Суп из авокадо рецепты

Суп из авокадо: рецепты приготовления с фото

Авокадо – это экзотический фрукт, который является очень полезным. В его состав входит много витаминов и минеральных веществ, оказывающих благотворное влияние на здоровье. Данное растение широко используется в медицине и кулинарии. Хозяйки готовят салаты, пюре, подливки и супы из авокадо. Несколько рецептов первых блюд с этим продуктом рассматривается в разделах статьи.

Кушанье с томатами и сельдереем

В его состав входят такие компоненты:

1. Две головки лука.
2. Морковь.
3. Соль морская (половина чайной ложки).
4. Перец белый молотый – 1 щепотка.
5. 5 плодов авокадо.
6. Упаковка лепешек из кукурузной муки.
7. 1 стебель сельдерея.
8. Два свежих томата.
9. Дольки чеснока – 3 штуки.
10. Оливковое масло (2 столовые ложки).

Суп из авокадо с томатами и сельдереем делают так.

Лук, дольки чеснока и морковку следует ополоснуть и почистить. Затем надо подготовить большую кастрюлю с водой. Сварить бульон из овощей. Для этого потребуется морковка, сельдерей и одна головка лука. В большую сковородку наливают немного масла. Чеснок следует нарезать крупными квадратиками. То же самое делают с остатком лука. Овощи обжаривают на сковородке. Авокадо ополаскивают и очищают. Удаляют из плодов косточки. Мякоть нарезанных фруктов обжаривают на сковородке. Заливают небольшим количеством бульона, добавляют соль и белый перец.

Полученную массу растирают в блендере. Если смесь имеет слишком густую текстуру, ее надо соединить с овощным отваром. Томаты обдают кипящей водой, удаляют с них кожуру. Нарезают некрупными квадратиками. Семечки и сок также необходимо убрать. Кинзу нужно измельчить. Томаты помещают в тарелки. Заливают супом из авокадо. Посыпают слоем измельченной кинзы. Кушанье подают с лепешками из кукурузы.

Первое блюдо с добавлением картошки

В его состав входят такие компоненты:

1. 400 г воды.
2. Авокадо (2 штуки).
3. Такое же количество картошки.
4. Кабачок небольшого размера.
5. Соль и специи.
6. Зелень.

Как сделать суп из авокадо?

Рецепт блюда с добавлением картофеля рассматривается в следующей главе.

Приготовление кушанья

Авокадо следует ополоснуть и почистить. Удалить из плодов косточки и нарезать их квадратиками. Картошку делят на небольшие кубики с помощью ножа. Кабачок очищают, удаляют из него семечки. Режут на некрупные квадратики. В большой кастрюле надо вскипятить воду. Добавить соль и картошку, готовить продукт около семи минут. Затем в посуду кладут кабачок. Варят компоненты еще некоторое время. Примерно через четыре минуты к ним добавляют кусочки авокадо. Посыпают кушанье солью и приправами. Компоненты измельчают с помощью блендера. Блюдо разливают по отдельным тарелкам и украшают нарезанной зеленью.

Кушанье с добавлением креветок

Для его приготовления понадобится:

1. Авокадо (четыре штуки).
2. 100 миллилитров нежирных сливок.
3. Креветки в количестве 300 грамм.
4. Вода (4 стакана).
5. Соль.
6. Сухое вино белое (две большие ложки).
7. Специи.

Рецепт супа из авокадо с креветками рассматривается в следующем разделе.

Процесс приготовления блюда

Для того чтобы сделать кушанье, потребуется блендер.

Авокадо очищают от кожуры и костей. Плоды нарезают на небольшие кусочки. Растирают продукт в блендере и соединяют со сливками. Креветки очищают от кожуры. Варят в кастрюле с водой. Добавляют немного соли. В эту посудину следует поместить пюре из авокадо. Кушанье убирают с огня. Компоненты хорошо перемешивают. Добавляют две ложки вина, соль и молотый перец.

Блюдо с овощами и сыром

В состав кушанья входит:

1. Семь клубней картофеля.
2. Авокадо.
3. Четыре стакана воды.
4. Сливки (150 миллилитров).
5. Головка лука.
6. Подсолнечное масло.
7. Сыр твердый в количестве 150 грамм.
8. Соль.
9. Перец.

Как приготовить суп из авокадо с добавлением овощей и твердого сыра?

Для этого надо обжарить мелко нарезанный лук на сковородке. Клубни картофеля очищают, ополаскивают. Делят на небольшие квадратики с помощью ножа. Соединяют с луком. Продукты обжаривают в течение пяти минут. Горячую кипяченую воду (четыре стакана) наливают в сковородку. Кладут в нее приготовленные овощи, а также авокадо. Измельчают компоненты с помощью блендера. Сыр следует натереть и добавить к остальным продуктам. В полученную массу вливают сливки. Кушанье подогревают на слабом огне. Когда сыр полностью растворится, его убирают с плиты. Подсаливают и перчат.

Суп пюре из авокадо

Для приготовления блюда нужны следующие продукты:

1. Головка лука небольшого размера.
2. Кинза – 1 пучок.
3. Такое же количество мяты.
4. Соевая заправка (1 столовая ложка).
5. 700 миллилитров холодного отвара овощного.
6. Авокадо – 1 крупный зрелый плод.
7. Сок лимона (2 чайные ложки).
8. Соль.
9. Чеснок – одна долька.
10. Чайная ложка винного уксуса .
11. Лайм (1 штука).
12. Измельченный перец – по вкусу.
13. Сметана (4 столовые ложки).

Головку лука и чеснок следует очистить и поделить на небольшие кусочки с помощью ножа. Зелень ополаскивают, обсушивают. Затем ее нужно измельчить. Авокадо моют, разрезают вдоль на два фрагмента. Косточку следует убрать. Мякоть плода растирают в блендере. Добавляют измельченный чеснок и лук, зелень, сок лимона и половину порции овощного отвара. Должна получиться масса с ровной текстурой. В нее вливают остаток бульона, соевую заправку и уксус. Соединяют компоненты с солью и перцем. Тщательно взбивают, накрывают крышкой и остужают.

Лайм следует ополоснуть. Кожуру плода натирают. Из мякоти выжимают сок, соединяют его со сметаной. Кинзу и мяту следует ополоснуть. Листья зелени отделяют от стебельков. Остывшее блюдо разливают по отдельным тарелкам. Добавляют в него сметанную заправку, кожуру лайма. Посыпают кушанье кинзой и мятой.

Первое блюдо со свежими огурцами

Для его приготовления понадобятся такие продукты:

1. Масло оливы (1 столовая ложка).
2. Овощной отвар – полтора стакана.
3. Щепотка перца черного.
4. Чеснок (одна долька).
5. Огурцы очищенные и измельченные – четыре стакана.
6. Соль (половина чайной ложки).
7. Головка лука некрупного размера.
8. Перец чили (1 щепотка).
9. Авокадо – один плод среднего размера.
10. Сок лимона – столовая ложка.
11. Полстакана нежирного йогурта без добавок.
12. Зелень укропа или петрушки.

Суп из авокадо и огурцов делают так.

Масло подогревают в большой посуде на среднем огне. На нем следует обжарить измельченный чеснок и лук. Продукты готовят, время от времени помешивая, примерно четыре минуты. Добавляют к ним сок лимона. Обжаривают в течение минуты. В полученную массу кладут огурцы, овощной отвар, перец и соль. Массу доводят до кипения. Затем огонь надо уменьшить. Смесь варят до тех пор, пока огурцы не станут мягкими. На это потребуется около 8 минут. Компоненты растирают в блендере. Авокадо ополаскивают, удаляют из плода косточку. Нарезают его некрупными кусочками. Добавляют к остальным продуктам. В полученную массу также кладут рубленую зелень. Компоненты хорошо растирают. Суп из авокадо следует остудить. Разложить по отдельным тарелкам и соединить с йогуртом. Посыпать кушанье необходимо нарезанной зеленью.

Блюдо с добавлением курицы

Для его приготовления нужны такие продукты:

1. Авокадо (2 плода).
2. Отвар из овощей – 750 миллилитров.
3. Филе курицы (1 штука).
4. Сливки – 250 миллилитров.
5. Сок лимона (маленькая ложка).
6. Небольшое количество шнитт-лука.
7. Паприка (по вкусу).
8. Вино сухое белого цвета – 150 миллилитров.
9. Соль.
10. Молотый перец.

Как приготовить крем-суп из авокадо с курицей?

Филе нужно запечь в фольге с добавлением приправ и остудить. Сливки соединяют с белым вином. Авокадо ополаскивают, разрезают, удаляют из них косточки. Мякоть плодов помещают в блендер, соединяют с соком лимона и хорошо растирают. Овощной отвар подогревают на плите. Добавляют в него сливки и вино. В полученную массу кладут пюре из авокадо. Компоненты тщательно перемешивают. Добавляют в кушанье соль, перец. Раскладывают его по отдельным тарелкам. Добавляют кусочки запеченной курятины и шнитт-лук.

