Рецепт сливочного супа с курицей

Сливочный суп

Обычно он делается в виде крем-супа, поэтому вам пригодится блендер. Калорийность супчика и его густоту можно варьировать в зависимости от ваших предпочтений. В любом случае, однажды попробовав, вы будете готовить его часто и с различными ингредиентами.

Продукт	Количество
Вода	400 мл
Бульон	250 мл
Сливки (20%)	250 мл
Курица (филе)	300 г
Картофель	3 шт.
Морковь	1 шт.
Лук репчатый	1 шт.
Укроп	20 г
Масло сливочное	50 г
Соль, перец	по вкусу

Рецепт сливочного супа

Курицу отварить в 250 мл подсоленной воды, вынуть из бульона, охладить и порезать кубиками. Картофель почистить и порезать. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Лук мелко порезать. На дне кастрюли растопить сливочное масло и спассеровать в нем лук в течение 5 минут.

Затем добавить в кастрюлю морковь и картофель, залить 400 мл воды и довести до кипения. Накрыть крышкой и дать покипеть 20 минут на небольшом огне. Измельчить блендером в пюре, добавить бульон, посолить и поперчить по вкусу. После закипания проварить 10 минут на маленьком огне.
Подайте нежный сливочный суп с сухариками и зеленью! Влить сливки, довести до кипения и выключить. Разлить по тарелкам, предварительно всыпав в каждую порезанную кубиками курицу. Укроп мелко нарезать и посыпать им сливочный суп сверху. Вместо курицы можно использовать вареную колбасу, только ее следует поджарить.

Крем-суп можно сделать сугубо овощным на овощном бульоне, вместо курицы или колбасы добавив, например, цветную капусту или брокколи. В Италии и Испании сливочный суп готовят с морепродуктами. А в Польше едят, добавляя в каждую тарелку столовую ложку густой сметаны.

Сливочный суп с курицей

Одним из наиболее распространенных видов сливочных супов является сливочный суп с курицей. Нежный вкус, тонкий аромат данного блюда, которое обязательно понравится всем вашим родным и близким.

Как приготовить сливочный суп с курицей

Пошаговое описание рецепта

1. Подготовить все продукты

2. Наполните трехлитровую кастрюлю водой чуть больше половины (примерно 2 литра). Куриное филе помойте под проточной водой, снимите пленки и поставьте отвариваться, предварительно посолив воду.

3. Картофель помойте, очистите и порежьте маленькими кубиками.
Когда курица будет готова выньте ее и добавьте порезанный кубиками картофель.

4. Приготовьте зажарку. Для этого снимите с лука шелуху, мелко нарежьте его кубиками. Положите обжариваться в разогретую сковороду, смазанную маслом. Морковь тщательно помойте и натрите на самой мелкой терке, добавьте к луку. Обжаривайте овощи около 6 минут до золотистого цвета.

5. Куриное филе охладите и порежьте мелкими кубиками. Верните в суп вместе с зажаркой.
Петрушку помойте и мелко порубите.

6. Вылейте в суп сливки, доведите до кипения,

7. добавьте рубленую зелень

8. Через 2 минуты выключайте огонь, даем настоятся супу 20 минут – блюдо можно подавать!

Сливочный суп с курицей

Сливочный суп с курицей — очень простой в приготовлении суп, который обладает приятным нежным вкусом и может стать замечательным началом для полноценного обеда.

Если вы любите простые в приготовлении супы, которые при этом были бы необычайно нежными и вкусными, то наш рецепт сливочного супа с курицей создан именно для вас! Так давайте же вместе его и приготовим!

Для приготовления сливочного супа с курицей, мы будем использовать куриное филе, морковь, лук, корень сельдерея, сливки, яйца, рис и немного сметаны. А для того, чтобы разнообразить вкус готового блюда, на финальных стадиях приготовления сливочного супа мы добавим немного сока лимона.

Сливочный суп с курицей рецепт

от admin Published: 23 июня, 2014

• Выход: 6 персоны
• Подготовка: 15 минут
• Готовка: 50 минут
• Всего: 1 час 5 минут

Сливочный суп с курицей — очень простой в приготовлении суп, который …

Ингредиенты

• 400 гр. Куриное филе
• 3 шт. Морковь
• 2 шт. Луковица
• 1 шт. Сельдерейкорень
• 100 гр. Рис круглозернистый
• 3 шт. Яйцо
• 1 ст. Сметана
• 1/2 ст. Сливки
• Соль, перец
• 1 шт. Лимон

Инструкция

1. Как и для любого другого супа, для сливочного супа с курицей необходимо заранее приготовить бульон. Для этого налейте в кастрюлю чистой холодной воды, добавьте 1-2 лавровых листа, пару горошин душистого перца и куриное филе. Варите бульон 30-40 минут. За это время, курица должна будет полностью свариться и бульон будет готов.
2. Пока вы готовите бульон, можно заняться подготовкой овощей для сливочного супа. Для этого нарежьте морковь, корень сельдерея и лук мелким кубиком. После чего отправляйте их в уже готовый бульон и продолжайте варить овощи на среднем или небольшом огне.
   
3. Вслед за овощами, добавьте в будущий сливочный суп с курицей рис, тщательно перемешайте бульон и варите рис еще порядка 15-20 минут.
   
4. Куриное филе необходимо достать из бульона и нарезать небольшими кусочками или просто разделить его на волокна. Главная особенность нарезки всех ингредиентов для супов заключается в том, чтобы все подготовленные ингредиенты свободно помещались в столовой ложке. Как только курица будет нарезана, вновь отправляем её в кастрюлю.
   
5. Пока варится рис, смешайте в отдельной ёмкости сливки, сметану и 3 яйца. Тщательно перемешайте все ингредиенты и доведите получившуюся массу до температуры, близкой к температуре бульона. После чего отправляйте смесь из сметаны, сливок и яиц в кастрюлю с почти готовым супом и еще раз хорошо перемешайте все ингредиенты. Варите почти готовый суп еще 5 минут.
   
6. готовый сливочный суп с курицей можно разливать по тарелочкам и добавлять в каждую порцию немного свежевыжатого лимонного сока.
   
7. В качестве украшения, можно положить в тарелку с готовым блюдом дольку лимона или украсить порцию зеленью. Приятного аппетита!

• Кухня:Австрийская
• Блюдо:Обед