Суп из зубатки
Зубатка ценится за нежнейшее мясо, но не каждый решается готовить ее. Порой блюдо получается невкусным, так как мякоть разваривается, превращаясь в кашу или прозрачный рыбный кисель. Сварить вкусный суп из зубатки легко, узнав маленькие секреты поваров. Филе или стейки можно заморозить, а вот голову и остальные части лучше пустить на похлебку.
Самый простой рецепт вкусного супа с зубаткой и рисом
Не у всех есть время, да и желание, стоять у плиты несколько часов, готовя трудные блюда. Начать знакомство с необычной морской рыбкой рекомендуется с наиболее простого и быстрого рецепта. Рисовый суп из зубатки оценит даже ребенок за тонкий аромат, мягкое нежное мясо и уникальный вкус. Ингредиенты требуются подготовить следующие:
- зубатка — 2 стейка;
- вода — 1,5 л;
- картофель — 2 клубня;
- рис — 4 ст. л.;
- лук репчатый — 1 головка;
- морковь — 1 шт.;
- соль поваренная — чуть меньше 1 ч. л.;
- перец черный молотый — по вкусу;
- лавровый лист — 2 шт.
Очищенную картошку порубить крупными кубиками и бросить в подсоленную кипящую воду. Следом засыпать промытый несколько раз под водой рис. Морковь нарезать кружочками и отправить в кастрюлю, варить овощи и рис вместе 10 минут на среднем огне. Репчатый лук нашинковать помельче, положить к морковке и картофелю. На этом же этапе следует засыпать соль, лавровые листики и перец.
Спустя 5-7 минут томления на медленном огне можно добавлять стейки. Дать покипеть еще 5 минуток и снимать с огня. Подавать суп из стейка зубатки желательно через 10-15 минут, когда он настоится.
Суп из зубатки – рецепт
Хозяйки иногда бояться готовить блюда из зубатки, потому что ее мякоть очень водянистая и рыхлая. Несмотря на эти минусы мясо рыбы очень жирное, мягкое и нежное. Оно также является источником многих витаминов, необходимых нашему организму. Из нее можно готовить разнообразные блюда, будь то жареная рыба в кляре, котлеты или отварная рыба. Сегодня на обед мы приготовим с вами рыбный суп из зубатки, ее мясо идеально подходит для этого.
Рецепт супа из зубатки
Ингредиенты:
- зубатка (филе) – 3 шт.;
- лук – 1 шт.;
- сладкий перец – 1 шт.;
- картофель – 5 шт.;
- зелень укропа – по желанию;
- соль – по вкусу;
- растительное масло – 2 ст. ложки.
Приготовление
Картофель чистим, нарезаем соломкой и отвариваем до полуготовности в кипяченой воде. Рыбное филе зубатки хорошенько промываем, режем небольшими кусочками и обрабатываем от костей. Лук и перец чистим и мелко рубим. Сначала в кастрюлю с картофелем бросаем репчатый лук. Затем кладем рыбку, после чего супчик солим по вкусу и оставляем на медленном огне примерно на 5 минут. Затем выключаем огонь, добавляем сладкий перец, зелень и растительное масло, накрываем кастрюлю крышкой и даем настояться в течение 5 минут. Разливаем суп из зубатки по тарелкам и подаем к столу.
Рецепт ухи из зубатки
Ингредиенты:
- зубатка – 1 шт.;
- картофель – 4 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- геркулес или пшено – 1 ст. ложка;
- соль, перец, лавровый лист – по вкусу.
Приготовление
В подсоленную кипящую воду кладем кусочки мяса зубатки и варим примерно 20 минут. Затем вынимаем ее, убираем все кости. Бульон процеживаем и снова ставим на огонь и кладем мякоть рыбы. Картофель и лук чистим, мелко режем, морковь – натираем на терке. Добавляем овощи в бульон и кладем ложку геркулеса. Затем солим суп, перчим по вкусу. Провариваем уху из зубатки еще 10 минут и разливаем по тарелкам.
Если вы любите разнообразные супы из даров реки и моря, то предлагаем вам приготовить уху из морского окуня или сырный суп с морепродуктами.
Суп из зубатки
Недорогая и весьма необычная по вкусу рыба. Она отлично смотрится в простейшем супе. Варится зубатка очень быстро, так что рецепт подойдет для обеда на скорую руку.
Ингредиенты для «Суп из зубатки»:
- Зубатка (стейки) — 2 шт
- Вода (примерно) — 2 л
- Картофель — 3 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 773.6 ккал |
белки 117.9 г |
жиры 30.5 г |
углеводы 102.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 24.6 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 1 г |
углеводы 3.3 г |
Рецепт «Суп из зубатки»:
Картошку нарезать и положить в кипящую воду. За 5 минут до готовности положить в кастрюлю мелко порубленный лук, натертую или мелко порезанную морковь, крупные кусочки рыбы. Посолить, поперчить по вкусу. Варить 5 мин., по желанию добавить добавить зелень, снять с огня.
Рыба эта варится действительно всего 5 минут, поэтому не передержите!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Суп из зубатки
Недорогая и весьма необычная по вкусу рыба. Она отлично смотрится в простейшем супе. Варится зубатка очень быстро, так что рецепт подойдет для обеда на скорую руку.
Похожие рецепты
Суп из консервированной сайры
- 36
- 321
- 500562
Суп из лосося с грибами
- 53
- 981
- 29105
Юшка из рыбы
- 4
- 20
- 12913
Суп из морепродуктов "Суимоно"
- 58
- 200
- 61177
Суп из семги
- 27
- 84
- 13746
Суп рыбный с маринованными помидорками
- 18
- 10
- 3097
Рыбный суп с рисом
- 26
- 68
- 53950
Суп из консервированной горбуши
- 13
- 112
- 3339
Рыбный суп из брюшек лосося
- 137
- 2483
- 118893
Попробуйте приготовить вместе
Глазированная курица
- 68
- 716
- 10567
Салат "Купеческий" со свининой
- 54
- 626
- 14359
Картофельные шарики с сыром
- 29
- 850
- 20026
Комментарии и отзывы
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
14 ноября 2021 года jerar222 #
19 ноября 2017 года Wera13 #
19 ноября 2017 года Ms_liberty # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года Ms_liberty # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: