Суп с рыбой и цветной капустой
В кипящий бульон положить нарезанный брусочками картофель, через 5—7 минут кусочки рыбы и пассерованные с маслом коренья и лук, нарезанные соломкой. За 5—6 минут до окончания варки положить соцветия (кочешки) сваренной отдельно до полуготовности цветной капусты, нарезанные листики шпината или салата, соль и варить при слабом кипении. В готовый суп влить отдельно вскипяченное горячее молоко. При подаче на стол посыпать суп зеленью.
А лучшее спасибо – поделиться рецептом 🙂
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Рыбный суп с цветной капустой
голова и хвост форели или другой красной рыбы
1 морковь
500 гр. цветной капусты
1 ст.ложка сливочного масла
растительное масло
1 небольшая головка лука
1 пучок укропа или петрушки
1,5 л воды
соль и молотый черный перец по вкусу (я еще добавила немного вегеты)
Морковь натереть на терке, лук порезать кубиками. Все овощи слегка обжарить прямо в кастрюле на сливочном масле + немного растительного.
Влить воду. Посолить, поперчить. я еще добавила вегеты немного.
В кипящую воду кладем голову и хвост рыбы (у меня они остались после разделки рыбы). Варить все минут 30. Рыбу можете положить в марлю, чтобы легче было доставать. я заленилась
Потом надо достать рыбу, а в бульон кладем соцветия цветной капусты и варим минут 10.
Пока капуста варится, разделываем хвост и голову рыбки. кусочки рыбки кладем обратно в бульон.
Подавать с укропом и петрушкой.
Суп из цветной капусты с рыбой
Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия. Картофель помыть, очистить и нарезать. Лук почистить, измельчить и слегка обжарить.
Филе лосося нарезать небольшими кусочками, обжарить до готовности. Укроп промыть и порубить.
Цветную капусту и картофель залить водой, вскипятить и варить 25 минут, затем добавить лук, варить еще 5 минут.
Взбить суп блендером, добавить сливки, посолить и хорошо перемешать. Подавать, добавив в каждую порцию кусочки лосося и укроп.
* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.
Витамин C (аскорбиновая кислота)
Витамин В1 (тиамин)
Витамин В2 (рибофлавин)
Витамин РР (ниацин)
Витамин В6 (пиридоксин)
Фолиевая кислота (фолаты)
Витамин В12 (цианокобаламин)
Витамин E (альфа-токоферол)
Витамин K (филохинон)
Насыщенные жирные кислоты
Мононенасыщенные жирные кислоты
Полиненасыщенные жирные кислоты
Совет по приготовлению
Такой же суп можно сварить на основе брокколи, он тоже будет хорошо сочетаться с нежным вкусом лосося.
- Цветная капуста
- Филе лосося
- Лук репчатый
- Картофель
- Сливки 10%
- Соль
- Оливковое масло
- Укроп
- Вода
- Супы
- Европейская кухня
- Лучшие рецепты супов из цветной капусты
- Рыбные супы
- Суп овощной из цветной капусты
- Супы-пюре
- Лосось
- Лук
- Овощи
- Сливки
- Травы
- Филе
- Варка
Уха домашняя быстрая
Тарталетки с грушей и сыром горгонзола
Финская уха на сливках
Постный рассольник с перловкой
Рассольник по — польски
Томатный суп с капустой
- VK
- OK
- YA
- Рецепты
- Продукты MAGGI ®
- Карта сайта
® Владелец товарных знаков
SOCIÉTÉ DES PRODUITS NESTLÉ S.A. (Швейцария)
Расчетные данные пищевой ценности на основе пищевой ценности сырых ингредиентов носят информационный характер. Реальные цифры могут отличаться в зависимости от используемых ингредиентов.