Блюдо со сливками и брокколи

Для его приготовления требуются такие продукты:

1. Оливковое масло (три столовые ложки).
2. Головка лука средней величины.
3. Чеснок – 2 дольки.
4. Полкило брокколи.
5. Авокадо крупного размера.
6. 750 миллилитров отвара овощного.
7. Сливки (две больших ложки).
8. Соль.
9. Пряности.
10. Мускатный орех (1 щепотка).
11. Большая ложка измельченного миндаля.

Головку лука очищают и делят на небольшие квадратики с помощью ножа. Обжаривают на сковородке с оливковым маслом. Соединяют с измельченным чесноком. Готовят в течение 60 секунд. Брокколи нарезают на соцветия. Стебли делят на некрупные кусочки с помощью ножа. Отваривают в кипящем овощном бульоне около пяти минут. В посудину кладут соцветия. Готовят еще некоторое время. Затем отвар надо убрать с плиты. Растереть компоненты в блендере, добавить авокадо и сметану. Хорошо перемешать. Соединить с солью, перцем и мускатным орехом. Тщательно растереть компоненты. Оставить на четверть часа.

Суп-пюре из авокадо по рецепту с брокколи посыпают измельченными ядрами миндаля.

Суп из авокадо – 4 быстрых рецепта

Мексиканский экзотический плод авокадо богат витаминами, микроэлементами и полезными жирами. Он нашёл применение в медицине, косметологии и кулинарии.

Прелесть авокадо в кулинарии в том, что его можно есть и сырым и готовым. С ним готовят соусы, салаты, пасты, запекают, а также, готовят разные супы. Суп из авокадо – это суп-пюре.

Кремовая текстура спелого авокадо подходит для пюрирования и сочетается с другими овощами. Авокадо сочетается с морепродуктами, заменяет масло и яйца. Он подходит для употребления в пост.

Суп-пюре из авокадо с кабачком

Кабачок и авокадо – лучшие спутники худеющих. В тройке с картофелем они образуют суп-пюре нежно-зелёного цвета. Такой лёгкий, но сытный суп подойдёт как на обед, так и на ужин.

Приготовление займёт 20 минут.

Ингредиенты:

• 2 авокадо;
• 2 картофеля;
• 1 небольшой кабачок;
• 2 стакана воды;
• соль и перец.

Приготовление:

1. Картофель очистите, нарежьте кубиками.
2. Авокадо очистите от корочки, извлеките косточку и нарежьте.
3. Кабачок очистите, удалите семена, нарежьте кусочками.
4. Воду вскипятите, посолите, добавьте картофель. Варите 7 минут.
5. Добавьте кабачок, варите ещё 4 минуты.
6. Добавьте авокадо, варите ещё пару минут. Посолите и поперчите.
7. Измельчите суп блендером до однородности.
8. При подаче украсьте зеленью и кусочками авокадо.

Сыроедческий суп из авокадо

Сыроедение практикуют те, кто хочет похудеть и питаться здоровой пищей. Крем-суп из авокадо без термообработки разнообразит меню и не отнимет много времени.

На приготовление уйдёт 10 минут.

Ингредиенты:

• 1 авокадо;
• 1 большой огурец;
• 1 помидор;
• стебель сельдерея;
• зелень;
• соль, перец, карри по вкусу.

Приготовление:

1. Возьмите спелый мягкий авокадо. Очистите его от шкурки и удалите кость. Нарежьте авокадо произвольно кусочками.
2. Огурец очистите от шкурки, нарежьте кусочками. Томат обдайте кипятком и удалите кожицу. Нарежьте.
3. Сельдерей очистите, нашинкуйте.
4. В чашу блендера положите нарезанные овощи, добавьте немного укропа, соли и специй. Влейте немного воды и измельчите до однородной массы.

Крем-суп из авокадо с креветками

Такой вариант супа с авокадо радует не только желудок, но и глаз. За экзотичность и красоту он стал украшением меню многих ресторанов. Однако его легко можно приготовить и дома, например, для романтического ужина.

Суп из авокадо: рецепты приготовления

Нежная мякоть авокадо, похожая на масло, с тонким сладковатым ароматом открыла нам множество потрясающих рецептов: сытные пасты для бутербродов, деликатные заправки для салатов и лёгкие вкусные крем-супы. А вы уже знаете, как раскрыть уникальный вкус авокадо в первых блюдах и получить от него максимум пользы? Читайте подробнее далее.

О пользе авокадо

Американский маслянистый фрукт, который ценили ещё древние индейцы, не только разнообразит наш рацион необычным вкусом и приятной, ни на что не похожей текстурой, он очень полезен для здоровья.

• авокадо способствует нормализации пищеварения;
• насыщает организм ценными легко усваиваемыми жирами;
• улучшает состояние кожи и волос, особенно в холодный сезон;
• участвует в гормональном балансе и укрепляет иммунную систему;
• стимулирует работу печени;
• оказывает антиоксидантное действие;
• поддерживает правильную работу сердца и мышц;
• регулирует уровень сахара в крови и снижает холестерин.

Плоды авокадо богаты витаминами А, С, Е, К, В (1, 2, 3, 5, 6), а также калием, кальцием, железом, медью, цинком, селеном, марганцем и фосфором.

С чем сочетается авокадо

Плоды авокадо можно использовать как в лёгких диетических рецептах с овощами, так и в богатых блюдах мексиканской кухни с жирной заправкой, бобами и мясом. На диетах и в сушащем рационе он идеально заменяет животные продукты, насыщая организм полезными жирами и не давая ему терять запас полезных веществ, при этом способствует похудению и сжиганию жировой массы. И, в конце концов, авокадо просто вкусный.

Плоды аллигаторовой груши имеют приятный слегка травянистый привкус с нотками ореха, и чем-то напоминают алоэ, листья пандана или салаты. Поэтому он добавляет в блюда нотку пряности и полноты, а низкокалорийные рецепты с авокадо питательны и быстро утоляют голод.

Вкусные супы с авокадо

Быстрый супчик с кабачком и авокадо
Хороший вариант на обед для худеющих и желающих разгрузить организм. Готовится всего 20 минут и приносит удовольствие!

1. Понадобятся 2 небольших плода авокадо, 2-3 картофелины, 1 кабачок или цукини, 2 стакана воды, соль и перец по вкусу, а также петрушка и зелёный лук для любителей зелени.
2. Все овощи очищаются и нарезаются кубиками. Воду нужно вскипятить и проварить в ней сначала картофель — 6-7 мину, потом добавить кабачок на 3-4 минут и в последнюю очередь добавить авокадо. Хорошо поспевший плод можно не подваривать, чтобы сохранить больше витаминов. В такой рецепт можно добавить репчатого лука. Когда овощи стали мягкими, их измельчают блендером, не сливая бульона, и делят на порции. При желании суп можно заправить орешками кешью и подавать с зерновым хлебом или сухариками.

Экзотический суп с креветками и авокадо
Интересный рецепт супа-пюре для любителей морепродуктов, который хорошо насыщает и радует пикантным вкусом. Понадобятся:

• 100 мл сливок;
• 300 г креветок;
• 4 небольших авокадо;
• 4 ст. воды;
• 1 ст.л. лимонного сока;
• 1 ст.л. белого винного уксуса;
• соль по вкусу.

Креветки нужно очистить и отварить с солью. Мякоть авокадо перетереть со сливками блендером. Готовые креветки выключить и влить пюре в бульон. Добавить лимонный сок и вино, тщательно размешать. Креветки предварительно можно достать из бульона и либо перетереть вместе с авокадо, либо украшать целыми «дольками» порции супа сверху. Блюдо можно заправить петрушкой или душицей.

Суп-пюре из сырых овощей с авокадо
Для тех, кто отказывается от термической обработки пищи, есть вкусное первое блюдо на основе авокадо. Возьми такие компоненты:

• 1 крупный авокадо;
• 1 помидор;
• 1 стебель сельдерея;
• 1 огурец;
• Зелень, соль, перец и паприка или карри — по вкусу.

Огурец и сельдерей нужно очистить, авокадо выскрести из кожуры, а с помидора снять пленочку — для этого его надрезают крестиком и обдают кипятком. Все ингредиенты измельчают и перетирают блендером, добавив укропа и петрушки, а также специй по вкусу. В процессе добавьте воды в пюре, чтобы получить нужную консистенцию супа.

Шикарный суп с орехами и авокадо
Сытный рецепт для позднего обеда. Возьмите 2 авокадо, 2 отварных картофелины, 150 граммов твёрдого солёного сыра и 3-4 ст.л. грецких орехов. Все компоненты перетирают в блендере, разбавляя тёплой водой. Суп можно заправить базиликом и сухариками, а также подсолить по вкусу.