Суп с фрикадельками без зажарки
Существует множество вариантов приготовления мясных супов. Данный рецепт расскажет вам, как приготовить суп с фрикадельками без зажарки. Плюс его в том, что он целиком и полностью диетический.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Свинина 600 Грамм
нежирная - Картофель 6 Штук
- Морковь 1 Штука
- Яйцо 1 Штука
- Лук 1 Штука
- Соль, перец, специи По вкусу
- Лавровый лист 1-2 Штук
- Зелень По вкусу
Шаг 1
Берем мясо, у меня свинина, но можно любое. Перемалываем его в блендере или при помощи мясорубки. Чистим овощи. Нагреваем воду в кастрюле объемом не менее 5 литров.
Шаг 2
В фарш кладем 1 яйцо, оно скрепит фарш. Добавляем специи, соль, перец, часть нарезанного мелко лука. Перемешиваем тщательно. Часто в фарш кладут рис, но я решила сделать чисто мясные фрикадельки, так как дома не оказалось риса.
Шаг 3
Нарезаем картошку кубиками. Трем на терке морковь. Берем оставшийся лук. Мы готовим суп без зажарки, поэтому будем закидывать овощи прямо в сыром виде.
Шаг 4
В кипящую воду кладем скатанные фрикадельки и картошку. Бросаем перчик горошком и лавровый лист. Теперь у нас будет вариться бульон. Надо следить, чтобы он не стал мутным, снимайте с него вовремя пену.
Шаг 5
За десять минут до готовности кладем морковь, лук, добавляем соль и, если хотите, специи. Перед подачей можно добавить зелень. Приятного аппетита!
Как приготовить суп с фрикадельками без зажарки
Суп с фрикадельками без зажарки — блюдо для тех, кто ценит свое время и любит легкость. Говорят, что величие в простоте. Иногда именно так и бывает в кулинарии. Мы представляем идеальное блюдо, как что-то очень сложное, но все наоборот!
Когда я готовлю суп с тефтелями или фрикадельками, не используя зажарку, то всегда переношусь в зимнее время года и представляю, как формирую снежки. Из рыхлого снега получается идеальный шар, который всегда поднимает настроение! Так и это первое блюдо порадует вас своим вкусом и насыщенным ароматом.
А еще обязательно приготовьте супчик по этому рецепту! Не пожалеете!
- Вода 1 л
- Свиной фарш 250 г
- Масло растительное 50 мл
- Лапша 100 г
- Чеснок 3 зубчик
- Лук зеленый 10 г
- Яйцо куриное 1 шт
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- На 100 грамм
- Калории: 431 ккал
- Белки: 12.6 г
- Жиры: 29 г
- Углеводы: 28.1 г
Сначала подготовим основу для тефтелей. Для этого в миске тщательно перемешиваем свиной фарш, одно яйцо, нарезанный зеленый лук, а также соль и перец.
Затем приготовим сами фрикадельки. Берем примерно одну столовую ложку фарша и превращаем ее в шарик.
Теперь мелко нарезаем чеснок и немного обжариваем его в кастрюле на растительном масле.
Затем в кастрюлю наливаем воду и доводим до кипения.
Далее в кипящую воду отправляем мясные шарики и варим до тех пор, пока они не всплывут. Вы также можете приправить бульон по своему вкусу или просто добавить соли и перца.
Теперь добавляем в кастрюлю лапшу и варим 1-2 минуты, затем выключаем огонь. Если лапша толстая, то время варки нужно немного увеличить.
Готовое блюдо можно украсить сверху мелко нарезанным зеленым луком.
Совет: для более насыщенного вкуса можно использовать не воду, а бульон, например, мясной, куриный или даже овощной. Также в фарш можно добавить немного хлебных крошек, чтобы он точно не развалился в процессе варки.
Приятного аппетита и хорошего вечера! Готовьте от всей души!
Вы можете найти больше интересного в наших соцсетях! Спешите подписаться!
Хотите что-то изменить в рецепте? Высказывайте идеи в комментариях!
Основные ингредиенты:
- фарш
- рис
- картофель
- морковь
- лук
60 минут
5-6 порций
Калорийность на 100 грамм:
25 ккал.
Категория: Диетические блюда
- Фарш куриный или индюшиный – 200 г
- Рис – 2 ст.л.
- Картофель – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Соль
Пошаговые фото приготовления рецепта:
Промойте рис до прозрачной воды.
Залейте теплой водой на 25-30 мин.
Воду слейте и смешайте его с фаршем. Фарше желательно делать из нежирных частей мяса, в идеале нужно брать грудку.
Добавьте немного соли и перца.
Перемешайте и скатайте фрикадельки.
Опустите их в кипящую воду и варите 20 мин.
Овощи почистите и нарежьте кубиками.
Когда фрикадельки буду готовы, добавьте овощи и варите до их готовности. Обжаривать их не нужно, так как готовим диетическое блюдо.
- Комментарии
- В избранное
- Не жирная свинина 600 г
- Лук 1 шт
- Морковь 1 шт
- Картофель 6 шт
- Яйцо 1 шт
- Соль и перец по вкусу
- Лавровый лист 1-2 шт
- Укроп по вкусу
- Вам понадобится: 30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свинина нежирная
- Тип блюда:Обед
Приготовьте продукты. Поставьте воду на огонь. Пусть закипает.
Картофель очистить, порезать кубиками крупно.
Лук порезать, морковь потереть на терке крупной.
Мясо измельчить, добавить соль и яйцо сырое куриное. Перемешать. Сформовать фрикадельки.
В кипящую воду закладываем все продукты. Добавляем соль и специи. Варим 35 минут.
В готовый суп добавляем щепотку рубленной зелени. Приятного!
Ингредиенты Суп с фрикадельками без зажарки
| Куриная грудка (филе) (Варка) | 220 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 50 г |
| Картофель (Варка без слива) | 200 г |
| Петрушка свежая (Варка без слива) | 20 г |
| Вода | 1110 г |
Пищевая ценность и химический состав «Суп с фрикадельками без зажарки».
Энергетическая ценность Суп с фрикадельками без зажарки составляет 24,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Куриное филе 1 шт
Лук 1 шт
Морковь 1 большая
Картошка у меня 4 средние
Брокколи пару соцветий (не головок)
Вермишель, домашняя лапша, макароны (по вашему вкусу)
Корень сельдерея
На плиту ставлю кастрюлю с водой и туда кидаю кусок очищенного корня сельдерея .
Из филе и лука делаю фарш, молю и перчу .
Морковь нарезаю пластинками, картошку кубиками, брокколи разбираю на мелкие соцветия. Бросаю картошку в воду, через минут 5 морковь. Формирую фрикадельки, вынимаю сельдерей и выбрасываю, после этого фрикадельки закидываю в бульон, когда фрикадельки схватились я добавляю брокколи и вермишель, солю и перчу, довожу до кипения и готово
Я очень люблю супы, а вы любите? Какие? ) делитесь рецептами)
Думаю, почти каждому из нас суп с фрикадельками варила в детстве мама или бабушка. Я тоже переняла традицию у старшего поколения и готовлю его для дочки. К моей радости, чадо с удовольствием ест все части этого супчика: и картофель с морковкой, и юшку и сами фрикадельки. Нравится этот супчик и нам с мужем. Суп готовится без зажарки, поэтому он не только вкусный, но и полезный. Но главное и вкусное в нем – это, конечно же, фрикадельки – нежные и сочные.
Суп с фрикадельками
Общее время готовки – 30 минут
Активное время готовки – 15 минут
Калорийность на 100 гр – 48 ккал
Количество порций – 1,5 л. кастрюля
Как приготовить суп с фрикадельками
Ингредиенты для супа с фрикадельками
Фрикадельки – 15 шт. Рецепт тут
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Рис – 1 горсть
Картофель – 2 шт.
Лавровый лист – 1 шт.
Соль – по вкусу
Ингредиенты для приготовления супа с фрикадельками
- 1,5 л воды, можно мясного бульона
- 4 картофелины
- 350-400 г фарша не очень жирного (свинина, филе индейки, свинина + говядина или телятина)
- 0,5 ст. риса
- 2 шт. репчатого лука
- 1 средняя морковь
- мелкорубленная зелень укропа, петрушки
- соль, молотый черный перец, лавровый лист
Приготовление — суп с фрикадельками
Сначала готовим фрикадельки.
Промываем рис и варим 10-15 минут. Мясной фарш смешать с вариным рисом, с одной мелко порезанной луковицей, солью, перцем и яйцом.
Хорошо перемешать и слепить небольшие шарики-фрикадельки (чтобы они получились ровными, руки предварительно смочить холодной водой).
Картофель и морковь вымыть, очистить, картофель нарезать кубиками, морковь потереть на крупной терке, лук очистить и мелко порезать. В кастрюлю налить воду, поставить на огонь, довести до кипения, посолить. Положить картофель, морковь, лук в кипящую воду и варить 10-15 минут при этом собераем пенку, готовые фрикадельки отправить в бульон, варить еще 15-20 минут .
За 3 минуты до окончания варки добавить зелень, лавровый лист. После того, как суп с фрикадельками сварится, настоять его в течение 10 минут.
- Как приготовить
- Пошаговые фото
- Советы к рецепту
- Похожие рецепты
Ингредиенты
- 300-400 гр. фарша ( у меня свиной)
- 3-4 картофелины средние
- 1-2 небольшие морковки
- 2 луковицы
- укроп (можно ещё и петрушку)
- соль
- перец
- 1-2 листика лаврушки
- подсолнечное масло для жарки лука
Пошаговый рецепт приготовления
В фарш добавить соль , перец и 1 луковицу, обжаренную в небольшом количестве подсолнечного масла, перемешать.Теперь фарш на фрикадельки готов.
В закипевшую воду ( у меня примерно 3 л.)закинуть сформированные фрикадельки.Как закипит, снять накипь и закинуть картофель,морковь и лук (мелко только лук), порезанные на кубики. Посолить, поперчить по вкусу.
За 3-5 минут до готовности картофеля, закинуть лаврушку.
Укроп мелко порезать и посыпать прямо в тарелки и теперь можно налить ароматный супчик.
Сытные первые блюда всегда считались желанными гостями на обеденном столе. В перечень таковых входит суп с фрикадельками. Для некоторых людей это самый вкусный супчик из всех имеющихся. Существует достаточно много вариаций его приготовления, мы собрали для вас золотую коллекцию рецептов.
№1. Суп с фрикадельками: «классика»
- лук — 1 шт.
- фарш — 0,4 кг.
- картофельные клубни — 4 шт.
- зелень в пучках — 1 шт.
- морковка — 1 шт.
- вода отфильтрованная — 2 л.
- масло сливочное — 25 гр.
- приправы
Так как варить суп с фрикадельками можно множеством различных способов, предлагаем начать знакомство с традиционного рецепта.
1. Фарш приправьте пряностями по своему вкусу, посолите. Введите к нему подтаявшее сливочное масло. Подкиньте массу несколько раз, чтобы она упала на разделочную поверхность.
2. Смочите руки либо смажьте подсолнечным маслом. Отщипывайте понемногу фарша, формируйте шарики размером с грецкий орешек.
3. Воду в объёме по рецептуре вскипятите. Когда она будет интенсивно бурлить, закиньте фрикадельки поочерёдно. Удаляйте накипь, варите 10 минут.
4. Следом всыпьте порубленный в кубик картофель, томите ещё 10 минут. За отведённый интервал сделайте поджарку из покрошенного лучка и тёртой моркови.
5. Всыпьте зажарку в суп с фрикадельками, ждите 5 минут и выключайте. Покрошите зелень. Оцените самый вкусный бульон, при необходимости введите ещё специй.
№2. Суп с фрикадельками и вермишелью
- вермишель — 90 гр.
- морковь, лук — по 1 шт.
- фарш — 0,4 кг.
- вода — 2,3 л.
- картофельные клубни — 4 шт.
- укроп — 25 гр.
- пряности
1. Фарш присолите, снабдите любимыми пряностями и отбейте о разделочную доску. Отщипывайте понемногу от общей массы, лепите заготовки.
2. Воду доведите до кипящего состояния. Закиньте в неё фрикадельки, уваривайте 10 минут. Далее всыпьте нарезанную в кубик картошку, ждите 8 минут.
3. За отведённое время сделайте зажарку. Для этого необходимо протереть морковину и нашинковать лук, после чего прожарить овощи на масле.
4. Всыпьте зажарку в супчик. Снабдите его специями и посолите на свой вкус. Введите вермишель, варите её до готовности (около 4 минут).
5. Покрошите зеленушку, протомите суп на ленивом огне 2 минутки и выключайте. После 15-минутного настаивания снимайте пробу.
№3. Суп с рисом и фрикадельками
- кубик «Магги» — 2 шт.
- яйцо — 1 шт.
- морковка — 1 шт.
