляем яйца, соль, белый молотый перец. Сюда же отварной бурый рис, измельченную капусту. Хорошо все вымешиваем, даем немного постоять.
  4. На раскаленной сковороде с маслом до мягкости обжариваем лук, морковь. Пока овощи тушатся, томатную пасту смешиваем с водой и пряными травами. Вливаем томатный соус к овощам, доводим все до кипения, выключаем огонь.
  5. Смоченными водой руками лепим голубцы в виде крупных котлет, выкладываем в глубокую жаропрочную форму. Заливаем подготовленной заливкой. Заливка должна закрывать чуть больше половины голубцов.
  6. Ставим запекаться в духовку при температуре 180 градусов на 50 минут.

Овощной закусочный торт из капусты

Для этого рецепта выбирайте раннюю капусту, так тортик получился мягким, нежным. Такой торт можно приготовить на завтрак, обед или даже на ужин, ведь муки в нем совсем немного главное, чтобы ужин был не поздним. Ингредиенты указаны на одну порцию, так что смело увеличивайте пропорции минимум вдвое.

КБЖУ на 100 г: 84/4/3/10.

Закусочный торт из капусты со сметаной

Ингредиенты:

  • Капуста молодая – 100 г.
  • Зеленый лук – 2 пера.
  • Помидоры – 75 г.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Мука кукурузная – 40 г.
  • Сметана 15 % – 2 ст. л.
  • Чеснок сушеный.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Капусту шинкуем мелкой соломкой, немного солим, слегка обминаем руками. Добавляем нарезанный лук, столовую ложку сметаны, яйцо, муку, молотый перец. Хорошо перемешиваем.
  2. Выкладываем тесто на сухую антипригарную сковороду, разравниваем. Выпекаем блинчик под крышкой на среднем огне с двух сторон до румяного цвета. Затем выключаем огонь, оставляем блинчик под крышкой еще на 10 минут.
  3. Подготовим начинку. Помидор нарезаем мелким кубиком. Добавляем сметану, сухой чеснок, подсаливаем по вкусу.
  4. Начинку ровным слоем выкладываем на блин. Разрезаем блин на четыре части, формируем торт.
  5. Подаем торт сразу или даем настояться в холодильнике в течение часа.

Диетические котлеты из капусты с манкой

Румяные, красивые капустные котлеты с хрустящей корочкой и очень нежные внутри. Для большего вкуса и аромата можете добавить любимые приправы по вкусу. Подавать такие котлеты очень вкусно с несладким йогуртом.

КБЖУ на 100 г: 75/4/2/10.

Котлеты из капусты с манкой

Ингредиенты:

  • Капуста – 300 г.
  • Молоко 2,5 % – 60 мл.
  • Манная крупа – 25 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Хлебцы – 20 г.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Капусту шинкуем очень тонкой соломкой, перекладываем в кастрюлю с толстым дном. Заливаем молоком комнатной температуры. Закрываем крышкой и на слабом огне тушим около 25 минут.
  2. Снимаем кастрюлю с огня, в несколько приемов всыпаем манную крупу из твердых сортов пшеницы. Постоянно помешиваем, чтобы не образовывались комочки.
  3. Далее добавляем яйцо, соль по вкусу. Тщательно вымешиваем капустную массу, закрываем кастрюлю крышкой, оставляем до полного остывания.
  4. Влажными руками формируем капустные котлетки, обваливаем их в панировочной крошке из пшенично-ржаных хлебцев.
  5. Выкладываем котлеты на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом. Обжариваем на слабом огне по 5 минут с каждой стороны. Подаем котлеты горячими.

Овощная запеканка с капустой без муки

Яркая, очень вкусная овощная запеканка, в которой все ингредиенты отлично гармонируют друг с другом. Такую запеканку можно использовать в процессе похудения как гарнир к мясу, рыбе или как самодостаточное блюдо.

КБЖУ на 100 г: 74/4/4/6.

