Суп-лапша с грибами
Суп-лапша встречается чаще всего в трех видах: лапша куриная, лапша грибная, лапша молочная. Мы предлагаем рецепт вкусного и ароматного сливочного супа с лапшой и шампиньонами. Приготовление этого вида супа крайне не сложно. А результат вас, надеемся, приятно удивит.
Ингредиенты
- Шампиньоны свежие – 200 г
- Макаронные изделия (лапша или вермишель) – 1-2 горсти
- Картофель – 2 маленьких клубня
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 луковица
- Сливки 10% – 1 стакан
- Вода – 1 л
- Масло сливочное или топленое – 1 ст. ложка
- Приправа из смеси перцев – по вкусу
- Соль – по вкусу
Как приготовить
Морковь вымыть, очистить, нарезать тонкими кружочками. 
Лук репчатый очистить, нарезать очень тонкими полукольцами. 
Картофель вымыть, очистить, нарезать небольшими кубиками. 
Опустить картофель в кипящую подсоленную воду, довести до кипения и варить на слабом огне. 
Разогреть сковороду с маслом. 
Положить в сковороду лук и морковь, тушить на среднем огне 4-5 минут. 
Шампиньоны обтереть влажной салфеткой, со шляпок снять кожицу. 
Нарезать грибы тонкими ломтиками. 
Добавить грибы в сковороду с овощам, влить сливки, довести до кипения, тушить 5 минут. 
Переложить содержимое сковороды в кастрюлю с картофелем, приправить смесью перцев, довести до кипения и варить на слабом огне 5 минут. 
Добавить лапшу, перемешать и готовить еще несколько минут, слегка не доваривая лапшу, после чего кастрюлю снять с огня и дать супу настояться 10 минут. 
Готовый суп посыпать зеленью укропа или петрушки. Приятного аппетита. 
Суп-лапша с грибами
Добавить рецепт в избранное!
Вкусное, ароматное, сытное и полезное горячее первое блюдо с шампиньонами. Грибы – это ценный продукт, который разнообразит наш стол. Они снабжают нас растительным белком, витаминами и микроэлементами. Не случайно их называют «лесное мясо» — благодаря этому растительному продукту чувство голода у человека исчезает достаточно быстро. Правда, корме пользы, есть у них и существенный недостаток — они активно впитывают вещества, в том числе и вредные, из окружающего пространства, поэтому я предпочитаю готовить грибы, выращенные в теплицах. Одним из таких грибов является шампиньон — самый распространённый гриб в мире. Лапша из шампиньонов — одно из простых блюд, которое я Вам советую приготовить.
Вам понадобится:
- шампиньоны 250 гр
- картофель 2 шт
- готовая лапша 100 гр
- лук 1 шт
- растительное масло без запаха 100 мл
- соль
- чёрный молотый перец
Пошаговый фото-рецепт приготовления:
Перед приготовлением шампиньоны надо аккуратно очистить от земли и мусора щёточкой, каждый гриб ополоснуть под струёй проточной воды и сложить в дуршлаг, чтобы обсохли. Никогда не кладите грибы в воду — они имеют рыхлую структуру и моментально напитаются влагой, что ухудшит их вкусовые качества.
Разрежьте 3 шампиньона на крупные куски, картофель нарежьте кубиками.
Нарежьте мелко лук и оставшиеся шампиньоны.
Положите картофель и крупно нарезанные шампиньоны в кипящую воду ( 2 литра), доведите до кипения, посолите, уменьшите огонь, накройте крышкой, оставив щель для выхода пара и варите на медленном огне 20 минут.
В сковороде разогрейте растительное масло и пассеруйте лук на маленьком огне до прозрачности.
Добавьте грибы и жарьте вместе с луком на маленьком огне 20 минут. Помешивайте, следите, чтобы не пригорели. В конце жарки посолите и поперчите.
К этому времени в кастрюле уже сварился картофель, добавьте к нему обжаренные грибы, доведите до кипения.
Добавьте лапшу или любые макаронные изделия, которые Вам нравятся.
Совет: если Вы хотите, чтобы бульон остался прозрачным, сделайте обварку лапши — в отдельной кастрюле закипятите воду (1 литр) и опустите туда лапшу, помешивая доведите до кипения и откиньте лапшу на дуршлаг. После этого положите лапшу в суп.
Варите лапшу до её готовности. Обычно 3-5 минут. Попробуйте и, если нужно, подсолите. Накройте крышкой, выключите огонь и дайте супу настояться 20 минут.
Суп-лапша с грибами готов!
При подаче добавьте в тарелку чайную ложку оливкового масла с трюфелем. Это придаст супчику более насыщенный вкус и аромат.
С шампиньонами можно приготовить → Пасту с грибами в сливочном соусе — простое и очень вкусное блюдо.
Суп-лапша с грибами. Краткий рецепт.
Вам понадобится:
- шампиньоны 250 гр
- картофель 2 шт
- готовая лапша 100 гр
- лук 1 шт
- растительное масло без запаха 100 мл
- соль
- чёрный молотый перец
Разрежьте 3 шампиньона на крупные куски, картофель нарежьте кубиками. Нарежьте мелко лук и оставшиеся шампиньоны. Положите картофель и крупно нарезанные шампиньоны в кипящую воду ( 2 литра), доведите до кипения, посолите, уменьшите огонь, накройте крышкой, оставив щель для выхода пара и варите на медленном огне 20 минут. В сковороде разогрейте растительное масло и пассеруйте лук на маленьком огне до прозрачности. Добавьте грибы и жарьте вместе с луком на маленьком огне 20 минут. В конце жарки посолите и поперчите. Когда картофель сварится, добавьте к нему обжаренные грибы и лапшу. Варите до готовности лапши.
Суп-лапша с грибами шампиньонами
16 Июля 2018 22:22 
1 тыс 
0
Фото блюда
6 порции
30м
Печать
Жалоба
Описание
Суп-лапша с грибами готовится во всем мире. Китайцы и японцы добавляют в него много специй, итальянцы любят положить оливки, сыр, разнообразную зелень. У каждого блюда свой вкус. Сегодня предлагаем вам приготовить супчик достаточно простой, легкий, который понравится тем, кто любит макароны и умеет их правильно преподнести.