Суп для царей и генералов рецепт

Суп для царей. 5 интересных рецептов приготовления борща

Нажмите, чтобы узнать подробности

Борщ, возможно, самое любимое первое блюдо у мужчин в России. © / www.globallookpress.com

Блюдо можно разнообразить при помощи соленой сельди, мидий и коньяка.

Борщ – один из самых известных славянских супов. Традиционное украинское первое блюдо, когда-то получившее свое название от растения борщевик (не путать с провоцирующим ожоги вредителем), за столетия приобрело статус культа. Борщ упоминается в пословицах, анекдотах и притчах и становится героем историй о том, как женщина с легкостью добивается внимания и уважения мужчины. Его любили императрица Екатерина II и трепетно следившая за своей фигурой балерина Анна Павлова.

Главным же ингредиентом, без которого этот суп представить уже невозможно, является свекла, урожай которой заканчивают убирать в центральной России. Именно она придает борщу неповторимый вкус и аромат.

SPB.AIF.RU подобрал пять интересных рецептов известного супа, в котором на помощь свекле приходят селедка, мидии и квашеная капуста.

Борщ на курином бульоне с черносливом

Чернослив не испортит вашего блюда. Фото: www.globallookpress.com

Этот вариант любимого миллионами гурманов блюда подразумевает использование большого количество ингредиентов. Особый вкус борщу здесь придадут сельдерей, чернослив и фасоль.

Что нужно?

Курица;
1 стебель сельдерея;
3 шт моркови;
1 головка репчатого лука;
6 зубчиков чеснока;
Петрушка;
1 кг свеклы;
400 г помидоров;
200 г чернослива;
400 г фасоли;
Растительное масло;
400 г капусты;
200 г копченой свиной грудки;
Молотый черный перец;
Лавровый лист;
Черный перец горошком;
2 головки красного лука.

Как готовить?

Залить курицу пятью литрами воды. В эту же кастрюлю бросить одну луковицу, морковь, стебель сельдерея и поставить на огонь. Довести до кипения, после чего уменьшить температуру и бросить в кастрюлю стебли петрушки, с которых оборваны листья. Также добавить лавровый лист и черный перец горошком. На медленном огне варить два часа, снимая пену и жир. Готовый бульон процедить через мелкое сито.

Свеклу почистить и нарезать тонкой соломкой. Также поступить с оставшейся морковью и капустой. Красный лук нарезать тонкими полукольцами, а копченую свиную грудку – мелким кубиком. После этого в глубокую сковороду влить растительное масло и высыпать туда грудинку. Жарить до бронзовой корочки. После всыпать в сковороду лук с морковью и свеклой, перемешать и тушить порядка 20 минут, пока овощи не станут мягкими. Далее добавить мелко нарезанные помидоры, чернослив и тушить еще порядка восьми минут.

В большой кастрюле соединить бульон с овощами и грудинкой, добавить капусту и варить 30 минут, после всыпать в борщ фасоль, посолить и поперчить. Варить еще 10 минут. Далее мелко нарубить листья петрушки, раздавить чеснок и вмешать их в борщ. Снять с огня и подавать со сметаной. Такой рецепт рассчитан на 12 порций.

Быстрый постный борщ

Большое количество овощей может заменить в борще мясо. Фото: www.globallookpress.com

Следующий рецепт идеально подойдет для тех, кто без ума от супов, однако боится навредить фигуре. Здесь борщ будет без мяса и с большим количеством овощей.

Что нужно?

2 шт лука-порея;
Оливковое масло;
1 шт сельдерея;
1 головка репчатого лука;
2 зубчика чеснока;
700 гр свеклы;
Овощной бульон;
4 столовых ложки яблочного уксуса;
Измельченный укроп;
Соль;
Черный перец.

Как готовить?

Овощи очистить и мелко нарезать. В кастрюле разогреть оливковое масло на среднем огне. Добавить лук-порей, репчатый лук, сельдерей, морковь, измельченный чеснок и свеклу. Посолить и поперчить. Готовить, помешивая, 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.

Влить овощной бульон и довести до кипения. После уменьшить огонь и варить, помешивая, еще порядка 20 минут. Затем добавить уксус, три столовых ложки укропа, еще раз посолить и поперчить.

Борщ с селедкой

Селедку нужно положить в суп перед подачей. Фото: www.globallookpress.com

Любопытно, что разнообразить привычный рецепт супа можно при помощи обыкновенной соленой селедки. Конечно, этот вариант подойдет, прежде всего, для любителей рыбы.

Что нужно?

1 кг свеклы;
4 литра куриного бульона;
400 гр картофеля;
100 гр соленых огурцов;
300 гр квашеной капусты;
300 гр замороженного зеленого горошка;
1 баклажан;
2 шт сладкого перца;
2 шт моркови;
Сахар;
400 гр филе сельди;
Укроп;
Растительное масло;
Зеленый лук;
Соль;
Молотый черный перец.

Как готовить?

Картошку, морковь и свеклу нарезать средним кубиком. Обжарить до мягкости на растительном масле. Затем добавить квашеную капусту, нарезанные кубиком перцы и баклажан, приправить сахаром и тушить около семи минут.

В большой кастрюле объединить овощи с куриным бульоном и варить 10 минут, а после добавить зеленый горошек, нарезанный мелким кубиком соленый огурец. Посолить и поперчить.

Борщ заправить укропом и зеленым луком. В суп при подаче положите несколько ломтиков сельди.

Борщ с мидиями

Мидии могут быть основным после свеклы ингредиентом супа. Фото: www.globallookpress.com

Необычный борщ получается с использованием морепродуктов. В этом рецепте главная роль отдана мидиям и бульону, который получается при их варке.

Что нужно?

150 гр мидий;
200 гр белокочанной капусты;
500 гр свеклы;
1 шт моркови;
Петрушка;
Томатная паста;
1 головка репчатого лука;
1 шт картофеля;
2 столовых ложки топленого сливочного масла;
Сметана;
Сахар;
1 столовая ложка уксуса;
Соль;
Черный молотый перец.

Как готовить?

Отварить мидии, но не сливать бульон. Порезать их и обжарить с нашинкованным луком на сливочном масле.

В отдельной кастрюле потушить нарезанные свеклу, морковь и петрушку с томатной пастой и небольшим количеством воды. Капусту нашинковать и добавить в кастрюлю с овощами через полчаса. Тушить все это еще около получаса.

Довести до кипения оставшийся после варки мидий бульон. Кинуть туда нарезанный кубиком картофель. Когда он будет почти готов, добавить в кастрюлю тушеные овощи и мидии, приправить специями. Добавить сахар, влить уксус, посолить и поперчить.

Подавать к столу со сметаной.

Борщ с коньяком

Приготовленный с коньяком борщ можно смело съесть заранее подготовленной деревянной ложкой. Фото: www.globallookpress.com

Рецепт с добавлением в суп спиртного можно опробовать в один из холодных осенних вечеров. Борщу пикантности здесь придаст и добавление перца чили.

Что нужно?

2 головки репчатого лука;
3 шт моркови;
2 шт красного сладкого перца;
2 шт свеклы;
1 яблоко;
300 гр белокочанной капусты;
3 столовых ложки сахара;
Соль;
120 гр томатной пасты;
50 мл лимонного сока;
Зелень;
1/2 красного перца чили;
50 гр коньяка.

Как готовить?

Трехлитровую кастрюлю с водой, наполненную на 2/3, поставить кипятить. В это время в сковороде обжарить нашинкованные морковь, лук и перец. Далее добавить большое кислое яблоко, натертое на терке, а также мелко нарезанный перец чили. В конце добавить томатную пасту, посолить.

Когда закипит вода, бросить туда нашинкованную капусту и вновь дать закипеть. После добавить натертую свеклу и обжаренные овощи. Выжать лимонный сок, добавить сахар и коньяк.

После засыпать нарезанную зелень, закрыть кастрюлю крышкой и дать настояться.

Насколько эффективна диета Дженерал Моторс для похудения?

Диета General Motors представляет собой 7–дневный курс с ограничением дневного рациона. Для снижения веса до 4–7 кг необходимо придерживаться специальных правил для каждого дня и специального питьевого режима. Максимальную эффективность позволяют достичь физические нагрузки. Диета делает акцент на продуктах растительного происхождения, ограничивает человека в употреблении мяса и другой белковой пищи.

Система питания General Motors

Суть и принципы подхода

Диета от компании General Motors подразумевает соблюдение строго режима питания в течение недели. Для каждого дня существуют индивидуальные ограничения питания, которые нельзя нарушать. Рацион на 70% состоит из растительной пищи и блюд, приготовленных на основе фруктов и овощей. За весь период можно сбросить около 6,8–7 кг избыточного веса.

Овощной суп Овощные отлично насыщают
и согревают организм

Во время диеты GM количество калорий снижается до 1500–1700 ккал в сутки. При этом человек не должен испытывать чувство голода. Чтобы подавить желание утолить голод, был разработан рецепт овощного супа. Первое блюдо помогает на 1,5–2 часа притупить неприятные ощущения, ускорить выведение токсичных веществ и улучшить работу пищеварительного тракта. Легкоусвояемые ингредиенты позволяют увеличить расщепление жировой ткани для восполнения энергетических затрат. Энергии на переваривание вареных овощей тратится больше, чем количество содержащихся в них калорий.

Аналогичная концепция затрагивает рацион на каждый день. Разнообразие необходимо для того, чтобы организм не смог адаптироваться к монотонному меню. Если употреблять в течение недели только низкокалорийные овощи, энергичность снижается, нарушается гормональный фон. Человек начинает испытывать усталость, ухудшение настроения и сильную слабость. Организм замедляет расщепление запасов гликогена.

Кроме того, овощи и фрукты, за исключением корнеплодов, на 80% состоят из жидкости. Параллельно во время соблюдения диеты нужно пить до 1,5–2 л воды в сутки. Большое количество жидкости вызывает мочегонный эффект, снижая риск развития мочекаменной болезни. Такое действие на организм улучшает работу почек и ускоряет выведение токсинов.

Для повышения эффективности диета требует ежедневных занятий физическими упражнениями. Это необходимо для увеличения энергетических затрат и ускорения расходов жировой ткани. При этом важно вовремя останавливаться, чтобы не подвергать организм избыточному истощению. Если тело испытывает стресс в условиях ограниченного питания, увеличивается вероятность возникновения побочных эффектов.

Несмотря на низкое содержание жира, диета от компании General Motors, в отличие от других строгих диет, не снижает концентрацию холестерина ниже границы нормы. Холестерин необходим для нормальной секреции гормонов и работы нервов. Овощной и фруктовый рацион позволяет получить много витаминов A, D, E, K, жирных кислот, клетчатки и сложных углеводов.

Функции холестерина

Основные преимущества

Диетотерапия от General Motors обладает следующими достоинствами:

Недолгосрочный курс. Диета длится 7 дней. При необходимости перед началом терапии нужно подготовить организм, в течение недели добавляя в рацион растительную пищу. Но такая особенность не требует соблюдения специального режима питания.
Результат. Снижение веса становится видным на 3–4 день при правильном соблюдении диеты и занятий физическими упражнениями.
Жиросжигающий суп. Специальное первое блюдо, разработанное компанией, на овощной основе помогает не только похудеть за счет низкой энергетической ценности. Суп позволяет нормализовать работу желудка и кишечного тракта. Мягкие овощи легко перевариваются, и питательные вещества быстро усваиваются организмом.
Содержание в рационе белковой пищи. Диета GM не исключает полностью мясо или зерновые культуры. При соблюдении курса можно есть ограниченное количество мяса на 5–6 день, поэтому организм не испытывает недостатка в белке.
Исключение сладкого. Избыточное употребление сахара приводит к повышению плазменной концентрации глюкозы и подвергает организм риску развития гипергликемии. В период диеты количество сахара в крови нормализуется, за счет чего восстанавливается работа поджелудочной железы и печени.
Самостоятельный выбор продуктов. В период диеты необязательно подстраиваться под строгое расписание, так как можно подобрать пищу и время ее приема самому. Диета позволяет заменить мясо другими продуктами, подходящими вегетарианцам.
Короткий срок перерывов. Диету можно повторять многократно. Интервал между диетическими курсами составляет 2 недели.
Исключение вредной пищи, консервантов и полуфабрикатов. В дневной рацион должны входить только натуральные продукты питания домашнего приготовления.
Отсутствие голода. Во время диеты человек не испытывает голода и не подвергает организм истощению. При появлении желания перекусить можно воспользоваться жиросжигающим супом или овощным салатом. Питание за диетический период сбалансировано, поэтому организм не испытывает нарушений, риск развития побочных эффектов минимален.

Польза клетчатки

Несмотря на преимущества, диета не предназначена для людей, страдающих различными заболеваниями. Поэтому перед началом диеты необходимо проконсультироваться с лечащим врачом или диетологом, особенно при приеме лекарств.

Специалисты помогут сбалансировать рацион и дополнят его поливитаминными комплексами, чтобы организм в условиях ограниченного питания мог получать необходимые питательные вещества. Прием витаминов не повлияет на процесс похудения.

Меню на неделю

Длительность диетотерапии GM составляет 7 суток. Каждый из дней имеет индивидуальные правила:

В первые сутки можно употреблять в пищу различные фрукты, за исключением бананов. Диетологи рекомендуют делать акцент на дыне и арбузе, которые оказывают на организм мочегонный эффект. Вследствие их длительного применения наблюдается выведение лишней жидкости и ускоренное снижение веса.
На следующий день диеты необходимо питаться только овощами в сыром или приготовленном на пару виде. При этом корнеплоды с высоким содержанием крахмала можно есть только в утреннее время, чтобы они не замедляли процесс пищеварения.
На 3-й день разрешается комбинировать фрукты и овощи, кроме банана и картофеля.
Дневной рацион составляют 6–8 бананов и 3 стакана обезжиренного молока. Помимо данных продуктов допускается применение минеральной воды и зеленого чая в неограниченном количестве. В 2 чашки зеленого чая можно добавить 50 г меда.
Рацион 5–го дня составляет белковая пища. Можно употреблять в пищу до 600 г нежирного мяса птицы, постную говядину, филе рыбы. При этом продукцию разрешается запекать без использования масла, готовить на пару или варить. Рекомендуется не добавлять соль и специи. С мясом в сыром или приготовленном виде необходимо съесть 6 помидоров. Вегетарианцам следует заменить мясо обезжиренным творогом или бурым рисом. При применении белковой пищи нужно увеличить количество минеральной воды в рационе, чтобы скорость выведения мочевой кислоты была больше.
На 6–й день нужно приготовить 600 г мяса. Рекомендуется не использовать в рационе мясо или филе, которое применялось на 5–й день диеты. Белковая пища дополняется неограниченным количеством овощей, за исключением картофеля. Растительную пищу можно употреблять в сыром или приготовленном виде.
Необходимо ограничить рацион коричневым рисом, соками натурального происхождения, овощами и фруктами. Другая пища и напитки, за исключением минеральной воды, запрещены.

Пример диеты на 7 дней от GM

При соблюдении диеты важно избегать обезвоживания, поэтому худеющему человеку нужно выпивать около 8–12 стаканов воды или другой жидкости в сутки. Для повышения эффективности диетотерапии нужно съедать 2–3 порции жиросжигающего супа, ингредиенты которого менять строго запрещается.

В рацион не должны входить представители бобовой культуры. Такой вид растительной пищи обладает высокой энергетической ценностью, большим количеством белков, жиров и крахмала. Употребление бобовых в пищу может привести к увеличению массы тела в результате повышения секреции гликогена.