Запеканка из овощей с капустой

Ингредиенты:

  • Капуста ранняя – 420 г.
  • Морковь – 250 г.
  • Картофель молодой – 330 г.
  • Зеленый лук – 50 г.
  • Сладкий перец – 110 г.
  • Сыр твердый – 70 г.
  • Молоко – 100 мл.
  • Яйца – 3 шт.
  • Масло растительное – 1 ст. л.
  • Тимьян – ½ ч. л.
  • Молотый кориандр – ½ ч. л.
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Нашинкованную капусту перекладываем в глубокую емкость, добавляем соль, хорошенько обминаем руками.
  2. Нарезаем несколько перьев зеленого лука. Тонкими брусочками режем сладкий перец. Морковь, картофель натираем на крупной терке.
  3. Отправляем подготовленные овощи к капусте, добавляем натертый сыр, любимые пряности, травы. Хорошо все перемешиваем, сюда же вводим яйца, молоко, растительное масло.
  4. Выкладываем овощную смесь на противень, застеленный пергаментной бумагой. Разравниваем в тонкий, ровный пласт.
  5. Отправляем запеканку в хорошо разогретую до 180 градусов духовку на 30–40 минут. Готовой запеканке даем немного остыть, после нарезаем на кусочки.

Пирожки из лаваша с капустой и курицей

Ленивый вариант пирожков из лаваша с хрустящим верхом и большим количеством сочной начинки. Блюдо легкое как в плане приготовления, так и для пищеварения. От таких пирожков точно не поправишься особенно, если лаваш взять отрубной.

КБЖУ на 100 г: 89/9/2/9.

Ленивые пирожки из капусты с курицей

Ингредиенты:

  • Лаваш – 1 лист.
  • Капуста – 600 г.
  • Куриное филе – 450 г.
  • Помидоры – 2 шт.
  • Яичный желток – 1 шт.
  • Масло оливковое – 2 ч. л.
  • Соль, приправы.

Приготовление:

  1. Куриное филе режем кубиком, обжариваем на капельке масла в течение 7–8 минут, пока мясо не посветлеет.
  2. К курице добавляем нашинкованную капусту, полстакана теплой воды. Тушим на маленьком огне под крышкой около 15 минут. После добавляем нарезанные томаты, готовим еще 5 минут. Не забываем про соль, специи.
  3. Лист лаваша делим на равные пласты прямоугольной формы. Выкладываем уже остывшую начинку, сворачиваем лаваш в конвертик.
  4. Пирожки выкладываем на противень, покрытый пергаментной бумагой. Если пергамента нет, противень смазываем маслом, чтобы пирожки не подгорели. Верх пирожков смазываем взбитым желтком.
  5. Противень с пирожками отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов на 20–25 минут, пока лаваш не зарумянится.

Сырники из творога с капустой на сковороде

Легкие, нежирные сырники или оладьи с неожиданным, но очень вкусным сочетанием ингредиентов. Рецепт особенно оценят те, кто предпочитает творог в несладких блюдах. Кстати, из теста для этих сырников можно приготовить запеканку.

КБЖУ на 100 г: 94/10/3/6.

Сырники из творога с капустой

Ингредиенты:

  • Капуста ранняя – 450 г.
  • Творог брикетный 5 % – 450 г.
  • Манная крупа – 2 ст. л.
  • Яйца – 2 шт.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Сухой чеснок, перец.

Приготовление:

  1. Измельченную капусту солим, хорошо мнем руками, чтобы она стала мягче.
  2. В отдельной емкости венчиком взбиваем яйца, добавляем пастообразный творог из брикета. Перетираем смесь вилкой до однородности.
  3. Творог слегка перчим, смешиваем с манной крупой. Масса должна получится однородной, без комочков.
  4. Вводим в творожную массу капусту, тщательно все вымешиваем. Формируем сырники.
  5. Сковороду с толстым дном застилаем пергаментом. Запекаем сырники на среднем огне под крышкой, по 5–7 минут с каждой стороны.

