Сельдереевый суп для похудения правильный рецепт с помидорами

Суп с томатами и сельдереем. Сельдереевый суп для похудения правильный рецепт с томатным соком

Сельдереевый суп — это витаминная бомба, которая не только утолит голод и обеспечит энергией на весь день, но и поможет держать ваше тело в идеальной форме. С его помощью можно избавиться от лишнего веса, вывести шлаки и токсины из организма. А еще сельдерей — это отличный источник антиоксидантов. А это значит, что он не только способствует похудению, но и омолаживает организм.

Приготовление супа из сельдерея не отнимет у вас много времени. В состав супа входит не только сельдерей, но и Ваши любимые овощи, мясо, специи. Их сочетание может быть разным.

Ингредиенты не стоить варит слишком долго, для того чтоб сохранить в них побольше витаминов и полезных элементов.

При желании приготовленный суп можно взбить блендером тогда у Вас получится суп-пюре.

Как Вы уже поняли, главным преимуществом этого супа является низкокалорийность. К классическому рецепту относят такие привычные для нас овощи как: помидоры, капуста, лук, болгарский перец. Но не всегда сельдереевый суп бывает постным и диетическим. Стоит добавить к нему немного мяса, как он превращается в сытное первое блюдо, которым можно накормить даже большую семью. Для того чтоб суп получился вкусный, уделять внимание выбору продуктов. Они должны быть свежими.

Технология приготовления сельдереевого супа очень проста: все овощи нарезают небольшими кусочками, заливают водой или бульоном и варят до готовности при желании добавляют специи.

Хозяюшки не пропустите эти фантастические рецепты сельдереевого супчика.

Как приготовить сельдереевый суп — 15 разновидностей

Ингредиенты:

Стебли сельдерея — 300 гр.
Лук — 300 гр.
Болгарский перец — 2 шт.
Помидоры — 500 гр.
Бульон — 2 л.
Соль, перец (по вкусу)

Фиолетовый лук не подойдет — он закрасит суп

Приготовление:

Как только все ингредиенти для приготовления супа собраны, приступаем к приготовлению. Измельчаем все и опускаем в воду, чтобы все продукты скрылись в ней. Ставим на плиту и варим около 10-12 минут.

Ваш супчик готов.

Ингредиенты:

Корень сельдерея — 200 гр.
Кочан капусты — 1 шт.
Лук — 5 шт.
Морковь — 2 шт.
Болгарский перец — 2 шт.
Помидоры — 5 шт.
Чеснок — 3 зубка
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль, перец (по вкусу)

Приготовление:

Измельчаем капусту, лук, болгарский перец, морковку и помидоры. Корень сельдерея тоже измельчаем и обжариваем на оливковом масле вместе с чесноком, после чего отправляем их к другим овощам. Заливаем водой и варим до готовности.

Ингредиенты:

Корень сельдерея — 100 гр.
Говяжья грудинка — 600 гр.
Морковка — 2 шт. — 2 шт.
Фасоль — 2 стакана
Белокочанная капуста — 500 гр.
Перец чили — четверть стручка
Лавровый лист — 2 шт.
Соевый соус — 1 ст. л.
Перец горошком, соль — по вкусу
Зелень петрушки или кинзы

Приготовление:

Подготовьте две кастрюли с водой. В большой поставьте вариться говядину, в другой фасоль.

Фасоль нужно залить водой на ночь, благодаря этому она набухнет и быстрее сварится.

Фасоль будет варится примерно 40 минут, контролируйте степень приготовления периодически пробуя. К говядине добавьте лавровый лист, перец горошком, стебли петрушки, кинзу и острый перец. Нарезаем морковку и лук. На малом огне варим мясо около двух часов не забывая снимать пену. Очищаем и нарезаем сельдерей. Шинкуем капусту.

Спустя 2 часа достаем мясо и тоже нарезаем его. В сковородку наливаем подсолнечное масло насыпаем туда лук, морковь и сельдерей обжариваем. С фасоли сливаем воду и вместе с капустой отправляем в кастрюлю. В след за ними отправляем мясо, обжаренные овощи.

Даем еще немного вариться. Незабываем посолить и поперчить по вкусу.

Ингредиенты:

Корень сельдирея — 200 гр.
Кабачок — 2 шт. Картофель — 5 шт.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Лук шалот — 1 шт.
Соль, перец (по вкусу)

Кабачки лучше брать молоденькие, они нежнее и не надо обрезать кожуру

Приготовление:

Овощи рубим как Вам угодно. Засыпаем все в кастрюлю и ставим вариться до готовности. За 2 минуты до готовности, солим и перчим. Все взбиваем в блендере н езабывая добавить оливковое масло. Очень диетический супчик получается.

Сельдереевый суп «Томатный»

Ингредиенты:

Корень сельдерея — 1 шт.
Морковка — 3 шт.
Лук — 5 шт.
Перемолотые помидоры — 1 банка
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль, перец (по вкусу)

Приготовление:

Сельдерей, лук и морковь нужно очистить. Сельдерей и морковь нарезаем кубиками. Ставим на плиту кастрюлю с водой, когда она закипит посолим, поперчим добавим растительное масло и отправим вариться морковку и сельдерей до готовности.

Помидоры очищаем от кожуры. Лук нарезаем полукольцами. Ставим сковородку на плиту, вливаем растительное масло и обжариваем лук, после того как он станет полупрозрачным отправляем на сковороду помидоры. Немного потушив, вливаем перемолотые помидоры, солим по вкусу. Последний этап — отправляем нашу зажарку в бульон. Готовый суп перебиваем в блендере.

Подают такой крем — супчик с тертым сыром.

Ингредиенты:

Стебли сельдерея — 100 гр.
Лук — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Белая и красная фасоль — 100 гр.
Картофель — 5 шт.
Соль, перец (по вкусу)

Приготовление:

Картофель, лук и стебли сельдерея нарезаем средним кубиком, морковь соломкой. В кастрюлю высыпаем фасоль. Как ми уже говорили в предыдущем рецепте (Суп из фасоли, говядины и сельдерея) фасоль нужно замочить заблаговременно, заливаем водой и ставим варится на 30 — 40 мин. Когда фасоль будет готова добавляем остальные овощи и варим до готовности. Этот суп лучше всего есть горячим.

Ингредиенты:

Картофель — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубка
Лавровый лист — 3 шт.
Грибы шампиньоны — 10 шт. Стебли сельдерея — 3 шт.
Соль, перец — по вкусу

Можно брать не только шампиньоны, но и белые.

Приготовление:

Картофель очищаем и нарезаем кубиком. Отправляем ее вариться. Добавляем в кастрюлю пару зубчиков чеснока и лавровый лист. Берем луковицу, нарезаем полукольцами и отправляем вариться. Теперь займемся грибами, очищаем и нарезаем небольшими кусочками и туда же в кастрюлю. Последний ингредиент король нашего блюда сельдерей, а точнее его стебли. Их нарезаем диагональными кусочками и отправляем в кастрюлю. Посолим, поперчим и варим до готовности всех овощей.

Ингредиенты:

Стебли сельдерея — 4 шт.
Лук порей — 1 шт.
Брокколи — 100 гр.
Сливки 20% — 50 мл.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Овощи моем, чистим и нарезаем не очень крупными кусочками. Перекладываем их в кастрюлю, солим, заливаем водой и ставим варится. Когда суп приготовится, взбиваем его блендером, добавив при этом сливки.

Супчик получается очень нежный.

Суп — пюре из сельдерея «Сельдерейка»

Ингредиенты:

Корень сельдерея — 1 шт.
Картофель — 4 шт.
Цветная капуста — 1 соцветие
Морковка — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Кабачок — 1 шт.
Сливки — 1 стакан
Зелень укропа и петрушки — 1 пучок
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Мелко нарезаем лук и пассеруем его в масле. Все овощи нарезаем кубиком. Картофель, сельдерей и морковку отправляем в кастрюлю вместе с луком и ставим вариться. Цветную капусту разбираем на соцветия. Когда овощи в кастрюле будут почти готовы добавим к ним кабачок и капусту, посолим и доведем до готовности. Готовый суп взбиваем блендером с добавлением горячих сливок.

Перед подачей присыпаем мелко рубленой зеленью.

Ингредиенты:

Корень сельдерея — 200 гр.
Морковка — 1 шт.
Лук порей — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт. (замороженный) — 100 гр.
Зеленую спаржевую фасоль — 200 гр.
Овощной бульон — 1 л.
Соль, перец (по вкусу)

Лучше брать красный, у него плотнее структура, поэтому он не разлезется вовремя варки.

Приготовление:

Корень сельдерея, морковку, лук порей и болгарский перец нужно тщательно вымыть и нарезать небольшим кубиком. Готовые овощи слаживаем в кастрюлю, заливаем бульоном и ставим вариться. За 5 минут до приготовления всыпаем горошек и приправляем по вкусу.

Ингредиенты:

Стебли сельдереея — 3 шт.
Лук репчатый — 3 шт.
Морковка — 2 шт.
Чеснок — 3 зубка
Картофель — 4 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Лавровый лист — 3 шт.
Кориандр — 2 ч.л.
Фарш говяжий — 400 гр.
Масло растительное — для жарки
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Подготовляем фарш. Мелко нарезаем лук, зелень, солим перчим. Нарезаем картофель и перец кубиками, сельдерей дольками. Мелко рубим чеснок. Закладываем вариться картофель, параллельно делаем пассеровку. До прозрачности поджарить лук, а потом добавить морковь. В кастрюлю добавляем сформированные фрикадельки, а в сковороду нарезанные перец и сельдерей. Отправляем зажарку в суп и варим 15-20 минут. В конце приготовления нужно попробовать на соль, добавить зелень и кориандр, лавровый лист.

Капустно — луково — сельдереевый суп «Асорти»

Ингредиенты:

Лук — 500 гр.
Сельдерей — 300 гр.
Морковь — 250 гр.
Капуста — 250 гр.
Петрушка — 250 гр.
Лук-порей — 200 гр.
Цветная капуста — 200 гр.
Чеснок — 1 головка
Томатный сок — 1 стакан
Черный перец,
Базилик, эстрагон (по вкусу)

Приготовление:

Овощи промыть, нарезать, залить водой и варить до готовности. Затем сделать из них пюре, добавить в него томатный сок и специи и варить 10 минут.

Ингредиенты:

Белокочанная капуста — 500 грю
Морковь — 170 гр.
Сельдерей — 170 гр.
Репчатый лук — 150 гр.
Зеленый лук — 150 гр.
Цветная капуста — 300 гр.
Помидоры — 300 гр.
Чеснок — 20 гр.
Протертые очищенные томаты — 0.2 л.
Оливковое масло — 0.1 л.
Вода — 1.5 л.
Овощной бульйон — 2 кубика
Толченый кориандр -1 ст. л.
Измельченный тмин — 1 ст. л.
Порошок карри — 1 ст. л.
Высушенный острый красный перец — 2 стручка
Лавровый лист — 2 шт.
Соевый соус — 1ч. Л.
Немного свежего имбиря

Зелень петрушки, кинзы

Приготовление:

Нарезанный репчатый и зеленый слегка обжаривается в оливковом масле. Заправляется порошком карри, тмином, чесноком и варится на слабом огне.

Затем добавляем нарезанные кубиками морковь и сельдерей, а также нашинкованную белокочанную капусту, разделенную на соцветия цветную капусту и нарезанные помидоры.

Все заливаем водой. Добавляем кориандр, бульонные кубики, лавровый лист, мелко нарезанные стручки перца и остальные приправы. Варим до готовности овощей.

Ингредиенты:

Корень сельдерея — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Морковка — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Плавленый сырок — 1 шт.
мед — 1 ст. л.
Сметана — 100 гр.
Соль, перец, тархун (эстрагон) — по вкусу

Приготовление:

В кипящую воду положить очищенные морковь и 1 луковицу. После готовности их нужно будет вынуть. На растительном масле поджарьте лук и сельдерей, нарезанные кубиком. Добавьте в суп жареные овощи, соль, перец, мед нарезанный кубиком сыр. Огонь выключите. Положите сметану и тархун, после чего взбейте блендером.

Вкусные и полезные супы в нашей семье играют очень важную роль, ни один обед у нас не обходится без свежего супа. Сегодня я хочу вам предложить один из вариантов своего любимого супа – томатный суп с сельдереем.

Я очень сильно люблю сельдерей. Его слегка сладковатый привкус прекрасно соединяется с остальными овощами, ароматизирует бульон. Такой суп очень легкий, но если у вас есть желание, основу можно сделать на курином бульоне, также можно добавить немного мяса курицы. Что же, суп отменный, поэтому предлагаю вам рецепт.

Подготовить продукты по списку.

Сполоснуть стеблевой сельдерей, просушить. После стебли нужно нарезать произвольными небольшими кусочками. Количество сельдерея можно увеличить.

Морковь и лук необходимо очистить, сполоснуть и просушить. Луковицу накрошить кубиками, морковь нарезать соломкой или кубиком.

Овощи, которые уже подготовлены, переложить в кастрюлю. Сладкий перец очистить и сполоснуть, нарезать перец соломкой или кубиками. Добавить сладкий перец в кастрюлю.

Картофельные клубни очистить, вымыть, крупно нарезать. Переложить картофель в кастрюлю.

Добавить в кастрюлю чеснок и перец чили – по вкусу. Влить в кастрюлю томатный сок и воду, можно по вкусу бросить лавр, соль и перец. Влить пару ложек растительного масла.

Варить томатный суп с сельдереем примерно 30-40 минут с момента закипания. В конце приготовления снять пробу, при надобности отрегулировать итоговый вкус, сдобрить горстью нарезанного укропа. Подавать суп к столу.

Томатные супы в последнее время набирают все большей популярности. И это совсем не удивительно, потому что они вкусные и полезные, но кроме этого они еще и легко готовятся. Томатный суп с сельдереем, который, кстати, придумали итальянские повара, может стать прекрасным вариантом сытного обеда. На приготовление овощного супа вам не нужно будет тратить уйму времени. Сельдерей обладает удивительными свойствами. Он очищает организм от шлаков, но в то же время наполняет его полезными веществами. Если вы желаете скинуть лишние килограммы, тогда такой овощной супчик поможет вам в этом.

Томатный суп с сельдереем и огурцами

Необходимые ингредиенты:

помидоры – 4 шт.;
огурцы – 3 шт.;
сельдерей – 1 стебель;
болгарский перец – 2 шт.;
лук – 2 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
томатный сок – 500 мл;
перец чили – 1 шт.;
соль, перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Первым делом подготовьте помидоры. Томаты нужно очистить от кожуры и семян. Сделать это можно следующим образом. Острым ножом вырежьте плодоножку. Тем временем закипятите воду. Вкиньте помидоры в кипящую воду, а затем резко охладите их, положив в лед или очень холодную воду. После этого кожура с помидор снимется очень легко, без каких-либо усилий. Очищенные помидоры разрежьте пополам и круговыми движениями ножа выньте семечки. У вас должны получиться мясистые стенки томатов, которые вы нарежете кубиками.

Остальные овощи вымойте и просушите. Репчатый лук очистите и опустите на несколько минут в кипящую воду, а затем нарежьте кубиками. Болгарский перец, огурцы и перец чили нарежьте также небольшими квадратиками. Чеснок измельчите ножом. Сельдерей нарежьте средними кусочками.

Все нарезанные овощи вместе с помидорами выложите в блендер. Измельчите их, но помните, что вам не нужно пюре, поэтому следите за измельчением и остановите блендер, когда овощи превратятся в мелкую крошку. Овощи в супе должны быть таких размеров, чтобы было понятно, что это за продукт. Затем добавьте к овощам густой томатный сок и еще раз взбейте. Посолите и добавьте на кончике ножа сахар. После того, как вы приготовили суп, отправьте его в холодильник. Подается обязательно холодным. При подаче можно украсить листиками сельдерея или петрушки. Отдельно можно подать сметану и гренки или тосты.

Томатный суп с сельдереем и чечевицей

Необходимые ингредиенты:

чечевица – 1 стакан;
морковка – 1 шт.;
сельдерей – 1 стебель;
лук – 1 шт.;
растительное масло – 2 ст.л.;
томатный сок – 0,5 л;
вода – 0,5 л;
специи и соль.

Процесс приготовления:

Сначала чечевицу промойте, залейте водой и поставьте вариться. Варите на небольшом огне до полной готовности. Чечевица должна развалиться и превратиться в пюреобразное состояние.

Морковку, сельдерей и лук нарежьте небольшими кусочками. Пару минут обжарьте их на растительном масле, а затем доведите до готовности на медленном огне. В конце тушения к овощам добавьте пряные специи, а также не забудьте посолить. Когда овощи приготовятся, отправьте их к сваренной чечевице.

Затем влейте в кастрюлю с супом томатный сок и доведите все до кипения. Готовый суп посыпьте рубленой зеленью.

