Овощной суп с чечевицей рецепт

Овощной суп с чечевицей

Из чечевицы варят супы, делают гарниры (нередко смешивая со злаками, например, с рисом — у них .

Овощной суп – прекрасная еда для любого времени года. Наверное, в мире нет страны, в которой не .

средне

Суп-пюре из красной чечевицы у многих вызывает ассоциации с библейским писанием: похлебка из этого .

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и .

легко

Постный суп из чечевицы заслуживает особого внимания хотя бы потому, что блюдо из этого вида бобовых .

Овощной суп с чечевицей

Вчера на обед в качестве первого горячего блюда приготовила овощной суп с чечевицей (весьма полезная бобовая культура). Как я уже неоднократно рассказывала, мой муж весьма скептически относится к супам в принципе, поэтому ожидала от него любой реакции, кроме слов одобрения – ему понравилось.

Вообще, суп с чечевицей получается наваристый и вкусный. Как вариант, можно в конце варки добавить мелко порезанные копчености или отварное куриное мясо, тогда суп приобретет «мужской вкус». Ну а вообще это просто постный вариант супа, который рекомендую приготовить.

Ингредиенты:

1. Картофель 3 шт.
2. Морковь 1 шт. крупная
3. Стебель сельдерея 2 шт.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Чечевица ½ ст.
6. Растительное масло для жарки
7. Зелень укропа или петрушки
8. Соль и специи — по вкусу

Приготовление:

1. Чечевицу залить водой и отставить на 30-40 минут.
2. Воду, в которой замачивалась чечевица, слить, чечевицу залить 2,5 литрами воды и поставить на огонь, довести до кипения.
3. В кипящую воду к чечевице добавить порезанный мелкими кубиками картофель. Варить картофель с чечевицей в течение 30 минут.
4. В это время мелко порезать лук, потереть на крупной терке морковь и порезать кубиками стебли сельдерея. Обжарить овощи в течение 10 минут на растительном масле.
5. Выложить обжаренные овощи к картофелю и чечевице, поварить все вместе еще 15-20 минут.
6. В конце варки посолить, поперчить суп, довести до кипения и выключить.
7. Подавать с мелко рубленой зеленью.

Комментарии: 30 Скрыть комментарии

Не разу не пробывала суп с сельдереем! Спасибо за идею!
Я варю из бобовой смеси (фасоль,чечевица,нут и горох) с сушеными грибами. Очень вкусненько выходит, а что бы не был темным добавляю томатную пасту

Наталья, вы используете замороженный сельдерей! Если нет, то где его можно отыскать свежим?

Мне больше нравится турецкий чечивичный суп. И лучше использовать красную. Она хорошо разваривается

С сушеными грибами должно быть очень вкусно, спасибо за подсказку.

Я использую свежий сельдерей.
А вы где живете?

Ну красной фасоли у нас я пока не встречала…. А расскажите подробнее про турецкий чечевичный суп? никогда про такой не слыхала….

у нас в Киеве стебли сельдерея можно купить практически в каждом крупном супермаркете, из Италии возят судя по упаковке.

Да с большим удовольствием расскажу! Я его в первые попробовала у своих друзей в Турции. Значит нужно взять для этого супа: стакан красной чечивицы, кетчуп или томат.паста, лук, любой бульен. Чечивицу залить водой и оставить на час. В сковороде обжарить лук, к луку добавить кетчуп и все хорошенько обжарить. Потом ставим вариться нашу чечивицу солить не надо а то чечивица не разварится. Можно протереть через сито. Потом добавляем лук кетчупом в чечивицу, доливаем бульон и варим до готовности. По желанию можно в этот суп добавить обжареную морковь. Подавать с долькой лемона и петрушкой.

ЕленКа, огромное спасибо за интересный рецепт! Как только найду у нас красную чечевицу обязательно приготовлю.

Всегда пожалуйста. Ну вообще можно и из зеленой варить. Только цвет не очень получится. И придется тогда использовать блендер. Зеленая плохо разваривается

Наташа если хотите я вам вышлю красную чечевицу))) Будет подарок из Башкирии))

Ой, Лена, ну мне прям как-то не удобно………..

Да ладно… Мне не трудно, чес слово:-) Ну хорошо давайте сделаем так если вы у себя не найдете, то я вам помогу.

В Бресте. Сельдерей смотреть в супермаркетах либо на рынке? Подскажите, пожалуйста

Ещё хотела попробовать сделать Боннский супчик, да вот с нахождением сельдерея проблемы 🙁

Чечевица — очень специфическая крупа. Покупала раз — ни мне, ни моим домашним не понравилось(((( Может, в супе она и ничего….

Ладно, ЛенКа, договорились 🙂

У нас (Гродно) продается в супермаркетах, да и просто с больших продуктовых магазинах. На рынке тоже может быть. Главное задаться целью.

Янина, ну каждый продукт на любителя….. Мне понравился суп, тушила с курицей — тоже вкусно!

Наталья, у нас в Гродно красная чечевица тоже продается (последний раз видела в Лиможе)))

Спасибо, завтра пойду на поиски 🙂

Я в такой суп варю без сельдерея, иногда без картошки. Тоже делаю зажарку и в конце добавляю давленый чеснок. Можно язык проглотить!

скажите, а если стебель сельдерея заменить корнем? я его как-то больше предпочитаю.

))) Конечно заменяйте. Любые рецепты можно изменять по своему вкусу и желанию!

отовила этот суп уже дважды, но в конце варки, минут за 5-7 до отключения, добавила порезанное небольшими кусочками копченое сало. МММММММ, вкуснятина!

Наконец-то я купила чечевицу и сельдерей стеблевой !! давно хотела приготовить чечевичный суп-на неделе приготовлю и отпишусь обязательно.

Натали, с нетерпением жду отзыва 🙂

не знаю что получится. никогда не пробовала чечевицу… все доставала мужа чтобы он мне купил ее в супермаркете крутом возле своей работы (он у меня работает в другом городе), а тут приходит и говорит что видел в нашем супермаркете чечевицу на развес-я сегодня на радостях купила почти 2 кг… а сегодня на вечер у нас суши,кстати,Наташечка. пришлось на другие сайты «лазить» у НАС 🙂 ни одного рецепта суши нету с рисом. У нас с мужем сегодня будет дебют-все нафоткаю и пришлю на следующий конкурс к Вам на сайт-нужно исправлять положение-очень модное веяние, а зефире нету. )

Привет!! Приготовила вчера после работы супчик….сделала ВСЕ по рецепту(что для меня большая редкость-все время я что-то меняю или адаптирую под свой холодильник 🙂 ) Единственно что,так добавила сушенные грибы. Получилось очень вкуссно,мне понравился… А муж попросил добавки-что бывает нечасто!! Сами знаете,Наташ, что добавка-лучшая похвала… Суши сфоткать не успела….сели акамуляторы в фотоаппарате :(… а так получилось тоже очень вкуссно.

Спасибо ЕленКа за рецепт, очень вкусно! В конце, как советует Olga добавила чеснок, получилось как в Турции, пальчики оближешь. По рецепту Натальи приготовлю в следующий раз.

Овощной суп с чечевицей

Буквально пару дней назад поступил заказ на “рецепт какого-нибудь крутого немясного супа”. Спрашивали? Отвечаем: овощной суп с чечевицей, никакого мяса, круто и просто!

Мои отношения с чечевицей начались пару лет назад, благодаря друзьям-вегетарианцам, которые бурно несли свет в массы. Теперь я большая ее поклонница, когда-нибудь напишу ей оду и кучу рецептов, а пока только рецепт этого постного супа.

На кастрюлю супа вам нужно:

• 1 стакан чечевицы, красной или зеленой (я люблю и ту, и другую);
• 1 луковица;
• 1 сладкий перец;
• 2 помидора;
• 2 моркови;
• 3 стебля сельдерея;
• 2 зубчика чеснока;
• соль, перец и приправы на ваше усмотрение.

1. Лук и чеснок почистить и нарезать, морковь почистить и натереть на терке. Помидоры залить кипятком на 2-3 минуты, чтобы потом снять с них кожицу. У перца удалить сердцевину с семенами и порезать кубиками. Сельдерей также нарезаем на ломтики толщиной 2 см.

2. Берем кастрюлю или глубокую сковороду (кому как удобнее), обжариваем лук и чеснок до прозрачного цвета.

3. Затем добавляем морковь и сельдерей, обжариваем в течение 5 минут.

4. Выкладываем перец и порезанные кубиками помидоры и жарим, помешивая, еще 5 минут.

5. Теперь займемся чечевицей: ее нужно промыть и положить в кастрюлю к овощам. Вливаем 2 литра воды и доводим супчик до кипения. Не забываем добавить соль, перец и приправы. Вся эта красота должна вариться от 30 до 45 минут в зависимости от сорта чечевицы: красная варится быстрее, зеленая – помедленнее.