Стейки из капусты с фаршем и помидорами

По сути, это тушеная капуста с фаршем, сыром и помидорами, только в необычной подаче. Зимой такое блюдо можно приготовить с пекинской капустой, а летом и осенью из молодой.

КБЖУ на 100 г: 103/9/6/3.

Стейки из капусты с фаршем, помидорами и сыром

Ингредиенты:

  • Капуста молодая – 500 г.
  • Фарш мясной – 360 г.
  • Помидоры – 260 г.
  • Сыр твердый – 80 г.
  • Масло оливковое – 2 ст. л.
  • Соль, приправы.

Приготовление:

  1. Кочан молодой капусты разрезаем на стейки и сразу же выкладываем на противень.
  2. Промазываем кисточкой небольшим количеством оливковым маслом. Посыпаем солью, паприкой, тимьяном, сухим чесноком и укропом.
  3. К фаршу добавляем соль, молотый перец, все хорошо перемешиваем. Лепим плоские котлетки, укладываем их сверху на капустные стейки.
  4. Помидоры режем кружочками, выкладываем поверх каждого стейка по два ломтика.
  5. Отправляем в духовку, запекаем при 180 градусах в течение 30 минут. После посыпаем стейки тертым сыром и возвращаем в духовку еще на 5–7 минут, чтобы сыр расплавился.

Капустные котлеты с творогом и фаршем

Диетические куриные котлеты с творогом и овощами получаются сочными, нежными, с приятным сырным вкусом. В дополнении со свежими овощами и натуральным йогуртом – отличный здоровый обед или ужин.

КБЖУ на 100 г: 115/18/3/4.

Капустные котлеты с творогом и куриным фаршем

Ингредиенты:

  • Фарш куриный – 550 г.
  • Капуста – 160 г.
  • Творог 5 % – 80 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Овсяные отруби – 2–3 ст. л.
  • Пучок укропа.
  • Специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Капусту нарезаем как можно мельче, добавляем к фаршу из куриной грудки, перемешиваем.
  2. Отдельно соединяем яйца и творог, перетираем смесь вилкой до однородной массы. Отправляем к фаршу.
  3. Также в общую массу добавляем овсяные отруби, измельченный укроп, сухой чеснок, соль, свежемолотый черный перец.
  4. Мокрыми руками лепим котлетки, выкладываем на противень, застеленный антипригарным ковриком либо пергаментом.
  5. Запекаем котлеты в разогретой духовке, 180 градусов, 30–35 минут.

Тушеная капуста с грибами и гречкой – ПП

Очень ароматный универсальный гарнир из овощей и гречки для правильного питания. Гречка остается слегка упругой, овощи не передержаны, а малосольные огурцы и приправа хмели-сунели вносят блюду интересные нотки.

КБЖУ на 100 г: 80/3/2/11.

Капуста, тушеная с грибами и гречкой

Ингредиенты:

  • Капуста – 600 г.
  • Шампиньоны – 160 г.
  • Гречневая крупа – 160 г.
  • Лук – 100 г.
  • Огурцы малосольные – 130 г.
  • Вода – 260 мл.
  • Масло оливковое – 2 ст. л.
  • Хмели-сунели – 1 ч. л.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Тонкими пластинами режем шампиньоны и малосольные огурцы, измельчаем лук. Капусту шинкуем произвольно, не слишком крупно.
  2. Репчатый лук пассируем с маслом до мягкости. Затем добавляем грибы, огурцы и укрываем все слоем капусты.
  3. Жаровню накрываем крышкой и на слабом огне тушим 12–15 минут. Затем вливаем горячую воду, всыпаем промытую гречку. Добавляем любимые приправы по вкусу.
  4. Все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой, готовим еще 10 минут. Выключаем огонь, кастрюлю укутываем полотенцем и оставляем потомиться на полчаса, чтобы гречка дошла.
  5. Для подачи посыпаем блюдо свежей зеленью. Я взял небольшой пучок петрушки.

ПП-пирог с капустой и яйцом на кефире

Капустный пирог с яйцом – это один из вкуснейших вариантов несладкого пирога. Готовится он за считанные минуты, не считая времени на выпечку в духовке. Получается очень нежным, мягким и ароматным, чудесно подойдет для сытного завтрака или перекуса в первой половине дня.

КБЖУ на 100 г: 104/5/4/12.

ПП-пирог с капустой и яйцом на кефире

Ингредиенты:

  • Кефир 2 % – 200 г.
  • Мука цельнозерновая – 100 г.
  • Мука кукурузная – 40 г.
  • Масло оливковое – 1 ст. л.
  • Яйца – 2 шт.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Соль – ¼ ч. л.
  • Яйцо отварное – 1 шт.
  • Капуста – 450 г.
  • Специи.

Приготовление:

  1. Тонко нашинкованную капусту обжариваем на капельке масла до готовности, сковороду крышкой не накрываем. Капусту солим, снимаем с огня, крошим в нее одно отварное яйцо.
  2. Отдельно в миске венчиком взбиваем яйца с хорошей щепоткой соли, добавляем кефир, растительное масло. Всыпаем муку с разрыхлителем, замешиваем довольно жидкое, однородное тесто.
  3. Половину теста отправляем в разъемную форму для пирога. Затем выкладываем уже остывшую капустно-яичную начинку. Верхушку пирога покрываем оставшейся половиной теста.
  4. Убираем пирог выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку, на 45–50 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
  5. Остужаем капустный заливной пирог прямо в форме. После вынимаем, нарезаем на порционные кусочки.

Суп из капусты с рисом и фрикадельками

Вкусный, низкокалорийный, но при этом сытный суп с куриными фрикадельками, рисом и овощами. Подобный суп можно готовить также с брокколи, цветной капустой или другими овощами на ваш выбор.

КБЖУ на 100 г: 22/3/1/2.

Суп из капусты с рисом и куриными фрикадельками

Ингредиенты:

  • Вода – 2,5 л.
  • Фарш куриный – 450 г.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Капуста – 400 г.
  • Рис – 3 ст. л.
  • Перец горошком.
  • Лавровый лист.
  • Зелень по вкусу.
  • Соль, перец.

Приготовление:

  1. Филе куриной грудки перекручиваем через мясорубку с одной луковицей и двумя зубчиками чеснока. Фарш солим, перчим, лепим небольшие фрикадельки.
  2. Варим овощной бульон в подсоленной воде из репчатого лука и моркови в течение 30–35 минут. За 10 минут до готовности бульона, добавляем перец горошком, лавровый лист.
  3. Когда бульон будет готов, достаем овощи, лавровый лист, половину горошин перца и всыпаем рис. Варим 10 минут. Кстати, морковь можно нашинковать и вернуть обратно в бульон.
  4. Далее в суп отправляем нарезанную капусту, запускаем куриные фрикадельки. Готовим на среднем огне еще 10 минут. В практически готовый суп добавляем любимые специи, зелень по вкусу.
  5. Готовый суп закрываем крышкой, даем ему настояться 10 минут. Если вы не на диете, при подаче в суп дополняем сметаной.

Квашеная капуста со свеклой и сельдереем

Яркая, пикантная, слегка островатая квашеная капуста со свеклой без добавления уксуса. Такое блюдо ускоряет обменные процессы в организме, поэтому обязательно включайте его в свой ПП-рацион.

Пп рецепты из капусты

Простые диетические рецепты из капусты — хрустим и худеем!

Ни одно диетическое меню не обходится без капусты. Это один из самых полезных овощей , который к тому же доступен в магазинах круглый год. Сегодня мы поделимся с вами лучшими рецептами из капусты для здорового питания.

Cosmo рекомендует

Окрашивание прошло не так: как исправить неудачный оттенок волос

Антитренды весны-2020: какие сапоги больше не в моде (осторожно, безвкусица!)

Если вы знаете много диетических рецептов из капусты , похудение пройдёт легко. Ваше меню не будет скудным , поскольку из одного только этого овоща можно приготовить тысячи блюд! Его варят , тушат , запекают , режут в салаты и делают вкуснейшие зимние заготовки. Капуста выводит лишнюю жидкость , насыщает организм витамином С и В , бета-каротином , целым набором минералов. Диетическая капуста содержит не больше 30 ккал на 100 г , поэтому идеально подходит для похудения.

Диетические рецепты из капусты

Для любителей белокочанной капусты мы собрали лучшие рецепты , с которыми вы сможете похудеть быстро и без особых затрат. Чтобы продукт принёс исключительно пользу , выбирайте упругие кочаны светлого однородного цвета. На них не должно быть пожухлых листьев или тёмных участков. Итак , приступаем к приготовлению самых вкусных диетических блюд из капусты.

Диетический салат из капусты а-ля « Коул слоу»

Для приготовления блюда понадобится:

  • 1 кг капусты
  • 2 моркови
  • 1 банка консервированной кукурузы
  • 1 пучок петрушки
  • 100 г йогурта
  • 1 ст. л. яблочного уксуса
  • 3 ч. л. мёда
  • соль по вкусу
  • 1 ст. л. дижонской горчицы

Как быстро сварить овощи в микроволновке — правильное питание без усилий

  1. Мелко нашинкуйте капусту.
  2. Натрите морковь на крупной тёрке.
  3. Смешайте все ингредиенты.
  4. Приготовьте заправку для диетического салата из капусты. Для этого смешайте йогурт , соль , сахар , уксус , горчицу и мёд.
  5. Заправьте салат соусом и отправьте в холодильник на 2 часа.

Диетический суп из капусты

Для диетического супа из капусты нужно взять:

  • 1 небольшой кочан капусты
  • 5 луковиц
  • 2 паприки
  • 2 помидора
  • стебель сельдерея
  • укроп и петрушка
  1. Положите в кипящую воду лук , помидоры , капусту и перец.
  2. Варите овощи 15 минут на среднем огне.
  3. Когда овощи станут мягкими , добавьте зелень и варите ещё 2 минуты.
  4. Достаньте овощи и приготовьте из них пюре в блендере.
  5. Положите пюре обратно в бульон , перемешайте , посолите. Диетический суп из капусты готов!

Диетическая тушеная капуста

Ингредиенты для приготовления диетической тушеной капусты:

  • 1 кочан капусты
  • 2 моркови
  • 1 луковица
  • 200 мл томатной пасты
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу
  • чеснок по вкусу
  • лавровый лист по вкусу
  • зелень по вкусу
  1. Промыть капусту и мелко нашинковать.
  2. Натереть морковь на крупной тёрке.
  3. Очистить лук и порезать полукольцами.
  4. Овощи положить в кастрюлю , залить 100 мл воды и тушить 20 минут на слабом огне.
  5. Добавить томатную пасту , посолить , приправить специями и тушить ещё 20 минут.
  6. Остаётся только посыпать сверху зеленью и диетическую тушёную капусту можно подавать на стол.

Цветная капуста: диетические рецепты

Многие диетологи убеждены , что цветная капуста является рекордсменом по содержанию ценных питательных веществ среди всех овощей семейства крестоцветных. Она содержит противовоспалительные вещества и антиоксиданты , защищает от болезней сердечно-сосудистой системы , стимулирует работу кишечника. Такой полезный продукт обязательно должен появиться на вашем столе.

Диетическая цветная капуста в духовке

Чтобы приготовить вкусную и полезную диетическую цветную капусту в духовке , вам понадобится:

  • 500 г цветной капусты
  • 100 г нежирного сыра
  • 2 ст. л. сметаны 15%
  • яйцо
  • соль по вкусу
  • чеснок по вкусу
  • пучок любой зелени
  1. Промойте капусту и разберите на соцветия.
  2. Положите её в кипящую подсоленную воду и отварите под крышкой 3−5 минут на медленном огне.
  3. Выложите овощ в форму для запекания.
  4. Приготовьте соус. Для этого смешайте яйцо со сметаной , солью и зеленью.
  5. Залейте диетическую капусту соусом.
  6. Натрите на тёрке сыр и посыпьте блюдо.
  7. Отправьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 15−20 минут.

Диетический салат из цветной капусты с помидорами

Прежде чем приступать к этому диетическому рецепту из цветной капусты , подготовьте следующие ингредиенты:

  • 150 г цветной капусты
  • 100 г помидоров
  • 20 г листового салата
  • пучок укропа
  • 1 ст. л. растительного масла
  • сок лимона по вкусу
  1. Помойте и порежьте укроп.
  2. Листья салата тщательно промойте и порвите.
  3. Отварите цветную капусту до мягкости.
  4. Нарежьте помидор дольками и поместите в миску.
  5. Остудите капусту и добавьте к помидору.
  6. Посыпьте укропом , полейте маслом и лимонный соком. Лёгкий диетический салат из капусты готов.

7 вкуснейших, диетических рецептов с капустой

Из капусты можно приготовить столько замечательных и притом низкокалорийных блюд! Попробуйте 7 вкуснейших, диетических рецептов с капустой!

1. Солянка с грибами: всего 61 ккал!

На 100 г: 61 ккал, белки — 3 г, жиры — 3 г, углеводы — 6 г.

• Капуста белокочанная — 600 г
• Грибы — 500 г (лесные)
• Лук — 1 шт
• Соленые огурцы — 1 шт
• Отруби — 3 ст. л
• Томатная паста — 2 ст. л
• Лавровый лист — 1 шт
• Яблочный уксус — 1/2 ст. л
• Масло оливковое — 3 ст. л
• Соль, перец — по вкусу
• Подсластитель — по вкусу

Капусту нашинкуйте. В глубокой сковороде разогрейте 2 ст. л масла. Добавьте капусту и примерно 1/2 стакана воды.

Готовьте, помешивая, пока капуста не опадет. Затем добавьте томатную пасту, соль и перец по вкусу, лавровый лист и уксус. Перемешайте и тушите до готовности капусты.

В чистой сковороде разогрейте немного масла. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте пару минут, помешивая, до мягкости. Затем добавьте грибы и готовьте на сильном огне до полного выпаривания жидкости. Лесные грибы можно предварительно отварить в течение часа. Добавьте к грибам нарезанный соленый огурец.

Разогрейте духовку до 180 гр. Форму для запекания слегка смажьте. Выложите на дно половину капусты и разровняйте поверхность. На капусту выложите грибы с луком и огурцом. Накройте оставшейся капустой, посыпьте отрубями и сбрызните маслом. Запекайте 20-30 минут, пока отруби немного не подрумянятся.

2. Белковый салат из пекинской капусты с курицей

Идеальный вариант даже для самого позднего ужина: всего 81 ккал и целых 12 г белка!

На 100 г: 81 ккал, белки — 12 г, жиры — 3 г, углеводы — 1 г.

• Куриное филе — 400 г
• Пекинская капуста — 300 г
• Огурец — 1 шт
• Яйцо — 4 шт
• Зеленый лук — 15 г
• Натуральный йогурт — 50 мл
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Отвариваем куриное филе (для аромата добавляем морковку, репчатый лук и лавровый лист.) Шинкуем пекинскую капусту.

Мелко крошим зеленый лук. Огурец нарезаем соломкой.

После того как наше куриное филе отворилось,нарезаем мелким кубиком. А так же отвариваем яйца и крошим их мелко

Все выкладываем в салатник, перемешиваем,солим и перчим.

Заправляем йогуртом и подаём.

3. Капустный пирог на кефире, который можно всем!

На 100 г: 100 ккал, белки — 5 г, жиры — 2 г, углеводы — 15 г.

Ингредиенты:

• Яйца — 2 шт
• Кефир 1% — 400 г
• Цельнозерновая мука — 300 г
• Разрыхлитель — 15 г

• Капуста — 500 г
• Вода — 50 мл
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

На высокий пирог в форме 18 см либо на пирог средней высоты в форме 20-23 см. Для начинки 500 г белокочанной капусты потушить на сковороде. Жарим без масла, добавив немного воды. Посолить и дать остыть.

Все взбить, вылить половину теста в форму. Распределить сверху капусту, Залить остатками теста. Выпекать при 180°C 30-40 минут.

4. Тушёная капуста с грибами

Отличная идея для низкокалорийного ужина.

На 100 г: 36 ккал, белки — 3 г, жиры — 1 г, углеводы — 4 г.

Ингредиенты:

• Капуста — 600 г
• Шампиньоны — 500 г
• Морковь — 1 шт
• Лук — 1 шт
• Томатная паста — 1 ст. л (можно заменить на томатный сок)
• Оливковое масло — 1 ст. л
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Капусту шинкуем, кладем в кастрюлю, солим и мнем руками, пока она не станет мягкой и не начнет пускать сок.

Доливаем в кастрюльку немного воды, ставим на огонь и тушим 5-7 минут. Мелко режем лук, морковь натираем на крупной терке. Добавляем к капусте. Грибы моем, режем на части.

Добавляем в кастрюлю к остальным ингредиентам, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 15 минут. В конце добавляем перец и томатную пасту.

5. Правильная шарлотка из капусты: всего 65 ккал!

На 100 г: 65 ккал, белки — 5 г, жиры — 3 г, углеводы — 5 г.

Ингредиенты:

• Капуста — 500 г
• Яйца — 3 шт
• Овсяные отруби — 100 г
• Зеленый лук — 20 г
• Разрыхлитель -1,5 ч. л
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Капусту мелко нарубить, можно даже натереть на терке. Взбить яйца с перцем и солью. Добавить отруби с разрыхлителем. Должно получиться тесто похожее на сметану.

В миску с капустой налить тесто, перемешать.

Выложить массу в силиконовую форму, сверху затянуть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 220°C. Через 35-45 минут фольгу снять, чтобы пирог зарумянился.

6. Салат «Свежесть» с капустой и курицей

На 100 г: 82 ккал, белки — 13 г, жиры — 2 г, углеводы — 2 г.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 500 г
• Белокочанная капуста — 400 г
• Сыр — 50 г (у нас российский)
• Кефир 0% — 150 мл
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Отварить куриную грудку. Мелко нашинковать капусту (без кочерыжки), положить ее в глубокую миску и посолить по вкусу. Через несколько минут помять капусту руками, чтобы она стала мягче.

Нарезать курицу на кусочки и добавить в салатник. Добавить тёртый сыр и все перемешать. Заправить кефиром и еще раз перемешать.

7. Котлеты из капусты: идеальный гарнир!

На 100 г: 81 ккал, белки — 4 г, жиры — 1 г, углеводы — 14 г.

Ингредиенты:

● Капуста белокочанная — 1 кг
● Молоко 1% — 300 мл
● Яйца — 1 шт
● Манная крупа — 1/2 стакана
● Укропа — 10 г
● Чеснок — 10 г
● Зеленый лук — 15 г
● Мука цельнозерновая — 200 г
● Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Нашинковав капусту, посолим ее и помнем руками. Слегка утрамбовывая, укладывая ее в кастрюлю и заливаем молоком.

Кастрюлю ставим на умеренный огонь. Лук, чеснок и укроп режем мелко. К закипевшему содержимому кастрюли тонкой струйкой высыпаем манную крупу, одновременно перемешивая продукты. Это необходимо, чтобы крупа не взялась комочками, а распределилась равномерно.

Снимаем емкость с огня, даем остыть капустной массе. Молотый перец и сырое яйцо добавляем к массе, остывшей до комнатной температуры, перемешиваем. Как и в мясных котлетах, яйцо связывает фарш. Столовой ложкой выкладываем капустный фарш на тарелку с мукой. Обваляв со всех сторон в муке, перекладываем котлетку в разогретое на сковороде масло. Обжариваем котлетки с двух сторон.

Тушёная капуста для похудения: польза, лучшие рецепты с указанием калорийности

Правильное питание подразумевает включение в рацион исключительно полезных и низкокалорийных продуктов, позволяющих наряду с поддержанием стройности оздоравливать организм. Поэтому тушеная капуста как нельзя лучше подходит для похудения. Это вкусное и сытное диетическое блюдо, если приготовить его верным способом. Для разнообразия, при нахождении на диете можно подобрать рецепты с различными ингредиентами либо придумать собственный.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. » Читать подробнее >>

Белокочанная капуста — универсальный овощ, из которого возможно приготовить много вкусных, сытных и малокалорийных блюд. Преимущества ее в следующем:

  • низкокалорийна — 25–30 ккал на 100 г;
  • насыщена витаминами, которые не разрушаются при готовке;
  • имеет невысокий гликемический индекс, благодаря чему происходит быстрое и длительное насыщение;
  • содержит много нерастворимой клетчатки, что способствует очищению кишечника и нормализации перистальтики.

Прежде всего в капусте ценен состав, куда входят: витамины (А, С, В, К, РР), микро- и макроэлементы (кальций, фосфор, сера, калий).

Большое количество аскорбиновой кислоты способно восполнить суточную потребность организма в ней. А витамины группы В благотворно действуют на слизистую и структуру кожных покровов. Тушеная капуста показана к употреблению людям с патологиями ЖКТ и плохой переносимостью свежих овощей. Рагу эффективно от хронических запоров.

Для похудения подходят также брокколи, цветная капуста и кольраби.

Невзирая на пользу, есть и противопоказания. Продукт не рекомендован для следующих категорий худеющих:

  • склонных к повышенному газообразованию и вздутию живота;
  • диабетиков;
  • имеющих высокую кислотностью желудка;
  • страдающих почечными заболеваниями.

Наиболее любима всеми капуста, тушенная с использованием большого количества масла. Однако для диетических рецептов это неприемлемо: готовят исключительно в воде. Для обработки подходит сковорода, чугунный казан, кастрюля с толстым дном и мультиварка.

Основные правила приготовления диетической тушеной капусты:

  1. 1. Сводят к минимуму количество соли.
  2. 2. Тушат на воде, без предварительного обжаривания на растительном масле.
  3. 3. В качестве приправ используют мускатный орех, кориандр, чеснок, гвоздику, куркуму, лавровый лист, черный либо красный молотый перец, базилик, карри. От сахара в чистом виде желательно отказаться, так как он добавляет калорий.
  4. 4. Из заправок подходит томатная паста или сок.
  5. 5. В конце приготовления добавляют смесь сахара с уксусом (по 1 ч. л. каждого компонента), что придает вкусу особую кислинку.
  6. 6. Не включают в состав колбасные изделия.

Тушеная капуста может подаваться как самостоятельно, так и в сочетании с гарнирами: рисом, картофелем, гречкой. Для повышения сытности допускается добавлять грибы, куриную грудку, мясо индейки и морскую рыбу.

Для тушения приемлемо использовать свежую и квашеную капусту. В первом случае кочан моют, очищают от верхних листьев, разрезают на четвертинки и удаляют изнутри кочерыжку, мелко шинкуют.

Квашеный продукт нежелательно промывать в воде, так как снизится содержание витамина С. Поэтому нужно обращать внимание на кислотность. Если она высокая, можно добавить 1 чайную ложку сахарного песка в процессе приготовления.

Изысканный вкус придаст включение бобовых культур, чернослива, изюма. Не стоит подавать блюдо с соусами на основе муки или майонеза.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *