Суп харчо вегетарианский рецепт

Вегетарианский суп харчо

Суп харчо вегетарианский — очень сытное, аппетитное и ароматное первое блюдо без мяса. Его с удовольствием уплетают и большие любители мясных изделий. Чтобы приготовить вкусный харчо без мяса, достаточно лишь строго следовать рецептуре. Обязательно запишите его себе рецепт вегетарианского супа харчо с орехами, пополните свою кулинарную копилку.

1. Необходимые ингредиенты:
   1. Как приготовить вегетарианский харчо:

   Необходимые ингредиенты:

   • вода очищенная – 2 л;
   • рис – 125 гр.;
   • клубни картофеля – 3 шт.;
   • репчатый лук – 2 шт.;
   • морковь – 1 шт.;
   • грецкие орехи – 100 гр.;
   • чеснок – 2-3 зубка;
   • томатная паста – 20 гр.;
   • укроп, петрушка – небольшой пучок;
   • специи – по вкусу.

   Как приготовить вегетарианский харчо:

   Готовим овощи и рис для харчо
   Картошку хорошо вымыть, неочищенной положить в кастрюлю. Налить немного воды, чтобы покрывала и сварить до готовности.
   Рисовую крупу тщательно промыть 3-4 раза, залить до верха проточной водой, дать постоять 10 минут, слить. Переложить в отдельную кастрюлю, залить уже фильтрованной водой и варить ровно 20 минут.
   Пока картофель и рис варятся необходимо обработать остальные продукты в рецепте. Луковицы очистить от шелухи, сполоснуть и порезать кубиком. А чеснок почистить и продавить через пресс. С морковь очистить от кожуры и потереть на средней терке.

   Готовим заправку для вегетарианского харчо
   В сковороду налить немного подсолнечного масла, разогреть и положить в неё томатную пасту. Обжаривать 5 минут. Через небольшой промежуток времени туда же отправить измельченный лук с чесноком.
   Продолжить жарить еще 5 минут непрерывно помешивая, чтобы получившаяся овощная заправка не подгорела.
   Тщательно перебранные грецкие орехи измельчить в блендере до крошки. Добавить к готовящейся заправке для вегетарианского харчо тертую морковь, измельченные орехи и специи.
   Еще 10 минут жарить, после чего добавить готовую рисовую крупу.

   Готовим вкусный вегетарианский суп харчо с орехами
   С отварного картофеля снять кожуру, порезать крупным кубиком и кинуть в почти готовый суп.
   В горячий, только приготовленный вегетарианский суп харчо добавить мелко порубленную зелень. Варить еще 2-3 минуты и оставлять. Можно подавать так или с любым соусом. Желаем приятного аппетита!
   Теперь вы знаете простой рецепт вегетарианского супа харчо без мяса, а полезные советы сделают суп еще вкуснее

   Для такого супа лучше выбирать шлифованную рисовую крупу. Она не разваривается. Кстати, очень важно не переборщить с ней, иначе вместо супа будет пюре.
   Томатная паста должна быть очень кислой.
   Чтобы у супа харчо без мяса аромат звучал ярче, надо добавлять измельченный чеснок в самом конце приготовления, а лучше – перед подачей.
   Опытные повара рекомендуют репчатый лук резать тоненькими кружочками, обдавать крутым кипятком и класть в вегетарианский суп харчо не во время приготовления, а прямо в уже разлитые тарелки. И тогда первое блюдо будет выглядеть более презентабельно и получит немного другой, но интересный вкус.

   Смотрите видео: секреты приготовления вкусного харчо (проверенные рецепты из личного опыта)

   Суп харчо: вегетарианский рецепт

   Сегодня будем готовить вегетарианский суп харчо. Вы конечно увидитесь, а можно ли приготовить харчо без мяса? Не только можно, но и нужно. Такой суп харчо получается ничуть не хуже классического рецепта. Вам обязательно стоит попробовать его приготовить. Вы будете приятно и вкусно удивлены.

   Сегодня будем готовить вегетарианский суп харчо. Вы конечно увидитесь, а можно ли приготовить харчо без мяса? Не только можно, но и нужно. Такой суп харчо получается ничуть не хуже классического рецепта. Вам обязательно стоит попробовать его приготовить. Вы будете приятно и вкусно удивлены.

