Дачный суп "ленивый голубец"
Поставить кастрюлю, в которой будет вариться суп на средний огонь, влить небольшое количество растительного масла, пусть греется.
Лук нарезать кубиком и добавить в нагретую кастрюлю с маслом, пусть потихонечку обжаривается.
Натереть на терке морковь и добавить в кастрюлю и пару минут обжарить вместе с луком.
Следом к луку и моркови добавить фарш и измельченные помидоры и помешивая жарить минут 5.
В это время нарезать соломкой капусту, которую тоже отправить в кастрюлю.
Добавить 1 ст.л. томатной пасты, все перемешать и тушить еще 3-4 минуты.
Влить в кастрюлю воду или овощной бульон.
Довести до кипения, всыпать рис, посолить, поперчить по вкусу, щепоткой сахара отрегулировать вкус.
Дать покипеть минут 15-20.
В конце добавить измельченную зелень.
Дать минуточку закипеть и снять с огня.
Подавать суп со сметаной.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Такой супчик очень подойдет как дачный.
Потребуется минимум посуды.
Суп готовится быстро и получатся густым и вкусным, что отвечает критериям дачной кухни.
В немецкой кухне для таких супов существует понятие Eintopf – все в одной кастрюле.
Ленивые голубцы в духовке
В качестве альтернативы классическим голубцам предлагаем приготовить ленивые. Состав у блюда почти такой же как и в традиционном варианте, но способ приготовления гораздо легче. В данном случае фарш не заворачивается в капустные листья, а сразу перемешивается с отваренной нашинкованной капустой и остальными ингредиентами. Из полученной массы формируются котлеты, которые запекаются в томатно-сметанном соусе. Блюдо получается ароматным, сочным и ничуть не уступает классическому аналогу.
p, blockquote 2,0,0,0,0 —>
У ленивых голубцов в духовке есть еще одно весомое преимущество по сравнению с традиционными. Дело в том, что многие дети не любят тушеные капустные листья — раскрывают их и съедают только мясную начинку. Здесь ничего разворачивать не придется — капуста порезана небольшими кусочками и в составе котлет она практически незаметна, что вполне удовлетворяет «маленьких капризуль».
p, blockquote 3,1,0,0,0 —>
Ингредиенты:
- фарш (свинина + говядина) — 500 г;
- рис — 60 г;
- капуста — 400 г;
- лук репчатый — 1 головка;
- укроп — 3-4 веточки;
- соль, перец — по вкусу;
- мука (для панировки) — 4-5 ст. ложек;
- растительное масло — 30-50 мл.
- сметана — 200 г;
- томатная паста — 5 ст. ложек;
- соль — по вкусу.
Ленивые голубцы рецепт с фото пошагово в домашних условиях
- Рис отвариваем почти до готовности. Для этого рисовую крупу промываем, заливаем холодной водой (жидкости должно оказаться на 1-2 пальца выше уровня риса). После закипания варим на минимальном огне около 15 минут.
- В просторной емкости соединяем фарш, нарезанную мелко луковицу, рис и порубленный укроп.
- Капусту шинкуем соломкой или нарезаем небольшими квадратными кусочками.
- Загружаем нарезку в кипящую воду. Варим на среднем огне до размягчения. Время варки очень сильно варьируется в зависимости от возраста и сочности капусты, поэтому лучший способ определить готовность — попробовать кусочек на мягкость.
- Откидываем капусту на дуршлаг, остужаем, а затем отжимаем руками. Капустный отвар сохраняем — он пригодится для соуса.
- Отжатую капусту добавляем к фаршу. Солим, перчим, вымешиваем до однородного распределения всех компонентов.
к содержанию ↑
Как приготовить ленивые голубцы в духовке
Ленивые голубцы в духовке готовы! Приятного аппетита!
- Калорийность: 177 кКал на 100 г
- Белки: 7,68 г
- Жиры: 10,43 г
- Углеводы: 12,76 г
- Общее время: 2 ч.
- Количество порций: 10
- Кухня: Русская
- Общий вес: 1560 г
Голубцы с мясом и рисом
Фаршированные перцы с фаршем и рисом
Драники картофельные
Картофельные зразы с фаршем
Колдуны из картофеля с фаршем
Ленивые беляши на кефире с фаршем
Ленивые вареники на манке с творогом
Ленивые пельмени
Ленивые хачапури с сыром
Суп ленивый голубец рецепт
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН