Куриный суп с яйцом и вермишелью
Как сварить куриный суп с яйцом? Для начала подготовьте все ингредиенты. Овощи, яйца, зелень тщательно помойте и обсушите. Картофель и морковь очистите от кожуры. Воду берите фильтрованную. Вместо вермишели можете взять любые другие макаронные изделия, рис. Курицу очистите, вымойте, обсушите.
Шаг 2:
Поставьте на плиту кастрюлю с водой и доведите ее до кипения. Опустите в кипящую воду курицу, нарезанную на порционные кусочки, и варите ее до готовности, периодически снимая пену. Нарежьте очищенный картофель кубиками. Добавьте картошку в бульон, когда курица сварится.
Шаг 3:
Пока варится картошка, займитесь зажаркой. Для этого нарежьте зеленый лук.
Шаг 4:
Натрите на средней или крупной тёрке морковь. Можете по желанию нарезать ее на брусочки или соломкой.
Шаг 5:
Разогрейте на плите сковороду. Влейте в нее растительное масло. Выложите нарезанный лук.
Шаг 6:
Обжаривайте лук на сковороде в течение одной минуты, помешивая. Затем сразу добавьте тёртую морковь.
Шаг 7:
Обжаривайте зеленый лук с морковью две-три минуты до золотистого цвета, помешивая.
Шаг 8:
На этом этапе добавьте в кастрюлю с супом вермишель. Если кладете рис или другую крупу, обязательно помойте его в проточной воде.
Шаг 9:
Измельчите свежий укроп.
Шаг 10:
Вбейте в миску сырое куриное яйцо и взбейте его вилкой.
Шаг 11:
Когда вермишель будет готова, добавьте в суп нарезанный укроп. Влейте взбитое яйцо. Можете в процессе вливания разбивать яичную струю в кипятке вилкой. Так яичные хлопья в супе будут выглядеть более аккуратными и красивыми.
Шаг 12:
В самом конце добавьте в суп поджарку, перемешайте все и выключите плиту. Дайте куриному супу настояться минут десять, полуприкрыв кастрюлю крышкой.
Шаг 13:
Готовый куриный суп с яйцом и вермишелью перелейте в тарелку и подавайте на стол. Приятного аппетита!
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.
Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
- Добавить в Рецептосохранялку
- Написать / читать отзывы
- Распечатать / сохранить в PDF
- Вижу ошибку в рецепте
Для чего нужен этот код?
Куриный суп с вермишелью и яйцом
Раньше мама нам готовила такой супчик. А теперь я его готовлю для своего мужа. Искала по поиску, такого не нашла. Супчик легкий в приготовлении и получается вкусный и очень сытный.
Ингредиенты для «Куриный суп с вермишелью и яйцом»:
- Курица — 400 г
- Вермишель (лапша быстрого приготовления «Ролтон», можно заменить.) — 1 пакет.
- Картофель (средний) — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Приправа («Овощная смесь») — 1 ч. л.
- Соль
- Перец черный
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2233.2 ккал |
белки 126.1 г |
жиры 26.1 г |
углеводы 364.2 г |
| Порции | |||
| ккал 558.3 ккал |
белки 31.5 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 91.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 175.8 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 28.7 г |
Рецепт «Куриный суп с вермишелью и яйцом»:
1 час и не забываем снимать пенку.
Когда бульон готов, достаем курицу, режем на небольшие кусочки. Кладем обратно в бульон. Туда же кладем мелко порезанный картофель. Варим до готовности.
В это время делаем зажарку из мелко порезанного лука и натертой морковки. Добавляем к картошке.
Когда картошка готова, кладем вермишель (причем, лучше ее поломать, чтобы она не сильно длинной была). Добавляем соль, приправку и перчик по вкусу. Варим пару минут. Взбалтываем яйцо (перемешиваем белок и желток) и вливаем в суп. Даем закипеть и выключаем огонь. Все. Суп готов.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Куриный суп с вермишелью и яйцом
Раньше мама нам готовила такой супчик. А теперь я его готовлю для своего мужа. Искала по поиску, такого не нашла. Супчик легкий в приготовлении и получается вкусный и очень сытный.
Комментарии и отзывы
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
30 октября 2018 года fialkaXY #
31 октября 2018 года PYMA-2016 #
21 июня 2018 года Глушец #
21 июня 2018 года mtata #
21 июня 2018 года Глушец #
21 июня 2018 года jannasimf #
21 июня 2018 года Глушец #
21 июня 2018 года Natkati #
22 июня 2018 года Глушец #
22 июня 2018 года Глушец #
22 июня 2018 года Лиса Петровна #
22 июня 2018 года Глушец #
21 августа 2016 года caramel77 #
2 сентября 2014 года Julya2543 #
8 сентября 2013 года Милый поваренок #
18 января 2011 года dulubao deleted #
18 декабря 2010 года wwb80 #
17 декабря 2010 года Алена69 #
17 декабря 2010 года мисс #
17 декабря 2010 года Fly #
16 декабря 2010 года Ельвира #
16 декабря 2010 года Rosia #
16 декабря 2010 года MashaM # (автор рецепта)
16 декабря 2010 года nelly—69 #
16 декабря 2010 года MashaM # (автор рецепта)
16 декабря 2010 года altys #
16 декабря 2010 года MashaM # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Куриный суп с вермишелью и яйцом
Куриный суп с вермишелью и яйцом — настоящее открытие для меня. Все благодаря наличию в составе яйца. Обычные куриные супы с вермишелью я готовила и раньше, но с яйцом намного вкуснее и интереснее!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Картофель 3-5 Штук
- Морковь 1 Штука
- Лук 1 Штука
- Вермишель 100 Грамм
- Яйцо 1 Штука
- Вода 4,5 Литра
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
- Растительное масло 1 Ст. ложка
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи очистите и ополосните.
Шаг 2
Первым делом необходимо приготовить куриный бульон. Я буду использовать куриный суп-набор. Наберите в кастрюлю 4,5 литра воды, доведите до кипения, затем отправьте в кастрюлю части курицы. Когда вода закипит, будет появляться пенка, ее необходимо снимать, пока она не перестанет появляться. Посолите и поперчите бульон и варите в течение 20-30 минут. Если используете домашнюю курицу, то варить бульон необходимо не менее часа.
Шаг 3
Пока готовится бульон, подготовьте все овощи. Картофель порежьте на небольшие кусочки.
Шаг 4
Луковицу мелко порубите.
Шаг 5
Морковь натрите на мелкой терке.
Шаг 6
Когда бульон будет готов, отправьте в него картофель и варите 15 минут.
Шаг 7
Тем временем обжарьте лук вместе с морковью в растительном масле до мягкости.
Шаг 8
Когда картофель будет почти готов, отправьте в суп вермишель.
Шаг 9
Следом за вермишелью в суп пойдет овощная поджарка. Попробуйте суп на вкус, если нужно, досолите. Можно также добавить любые специи, это по желанию. Варите суп до готовности вермишели.
Шаг 10
Когда все ингредиенты в супе будут готовы, взбейте в мисочке яйцо. Ложкой сделайте воронку в супе и тонкой струйкой влейте яйцо. Оно моментально схватится и в супе образуется красивая яичная паутинка. Проварите суп еще пару минут, в конце можно добавить мелко нарезанную свежую зелень.