   Как приготовить суп харчо без мяса

   Этот рецепт вкусного и ароматного супа харчо без мяса совершенно точно придется по вкусу и будет полезен для людей, которые придерживаются здорового образа жизни и следят за своим питанием, а также для тех кто постится и хочет похудеть. Давайте готовить!

   

   Ингредиенты:

   3 зубчика чеснока

   ½ стакана томатное пюре (домашнего приготовления)

   2 столовые ложки растительного масла

   несколько веточек базилика

   черный молотый перец

   3 столовые ложки грецких орехов

   

   Как приготовить:

   1. Картофель нужно помыть и отварить в мундире. Уже сваренный картофель очистить от кожуры и нарезать кубиками. Чеснок необходимо почистить и нарезать тонкими пластиночками. Базилик промыть и мелко порезать.

   2. В кастрюле нагреваем растительное масло. Выкладываем в него пюре томатное и прогреваем до появления пузырьков.

   3. Затем в пюре выкладываем уже нарезанные чеснок и лук и обжариваем до мягкости. Теперь к ним добавляем морковь (предварительно нарезанную полукружочками). Затем высыпаем орехи (предварительно измельченные), перец, соль и другие приправы на ваш вкус. Жарим и продолжаем помешивать 4-5 минут.

   4. Вливаем в кастрюлю 2 литра воды, выкладываем рис.

   5. Теперь продолжаем варить суп 15-20 минут, до полной готовности риса.

   6. Добавляем картофель через 20 минут.

   7. Убираем с огня, добавляем зелень, накрываем крышкой и даем настояться 20 минут.

   Прекрасный вегетарианский суп харчо готов!

   Приятного аппетита! Готовьте с любовью! econet.ru. Если у вас возникли вопросы по этой теме, задайте их специалистам и читателям нашего проекта здесь

   P.S. И помните, всего лишь изменяя свое сознание — мы вместе изменяем мир! © econet

   Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
   Подпишитесь на наш ФБ:

   Вегетарианский суп «Харчо»

   Давно же я не варила этот замечательный остренький вегетарианский суп «Харчо». И вот, по многочисленным заявкам моих домочадцев, исполнила их пожелания. Предлагаю рецепт вашему вниманию. А как вы готовите этот супчик? Так же или по – другому? Напишите в комментариях, буду очень рада, если вы поделитесь своими секретами его приготовления.

   Только вот, увлеклась я процессом и забыла сделать пошаговые фото приготовления супа. Но ничего страшного. Не смотря на множество шагов, этот суп готовится легко и быстро, вы обязательно справитесь 😉

   

   Как готовить вегетарианский суп «Харчо»

   Ингредиенты на 2,5 л воды:

   • Рис – 0,5 стакана
   • Репчатый лук – 2 шт.
   • Мука – 1 ст.л.
   • Корень петрушки (если есть)
   • Морковь – 1шт.
   • Грецкие орехи – 0,5 стакана
   • Зелень петрушки
   • Гранатовый сок – ½ стакана (можно без сока)
   • Чеснок – 5-6 зубчиков
   • Растительное масло для обжаривания овощей и кореньев
   • Приправа хмели – сунели, куркума, паприка сладкая – по вкусу
   • Сахар – 1ч.л.
   • Соль – по вкусу
   • Лавровый лист

   Мой способ приготовления:

   Рис тщательно промываем и варим в кипящей воде 10 мин. до полуготовности

   Лук чистим и мелко шинкуем

   Морковь чистим и режем мелкими кубиками или натираем на крупной тёрке

   Корень петрушки мелко шинкуем

   Все коренья обжариваем на растительном масле, добавляем приправы

   Обжариваем всё вместе

   

   Добавляем муку, перемешиваем и вливаем немного кипящего бульона, на котором варится рис

   Готовим 1-2 минуты

   Закладываем в бульон с рисом пассированные овощи с мукой, лавровый лист, кипятим 5 минут

   Толчёные грецкие орехи высыпаем в суп и варим ещё 5 минут

   Закладываем мелко рубленную траву петрушки и вливаем гранатовый сок, доводим до кипения и варим 2 минуты

   Добавляем в суп измельченный чеснок, соль, снимаем с огня, даём настояться 5 минут.

   Аппетитный остренький вегетарианский суп «Харчо» готов!

   Приготовления рассольника из свежих огурцов смотрите здесь.

   Успехов вам в приготовлении! Жду ваших комментариев.

   Подключайтесь к моим группам Вконтакте и Facebook, буду рада видеть вас!