Суп-пюре из брокколи и зеленого горошка
Лето дарит нам не только море солнца и тепла, но и множество вкуснейших овощей и фруктов, которые хороши во всех своих проявлениях. Молодой зеленый горошек – продукт сезонный (если, конечно, вы не используете замороженный), важно не упустить момент и успеть приготовить из него что-нибудь простое, но, как водится, гениальное. В качестве дополнения к этому бесхитростному овощу возьмите капусту брокколи и немного сыра, и тогда вы сможете приготовить замечательный легкий супчик для всей семьи.
Освободите горох от его экологически чистой упаковки – стручков.
Брокколи такой защитой похвастаться не может, поэтому ее необходимо тщательно вымыть и измельчить.
Выложите ее вместе с горошком в небольшую кастрюльку и залейте водой (понадобится 250-300 мл).
Когда вода закипит, посолите бульон, сдобрите его травами и мускатным орехом. Варите овощи 30 минут на слабом огне.
Тем временем поджарьте на сливочном масле лук, измельченный кубиками.
В немного остывший суп влейте сливки, добавьте сыр и жареный лук. Верните кастрюлю на огонь, доведите суп до кипения и снова слегка остудите.
Суп пробейте блендером и перелейте обратно в кастрюльку.
Готовый продукт подавайте с сухариками и веточкой свежего тимьяна. Такое блюдо можно давать детям с двух лет.
Суп из брокколи и зеленого горошка
Суп из брокколи и зеленого горошка — это вкусный, полезный и низкокалорийный суп, который отлично разнообразит ваше повседневное меню. Берите на заметку рецепт!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Куриная грудка 200 Грамм
- Картофель 1 Штука
- Лук репчатый 1 Штука
- Морковь 1 Штука
- Горошек 100 Грамм
- Брокколи 150 Грамм
- Растительное масло 2 Ст. ложки
- Соль 1 Чайная ложка
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления супа из брокколи и зеленого горошка.
Шаг 2
В кастрюлю налейте чистую воду, выложите куриную грудку и отправьте на огонь. Варите куриную грудку на среднем огне до готовности.
Шаг 3
Лук с морковью обжарьте в небольшом количестве растительного масла.
Шаг 4
Картофель помойте под чистой водой, почистите, нарежьте кусочками, выложите в бульон и варите 10-12 минут.
Шаг 5
В кипящий бульон с картофелем выложите брокколи, зеленый горошек и варите 15 минут.
Сырный суп с брокколи и зелёным горошком
Добавить рецепт в избранное!
Быстрый в приготовлении и очень вкусный суп. Он пополнит Вашу коллекцию сырных супов. В нём есть полезная капуста брокколи и молодой зелёный горошек, а это витамины группы В и фолиевая кислота — то, что нужно беременным женщинам и малышам.
Вам понадобится:
- картофель 4 шт
- капуста брокколи 200 гр (замороженная)
- зелёный горошек 100 гр (замороженный)
- плавленный сыр 300 гр
- хмели-сунели 1 ч.л.
- соль
- зелень петрушки и укропа
Пошаговый фото-рецепт приготовления:
Помойте картофель и очистите от кожуры, нарежьте небольшими кубиками и положите в кастрюлю объёмом 2 литра.
Добавьте замороженные овощи — капусту брокколи и зелёный горошек.
Залейте овощи кипятком (1,5 литра), посолите, доведите до кипения и варите на маленьком огне 15 минут.
Освободите плавленный сыр от упаковки и разломите на кусочки. Добавьте сыр в суп и доведите до кипения. Варите, помешивая, на небольшом огне до полного растворения сыра, приблизительно 5 минут. Я использовала плавленный сыр «Хохланд» (Hochland) — он очень нежный и легко растворяется.
Можно использовать плавленый сыр российского производства.
Совет: когда покупаете плавленый сыр, обращайте внимание на надпись на упаковке. На ней должно быть написано «плавленый сыр» . Сейчас часто под видом сыра продают «плавленый продукт», в котором сыра фактически нет.
Сыр российского производства более твёрдый, поэтому, прежде чем класть его в суп, разломите на кусочки, положите в маленькую кастрюлю, добавьте половину стакана кипятка и поставьте на медленный огонь, помешивайте и, когда сыр полностью расплавится, добавьте его в суп.
В конце приготовления добавьте в суп хмели-сунели (можно другие специи) и мелко порезанную зелень. Попробуйте и , если нужно, подсолите. Можно добавить зубок чеснока, пропущенный через пресс. Доведите всё до кипения, накройте крышкой и выключите огонь. Если суп будут есть маленькие дети, специи и чеснок добавлять не надо.
Вот так быстро готовится этот суп. Очень выручают замороженные овощи — экономят время, ведь они уже вымыты, почищены, порезаны — готовы к использованию. При подаче добавьте в тарелку немного оливкового масла первого отжима — и красиво, и полезно.
Сырные супы хорошо сочетаются с Чесночными сухариками. Приятного аппетита!
Сырный суп с брокколи и зелёным горошком. Краткий рецепт.
Вам понадобится:
- картофель 4 шт
- капуста брокколи 200 гр (замороженная)
- зелёный горошек 100 гр (замороженный)
- плавленный сыр 300 гр
- хмели-сунели 1 ч.л.
- соль
- зелень петрушки и укропа
Положите в кастрюлю (2л) нарезанный кубиками картофель, замороженную капусту брокколи и зелёный горошек. Залейте кипятком (1,5 л), посолите и варите 15 минут. Добавьте плавленный сыр и варите, помешивая, до полного растворения сыра. В конце приготовления добавьте в суп хмели-сунели и мелко нарезанную зелень.