Тушеная капуста рецепт от лазерсона

Всегда мечтала о печенье с мясом…))) И вот, наконец-то, я воплотила свою мечту. Достойная замена чипсов как для взрослых, так и для детей. Эти хрустящие и сытные печеньки можно подавать как к чаю, так...

Ингредиенты:-1 ст. муки-1 ст. манки -1 ст. кефира-3/4 ст. сахара-2 яйца-1 ч.л. соды (гасить уксусом)-изюм (у меня в данном случае брусника) Приготовление:Вымесить тесто, оставить на 30 мин.Вылить в форму, печь при 150 С до...

Вам потребуется: Для основы: — 140 г шоколадного печенья орео с шоколадной начинкой,— 30 г растопленного сливочного масла. Для творожной начинки:— 400 г домашнего творога,— 200 г растопленного белого шоколада,— 150 г сливок 33%,—...

Попробовала еще один рецепт сырничков в духовке, на этот раз без муки, получилось супер, очень воздушные, нежные и тающие во рту, буду теперь готовить именно так всегда. Самое главное, все очень быстро делается. Ингредиенты:...

Ингредиенты :1. Куриный копченый окорочок — 1 шт. или 400 гр. копченой куриной грудки2. Куриное яйцо – 2 шт. 3. Кукуруза сладкая консервированная – 150 гр.4. Твердый сыр – 130 гр.5. Майонез 50% —...

Лазерсон рецепты капуста тушеная

Фильтры Аквафор: https://www.aquaphor.ru/specialoffers?utm_source=youtube&utm_medium=blogger&utm_term=emelyanenko_bliny Кто сказал, что .

Тушёная кислая капуста / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Пошаговый рецепт / русская кухня / гарнир к мясу / Тушёная кислая капуста: квашеная .

Тушеная капуста Классический рецепт ( Рецепты из СССР ГОСТ )

Ингредиенты : 1. Капуста — 600 гр. 2. Лук репчатый — 1 шт. 3. Морковь — 1 шт. 4. Томатная паста — 2 ст.ложки 5. Растительное масло 6. Соль, перец по .

ТУШЕННАЯ КАПУСТА! Сталик.

Как приготовить тушенную капусту. Рецепт Сталика Ханкишиева.

Думала, что все знают этот рецепт, но нет. Тушеная капуста БАРХАТНАЯ Потрясающе вкусно!

Мы вернулись)) Спасибо всем, кто ждал! Сегодня у меня тушёная капуста. Покажу маленький секретик, который давно использую. Многие его почему-то .

Тушеная капуста. Очень вкусно! Быстро и просто. Мамины рецепты

Как приготовить тушеную капусту быстро и вкусно.Отличный гарнир к мясному блюду. Капуста получается цельная, не водянистая. Ароматное и очень .

Тушёная капуста. КАК ВКУСНО Потушить КАПУСТУ?!

Как приготовить тушёную капусту вкусно и быстро! Очень простой рецепт! Такая тушёная капуста станет прекрасным гарниром ко многим мясным .

Блинчики с жареной капустой

Завтрак в постель с Ильей Лазерсоном. Рецепты на сайте http://tveda.ru/

Сытный БИГОС. Съесть и умереть! #174 — рецепт Ильи Лазерсона

Бигос, воспетый поэтами! Сегодня вы узнаете, как устроить себе локальный рай на земле. ШЕФ поделится секретом! Спасибо, ШЕФ! Ингредиенты: .

Тушеная капуста без мяса. Очень вкусно! Быстро и просто.

Как приготовить тушеную капусту быстро и вкусно.Отличный гарнир к мясному блюду. Капуста получается цельная, не водянистая. Нужно: 0,5 кг.

Тушеная капуста по — цыгански. Капуста тушеная для пирожков. Gipsy cuisine.

рецепт здесь: Я ВКонтакте: https://goo.gl/S63fBT Канал моей семьи: https://goo.gl/4KgYoG Сотрудничество: https://yadi.sk/d/5iy2aRTY3TVmAB Писать .

СОЛЯНКА НА СКОВОРОДЕ под панировочными сухарями | И в пир, и в мир

Вкусное, простое, а главное — экономичное блюдо) Соберите по холодильнику разные мясные продукты, можно обрезки, и приготовьте это вкуснейшее .

Капуста Тушеная с Сосисками. Выпуск №288

Капуста тушеная с сосисками — очень просто и вкусно! #АндрейРостовский #AndreyRostovskiy.

ЖАРЕНАЯ КАПУСТА Рецепт — ВКУСНО — пальчики оближешь .

Не тушеная капуста жареная проста в приготовлении. Вкусно! Питательно! Просто и быстро за 10-15 минут. Ароматное и очень аппетитное блюдо, .

ВКУСНО, как в детстве: Тушеная капуста — простой рецепт в сковороде

Вкусная, сочная тушёная капуста, приготовленная по нашему рецепту — это отличный гарнир или даже полноценное самостоятельное блюдо.

Тушеная капуста, как потушить капусту. Как вкусно потушить капусту?

как потушить капусту, как вкусно потушить капусту, как потушить капусту в мультиварке, потушить капусту, потушить капусту в мультиварке, как потушить .

Капуста тушёная с грибами в пост и не только, цыганка готовит. Постное блюдо. Gipsy cuisine.��

Канал «Худеем с Лёлькой»: https://clck.ru/F2H3c ======================================== Рецепт: Капуста — 500 гр Грибы — 200 гр Лук .

Тушеная Капуста! Простой и Очень Вкусный Рецепт!

Очень простой рецепт тушеной капусты! Вам понадобится: капуста среднего размера 1-1.5 кг морковь 2 шт лук 2 шт соус томатный 300 гр масло .

Тушеная капуста по-чешски | Целый ужин просто

Galina Blanca https://vk.com/gallina.blanca Galina Blanca https://vk.com/fastcommunity Ножи Samura http://www.samura.ru (скидки 20% по коду .

Бигус (Капуста,тушеная с мясом). Очень вкусно!

Бигус или бигос — очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. Существует множество вариантов приготовления бигуса,его готовят со свежей .

ТУШЕНАЯ КАПУСТА С МЯСОМ. Быстрый, вкусный и легкий ужин!

СВЕКОЛЬНАЯ ИКРА-САЛАТ. Кладезь витаминов круглый год! https://www.youtube.com/watch?v=G4mKC7IgW5g ГОРЯЧИЙ САЛАТ из стручков фасоли.

Тушеная капуста с картошкой: как приготовить тушеную капусту

Ваши лайк и подписка — лучшая награда для меня ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ 🙂 Предлагаю вашему вниманию простой рецепт тушеная капуста с картошкой .

Тушеная капуста без мяса. Простой и вкусный рецепт!

Вкусный и простой рецепт как приготовить тушеную капусту без мяса. Тушеная капуста это отличное блюдо, которое понравится всем и главное оно .

ЗАСЫПАННАЯ КАПУСТА — простое и сытное Закарпатское блюдо #220 рецепт Ильи Лазерсона

Илья Лазерсон покажет очень насущное блюдо — Закарпатскую засыпанную капусту ШЕФ поделится секретом! Спасибо, ШЕФ! Ингредиенты: Кислая .

ЩИ (капустняк) из двух видов КАПУСТЫ | Опасно раздеваем и шинкуем

Показываю капустняк (щи) из свежей и кислой капусты в одной кастрюле! Говяжий бульон Говядина из бульона Лук Морковь Свежая капуста Квашеная .

Капуста тушеная из столовой(вкусно,просто) эпизод №789

Капуста 1 кг Морковь 250 гр Лук репчатый 150 гр Масло растительное 3-4 ст ложки Уксус 9% 1 ч л Сахар 2 ч л Соль по вкусу Томатная паста 2 ст ложки .

ОБАЛДЕННЫЙ БИГУС ЭТО НЕЧТО. / Тушеная Капуста с Мясом / Bigos Polski / Cabbage with Meat

ОБАЛДЕННЫЙ БИГУС ЭТО НЕЧТО. / Тушеная Капуста с Мясом / Bigos Polski / Cabbage with Meat В этом видео я вам подробно расскажу и покажу, как .

ТУШЕНАЯ КАПУСТА с сосисками/ пошаговый рецепт

Спасибо за просмотр 🙂 Где меня найти: ☆ ️Vk https://vk.com/an_na94 ☆ Instagram https://www.instagram.com/ann__zotova/

Самые ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ — очень вкусно! — рецепт шеф повара Ильи Лазерсона

Голубцы — быстрые, экономные, и минимум использованной посуды — ленивые голубцы для ленивых кулинаров) ШЕФ поделится секретом! Спасибо .

Тушеная квашеная капуста по-немецки

Немецкая тушеная капуста, сделанная из квашеной. Простой рецепт отличного гарнира под любые мясные блюда, можно кушать с сосисками, мясом, .

Ну, оОчень вкусная — Тушеная Капуста с Мясом!

Для приготовления Тушеной Капусты понадобится: 1 кг. говядины или свинины, 1 шт. лука, 1 шт. моркови, 50 гр.раст.масла, 2 шт. капусты белокочанной, .

Тушёная капуста по-чешски . Рецепт от шеф повара Максима Григорьева

В любви к капусте я смело могу посоревноваться с чехами)) Давно хотела приготовить такую капусту и даже присмотрела интересный рецепт в одной .

БИГУС КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ из свежей капусты! Бигос капуста тушеная с мясом. Что приготовить на ужин

Бигус классический рецепт из свежей капусты. Бигос капуста тушеная с мясом свинина, говядина, курица. Что приготовить на обед (ужин) быстро и .

Тушеная КАПУСТА ПО — РУССКИ Лучший Рецепт ✧ Ирина Кукинг

Рецепт очень вкусной тушеной капусты, которая нравится абсолютно всем. Друзья, подписывайтесь на наш канал https://goo.gl/kcMqcX здесь вы .

Тушеная Капуста с Грибами, Просто и Вкусно!

Как просто, быстро и вкусно приготовить тушеную капусту! Такую капусту можно подавать как гарнир, а так же с нее приготовить картофельные зразы, .

Тушеная капуста с мясом в казане.

Капуста с мясом — народное блюдо. Готовьте по нашему рецепту! Не пожалеете — получите наслаждение! Набор ложек, которым мы пользуемся: .

Вкусная тушеная капуста на сковороде. Пошаговый рецепт | ДОМАШНИЕ РЕЦЕПТЫ

Простой пошаговый рецепт очень вкусной тушеной капусты на сковородке. Предлагаю Вам приготовить тушеную капусту по моему рецепту.

ТУШЕНАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА с грибами (постная) ○ Stewed Sauerkraut with Mushrooms ○ Ирина Кукинг

Тушеная квашеная капуста с грибами — постное и очень вкусное блюдо. Друзья, подписывайтесь на наш канал https://goo.gl/kcMqcX здесь вы найдете .

Тушёная квашеная капуста со свининой — видео рецепт

Смотрите рецепт полностью на нашем сайте — http://www.iamcook.ru/showrecipe/11217 Квашеная капуста со свининой — это хорошее уютное .

Очень вкусно, совсем просто и всегда полезно! ТУШЕНАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА. Рецепт от Всегда Вкусно!

Подробный рецепт — https://www.vsegdavkusno.ru/recipes/tushenaya-kvashenaya-kapusta Как известно, квашеная капуста входит в список продуктов для .

Тушёная капуста с салом

Я люблю острые блюда. И кинул в тушёную капусту жгучего перца. Несколько стручков. Эту тушёную капуста без сметаны никто есть не может.

Капуста Тушеная Капуста с Курицей.

Тушеная капуста с курицей простое и вкусное блюдо на все времена. Как приготовить капусту тушеную в кастрюле с куриной грудинкой просто, вкусно и .

Тушеная капуста с овощами

Всем привет! Добро пожаловать на мой канал. Тушеная капуста с овощами Ингредиенты : капуста — 1 кг, морковь -2шт, перец болгарский — 1шт, чеснок .

ТУШЕНАЯ КАПУСТА. Очень вкусно! Быстро и просто | ЭТО ПРОСТО

Тушёная капуста – это отличный гарнир к мясу, рыбе или просто вкусное основное блюдо. Такую капусту используют для начинки пирожков или .

Капуста тушёная как у бабушки. Тушёная капуста с сосисками.

Для рецепта: Капуста белокочанная 1/4 качана Растительное масло 30 мл Лук репчатый 1 шт Морковь 1шт Томатная паста 1 ст л Соль 1 ч л Сахар 1 ч л .

209. Тушеная капуста с ветчиной. Быстро и вкусно

В этом рецепте можно использовать любую колбасу. С колбасой капуста получается более нежная.

��ВКУСНАЯ ТУШЕНАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА С ГРИБАМИ И СВИНЫМИ НОЖКАМИ

ВКУСНАЯ ТУШЕНАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА С ГРИБАМИ И СВИНЫМИ НОЖКАМИ. ПРЕКРАСНОЕ, ОЧЕНЬ СЫТНОЕ, РУССКОЕ БЛЮДО ДЛЯ .

КИСЛАЯ КАПУСТА ТУШЕНАЯ С ГРУДИНКОЙ

Друзья, давайте приготовим очень вкусную капусту с прослойкой грудинкой, моим понравилась, честно) #кислая_капуста_с_мясом .

Тушеная Квашеная капуста с Сосисками на сковороде/ Быстрый ужин

Очень вкусная квашеная капуста, тушеная с сосисками. Простое блюдо из квашеной капусты подойдет на каждый день, как на ужин, так и на обед!

14.08.2020 Барселона — Бавария — 2:8. Обзор матча 1/4 финала Лиги чемпионов

Бассейн Стал Красный в 3 часа Ночи на Вилле — Кипр #1/2 | Elli Di Online

ОБЗОР UFC 252 | ВСЕ БОИ | Стипе Миочич, Даниэль Кормье, Шон О’Мэлли, Марлон Вера, Розенстрайк

Лучшие моменты UFC 252

ФИНАЛ! СМЕЁМСЯ НАД ТРЕКАМИ подписчиков НО дарим ДЕНЬГИ С МОРГЕНШТЕРНОМ!

UFC 252: Миочич vs Кормье 3 — Слова после боя

Гордон обратился к Лукашенко и белорусам

[BadComedian] — Союз Спасения (ПРОТЕСТ НА КОЛЕНЯХ от 1 канала)

ОБЗОР UFC! Полный бой: Стипе Миочич — Даниэль Кормье, Шон О’Мэлли — Марлон Чито Вера.

Беларусь / Как ломают людей в Тюрьмах / Мой Арест и Тюрьма / The Люди

15.08.2020 Манчестер Сити — Лион — 1:3. Обзор матча 1/4 финала Лиги чемпионов

LITTLE BIG — TACOS (Official Music Video)

Обзор боя Миочич-Кормье 3 | FightSpace

КТО ПОСЛЕДНИЙ ВЫЛЕЗЕТ ИЗ ГРОБА ЧЕЛЛЕНДЖ 3 часть

5 ЛАЙФХАКОВ ОТ SLIVKISHOW

Хотите хорошо провести время за просмотром видео? На нашем видео портале вы найдете видеоролики на любой вкус, смешные видео, видео о животных, видео трансляции и многое другое

Если вы сели на диету, не отказывайтесь от любимых блюд! Знаете, готовя это блюдо, я все думала, как вам его представить? Как французско-немецкое блюдо, как лучшее применение капусты или как рецепт самой удивительной капусты? Решила обо всем понемножку сказать.

Да, блюдо родилось на территории Франции (в то время Германии… или наоборот)) шучу). Оно является знаковым для того времени, и характеризует кухню Франции сейчас, так как умеет смешивать непохожие продукты в невероятные по вкусу блюда.

Многие хозяйки, имея в наличие капусту, думают, что потолок – голубцы. Ох, не пробовали они шуктут! Готовить его просто, зато вкус – бомба!

Самое интересное, что шукрут имеет несколько этапов вкуса. Горячий шукрут, остывший, постоявший день-два… Каждый раз блюдо абсолютно разное! Но что самое удивительное, что его можно применить, как начинку в пироги, как гарнир, как основное блюдо. А можно даже фаршировать им мясо, овощи и т.д.

Теперь пару слов о том шукруте, который будем готовить мы. Дело в том, что рецепт я сильно изменила только в одном – сделала его нежирным. Это очень просто, все мясо – отварные желудочки. То есть, вместо свиных ребрышек, копченных колбасок, шпика, копченного мяса и других жирнющих деликатесов у меня простые желудочки. Сразу говорю, если вы хотите приготовить сытное блюдо, смело заменяйте желудочки всеми теми продуктами, о которых я сказала чуть выше. Сколько их взять? Да чем больше, тем настоящей у вас получится шукрут. Об остальных особенностях приготовления я вам сейчас расскажу подробней, но добавлю одну деталь. Я люблю шукрут в разных «обличиях»: жирном и постном. И это – плюс рецепта, что шукрут получается вкусным при любом варианте.

Ингредиенты:

Капуста – 1 кочан;
Морковь – 1шт.;
Соль.

Капуста (свежая и квашенная);
Лук – 1шт.;
Желудочки – 1кг;
Соль;
Хмели-сунели;
Перец молотый;
Лавровый лист;
Растительное масло.

Пошаговый рецепт с фото:

Сначала заквасим капусту. Сделать это нужно как минимум за 4 дня до приготовления шукрута.

Нам понадобится половина кочана капусты.

Капусту шинкуем руками или при помощи любых удобных приспособлений.

Капусту солим и слегка отжимаем.

Нарезаем мелко морковь.

Тут же хочу показать, что капуста уже выделяет сок. Это важно!

Часть сока, если его много, можно слить.

Смешиваем капусту с морковкой. Снова подсаливаем. Перемешиваем и отжимаем.

Вот смотрите, сколько еще сока есть в капусте.

Оставляем капусту на день. Только изредка перемешиваем ее.

После 1-2 дней складываем капусту в банку и плотно утрамбовываем. Я это делаю скалкой.

Заливаем соком, чтобы капуста солилась в собственном соку.

Ставим баночку с капустой в тарелку и оставляем дня на 3.

Готовим шукрут.

И снова начинаем с нарезки капусты

Нарезаем на небольшие квадратики или полоски (как удобно) мясо. У меня мясо – это отварные, полностью готовые желудочки. Если идет речь о других видах мяса, то и они должны быть готовыми: копченными, прожаренными, просоленными.

Нарезаем лук. И прожариваем лук с мясом в масле, чтобы масло приобрело вкус и аромат этих продуктов. Тогда, приготовленная в этом масле капуста, будет намного вкуснее.

Начинаем собирать шукрут в большом сотейнике.

В сотейник кладем половину квашенной капусты.

Вторую половину капусты прожариваем до полуготовности вместе со свежей капустой.

Соединяем все ингредиенты.

Хорошо солим, перчим, вводим измельченные лавровые листья и специи. Перемешиваем.

Теперь, для полной готовности, нужно протушить блюдо. При жирном мясе это делать нужно в духовке минут 40-90. Мы же, постный шукрут будем тушить 20 минут в сотейнике на комфортке.

Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Пошаговый рецепт / русская кухня
Тушёная квашеная капуста:

квашеная капуста 500 г
лук репчатый 1 луковица
томатная паста 2 ст л

Кислая, т.е. квашенная капуста нашинкована длинной соломкой, поэтому есть ее будет неудобно.
Капусту выложить на доску и сделать несколько надрезов взаимно перпендикулярных, как бы разрезать ее на квадраты.

Нарезанную капусту выложить в кастрюлю или глубокую сковородку.

Лук нарезать полукольцами. Добавить к капусте.

Капусту надо тушить, т.е. варить в небольшом количестве воды.

Налить воду.
Уровень воды не должен превышать уровень продукта.
Сковороду поставить на плиту на умеренный огонь, крышкой не закрывать.
Капуста должна потихоньку булькать.

Капуста будет тушиться 1,5-2 часа.
Капусту тушить до того, пока она не станет мягкой-мягкой.

За 30 мин до готовности добавить в нее немного томата, перемешать и продолжить тушить.

Подают тушеную кислую капусту к жирному мясу, свинине.
Кислота в капусте способствует тому, что нет ощущения жирности.

ПОЛНОСТЬЮ РЕЦЕПТ БЛЮДА: Свиная рулька в духовке от Ильи Лазерсона https://www.youtube.com/watch?v=FTjPduOM8O0

Илья Лазерсон — в кулинарном шоу на телеканале «Еда ТВ», в своей неповторимой манере рассказывает о тонкостях «холостяцкой кухни». Илья Исаакович Лазерсон — один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор книг и передач на радио и ТВ Основатель собственной кулинарной школы.

Тушеная капуста «Классическая»

Рецептов тушеной капусты на сайте предостаточно. Я честно пересмотрела все варианты — именно такого нет. Этот рецепт я нашла в интернете под названием «Тушеная капуста» (классический рецепт, как в столовых). Автор пишет, что этот классический советский рецепт взят из «Книга о вкусной и здоровой пище». Капуста действительно получается очень вкусная. Сколько я ни пробовала ее по другим рецептам готовить — все не то. Если вы решите, что рецепт лишний и ненужный, я нормально это восприму и не буду против его удаления. За рецепт огромное спасибо Вере splena.

Тушеная капуста с яйцом

Так уж случилось, но капуста стала для меня основным гарниром. Постоянно ищу рецепты, позволяющие разнообразить блюда из капусты. Вот один из таких. Капуста получается необычно нежной, воздушной, а готовится просто и быстро.

Тушеная капуста с баклажанами

Простое и доступное блюдо — капуста тушеная с баклажанами. Сытное, питательное и вкусное. Угощайтесь.

Тушёная капуста по-белорусски

Рецепт очень похож на «Ленивые голубцы», но технология приготовления отличается, поэтому и вкус, конечно, другой. Надеюсь, что этот рецепт порадует вас, как постное блюдо, и вашу вторую половинку с не постной добавкой.

Тушеная капуста с грибами по-заимковски

Во всех капустных блюдах я всегда смешиваю свежую и квашеную капусту. Даже была удивлена, что такого рецепта нет на сайте. Получается очень ароматное, вкусное и полезное блюдо. В Пост прямо находка, да и мне по моей диете тоже. Эту капустку я попробовала у жены бывшего однополчанина, они живут в Заимках на краю нашего села, отсюда и название. Блюдо можно есть как холодную закуску или горячее второе блюдо.

Тушеная капуста «На столе не будет пусто!»

Если есть у нас капуста, на столе не будет пусто! Это вкусно непременно! С чесночком всегда отменно! Дорогие, угощайтесь! И довольны оставайтесь!

Тушеный капустняк с рисом

Этот очень вкусный рецепт капустняка выручает не только в пост, но и в обычные дни. Рецепт вполне бюджетный, простой в приготовлении, а самое главное, он вкусный и сытный.

Тушеная капуста с яблоками

Очень вкусный вариант тушеной капусты со свининой, яблоками и черносливом. Капуста получается кисло-сладкая, с приятным ароматом и послевкусием яблока и сливы. Если исключить мясо, получится отличный постный рецепт.

Пикантная тушеная капуста с яблоками

Сегодня впервые тушила капусту в мультиварке. Решила поэкспериментировать. Добавила яблочко и разнообразные специи, которые настолько гармонично сочетаются между собой и придают блюду необыкновенный, ни с чем не сравнимый аромат. Ни одна из них не превалирует. Для меня еще было важно то, что при тушении не было присущего капусте аромата. Так нам понравилось блюдо, что решила поделиться рецептом и предложить вам угоститься!

Капуста тушёная

Простой и быстрый рецепт. Очень хороша как самостоятельное блюдо, так и в качестве начинки.

Тушеная капуста. Тушеная капуста – вкусное, полезное и сытное блюдо, которое можно приготовить как из свежей, так и из квашеной капусты.

В сезон лучше всего готовить свежую капусту. У нее неповторимый нежный вкус и максимум витаминов и других полезных веществ. Свежую капусту моют, снимают верхние жесткие листья, кочан разрезают на четвертинки, мелко шинкуют соломкой, вырезав кочерыжку.

При использовании квашеной капусты крупные куски, которые попадаются в основной массе, вынимают и также мелко шинкуют. Если капуста довольно кислая, лучше промыть ее в воде. Впрочем, рациональность этого совета довольно спорна, поскольку считается, что капуста из-за промывания теряет много витамина С. Приглушить кислоту можно также добавлением сахара (добавить буквально одну чайную ложку).

Капусту можно тушить как «соло», так и с мясом, курицей, вареной колбасой, сосисками, грибами, фасолью, с добавлением томатной пасты, чернослива, изюма. Здесь стоит поэкспериментировать, чтобы найти свой «фирменный» рецепт.

Вкус белокочанной капусты улучшат петрушка, укроп, лавровый лист, а также соль и перец. Многим не нравится кислый привкус – в таком случае лучше отказаться от использования томатной пасты.

Вначале капусту следует обжарить с луком и томатом (если добавляете последний). Затем в посуду добавляют воду и тушат капусту 30-40 минут. Минут за 10 до завершения процесса в капусту добавляют соль и молотый черный перец.

При подаче на стол готовую капусту можно посыпать свежей зеленью – например, петрушкой, укропом. И, конечно, это блюдо не обойдется без сметаны – верного спутника белокочанной капусты во всех блюдах.

Тушёная кислая капуста / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Пошаговый рецепт / русская кухня / гарнир к мясу /
Тушёная кислая капуста:

квашеная капуста
лук репчатый 1 луковица
томатная паста 2 ст л

Нарезанную капусту выложить в кастрюлю или глубокую сковородку.

Лук нарезать полукольцами. Добавить к капусте.

Капусту надо тушить, т.е. варить в небольшом количестве воды.
Налить воду.
Уровень воды не должен превышать уровень продукта.
Сковороду поставить на плиту на умеренный огонь, крышкой не закрывать.
Капуста должна потихоньку булькать.

Капуста будет тушиться 1,5-2 часа.
Капусту тушить до того, пока она не станет мягкой-мягкой.

Затем добавить в нее немного томата и продолжить тушить еще минут 30.

Подают тушеную кислую капусту к жирному мясу.
Кислота в капусте способствует тому, что нет ощущения жирности.

Смотрите также:
Горчично-медовая глазурь для запекания мяса в духовке http://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=0kOounn9nOU
Как нашпиговать баранину чесноком и морковью http://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=VcKT00VKbyw
Как нашпиговать мясо имбирем http://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=-P08ku0rb3Q
Как нашпиговать мясо чесноком http://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=nQsH-VzfmPs
Как выбрать заднюю свиную рульку на рынке http://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=9-cIIRy9b0A
Как отварить свиную рульку https://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=4-7xoJmDsRM
Горчично-медовый соус к мясу http://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=Rd3KlGXUx4I
Свиная рулька запеченная в духовке + тушеная кислая капуста http://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=eN-DlFCTzkw
Красивая подача блюда / Ресторанная подача блюда / Презентация блюда / Праздничное блюдо / Ресторанное блюдо /Домашняя еда / Приготовление ресторанной еды дома /
Bедущий кулинар России, президент гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга — Илья Лазерсон /Знаменитый Петербургский шеф, автор книг и передач на радио и ТВ Илья Лазерсон

Видео Тушёная кислая капуста / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия канала Рецепты Шеф-повара

Тушеная капуста рецепт от лазерсона