Суп из жёлтой чечевицы
Процеживаем бульон и доводим его до кипения. В кипящий бульон кладем чечевицу и картофель, нарезанный маленькими кубиками. Варим на среднем огне минут 15.
За это время мелко нарезанный лук пассеруем на растительном масле до полупрозрачного состояния.
Добавляем так же мелко нарезанный сладкий перец, томат, майоран, поливаем соком лимона, солим, перчим и все вместе припускаем на сковороде минут 5.
Как только бульон 15 минут покипит, добавляем пассерованные овощи, проверяем соль, перец и варим еще 5 минут.
Немножко потомившись, суп из жёлтой чечевицы готов. Добавляем зелень укропа, петрушки и подаем на стол. Восхитительный суп!
Суп из желтой чечевицы
Раньше я любила готовить гороховый суп, но попробовала желтую чечевицу и -прощай горох! Чечевицу не надо замачивать, готовиться 15 минут, в процессе варки практически растворяется. Вкус у супа нежный, ароматный, а цвет — яркий, Попробуйте, вам тоже понравиться! Приятного аппетита!
Ингредиенты для «Суп из желтой чечевицы»:
- Вода — 2,5 л
- Свинина — 0,5 кг
- Чечевица — 250 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Масло растительное (для жарки лука и моркови) — 2 ст. л.
- Картофель (средние) — 3 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Укроп (немного)
- Чеснок — 3 зуб.
Время приготовления: 75 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1581.4 ккал |
белки 76.5 г |
жиры 33.7 г |
углеводы 245.8 г |
| Порции | |||
| ккал 263.6 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 41 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 54.9 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 8.5 г |
Рецепт «Суп из желтой чечевицы»:
Сварить мясо до готовности, разделать на маленькие кусочки и положить их в бульон (на фото мясо еще не разрезано)
Добавить желтую чечевицу, предварительное замачивание не нужно.
Добавить лук и морковь, пережаренные на сковороде до золотистого цвета.
Картофель нарезать очень мелкими кубиками и тоже отправить в бульон.
Посолить и поперчить в конце варки. Добавить мелко нарезанный укроп и измельченный чеснок в готовый суп.
Из кухни доносится аромат чесночка — пора обедать!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Суп из желтой чечевицы
Раньше я любила готовить гороховый суп, но попробовала желтую чечевицу и -прощай горох! Чечевицу не надо замачивать, готовиться 15 минут, в процессе варки практически растворяется. Вкус у супа нежный, ароматный, а цвет — яркий, Попробуйте, вам тоже понравиться! Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Суп легкий из рыбы
- 0
- 16
- 2015
Фасолевый суп с грибами и копченостями
- 16
- 169
- 25027
Крем-суп из зеленого горошка
- 8
- 44
- 2228
Суп-пюре "Светофор" с морепродуктами
- 24
- 11
- 1042
Грибная юшка
- 51
- 218
- 19958
Суп гороховый
- 35
- 147
- 27221
Суп-пюре «Осенний-опeнковый»
- 19
- 42
- 3847
Суп грибной
- 100
- 207
- 22111
Сациви
- 23
- 83
- 7226
Попробуйте приготовить вместе
Мясные рулетики в томатном соусе
- 65
- 870
- 18778
Салат с крабовыми палочками
- 79
- 544
- 35184
Печеночные налистники с морковью по-корейски
- 30
- 394
- 21085
Комментарии и отзывы
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
24 февраля 2018 года ms olya1226 #
24 февраля 2018 года НАНЯ 02 # (автор рецепта)
24 февраля 2018 года ms olya1226 #
19 июля 2015 года Kirilla #
19 июля 2015 года НАНЯ 02 # (автор рецепта)
20 октября 2014 года Rita- Margari #
20 октября 2014 года НАНЯ 02 # (автор рецепта)
19 октября 2014 года НАНЯ 02 # (автор рецепта)
19 октября 2014 года Ytata #
19 октября 2014 года НАНЯ 02 # (автор рецепта)
19 октября 2014 года Ytata #
19 октября 2014 года НАНЯ 02 # (автор рецепта)
19 октября 2014 года Яичница с беконом #
19 октября 2014 года НАНЯ 02 # (автор рецепта)
19 июля 2015 года Kirilla #
19 июля 2015 года НАНЯ 02 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Суп из чечевицы желтой – популярные рецепты, особенности приготовления
Желтая чечевица – это один из супер-фудов, чрезвычайно популярный у поклонников правильного питания. Он получил распространение благодаря нежному ореховому привкусу, легкому аромату и простоте приготовления. Желтая крупа не требует предварительного вымачивания, поэтому идеально подходит для приготовления наваристых супчиков.
Сколько варить чечевицу в супе
Суп из желтой чечевицы, рецепт которого очень популярен среди многих хозяек, так как этот вид бобовых не требует предварительного замачивания. Продукт желтого и оранжевого цвета быстро отваривается – для готовности ей вполне достаточно 13-15 минут.
Другие сорта бобовых требуют вымачивания в прохладной воде на 2 часа. После этого красные сорта варятся за 22-23 минуты. Дольше всего готовятся зеленые разновидности бобовых – до 45 минут.
Суп из желтой чечевицы
- чечевичная крупа – 500-550 г;
- филе индейки – 1,6 кг;
- картошка – 7-9 шт;
- морковка – 3 шт;
- лук-репка – 3 шт;
- чесночные зубчики – 7-8 шт;
- растительное масло;
- вода – 4,8-5 л.
Филе нужно залить прохладной водой и довести до состояния кипения, периодически снимая белую пену с его поверхности. Далее отварную птицу следует порезать кусками и всыпать обратно в бульон с крупой, проварить 8-12 минут.
Лук необходимо нарезать полуколечками, морковку натереть – подготовленные овощи прожарить и также добавить. Спустя 7-9 минут блюдо посолить, приправить пряностями.
Суп с чечевицей и картофелем
- крупа – 230 г;
- картофельные корнеплоды – 5-7 шт;
- морковка – 2 шт;
- ялтинские луковицы – 2 шт;
- чесночные зубцы – 4-6 шт;
- пшеничные гренки.
Бобы необходимо замочить и поместить на среднее пламя. Отдельно порезать луковицы брусочками, морковку тоненькими полосами и прожарить. Через 8-11 минут после готовки следует прибавить поджарку и картошку брусочками.
Проварить 9 минут, засыпать измельченный чеснок, посыпать нашинкованной петрушкой и настоять под крышечкой на 11-14 минут. Блюдо подают с тостами из пшеничного батона, натертыми чесноком.
Суп с чечевицей и курицей
- голени курицы – 5 шт;
- крупа – 220 г;
- морковка и салатный перчик – по 2 шт;
- картофельные клубни – 7 шт;
- лук-репка – 3 шт;
- сырки плавленные – 4-5 шт;
- ароматные травы, базилик или кинза.
Куриное мясо следует соединить с водой и томить на пламени вместе с бобами, проварить 8-11 минут. Картошку нужно мелко нашинковать и также засыпать в бульон, протомить еще 7 минут.
Далее готовится морковно-луковая поджарка, которая также всыпается в кастрюлю. За 3 минут до завершения варки в суп из чечевицы желтой следует засыпать порезанный плавленый сырок, соль и ароматные травы. Блюдо посыпать измельченной свежей кинзой и оставить для настаивания накрытым на 7-9 минут.
Суп из чечевицы с мясом
Среди многих хозяек очень популярен рецепт густого и наваристого супчика из чечевичной крупы со свининой. Он имеет насыщенные и богатые вкусовые и ароматические качества.
- бобовые – 300 г;
- вырезка свиная – 630-660 г;
- картофель – 6 шт;
- морковь и лук-репка – по 1 шт;
- чесночные зубцы – 4 шт;
- свежий укроп;
- вода – 4 л.
Свинину нужно залить жидкостью и сварить до готовности. После этого извлечь из кастрюли, порезать порционными ломтиками и обратно всыпать. Морковь следует натереть, луковицу нашинковать мелкими кубиками и прожарить на масле оливы.
Бобовые необходимо засыпать к свинине, всыпать поджарку и картофель, порезанный небольшими брусочками. Суп необходимо варить до полного размягчения картофеля. За несколько минут до завершения варки блюдо следует присолить, поперчить, добавить измельченные чесночные зубчики.
Суп с чечевицей и говядиной
- чечевичная крупа – 220-240 г;
- говяжья вырезка – 420-440 г;
- картошка – 5-7 шт;
- лук-репка и морковь – по 2 шт;
- зеленые перья молодого лука;
- листики лавра, соль.
Говядину необходимо залить холодной жидкостью и сварить до полной готовности, снимая появляющуюся на поверхности пену. Затем вынуть, нарезать кусками. Бобовые всыпать в кастрюлю и варить 5-7 минут, после добавить картофельные корнеплоды, порезанные дольками.
Отдельно сделать поджарку из луковиц и морковки и также всыпать в жидкость вместе с измельченными чесночными дольками и вырезкой. Суп из чечевицы желтой нужно проварить еще 12-13 минут, посыпать зеленым лучком и дать ему настояться некоторое время.
Суп пюре из чечевицы: рецепт в мультиварке
- бобовые – 380-400 г;
- морковка – 2 шт;
- сливки – 180-220 мл;
- лимонный фреш – 6-8 ст. л;
- паприка – 25-45 г;
- масло оливы – 5 ст. л;
- измельченная мята (высушенная) – 2 ч. л;
- вода – 1,8-2,8 л.
Морковку нужно нарезать тонкими полосами и прожарить в емкости мультиварки, в растительном масле, с функцией «Жарка»
Через 3-5 минут в емкость следует добавить бобы с жидкостью и готовить 16-19 минут с функцией «Тушение» или «Суп». За несколько минут до финала готовки в чашу нужно всыпать сливки и пряности с лимонным соком.
Готовое блюдо измельчить блендером и протомить еще 8 минут с функцией «Подогрев». Суп-пюре из желтой чечевицы готов.
Суп из чечевицы с копченостями
- крупа – 150-180 г;
- копченые ребрышки (говяжьи) – 230 г;
- картофель – 4 шт;
- морковка и лук-репка – по 1 шт;
- чесночные зубчики – 3-4 шт;
- свежие листики кинзы;
- соль, ароматные пряности.
Бобы необходимо залить водой и сварить 13-14 минут до готовности, жидкость следует слить. Отдельно сделать поджарку из тертой морковки и лука кубиками и досыпать в бульон.
После этого в бульон всыпать порезанный картофель и копченые ребрышки, порезанные кусками. Далее добавить отварную крупу, соль, пряности и проварить полчаса. Перед подачей блюдо следует посыпать рубленой свежей кинзой.
Грибной суп с чечевицей
Грибной суп с чечевичной крупой готовится очень просто, а его насыщенный вкус понравится как взрослым, так и детям.
Итальянский суп с чечевицей и пастой
- голень курицы – 2-3 шт;
- крупа – 210-230 г;
- картофельные клубни – 4-5 шт;
- итальянская паста (макаронные изделия) – 120-140 г;
- морковка и лук – по 2 шт;
- томатная паста – 4 ст. л;
- сливочное масло – 4 ст. л;
- ароматные травы;
- чесночные зубчики – 3-4 шт;
- свежий базилик.
Куриные голени нужно залить холодной водой и отварить до готовности, затем мясо вынуть из бульона и нарезать. Морковку следует измельчить при помощи терки, лук нарезать кубиками и обжарить вместе с томатной пастой на сливочном масле.
В бульон необходимо всыпать порезанный картофель, куриное мясо, поджарку и бобовые. Через полчаса добавить макаронные изделия, соль, пряности и проварить еще 7-9 минут. Готовое блюдо посыпать свежей зеленью и оставить для настаивания под крышкой на 12-14 минут.
Тыквенный суп с чечевицей
- крупа – 350-400 г;
- тыквенная мякоть – 400-500 г;
- репчатый лук – 2 шт;
- томаты – 3-4 шт;
- морковь – 2 шт;
- чесночные дольки – 3-4 шт;
- ароматные пряности;
- вода или куриный бульон – 3-4 л.
Тыквенную мякоть и помидоры нужно нарезать небольшими кубиками, морковь тонкой соломкой, луковицы – брусочками или полуколечками. После этого подготовленные овощи следует обжаривать в кастрюле на растительном масле 15-20 минут. Чтобы они не подгорели, можно добавлять на сковороду бульон или воду.
Далее к овощам нужно добавить чечевицу, пряности и соль, долить оставшуюся воду и проварить полчаса. Посыпать зеленью и настоять четверть часа.
Овощной суп с чечевицей
- цветная капуста или брокколи – 500-600 г;
- желтая крупа – 100-130 г;
- помидоры – 3 шт;
- морковка и лук – по 2 шт;
- картофельные клубни – 2-3 шт;
- болгарский перец – 2 шт;
- молодой кабачок – 1-2 шт;
- чесночные дольки – 3-5 шт;
- ароматные пряности, соль.
Бобы нужно залить прохладной водой и поместить на плиту. Отдельно приготовить поджарку из лука и моркови, когда они подрумянятся добавить рубленые чесночные зубчики и болгарский перец, нарезанный кубиками.
В бульон с крупой необходимо всыпать поджарку и нарезанный картофель, проварить 10-13 минут и добавить кабачок, нарезанный кубиками и цветную капусту, разобранную на соцветия. Протомить еще четверть часа, посолить, приправить специями и посыпать любой зеленью на своей усмотрение.
Суп из чечевицы желтой – это вкусное, сытное и ароматное блюдо. Оно высоко ценится не только за отменные вкусовые качества, но и за многочисленные полезные свойства. Такое первое блюдо очень быстро готовится, а его густой, нежный вкус понравится как взрослым, так и детям.