Рецепт: Суп из куриных сердечек с рисом — по-домашнему
Супа получается по этому рецепту чуть меньше двух литров, средней густоты.
Для начала поставим на плиту кастрюлю с водой (1,7 литра) на максимальный огонь, воду нужно посолить и добавить специи по вкусу (у меня это перец горошком, молотый перец и лавровый лист).
Куриные сердечки нужно промыть водой.
Каждое сердечко разрезаем повдоль пополам, вымываем проточной водой сгустки крови, если они есть, и кладем в кастрюлю.
Пока сердечки начинают вариться, мы берем небольшую луковицу и половинку маленькой моркови, чистим и мелко режем.
Эти овощи нам нужно слегка обжарить.
После обжарки (буквально 5 минут) овощи тоже высыпаем в кастрюлю. Туда же насыпаем и полторы столовых ложки риса.
Рис я взяла для этого пропаренный, чтобы он в супе был зернышками и не разварился слишком сильно.
В последнюю очередь в суп оправим картошку.
Достаточно одной картофелины среднего размера. Режем ее кубиками и отправляем вариться.
Довариваем суп до готовности картофеля. Итого непосредственно сама варка супа занимает примерно полчаса, ну и плюс подготовка продуктов.
Готовый суп в тарелках можно посыпать свежей зеленью или же украсить иначе, по вашему желанию. Куриные сердечки в супе ничуть не менее вкусны, чем в жареном или же тушеном виде.
Суп с куриными сердечками и рисом
Суп готовится примерно 35-40 минут, но дольше всего отвариваются именно сердечки — в противном случае они получаются очень жесткими и их невозможно разжевать. Если у вас есть свободное время, рекомендую первую воду после закипания слить. Имеется в виду: залить промытые сердечки, довести воду до кипения и отварить около 5 минут, а затем слить — таким образом удалится бОльшая часть антибиотиков, которыми напичканы бройлерные куры. За неимением свободного времени просто отмочите сердечки в холодной воде хотя бы 20-30 минут.
Рис используйте любого сорта по своему вкусу, но проще добавлять пропаренную крупу — она варится примерно 12-15 минут. Помните, что рис в супе набухнет в несколько раз, поэтому жидкости вливайте чуть больше, чтобы после остывания у вас в кастрюле не получилась рисовая каша.
Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!
Сердечки промойте, вымочите, выложите в кастрюлю. Добавьте лавровые листья. Если будете сливать воду, то листья добавите после.
Влейте горячую воду и отварите сердечки примерно 20-25 минут, снимая образующуюся пену. В это время очистите картофельные клубни, морковь и лук от кожуры, промойте. Нарежьте картофель средними кубиками, добавьте в кастрюлю. Промойте рис и также всыпьте в емкость. Если часть воды выкипела, то влейте еще.
Репчатый лук нарежьте мелким кубиком, а морковь натрите на терке с мелкими ячейками. Добавьте в емкость. Посолите и добавьте приправы, пряности — по вкусу. Отварите примерно 12-15 минут.
За 2 минуты до готовности всыпьте измельченную зелень: укропа, петрушки и т.д. Попробуйте суп на вкус.
Выключите нагрев и разлейте горячее в тарелки. Подайте со сметаной или другим соусом, хлебом.
Суп с куриными сердечками и рисом
Суп с куриными сердечками и рисом в домашних условиях рецепт. Суп с куриными сердечками и рисом рецепт очень вкусно. Суп с куриными сердечками и рисом рецепт с фото пошагово. Как приготовить Суп с куриными сердечками и рисом?
Суп
Время приготовления: 40 мин
Если хочется как-то разнообразить первые блюда, тогда приготовьте вот такой оригинальный суп с куриными сердечками и рисом. Он получается очень вкусным и довольно сытным.
Для приготовления этого супа можно использовать рис длинный или круглый по форме. Зажарку из лука и моркови в этом рецепте готовить не нужно, но если для вас это принципиальный и привычный момент, тогда смело ее можете сделать и добавить в суп.
- Картофель — 150 Грамм
- Куриные сердечки — 150 Грамм
- Соль — По вкусу
- Рис — 40 Грамм
- Масло растительное — 1 Чайная ложка
Количество порций: 3
- Подготовьте ингредиенты.
- Очистите, нарежьте и выложите в кастрюлю или ковш картофель.
- Вымойте рис и выложите его сверху на картофель.
- Туда же выложите куриные сердечки и всыпьте соль.
- Влейте воду и растительное масло.
- Доведите бульон до кипения, соберите пену. Затем варите суп в течение 25-30 минут.
- Суп с куриными сердечками и рисом готов! Приятного аппетита!
Видео рецепт «Суп с куриными сердечками и рисом»