В период диеты можно пить кофе и зеленый чай без добавления молока, мороженого и подсластителей. Допускается замена продуктов: молоко животного происхождения можно заменить на соевое молоко, вместо мяса использовать творог. После завершения диетического курса диетологи рекомендуют придерживаться богатого белком рациона с применением низкоуглеводных продуктов.

1–2 яблока, 150 г ананаса.

300–500 г арбуза.

Апельсин, цитрусовый сок, до 500 г дыни.

250 г отварного картофеля.

300 г морковного салата. Для заправки можно использовать немного оливкового масла.

Брокколи, приготовленная на пару.

Домашний салат из огурцов и помидоров черри.

5 побегов спаржи, приготовленных на пару, 300 г рукколы с огурцом.

Фруктовый салат из яблок и груш.

200 г помидоров.

Шпинат с 2 огурцами и помидором.

100–200 г капусты кале, салат из клубники и авокадо. 200 г любых ягод.

Зеленый чай с медом.

300 г мяса говядины, запеченного в духовке с помидором.

2 помидора и 300 г тилапии.

Салат из огурцов и помидоров.

300 г куриного филе на гриле с добавлением томатов и спаржи.

Салат из листовой зелени.

300 г лосося, приготовленного с брюссельской капустой и капустой кале.

300 г отварного или приготовленного на пару коричневого риса, 200 г арбуза.

250 г отварного риса с брокколи и стакан овощного сока.

300 г коричневого риса с овощами.

Перекусы необходимо дополнять жиросжигающим супом.

Для сохранения полученных результатов после быстрого похудения нужно придерживаться следующих правил:

Нельзя резко переходить на нормальный рацион. Вводить новые продукты следует постепенно. Рекомендуется осуществлять переход на прежний рацион в течение недели. Необходимо начать со злаков: варить каши или готовить супы с добавлением круп. По прошествии 1–2 дней нужно попробовать увеличить количество мяса в вареном или приготовленном на пару виде. На 5–6 день допускается применение ржаного хлеба.
Необходимо продолжать питаться сбалансировано и отменять физические нагрузки.
Не рекомендуется употреблять большое количество кондитерских изделий или сахара.

Замена вредных продуктов на полезные

Питье во время диеты

При соблюдении диеты разрешается пить:

минеральную воду: как простую, так и с добавлением натурального лимонного или лаймового сока;
черный кофе, заваренный в домашних условиях на основе натуральных кофейных зерен без добавления подсластителей и сливок;
травяные отвары;
черный или зеленый чаи без молока и сахара.

Полезные напитки для похудения

Фруктовые соки рекомендуется пить только в последний день диеты. Покупать напитки в магазине не рекомендуется, потому как в пакетированной продукции содержится большое количество синтетических соединений, подсластителей, ароматизаторов и консервантов. Необходимо пить свежевыжатые соки.

При использовании в пищу мяса нужно выпивать до 2 л воды в сутки.

Физические упражнения

При соблюдении диеты и потере веса в дневной график необходимо встроить занятия легкими физическими упражнениями. При наличии свободного расписания физические нагрузки должны присутствовать после каждого приема пищи. Активность тела в течение дня позволит восстановить эластичность кожи, которая при быстрой потере веса может разрываться или обвисать. В результате разрывов появляются растяжки из соединительной ткани, которые подвергаются только лазерному удалению. Избежать негативных последствий помогут легкие упражнения:

йога;
пешие прогулки спортивным шагом или пробежка на небольшое расстояние;
наклоны корпуса, головы и шеи, вращательные движения плеч;
приседания на носочках, пресс (упражнения необходимо сделать минимум 10 раз);
планка в течение 30 секунд, занятия с обручем;
индивидуальные занятия в тренажерном зале со специалистом.

Простые упражнения для похудения подтолкнут снижение веса

Занятия спортом помогут увеличить скорость общего метаболизма. При ускорении обмена веществ организм тратит большее количество энергии, возрастает митохондриальная активность. В условиях ограниченного питания недостаток энергии АТФ компенсируется расщеплением жировых отложений.

