Рыбный суп из карпа — рецепты
Дата публикации: 2013-10-06 Рецепт понравился: 10 
Ингредиенты: карп — 1,5 кг ; вода — 3 литра ; картофель — 3 шт. ; морковь — 2 шт. ; лук репчатый — 1 шт. ; лавровый лист — 3 шт. ; соль — по вкусу ; перец черный молотый — по вкусу
Способ приготовления:
Сейчас мы с вами сварим один из самых полезных, самых вкусных и самых простых супов — это рыбный суп из карпа. Сварим мы его достаточно быстро и абсолютно никакого холестерина. Давайте приступим. В кастрюлю наливаем воды и ставим на огонь. Морковь нарезаем соломкой. Мелко крошим лук. Крупно нарезаем картофель. Наша вода закипела; и мы кидаем .
Суп из карпа: лучший рецепт с видео
Рыбный суп из карпа – ценится за свой нежный сладковатый вкус, питательную ценность. Особый навар рыбному бульону придают голова, хвост и плавники. Суп из головы карпа станет идеальным обедом. Он понравится всем, кто присутствует за столом. Если хотите, чтобы в блюде попадались кусочки рыбы, то можно добавить филе или использовать для варки целую тушку. Только закладывать рыбу необходимо в конце варки, чтобы она сильно не разварилась. А чтобы бульон получился прозрачным, тушку предварительно вымачиваем около двух часов в холодной воде. Далее рассмотрим пошаговый рецепт супа из карпа с фото.
Ингредиенты
- головы и хвосты 1-2 рыбин;
- 6 картофелин;
- 1-2 луковички;
- 1-2 небольшие морковки;
- 2,5 л питьевой водички;
- 1 лаврушка;
- 1 чесночный зубчик;
- по щепотке соли и черного перчика;
- 1 пучок укропа;
- 3 горошины черного перчика.
Процесс приготовления супа из карпа
Перед тем как приготовить суп из голов, тщательно промываем тушку, вычищаем внутренности, отрезаем голову, хвост и плавники. Чтобы рыбный суп из головы карпа не отдавал тиной, вырезаем жабры. Часть тушки также можно оставить для блюда.
Теперь из головы и хвоста необходимо сварить бульон. Заготовки заливаем холодной водой, добавляем горошины перца с очищенной луковицей. После закипания снимаем пену, варим около 20-25 минут. Потом бульон для супа из карпа процеживаем, возвращаем в кастрюлю.
Закладываем ломтики картофеля, кружочки морковки, следом кладем мелко нарезанную луковицу. Варим суп из головы и хвоста карпа 7-10 минут.
Если решили сварить супчик из головы карпа с филе, то на этом этапе добавляем филе, варим 10-15 минут.
Добавляем измельченный чеснок, рубленый укроп, специи и отключаем нагрев. Приготовленная похлебка по домашнему рецепту с пошаговыми фото, настаиваем 20 минут.
Рыбный суп из карпа с перловкой
24 Марта 2019 18:17 
1 тыс 
0
Фото блюда
2 порции
1ч
Печать
Жалоба
Описание
Рыбный суп из карпа с перловкой – это сытное и полезное блюдо. Карп придает рыбному супу нежный и приятный вкус, благодаря своей структуре мягкого и насыщенного рыбного филе с прослойкой жира. Такой нежный и ароматный рыбный супчик понравится как взрослым, так и детям. Для приготовления рыбного супа можно брать не только карпа, а также подойдет карась, минтай, окунь и щука. Обязательно добавляйте в рыбный суп лавровый лист и зелень, это придает блюду приятный аромат.