Томатный суп-пюре с сельдереем

Необходимые ингредиенты:

свежие помидоры – 2 шт. больших размеров;
репчатый лук – 2 шт.;
сельдерей – 2 стебля;
куриный бульон – 1л;
маринованные помидоры – 500 гр.;
чеснок – 2 зубчика;
оливковое масло для жарки;
мука – 2 ч.л.;
зелень;
соль, перец по вкусу.

Процесс приготовления:

Лук почистите, вымойте и крупно нарежьте. Отправьте лук на разогретую сковороду. Немного поджарьте лук на оливковом масле, затем присыпьте его мукой и зажарьте до золотистого цвета.

Тем временем займитесь свежими помидорами. Вымойте их и нарежьте кубиками, затем отправьте к поджаренному луку и протушите около минуты на небольшом огне. Потом добавьте куриный бульон и рассол из маринованных помидоров. А маринованные томаты разомните вилкой в однообразную кашицу и также отправьте в сковороду.

Сельдерей вымойте и нарежьте большими кусками. При помощи блендера измельчите его в пюре. Полученное пюре отправьте в суп и протушите все минут 7. Затем суп взбейте блендером до пюре образного состояния. Отправьте суп снова на небольшой огонь минут на 10.

Подавайте томатный супчик с гренками или французским хлебушком.

В нашем рационе супы, конечно, не столь разнообразны, как другие блюда, которые мы называем основными или «вторыми». Сложно сказать, чем это обусловлено, хотя традиции нашей кухни (а вернее, сложившейся системы питания) таковы, что без супчика нам никак нельзя. Ведь даже при наличии основы любого супа – крепкого мясного, рыбного или овощного бульона, редко наша фантазия простирается дальше борща , щей , солянки , ну, и еще десятка подобных блюд. Может, попытаемся сломать устои, не прибегая к той или иной экзотике, но постаравшись в наше питание и вкусовые ощущения внести толику разнообразия?

Вот что на три-четыре порции такого супа желательно взять:

1.Граммов 300-400 не очень жирных свиных ребрышек. Если всё же попались жирные, я бы просто срезал излишки сала, памятуя о том, что избыточный жир смазывает общую вкусовую палитру блюда, не говоря уже об отдельных вкусовых нюансах, касающихся, например, ощущения солености или перечных ароматов.

2.300-400 граммов, разумеется, сезонных помидоров, протертых в пюре. Или — аналогичное количество (250-300 мл) консервированного томатного пюре, которое обычно используют в качестве соуса для пасты и в котором кроме помидоров и соли ничего более не содержится.

3.Два-три стебля черешкового сельдерея, как угодно порезанного, хотя предпочтение отдается толстой соломке.

4.Два соленых бочковых огурца, очищенных от шкурки и нарезанных кружочками. Бочковые предпочтительнее из-за содержащейся в них (как и в рассоле при открытом методе посола) молочной кислоты.

5.Три-четрые зубчика чеснока, порезанных тонко поперек.

6.100-150 граммов красного вина, чтобы внести в общую «картину» супа терпкую нотку и для первичного деглазирования обжарок.

7. Немного свежей зелени в готовое блюдо — из той, что быстро отдает аромат. Например, кинза.

Плюс кое-что по мелочи, вроде щепотки сахара, если возникнет необходимость сбалансировать кислые тона, соль по вкусу, остый перец — по желанию.

Для тостов, которые для этого супа особенно хороши, я бы взял;

1.Несколько капель хорошего оливкового масла
2. Несколько ломтиков любимого хлеба
3. Одну небольшую луковицу
4. 50 граммов тертого сыра.

Приготовление супа придется начать с легкой обжарки ребрышек — либо на отдельной сковороде, любо — прямо в кастрюле, где будет вариться суп, если кастрюля приспособлена для обжарок. Для этого разогреем примерно столовую ложку растительного масла.

Положим в разогретое масло свиные ребрышки и, время от времени переворачивая, обжарим ребрышки до легкого золотистого цвета — с той стороны, на которой мясо.

Добавим на слегка обжаренные ребрышки порезанные зубчики чеснока и сельдерей. Я знаю, что не каждому сельдерей по вкусу, особенно в сыром виде. Пряно-горьковатому запаху сельдерея способствует содержащийся в нем апиол. Правда, при тепловой обработке апиол улетучивается и сельдерей обогащает блюдо уже иной вкусовой гаммой, без которого немыслимо большинство мясных блюд или хороших супов. Здесь главное особо не усердствовать в обжарке, чтобы не размочалить сельдерей. Чуть повертели его с ребрышками и чесноком до легких ожогов на зелени — и достаточно.

Дело в том, что сразу за легкой обжаркой сельдерея мы вольем в кастрюлю оговоренное количество красного вина, которое в процессе уже тушения ребрышек и овощей придется уварить чуть ли не наполовину, пока вино не наберет определенной густоты, смешиваясь с тем, что пристало к стенкам и донышку посуды, а заодно всю эту красоту растворяя.

И вот когда вино уварится (происходит это довольно быстро) добавим протертые помидоры и, помешивая содержимое кастрюли, начнем уваривать и их, чтобы избежать одну из самых распространенных ошибок, когда обжарки производятся с помощью томатов или их производных.

Суть этой ошибки — поспешность в обработке томатов, когда не терпится перейти к следующему этапу приготовления, а процесс карамелизации томатов так и не запущен. Без карамелизации готовое блюдо зачастую сваливается в излишнюю кислоту, которую не сбалансировать даже сахаром или подходящими овощами. Поэтому, добавив протертые помидоры, добьемся при интерсивном помешивании уваривания сока, его загущения, изменения цвета в радикально оранжевый и даже легкой приставучести к донышку посуды. Примерно вот так:

И только после карамелизации томатов на основе всего, что поджаривалось, тушилось и уваривалось в кастрюле сформируем суп, добавив примерно два литра горячей воды…

…а вслед за водой — пару нарезанных кружками бочковых огурцов. После закипания нужно выполнить необходимые балансировочные процедуры. Окончательно выправить суп на соль, уравновесить его легкую кислотность небольшой щепоткой сахара, при желании добавить красного острого перца или свежемолотого черного. Дать повариться при легком кипении 15 минут — суп готов.

Пока суп доваривается, на сковороду или противень выложим несколько несколько ломтиков хлеба и взбрызнем хлеб оливковым маслом.

Положим на ломтики тонкие колечки лука.

Сверху щедро добавим тертый сыр и поставим всё это дело в разогретую до 180 градусов духовку.

Тосты дойдут до ума аккурат к моменту полной готовности самого супа и замечательно его дополнят. Попробуйте, рекомендую:

Последние несколько лет суп для похудения с сельдереем занимает главенствующую позицию среди других блюд, помогающих . В чем секрет нестандартного вкусного компонента, каковы его преимущества?

Современная диетология указывает на необходимость употребления жидких блюд, бульоны позитивно влияют на работу желудка, улучшают общее состояние организма. Благодаря редкому составу витаминный компонент совершенствуют функциональный арсенал супов, добавляя им также новых вкусов.

Польза диетических овощных супов

Польза овощной составляющей рациона не ограничивается легкостью готовки, разнообразием рецептур.

Среди неоспоримых плюсов питания с жидкими вариациями основного блюда:

Минимальный набор калорий, быстрое переваривание.
Вареные овощи сохраняют 75% витаминов, позитивно влияющих на иммунную систему, работу внутренних органов.
Супы восполняют возможный дефицит воды, способствуют исчезновению бугристой корочки целлюлита.

Для приготовления бульонов не нужны поварские навыки, безграничное количество свободных минут. Сытный обед оперативно создаст мультиварка, глиняная тара в духовке.

Какой же он, правильный, легкий и полезный суп из сельдерея для похудения? Сегодня существует множество вариантов низкокалорийных овощных супов, которые пользуются большой популярностью и содержат лишь полезные компоненты, которые не навредят фигуре, а наоборот, помогут сбросить лишние килограммы.

Полезные свойства сельдерея

Описывая функциональный арсенал витаминных свойств душистого растения, следует сделать акцент на том, что регулярное употребление продукта:

замедляет процессы старения;
улучшает секрецию желудочного сока;
повышает уровень гемоглобина;
нормализует артериальное давление;
очищает организм;
снимает отеки.

Мармелад содержит огромное количество танинов и антиоксидантов. Курс препарата имеет два вида мармелада: дневной и ночной.

Организм работает по-разному, в зависимости от времени суток. Поэтому такой подход позволяет максимально эффективно худеть не только днём, но и ночью.

Диета на супе с сельдереем

Популярная методика питания на супе с пряным растением заключается в следующих принципах:

Длительность способа питания варьируется от 3 до 7 дней, недельная диета считается более успешной.
Всё время худеющий должен питаться супами, не употребляя в пищу ничего твердого.
Исключить из традиционного рациона газированные, сладкие, алкогольные напитки, которые являются запрещенными при любой диете.
Разрешен зеленый , крепкий кофе без добавления сахара, подсластителей.
Завершение способа питания ознаменуется строгими рамками употребления продуктов, сладости запрещены.

Диетическое меню позволит избавиться от нескольких сантиметров в области бедер и талии, уменьшит прежнее количество килограммов. Для закрепления достигнутого результата желательно не прекращать готовить супы, заниматься спортом.

Сколько калорий в сельдереевом супе?

Четкое соблюдение классической технологии приготовления супа, использование в качестве компонентов только элементов растения означает следующие показатели калорийности:

100 г – 7-9 калорий;
300 г – 23-25 калорий.

Эксплуатация дополнительных овощей, специй незначительно увеличивает цифру питательной ценности бульона. Стограммовая порция насыщенного супа в среднем имеет 40 Кк, с добавлением мяса курицы — 110 Кк.

Общие принципы приготовления супа с сельдереем

Главные правила готовки первых блюд с сельдереем заключаются в исполнении всех необходимых для ингредиентов «гигиенических процедур», также необходимо:

Главное правило готовки — не бояться кулинарных экспериментов, создавая новые комбинации вкуса, разбавляя классический вкус овощного бульона экзотическими вариациями готовки ингредиентов.

Хотите сбросить лишний вес?

Стройная фигура – мечта многих женщин и мужчин. Хочется быть в комфортном весе, не изнуряя себя жесткими диетами и тяжелыми упражнениями.

Вдобавок, из-за лишнего веса могут начаться проблемы со здоровьем! Заболевания сердца, отдышка, диабет, артрит и заметно сокращается продолжительность жизни!

Оно обладает следующими свойствами:

Ускоряет метаболизм
Сжигает жировые отложения
Снижает вес
Похудение даже при минимальной физической активности
Помогает снизить вес при сердечно-сосудистых заболеваниях

Рецепты

Используемые продукты:

500 г сельдерея;
700 мл овощного бульона;
1 стакан сладких сливок.

Процессы приготовления:

Суп из сельдерея и лука

Используемые продукты:

300 корневого сельдерея;
1 луковица;
3 яблока, кислых;
1 л овощного бульона;
соль, мускатный орех.

Процессы приготовления:

Суп из сельдерея и помидоров

Используемые продукты:

250 г сельдерея;
450 г белокочанной капусты;
200 г томатов;
100 г лука;
1 лук-порей.

Процессы приготовления:

Суп для похудения из сельдерея, лука и капусты

Используемые продукты:

350 г сельдерея;
3 луковицы;
½ белокочанной капусты;
1 кубик овощного бульона;
1 ст. л. томатной пасты;
соль, специи (имбирь, карри).

Процессы приготовления:

Пряный карри, измельченная пыльца имбиря ускоряют метаболизм, сжигают жиры, поэтому так любимы поварами экзотических направленностей. Острые приправы добавят вкуса, улучшат диетические характеристики блюда.

Суп из сельдерея стеблевого

Используемые продукты:

2 стеблевого сельдерея;
300 г яблок;
110 г лука;
1 л бульона.

Процессы приготовления:

Используемые продукты:

275 г сельдерея;
620 г картофеля;
3 зубчика чеснока;
½ л овощного бульона.

Процессы приготовления:

Используемые продукты:

1 корень сельдерея;
400 г белой капусты;
3 маленькие луковицы;
2 помидора, свежих;
3 литра воды;
соль, перец.

Процессы приготовления:

Нельзя забывать про специи, с растением сочетается перец, кориандр. Новых вкусовых акцентов предаст витиеватая веточка петрушки, пару листьев базилика.

Сельдереевый суп для похудения правильный рецепт диета. Сельдереевый суп для похудения

Суп из сельдерея для похудения – легкое и вкусное блюдо, помогающее подкорректировать фигуру. О рецептах приготовления супа и о диетическом плане питания мы и предлагаем вам узнать.

Коротко о пользе сельдерея

Сельдерей – ценная овощная культура. В ее состав входят аминокислоты, кальций, бор, железо, марганец, магний, фосфор, селен, калий, сера, цинк, хлор. Сельдерей содержит жирные кислоты, инозитол, фолаты, клетчатку и богатую гамму витаминов (А, группы В, С, Е, К).

Сельдерей стимулирует сжигание жировой ткани, а сам при этом приносит лишь минимум калорий (в пищу употребляется как корень, так и надземная часть).

Сельдерей снижает уровень гормонов стресса, нормализует артериальное давление, очищает артерии от холестериновых бляшек, выводит лишнюю жидкость, нормализует обменные процессы, стимулирует перистальтику кишечника.

Регулярное употребление сельдерея укрепляет иммунную систему и служит профилактикой онкологии.

Основные моменты диеты

Сельдереевый суп для похудения входит в меню низкокалорийной диеты, рассчитанной на 2 недели. Рацион расписан по дням. Суп рекомендуется кушать на завтрак, обед и ужин. Пить нужно воду – 2-2.5 л в день.

Понедельник: кисло-сладкие фрукты
Вторник: некрахмалистые овощи (сырые, отварные)
Среда: некрахмалистые овощи (сырые, отварные), а также пара картофелин в мундире на ужин
Четверг: 1 л нежирного молока или кефира, а также бананы (3 шт.)
Пятница: 200 г постного мяса в отварном виде, 1 кг помидоров
Суббота: до 400 г отварного мяса или филе курицы, а также некрахмалистые овощи
Воскресенье: каша из бурого риса (без масла и соли), свежие некрахмалистые овощи

Меню второй недели совпадает с меню первой недели. На протяжении диеты кушать нужно дробно – 5-6 раз в день.

Рецепты приготовления сельдереевого супа

Рецепт № 1

Ингредиенты:
Томатный сок – 1.5 л
Белокочанная капуста – 1 вилок
Морковь, лук, помидоры – по 6 шт.
Специи
Болгарский перец – 1 шт.
Спаржа или стручковая фасоль — 400 г
Корень сельдерея — 200 г
Зелень

Почищенные, помытые и измельченные овощи положите в кастрюлю, добавьте томатный сок и воду (жидкость должна покрывать овощи). Варите суп вначале на сильном огне (10 минут), а затем еще 10 минут – на слабом. Приправьте блюдо рубленой зеленью и приправами.

Рецепт № 2

Ингредиенты:
Картофель – 1 шт.
Томаты – 2 шт.
Белокочанная капуста – 500 г
Зелень сельдерея – 1 пучок
Лук – 6 шт.
Вода – 3 л
Болгарский перец – 1 шт.
Специи

Почищенные, вымытые, нашинкованные овощи залейте водой, варите на слабом огне 15 минут (с момента закипания). Приправьте блюдо зеленью и специями.

Рецепт № 3

Ингредиенты:
Морковь – 1 шт.
Лук – 2 шт.
Растительное масло – 1 ст.л.
Корень сельдерея – 200 г
Нежирный бульон – 300 мл
Обезжиренное молоко – 300 мл
Вода – 300 мл
Мука – 1 ч.л.

Овощи почистьте и порежьте. На протяжении 10-ти минут тушите на растительном масле лук. Добавьте поочередно тертую морковь и тертый картофель (каждый овощ тушите по 10 минут), в завершение положите тертый корень сельдерея, добавьте муку, перемешайте и прогревайте на плите несколько минут. Сделайте пюре с помощью блендера, разведите смесью из молока, воды и бульона. Суп доведите до кипения и приправьте специями.

Рецепт № 4

Нежирная рыба – 500 г
Корень сельдерея – 1 шт.
Лимонный сок
Морковь – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Молотый черный перец
Мука – 2 ч.л.
Зелень

Рыбу отварите в воде (2.5 л), извлеките, удалите косточки. Подготовленные овощи положите в рыбный бульон, сварите до готовности, добавьте лимонный сок, положите рыбное филе, приправьте зеленью и перцем.

Рецепт № 5

Зеленый болгарский перец — 2 шт.
Домашний томатный сок — 500 мл
Свежие томаты — 4 шт.
Лук — 2 шт.
Свежие огурцы — 3 шт.
Острый перец — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сельдерей — 1 стебель

Вымытые помидоры бланшируйте в кипятке, обдайте ледяной водой, снимите кожицу. Семена удалите, мякоть нарежьте кубиками.

Сельдерей помойте, дайте ему обсохнуть и нарежьте. Лук почистьте, порежьте и ошпарьте кипятком. Чеснок почистьте и измельчите. Огурцы помойте и нарежьте кубиками. Сладкий и острый перец помойте, удалите семенные коробки, нарежьте кубиками.

Все овощи слегка переработайте блендером до получения маленьких кусочков (не до однородности). Влейте томатный сок, взбейте суп блендером, перелейте в кастрюлю, закройте крышкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа.

Противопоказания

В целях похудения суп с сельдереем не стоит употреблять при таких проблемах, как:
Гастрит с повышенной кислотностью
Тромбофлебит
Варикозное расширение вен

В случаях, когда речь заходит о похудении или формировании привычки правильного питания, специалисты напоминают об употреблении зеленых овощей, полезных для организма. С этой точки зрения сельдереевый суп, предусматривающий диету на 7 дней, является достаточно доступным способом для всех, кто стремится к избавлению от лишних килограммов.

Использование сельдерея с целью снижения веса можно отнести к уникальным способам, так как питание в данном случае предполагает использование не только корешков пряности, но и зелени.

Важно помнить , что в качестве продукта питания сельдерей можно применять для приготовления супа, вариации которого легко рассчитать на диету 7 дней.

Сельдереевая диета считается одной из самых доступных

Стоит обратить внимание на такие полезные свойства сельдерея:

Низкая калорийность, а именно пряность содержит всего 13 ккал на 100 грамм.
Содержание в сельдерее микроэлементов, таких как: калий, магний, щавелевая кислота, каротин и кальций.
Сельдерей способствует мягкому и естественному очищению организма посредством выведения шлаков.
Данный продукт способен выводить из организма лишнюю воду, а также очистить кожу за счет мочегонного свойства.
Сельдерей признан эффективным продуктом, обладающим противовоспалительным свойством.
Зелень сельдерея очищает кровь и улучшает работу печени.
Кроме того, сельдерей, с научной точки зрения, является природным афродизиаком.

Плюсы и минусы диеты на сельдереевом супе

Даже учитывая все полезные свойства зелени, необходимо помнить, что включающая сельдереевый суп диета на 7 дней должна быть подобрана с максимальной ответственностью за собственное здоровье.

К плюсам 7-дневной диеты на сельдереевом супе относят:

— положительное влияние жидкой пищи на пищеварительную систему;

— самое низкое содержание калорий в готовом продукте по сравнению с другими овощными супами;

— сбалансированное по компонентам меню питания.

Перед тем, как приступить к применению здоровых продуктов, крайне необходимо подготовить организм к перемене рациона

К основному недостатку, который является минусом такого плана питания, относят наличие хронических заболеваний. Поэтому специалисты по питанию дают рекомендации, которые призывают к обсуждению с лечащим врачом принципов формирования диеты и дозировку употребления продукта.

Основные правила диеты на сельдереевом супе

Важно знать, что включающая сельдереевый суп диета на 7 дней требует выполнения некоторых правил, которые позволят выполнить разгрузку для организма наиболее эффективно. Под диетой обычно подразумевают плавный переход на сбалансированное и правильное питание, позволяющее в дальнейшем поддерживать необходимый вес и форму. Поэтому перед тем, как приступить к применению здоровых продуктов, крайне необходимо подготовить организм к перемене рациона.

Профессиональные диетологи в такой подготовительный период в течение 1-2 недель призывают придерживаться следующих правил:

Повысить в рационе количество свежих овощей и фруктов, потому что они способствуют улучшению пищеварения и деятельности организма.
В основной прием пищи необходимо включать отварное мясо или рыбу.
В качестве вечернего перекуса после ужина следует употреблять молочные продукты среднего процента жирности.

Кроме этих основ питания специалисты советуют за этот период отказаться от таких продуктов питания, как:

— выпечка и сладости;

— газированные и алкогольные напитки;

— колбасные и копченые изделия.

Помимо этих рекомендаций важно помнить о достаточном употреблении воды согласно ежедневной норме, а также следовании всем правилам. Так известно, что соответствие плану, является одной из гарантий желаемого результата.

Диета на сельдереевом супе: меню на 7 дней

Сельдереевая диета, рассчитанная на 7 дней, предлагает употребление в пищу супа из этой пряности. Благодаря такому низкокалорийному супу и дополнительным продуктам можно добиться снижения веса, не ограничивая при этом количество приемов пищи за весь день.

Для разнообразия в питании, во время сельдереевой диеты можно включать в меню такие блюда, как:

— любая зелень и овощные салаты без добавления масла;

— отварное мясо нежирных сортов.

Полезным будет повысить в рационе количество свежих овощей и фруктов

Таким образом, можно составить такой вариант меню на неделю:

Понедельник : суп из сельдерея, слабый чай, натуральные соки, вода, любые фрукты, которые не вызывают газообразования.
Вторник : помимо супа в течение дня можно употреблять свежие овощи по своим вкусовым предпочтениям, 100 грамм отварного картофеля. Также готовят салаты из них с добавлением сока лимона вместо масла.
Среда : сельдереевый суп, фрукты и любимые овощи, а также разрешенные напитки.
Четверг : суп, любимые фрукты в свежем виде, несладкие напитки.
Пятница : суп на основе корней сельдерея, любые овощи, отварное мясо и вода.
Суббота : суп, овощи на выбор без ограничений в количестве, до 400 грамм нежирного мяса, несладкие напитки.
Воскресенье : диетологи советуют в этот день, помимо супа, есть рис с предпочитаемыми овощами и пить натуральные соки.

Питаясь согласно данному варианту меню, за 7 дней диеты на сельдереевом супе можно избавиться в среднем от 5 лишних килограммов веса. Данный тип питания плавно подготовит к следованию правилам здорового и сбалансированного рациона.