При повышении потоотделения выводится избыток жидкости. Снижается риск отечности, развивающейся в результате накопления жидкости в межклеточном пространстве. При этом важно не подвергнуть организм обезвоживанию. После тренировок рекомендуется пить только 0,2–0,3 л воды для восстановления водно–электролитного баланса.

Ежедневные упражнения помогут нормализовать работу бета–клеток поджелудочной железы, за счет чего восстанавливается необходимая выработка инсулина. В период физической активности повышается поглощение глюкозы тканями организма, особенно мышцами скелетной мускулатуры. Количество сахара в плазме крови уменьшается, а нормальная секреция инсулина помогает стабилизировать его избыток. В результате снижения плазменной концентрации глюкозы уменьшается образование гликогена в печени — ключевого элемента для формирования жировой ткани.

Связь инсулина, глюкозы и гликогена

Рецепт супа для диеты General Motors

Приготовление жиросжигающего супа подразумевает использование следующих ингредиентов:

6 мелко нарезанных луковиц крупного размера;
700 мл кипяченой воды;
2 красных перца, порезанных полукольцами;
4 помидора;
крупно порубленный кочан капусты;
пучок сельдерея (нарезается крупно);
зелень по вкусу.

Ингредиенты помещаются в большую кастрюлю. Емкость необходимо поставить на слабый огонь. Содержимое варится в течение 35-40 минут до полного размягчения овощной массы. Суп можно перемолоть в блендере после приготовления и есть в виде каши в течение дня.

Побочные эффекты и противопоказания

Соблюдать диету запрещено:

людям с язвенно-эрозивными патологиями желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритом, воспалением печени, холециститом и холангитом, застоем желчи, повышенной кислотностью желудочного сока;
в реабилитационный период после проведения обширного хирургического вмешательства, после трансплантации органов;
людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, предрасположенным к развитию инфаркта и инсульта;
при наличии нарушенной перистальтики гладкой мускулатуры пищеварительного тракта;
при поражениях мочевыделительной системы;
во время лечения тяжелых инфекционно-воспалительных процессов;
детям, подросткам и людям пожилого возраста;
при заболеваниях эндокринной системы, включая сахарный диабет 1 и 2 типа;
беременным и кормящим женщинам.

При других заболеваниях или при наличии предрасположенности к развитию аллергии необходимо проконсультироваться с медицинским специалистом перед началом диеты. Не рекомендуется соблюдать диетотерапию людям, подверженным анафилактоидным реакциям из-за высокого риска развития отека Квинке и анафилактического шока.

Перед началом диеты необходимо подготовить организм к ограничению питания. За неделю до запланированного соблюдения диеты GM нужно постепенно ограничить потребление сахара, кондитерских и мучных изделий. Требуется увеличить количество растительной пищи в рационе. Если пренебречь подготовительным этапом и резко исключить из рациона привычные продукты, организм подвергается сильному стрессу. В результате повышается риск развития побочных эффектов, таких как:

головная боль;
головокружение;
потеря эмоционального контроля: ухудшение настроения, депрессия, агрессия и раздражительность;
сухость во рту;
нарушение водно-электролитного баланса с возможным обезвоживанием организма;
расстройство пищеварения;
появление растяжек;
гастрит;
потеря гликемического контроля.

Пирамида здорового питания После диеты необходимо питаться сбалансировано

При появлении негативных эффектов рекомендуется есть больше овощей и фруктов, пить больше воды, избегать стрессовых ситуаций, выполнять упражнения.

Отзывы

Антонина Филиппова, 37 лет, Ростов-на-Дону

О диете Дженерал Моторс узнала за 9 дней до поездки на море. Решила рискнуть и пренебречь подготовительным этапом, потому что в моем рационе много овощей. Организм привык к растительной пище. Соблюдала диету без срывов, полностью исключила соль, специи, жирную пищу, но не голодала. Если хотелось есть, следовала правилам и ела суп. Между приемами пищи старалась соблюдать интервал в 2–3 часа, делала физические упражнения с обручем. Результаты отметила на 3 день. Я вела дневник веса и с 62 кг на 3 сутки масса тела снизилась до 60,5 кг. К последнему дню весила 57,3 кг.

