Суп лакса с морепродуктами рецепт
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Суп «Лакса» или просто суп с морепродуктами простой и вкусный
Доброе утро друзья и наверное хватит с нас пока консерваций, до зимы ещё долго. И попробуем приготовить простой суп с морепродуктами в домашних условиях, и самое главное совсем не дорогой. И так что же нам нужно:
курица или кости куриные 0,700
полготавливаем Овощи, моем, чистим и произвольно нарезаем и на противне вместе с куриными овощами хорошенько поджигаем в духовке. Это занимает не очень много времени, но наш бульон будет более вкусным и насыщенным. Пока наши Овощи и кости горячие заливаем холодной водой и доводим до кипения, убавляем огонь и варим около 1,5 часа на медленном огне.
Для супа нам нужно:
крабовая палочка 0,200
креветка тигровая 0,100
лапша пшеничная 0,200 ( сухом виде )
мясо мидии 0.100
куриная приправа по вкусу
паста том ям 0,050
кокосовое молоко 0,100
филе курицы 0,200
после того как наш бульон сварился мы его процеживаем и отставлЯем в сторону. С куриных костей обдираем филе и его будем использовать в суп, если же вы варили бульон на куриной грудке то просто ее нарезвем соломкой. Для супа, крабовые палочки рвём руками, мидии и креветки чистим и промываем, ставим наш бульон на огонь варим в нем пшеничную лапшу и добавляем палочки, мидии, креветки. Когда наша лапша и морепродукты сварились, доводим до вкуса кокосовым молоком, пастой том ям и куриным кубиком. Суп должен проучиться острым и очень насыщенным, приятного аппетита!
Лакса с креветками
Вкуснейший малазийский суп Лакса с креветками можно очень легко и быстро приготовить по этому рецепту в домашних условиях. Безусловно, есть определенный набор продуктов, который и делает это блюдо малазийским с азиатскими нотками во вкусе.
Этот суп придется по вкусу тем, кто любит супы сытные, ароматные, с определенной долей сливочности и остроты. А если вы — большой любитель креветок, то, однозначно, вы должны этот суп приготовить и получить удовольствие от неповторимого вкуса Азии.
Подготовим продукты по списку. У меня не нашлось рисовой лапши, я заменила ее обычной, в остальном же полностью следовала классическому рецепту приготовления супа Лакса карри.
Начнем приготовление с нарезки овощей. Для этого лук, чеснок, имбирь и перец чили нарежем очень мелким кубиком.
Растительное масло прогреем в сковороде и обжарим овощи на среднем огне до мягкости около 6-7 минут. Добавляем в сковороду рыбный бульон или кубик рыбный бульонный.
Креветки (можно взять креветки разного размера), очищаем от голов, панцирей, кишечной вены.
Выкладываем панцири, головы в сковороду к овощам. Добавляем воду, в том случае, если вы, как и я, используете бульонный кубик. Готовим на среднем огне овощи с головами и панцирями для получения очень насыщенного рыбного бульона, 15 минут.
Извлекаем из сковороды панцири и головы креветок, а овощи пробиваем в блендере. Переливаем полученную массу в кастрюлю.
Добавляем к бульону кокосовое молоко и пасту карри. Добавляем соль и сахар, чтобы достичь вкусового баланса.
Даем бульону закипеть и после этого выкладываем креветки. Готовим креветки в бульоне 5-7 минут.
Тем временем отвариваем рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке, сливаем с нее воду.
Готовый суп подаем так: в порционную тарелку выкладываем рисовую лапшу и заливаем ее бульоном с креветками. Украшаем свежим перцем чили, базиликом и мятой.
Суп Лакса с креветками — очень вкусное блюдо, готовила его впервые, но занесла его в разряд любимых и буду готовить еще. Приятного аппетита!