Хотите быстро похудеть? Читайте запись: Как похудеть, употребляя низкокалорийные блюда из самых простых продуктов.

Рецепты сельдереевого супа

Основу для диеты с использованием сельдерея составляет суп. Существует несколько достаточно простых вариантов для того, чтобы приготовить такой суп дома.

Вариант № 1

Продукты, которые потребуются для приготовления:

— томаты в количестве 6 штук;

— морковь – 6 средних корнеплодов;

— 1 красный сладкий перец;

— белокочанная капуста весом в 1 кг.

С помощью сельдереевого супа можно избавиться в среднем от 5 лишних килограммов веса за неделю

Способ, по которому готовят суп : следует овощи хорошо вымыть, очистить и порезать кубиками. Положить в емкость, залить полученной томатной пастой и поставить на плиту. В течение 15 минут суп, который следует варить на медленном огне, будет готов.

Вариант № 2

Список продуктов:

пучок зелени сельдерея;
лук – 6 штук;
томаты в количестве 2 штук;
сладкий перец в количестве 2 штук;
белокочанная капуста – 0,5 кг.

Чтобы сварить такой суп, ингредиенты необходимо вымыть, очистить, мелко порезать, положить в емкость для супа и залить холодной водой. Довести до кипения и оставить томиться суп на слабом огне в течение 10 минут. Блюдо можно есть.

Салаты с сельдереем

Обратите внимание , что для разнообразия, кроме супа, можно готовить салаты на основе зелени и стеблей сельдерея. Все полезные элементы в составе овоща в этом случае будут не менее значимыми.

В салатах этот зеленый овощ также обогащает блюдо всеми микроэлементами, а также витаминами А, С и группы B. Специалисты по правильному питанию предлагают ознакомиться с такими вариантами приготовления диетических блюд:

Смесь сельдерея с яблоком и сладким перцем, разбавленная натуральным йогуртом.
Салат из зелени сельдерея с морковью назван самым действенным в процессе коррекции веса.
Очищающий салат на основе сельдерея с морковью и свеклой. Во время приготовления в овощи добавляют несколько капель оливкового масла.
Салат с сельдереем и отварной куриной грудкой.

Диетологи, разрабатывая данные рецепты, рекомендуют отказаться от употребления соли вместе с салатами в пользу других специй. В остальном, перекусы на протяжении диеты подобными салатами не только насыщают, но и положительно сказываются на работе организма.

Чтобы разнообразить составленное меню, можно сельдереевый суп в диетах на 7 дней заменить низкокалорийными смузи. Важно внимательно отнестись к тому, что по свойствам смузи ничуть не уступают супу , поэтому можно не бояться замены готового диетического блюда. Такие смеси представляют собой состав из овощей и фруктов в виде пюре с возможностью добавления в него зерен и ростков пшеницы. Употреблять можно в качестве полезного перекуса на протяжении всего дня.

Различают следующие виды сельдереевых смузи:

Смузи на основе листьев сельдерея с добавлением моркови и яблока. Такой вариант – витаминный кладезь, который содержит полезную для пищеварительной системы клетчатку.
Сельдереевый смузи с лимоном, ростками пшеницы и ложкой меда на основе стакана минеральной воды без газа.
Смузи из сельдерея, огурца и томата. Заправляется соком половины лимона.

Такие диетические смузи готовятся достаточно быстро в блендере. При этом состав сохраняет все свойства свежих овощей, так как они не подвергаются термической обработке в процессе приготовления.

Как правильно выйти из сельдереевой диеты

Процесс выхода из сельдереевой диеты, как правило, не вызывает затруднений. Организм в это время не лишался питательных и полезных компонентов, но диетологи все же советуют после недели на супах из сельдерея оставить этот овощ в своем рационе.

В основу питания после такой диеты должны входить такие продукты, как нежирное мясо, которое обеспечивает организм белком, творог, куриные яйца. Полезными будут кисломолочные перекусы перед сном.

Узнайте как просто похудеть на 10 кг за неделю на арбузной диете!

Основные правила выхода из подобной диеты:

соблюдение питьевого режима;
полноценное питание;
отказ от продуктов быстрого питания;
постепенный переход к физическим нагрузкам.

Кроме того, советуют регулярное пребывание на свежем воздухе.

Важно знать , что врачи сходятся во мнении об эффективности такого плана питания для уменьшения веса. Рассматриваемая диета переносится без срывов и сложностей. Кроме того, данные о действии диеты на супах, салатах и смузи с использованием сельдерея находят положительное подтверждение у всех худеющих.

В основу правильного питания должны входить фрукты и овощи

Однако, врачи отмечают, что следует отнестись внимательно к своему здоровью и с осторожностью подходить к вопросам о выборе любой диеты, которая подразумевает привычное до этого питание. Так, сельдереевую диету не рекомендуют людям, имеющим проблемы со здоровьем любого происхождения. Поэтому перед тем, как сделать решающий шаг в изменении плана питания, необходима консультация либо с лечащим врачом, либо с диетологом.

Диетическое меню на основе блюд из сельдерея не вызывает особых сложностей во время приготовления. При этом нужно помнить, что у диеты такого типа имеются не только положительные стороны, но и противопоказания. Поэтому важно учитывать особенности организма и заботиться о своем здоровье. Желаем вам добиться идеального веса и быть красивыми!

Все о похудении с помощью сельдерея:

Интересные факты о полезных свойствах сельдерея:

Как правильно чистить корень сельдерея:

Современная диетология указывает на необходимость употребления жидких блюд, бульоны позитивно влияют на работу желудка, улучшают общее состояние организма. Благодаря редкому составу витаминный компонент совершенствуют функциональный арсенал супов, добавляя им также новых вкусов.