Анастасия Ковралева, 29 лет, Нижний Новгород

Считаю эту диету эффективной. На ней не приходится постоянно ощущать голод, поэтому при правильном выходе результаты сохраняются. В период диеты остро чувствовалась жажда, появлялась сухость во рту, но ощущения проходили после стакана воды. Из-за этого старалась пить по 2 л минеральной воды в день, заменяя ей зеленый чай и кофе. На 6 день жажда прошла. Сбросить вес удалось на 5 кг, но при моем росте 165 см это нормально. Похудела с 72 до 67,3 кг. Во время диеты старалась заниматься йогой в утреннее и вечернее время по индивидуальной программе.

Инга Соловьева, 24 года, Санкт-Петербург

Диета жесткая, но при правильном соблюдении эффективная для похудения. Взвешивалась на голодный желудок утром — за ночь уходило 500 г лишнего веса, вечером масса тела дополнительно снижалась на 300 г. На весы нужно становиться на голодный желудок или перед приемом пищи. Рекомендую есть больше жиросжигающего супа: овощная масса заполняет желудок и притупляет аппетит, но организм получает меньше калорий. Только нельзя есть его постоянно, потому что из-за низкой энергетической ценности появляется упадок сил. Общие потери веса составили 4 кг.

Захар Трублаевский, 39 лет, Екатеринбург

Для снижения веса решил воспользоваться диетой для работников General Motors. Благодаря растительной пище удалось разогнать обмен веществ и похудеть на 7 кг. Перед соблюдением проконсультировался с диетологом, который запретил делать силовые физические упражнения и голодать. Выписал витаминные комплексы. Чтобы не испытывать голод, я ел овощной салат, суп по рецепту из диеты или пил коктейль на основе фруктов. Но чувствовал первые 3 суток слабость, поэтому решил не заниматься упражнениями и пить больше воды. Организму нужно дать адаптироваться.

Ульяна Меркулшева, 27 лет, Владивосток

Решила воспользоваться этой диетой из-за положительных отзывов. Чтобы не сорваться, худела вместе с матерью. Без усилий она похудела на 7 кг, у меня показатель меньше — 4 кг. Эффект при соблюдении правил здорового питания после диеты сохраняется. Переходили на нормальный рацион постепенно в течение 9 дней. Сначала вводили постепенно злаки, затем белковую пищу и после — немного мучных изделий. Результаты диеты GM заметили на 2 день. При взвешивании натощак у меня ушло 1,5 кг.

Суп Карла V

Рецепт: Суп Карла V

Французский король Карл V был выдающимся правителем и сделал немало для своего Отечества. Совершенно заслуженно он получил в народе прозвище Мудрый. Король был талантливым полководцем, но, несмотря на свои военные успехи, он ненавидел войну и всё, что с ней связано, а предпочтение отдавал мирным занятиям: чтению, гуманитарным наукам, искусству и кулинарии. На дворцовой кухне Карла V священнодействовал повар Гийом Тирель по прозвищу Тайерван (длинноносый). Он был не менее выдающейся личностью, чем сам король, но о нем немного ниже. Кто придумал назвать одно из блюд Тиреля «супом Карла V», неизвестно. Возможно этот суп и правда был самым любимым у короля. Но как бы то ни было именно этот рецепт из кулинарной книги Тиреля стал наиболее известным. Рецепт ждал своей очереди еще с зимы, ведь для его приготовления нужна репа. И вот, наконец, она выросла. Девочки, заранее прошу прощения за качество фото, готовила в экстремальных условиях тотального ремонта на даче, снимала на телефон.