- клубни картофельные — 2 шт.
- рисовая крупа — 140 гр.
- лук — 2 шт.
- фарш — 0,5 кг.
- вода очищенная — 2 л.
- петрушка с укропом — 30 гр.
- специи
Суп с фрикадельками некоторые называют самым вкусным. Это неудивительно, поскольку с рисом он получается сытным и нежным.
1. Фарш отбейте, соедините со специями и яйцом, не забудьте посолить. Слепите заготовки.
2. Воду вскипятите вместе с бульонными кубиками. Отправьте фрикадельки на варку. Когда они протомятся 10 минут, введите покрошенную кубиком картошку.
3. Ждите ещё 7 минут. Это время отводится на зажарку: натрите морковину, измельчите лук, прожарьте на масле. Переместите содержимое сковородки в супчик.
4. В конце введите промытую несколько раз крупу. Томите суп на ленивом огне, по меньшей мере, 8 минут.
5. Далее выключите конфорку. Всыпьте покрошенную зеленушку и приправы с солью при необходимости. Настаивайте блюдо треть часа, пробуйте.
№4. Суп с шампиньонами и фрикадельками
- фарш — 0,25 кг.
- рис — 50 гр.
- укроп — 20 гр.
- вода — 2,5 л.
- грибы — 0,2 кг.
- лук — 2 шт.
- картофельные клубни — 3 шт.
- морковка — 1 шт.
- приправы
Если вы ещё не пробовали суп с фрикадельками и грибами, не упускайте из виду самый вкусный рецепт!
1. Одну луковицу порубите, прожарьте на масле совместно с тёртой морковью.
2. Шампиньоны сполосните, нашинкуйте по ножке слайсами. Примешайте к овощам, жарьте по потери объёма и испарения жидкости.
3. Поставьте воду на закипание. Картофельные клубни ополосните, нарежьте кубиком, всыпьте в кастрюлю на варку. Добавьте крупу, варите 5 минут.
4. Вторую луковицу прокрутите в мясорубке, соедините с фаршем. Покрошите сюда укроп. Приправьте специями и посолите. Сформируйте шарики.
5. Закиньте фрикадельки к основным компонентам в кастрюлю. Вместе с ними введите грибную поджарку. Томите на ленивом огне 10 минут и выключайте. После настаивания подавайте.
№5. Суп с куриными фрикадельками
- лук, морковь — по 1 шт.
- клубни картофельные — 4 шт.
- фарш куриный — 0,3 кг.
- вода отфильтрованная — 2 л.
- масло сливочное — 25 гр.
- петрушка — 25 гр.
- приправы
Суп с фрикадельками, приготовленными из куриного фарша, самый вкусный. Попробуйте и вы!
1. Размягчите масло, после чего примешайте в фарш. Подкиньте массу, чтобы отбить её о разделочную поверхность. Так фрикадельки получатся нежными и мягкими.
2. Снабдите фарш солью, но не переусердствуйте. Добавьте пряности. Можете ввести сюда половину луковицы, пропущенной через мясорубку (на усмотрение).
3. Итак, после подготовительных процедур приступайте к формированию шариков. Смочите руки, отщипывайте массу понемногу и скатывайте.
4. Поставьте воду в объёме по рецептуре на кипячение. Когда она начнёт бурлить, всыпьте фрикадельки поочерёдно. Варите их 10 минут.
5. За это время нашинкуйте кубиком или брусками картошку. Сделайте поджарку на масле из лучка и морковины.
6. Всыпьте зажарку совместно с картофелем в кастрюлю. Засеките 10—12 минут при варке на среднем огне.
7. Когда все компоненты сварятся, всыпьте зеленушку. Оцените вкус, присолите блюдо и выключайте. После 10-минутного настаивания снимайте пробу.
№6. Суп с фрикадельками и лапшой
- картошка — 0,5 кг.
- фарш — 0,4 кг.
- морковка — 2 шт.
- лук — 1 шт.
- лапша — 80 гр.
- приправы
Суп с фрикадельками можно приготовить ещё одним способом. Самый вкусный рецепт с лапшой расписан ниже.
1. Натрите морковку, порубите лук. Отправьте обжариваться в масле до бронзового оттенка. Нарежьте картошку произвольной формы.
2. Влейте в кастрюлю приблизительно 2,7 л. фильтрованной воды. Присыпьте специями и дождитесь закипания.
3. Сформируйте сферы из фарша и отправьте в бурлящую воду. Спустя 10—12 минут закиньте картошку. Проварите её до размягчения.
4. Введите в суп зажарку и лапшу. Добавьте пару листиков лавра и продолжайте томить на ленивом огне до готовности.
№7. Суп с фрикадельками и плавлеными сырками
- картошка — 5 шт.
- сыр плавленый (брикеты) — 200 гр.
- лук — 1 шт.
- рис — 0,2 кг.
- морковка — 1 шт.
- яйцо — 1 шт.
- фарш — 0,5 кг.
- лавр — 2 шт.
- специи
Если вы хотите приготовить нежнейший суп с фрикадельками и плавленым сыром, этот рецепт для вас.
1. Порубите картошку на произвольные кусочки. Мелко нашинкуйте лучок и перетрите морковку на тёрке. Промойте рис.
2. Вскипятите в кастрюле воду. Обжарьте в масле до золотистости лучок и морковку. Всыпьте специи и вымешайте.
3. В фарш введите яйцо и приправы. Сформируйте из однородной массы сферы.
4. В кипящую воду отправьте лавр, рис и картошку. После повторного закипания засеките ещё 6 минут.
5. К картошке закиньте фрикадельки и всыпьте приправы. Томите блюдо треть часа. В конце добавляйте зажарку и тёртый сыр. Варите 5 минут.
№8. Суп с фрикадельками в мультиварке
- лук, морковка — по 1 шт.
- картошка — 4 шт.
- фарш — 0,2 кг.
- вермишель — 60 гр.
- лавр — 1 шт.
- перец болгарский сладкий — 1 шт.
- приправы
Суп с фрикадельками получается самым вкусным, если готовить его в мультиварке.
1. В мультичаше раскалите масло, обжарьте до золотистости рубленый лучок и тёртую морковку.
2. К фаршу присыпьте специи и вымешайте. Слепите сферы. К зажарке приплюсуйте нарезанную картошку, сладкий перец, лавр и специи.
3. Выставите функцию «Варка» и влейте воду. С закипанием бульона закиньте фрикадельки. За несколько минут до окончания всыпьте вермишель.
№9. Суп с цветной капустой и фрикадельками
- капуста цветная — 0,4 кг.
- фарш — 0,25 кг.
- перец сладкий — 1 шт.
- картошка — 3 шт.
- помидор — 1 шт.
- перец — 5 горошин
- лук — 1 шт.
- морковка — 1 шт.
- лавр — 2 шт.
- специи
Так как приготовить необычный суп можно не только с фрикадельками, добавим в него цветную капусту. Вкус блюда вас порадует.
1. Вскипятите 3 л. воды. Порубите картошку кубиком, а морковку – кружками.
2. В кипящую воду закиньте морковку, картошку и целую луковицу. Всыпьте специи. Варите продукты до готовности картошки.
3. Затем отправьте на варку фрикадельки, соцветия капусты, сладкий перец и лавр. Продолжайте томить.
4. Снимите с помидора оболочку и порубите дольками. Введите к супу и продолжайте варить ещё 12 минут. Настаивайте блюдо четверть часа.
№10. Суп с фрикадельками из индейки
- яйцо — 1 шт.
- фарш (индейка) — 0,4 кг.
- вода — 2,4 л.
- лук — 2 шт.
- картошка — 3 шт.
- морковка — 1 шт.
- петрушка — 20 гр.
- рис — 40 гр.
- лавр — 1 шт.
- приправы
Готовый суп с фрикадельками из мяса индейки самый вкусный, особенно для детей. Приготовьте блюдо по этому рецепту.
1. В фарш примешайте яйцо, мелкорубленный лук и половину измельчённой зелени. Добейтесь от компонентов однородности.
2. Вторую луковицу покрошите кубиком, картошку нарежьте произвольными кусочками. Натрите морковку.
3. В кастрюле доведите воду до бурления и закиньте лук с морковкой. Добавьте остатки зелени и картошку.
4. После повторного закипания выставите ленивый огонь. Томите четверть часа. Всыпьте приправы, лавр и промытый рис.
5. Прибавьте мощность плиты и доведите компоненты до кипения. Закиньте сформированные мясные шарики.
6. После закипания супа засеките треть часа. Оставьте блюдо настаиваться под крышкой некоторое время.
Если вы хотите приятно удивить домочадцев, воспользуйтесь нестандартными рецептами. Приготовьте блюдо по любой из вышеописанных технологий. Поверьте, семья не останется равнодушной.
Суп с фрикадельками и вермишелью — это суп из детства, его готовили на первое в детском саду, мамы и бабушки варили прозрачный суп с фрикадельками из фарша и тонкой вермишели дома на обед по своим семейным рецептам.
Классический суп с фрикадельками варят на воде, вермишель или лапша, картофель выступает в супе в роли загустителя первого блюда.
Основу супа составляют круглые фрикадельки, мясной фарш и состав шариков не имеют строгой рецептуры у каждой хозяйки имеются свои секреты по приготовлению нежного фарша для фрикаделек.
Популярными вариантами приготовления мясных фрикаделек или круглых шариков из прокрученного мяса при варке супа считаются фрикадельки: из куриного фарша, свиного, говяжьего либо смеси свинины и говядины.
Совет от Чудо-Повара. Нежность фаршу при приготовлении фрикаделек для супа придают тремя способами: перемешивают перекрученное в мясорубке мясо с хлебным мякишем, манкой или вареным рисом. Из риса и фарша получаются тефтели, а из мясного фарша в сочетании с манкой самые нежные и вкусные мясные фрикадельки для супа, которые нравятся детям.
Смесь мясного фарша и манки в фрикадельках не оказывает негативного влияния на прозрачность супа, из таких фрикаделек домашний суп получается прозрачным, вкусным, как в детском саду.
Как приготовить суп с фрикадельками и вермишелью? Рецепт настолько простой, что при наличии дома готового мясного фарша, горстки вермишели или лапши и пару картошин, быстро сварить суп с мясными фрикадельками и вермишелью и картофелем не составит труда для молодой мамы или занятой хозяйки.
Предлагаем классический рецепт супа с мясными фрикадельками и вермишелью и картофелем без зажарки, домашнее блюдо из фарша на первое непременно понравится детям и взрослым членам семьи.
Ингредиенты для супа с фрикадельками и вермишелью без зажарки
- фарш мясной – 400-500 г;
- картофель – 2 шт.;
- вермишель;
- морковь – 1 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- манная крупа – 2-3 ложки (в зависимости от густоты фарша);
- корень петрушки – 1 шт.;
- масло сливочное – 1 ст.л.;
- лавровый лист – 1 шт.;
- перец черный молотый;
- чеснок – 2 зубчика;
- зелень по желанию;
- соль.
Рецепт супа с фрикадельками и вермишелью и картофелем
- Очищаем от кожуры морковь и корень петрушки, разрезаем на несколько кусочков.
- Выкладываем фарш в миску.
- Затем луковицу среднего размера без кожицы натираем на мелкой терке прямо в фарш. Солим, перчим, перемешиваем.
- Далее высыпаем сухую манку и снова тщательно вымешиваем всю массу.
- Катаем руками небольшие мясные колобки и раскладываем их на разделочной доске.
- Ставим на огонь кастрюлю с 2-2,5 литрами воды и доводим ее до кипения. Подсаливаем.
- Затем в сильно кипящую воду поочередно опускаем фрикадельки.
- После закипания снимаем с поверхности накипь.
- Кладем куски морковки и корня петрушки, варим мясо с овощами в течение 10-15 минут.
- Далее добавляем порезанный кубиками или соломкой картофель, лавровый лист, чесночные зубки. Продолжаем варить супчик до готовности картофеля.
- Затем бросаем горстку вермишели, доводим до кипения и снимаем кастрюлю с плиты.
- Выкладываем масло, по желанию нарубленную зелень, закрываем крышкой и оставляем суп на 5-10 минут для настаивания.
Готовый суп с фрикадельками без зажарки разливаем по порционным тарелкам и подаем к столу в качестве первого блюда. Домашний суп без зажарки блюдо полезное для пищеварения содержит меньше калорий и подходит для диетического и детского питания.
Суп с фрикадельками без зажарки
Приготовьте продукты. Поставьте воду на огонь. Пусть закипает.
Картофель очистить, порезать кубиками крупно.
Лук порезать, морковь потереть на терке крупной.
Мясо измельчить, добавить соль и яйцо сырое куриное. Перемешать. Сформовать фрикадельки.
В кипящую воду закладываем все продукты. Добавляем соль и специи. Варим 35 минут.