Ингредиенты для «Суп Карла V»:

Говядина ( мякоть) — 500 г
Телятина (телячья ножка) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Репа (крупная или 3 небольшого размера) — 1 шт
Капуста белокочанная / Капустa (часть среднего кочана) — 1/4 шт
Рис — 0,5 стак.
Петрушка — 1 пуч.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1859.1 ккал	белки 179.9 г	жиры 78.3 г	углеводы 110.6 г
100 г блюда
ккал 69.6 ккал	белки 6.7 г	жиры 2.9 г	углеводы 4.1 г

Рецепт «Суп Карла V»:

Главный ингредиент этого потрясающего супа — 1 небольшая телячья ножка. Однако, в списке допустимых ингредиентов ни ножки, ни лытки я не обнаружила.
Итак, приступим.
Говядину одним куском и ножку поместить в кастрюлю с водой, довести до кипения, снять пену и варить на среднем огне 1,5 часа.

Тем временем рис отварить почти до готовности, откинуть на сито, промыть горячей водой, дать ей хорошо стечь.
Лук, морковь, репу очистить и нарезать кубиками.
Капусту тонко нашинковать.

Слить бульон в другую кастрюлю.
Мясо накрыть пленкой, чтобы оно не заветрилось.

В кастрюле с толстым дном разогреть пару ст. л. растительного масла и обжарить лук до золотистого цвета.

Добавить морковь, репу и сахар, перемешать.

Всыпать капусту, тушить на маленьком огне под крышкой 20 минут.

С ножки снять мясо и разобрать на небольшие кусочки, вернуть в кастрюлю с овощами.

Влить бульон, посолить и поперчить по вкусу,

Добавить лавровый лист, довести до кипения.
Снять с огня.

Говядину обжарить и подать отдельно.
К сожалению, в рецепте совершенно не упоминалось, когда и как добавлять рис.
Я решила сварить его отдельно и добавлять уже в тарелку по вкусу.
И, как оказалось, поступила совершенно правильно,
так как мои мужчины категорически от риса отказались.
Заявили, что суп настолько сытный и наваристый, что никаких загустителей не требуется.

Суп разлить по тарелкам, украсить мелко нарезанной зеленью и зеленым луком.

Мои мужчины немного подумали, как им совместить суп с отдельно поданной говядиной, а потом просто разобрали её на кусочки и закинули прямо в суп.
Суп вызвал невероятный восторг и у мужа и, особенно, у сына.
Очень-очень вкусный суп.

Кстати, после ночи в холодильнике он стал похож на немного подтаявший холодец.
Приятного аппетита!

А теперь о Тиреле.
Итак, Гийом Тирель — шеф-повар Карла V.
В 1375 г. он по заказу короля написал первую во Франции профессиональную поваренную книгу «La Viander» — «Мясная книга», ее еще называют «Приготовитель мяс, к столу предназначенных».
Книга существовала в единственном экземпляре.
В ней собрано огромное количество рецептов средневековой Европы.
За свой труд Тирель получил дворянский титул и герб — три кастрюли в обрамлении шести роз.
Тирель считал, что главными способами кулинарной обработки пищи являются жарение и варка.
Именно они чаще всего применялись в Европе того времени.
Поэтому особое место в его книге занимают рагу и супы.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Суп Карла V

Рецепт: Суп Карла V

Попробуйте приготовить вместе

Говядина по-мексикански

126
276
34858

Салат «Orange»

86
230
13988

Говяжий язык отварной

58
997
254021

Фотографии «Суп Карла V» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

21 декабря 2020 года sky lena #

27 декабря 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

16 февраля 2018 года Светланка g980 #

17 февраля 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

16 февраля 2018 года stark2 #

16 февраля 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

16 февраля 2018 года Светланка g980 #

17 февраля 2018 года stark2 #

16 февраля 2018 года mtata #

17 февраля 2018 года stark2 #

16 февраля 2018 года mazziadri #

17 февраля 2018 года stark2 #

6 ноября 2017 года suliko2002 #

6 ноября 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

27 августа 2017 года cypuna #

29 августа 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

31 июля 2016 года katia Giovedi #

2 августа 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

2 августа 2016 года katia Giovedi #

2 августа 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

30 июля 2016 года Ирушенька #

2 августа 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

30 июля 2016 года Natysinka #

2 августа 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

28 июля 2016 года Манюша #

29 июля 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

29 июля 2016 года Манюша #

2 августа 2016 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

28 июля 2016 года ogiway #