Овощной суп с нутом и чечевицей
Интересный рецепт густого, наваристого и питательного супа с нутом, чечевицей и обжаренными овощами. Большое количество пряностей делают суп очень ароматным и насыщенным! Суп готовится несложно, длительное время занимает лишь предварительное замачивание и варка нута.
Подготовьте необходимые продукты.
Нут замочите на ночь в холодной воде. Затем промойте разбухший нут и выложите в кастрюлю. Залейте 300 мл воды, доведите до кипения, удалите образовавшуюся пену и варите нут на небольшом огне 1 час, до полной готовности.
Лук и морковь очистите. Лук нарежьте мелкими кубиками. Морковь натрите на крупной терке.
В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Выложите измельченные лук и морковь. Помешивая, обжаривайте на среднем огне 2-3 минуты, до мягкости овощей.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками. Добавьте перец в кастрюлю к луку и моркови и обжаривайте ещё 2-3 минуты.
Чеснок очистите и мелко нарежьте. Добавьте в кастрюлю чеснок, всыпьте чёрный молотый перец, зиру, куркуму, молотый имбирь, сушёные базилик и мяту. Перемешайте и готовьте 1 минуту.
Чечевицу промойте и добавьте в кастрюлю.
Добавьте отваренный нут вместе с отваром. Влейте дополнительно 400 мл воды (количество может отличаться в зависимости от ваших предпочтений, регулируйте густоту супа на свой вкус).
Всыпьте в суп соль, доведите до кипения и варите на минимальном огне 10-15 минут, до полной готовности чечевицы.
Укроп промойте, встряхните, мелко нарежьте и добавьте в кастрюлю с супом. Доведите до кипения и снимите с огня.
Овощной суп с нутом и чечевицей готов! Подавать готовое блюдо можно сразу же после приготовления.
Приятного аппетита!
А лучшее спасибо – поделиться рецептом 🙂
| Дмитрий Среда, 04 Августа 2021 г. 23:35 # |
Очень вкусно получается. Только не нашел в рецепте, когда добавлять томатную пасту 1 ложку?
| MariaSS Пятница, 06 Августа 2021 г. 06:53 # |
Спасибо, Дмитрий. Томатную пасту нужно класть перед добавлением чечевицы.
| Ж Среда, 29 Сентября 2021 г. 17:13 # |
Спасибо большое, получилось очень вкусно! Сегодня буду готовить этот суп во второй раз, первый съели за день)
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Суп с нутом и чечевицей
Суп без мяса, но очень сытный, благодаря бобовым. Восточные специи делают суп ярким, пряным, богатым на вкус.
Ингредиенты для «Суп с нутом и чечевицей»:
- Чечевица (в сухом виде) — 50 г
- Нут (отваренный) — 200 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Паприка сладкая — 0.5 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Куркума — 2 щепот.
- Имбирь (свежий или сухой) — 0.3 ч. л.
- Зира — 1 щепот.
- Соль — по вкусу
- Базилик (сухой) — 0.25 ч. л.
- Мята (сухая) — 1 щепот.
- Перец черный — 1 щепот.
- Томатная паста — 1 ч. л.
- Перец чили — 1 щепот.
- Зелень — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Вода (с отваром) — 600 мл
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1337.3 ккал |
белки 66.5 г |
жиры 45.7 г |
углеводы 168.1 г |
| Порции | |||
| ккал 334.3 ккал |
белки 16.6 г |
жиры 11.4 г |
углеводы 42 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 117.3 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 4 г |
углеводы 14.7 г |
Рецепт «Суп с нутом и чечевицей»:
Нут замочить на сутки. Подлить воду, если всю впитает.
Через день слить, налить свежую воду. Отварить до готовности.
Для супа мне понадобится чашка нута.
Остальной нут остужаем, процеживаем и убираем в холодильник под крышкой.
Морковь натереть. Остальные овощи и зелень измельчить. Если есть, нарезать стебель сельдерея.
В кастрюле с толстым дном прогреть лук и морковь на растительном масле.
Далее всыпать перец кубиком и зелень.
Подержать на огне и всыпать специи и чеснок.
Размешать пасту или томатный соус.
Добавить промытую чечевицу.
Перемешать и теперь только ввести готовый нут.
Влить отвар (200 мл) от нута и воду до желаемой густоты.
Варить 10-15 минут до готовности чечевицы.
Подаём согревающий супчик горячим.
Такой густой суп заменит вам и первое и второе.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Суп с нутом и чечевицей
Суп без мяса, но очень сытный, благодаря бобовым. Восточные специи делают суп ярким, пряным, богатым на вкус.
Похожие рецепты
Суп сливочно-грибной с вермишелью
- 75
- 150
- 3623
Тайский суп «Том Шару Пхонг»
- 70
- 138
- 16716
Суп с чечевичными тефтельками
- 4
- 101
- 853
Суп с гречкой "Жареный"
- 57
- 281
- 13722
Суп из цыпленка с яблоком и черносливом
- 40
- 17
- 4124
Быстрый мексиканский суп с чипсами
- 8
- 55
- 1817
Мой суп
- 5
- 135
- 5994
Грибной суп с яйцом
- 4
- 75
- 3748
Испанский чесночный суп с перцем
- 47
- 376
- 3574
Попробуйте приготовить вместе
Английская запеканка с рыбой
- 63
- 1488
- 21212
Салат "Зимний"
- 70
- 1051
- 30409
Закусочные бутерброды «Под стеклом»
- 129
- 1198
- 153540
Фотографии «Суп с нутом и чечевицей» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
6 декабря 2020 года AneleRu #
6 декабря 2020 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
4 декабря 2020 года virgola71 #
5 декабря 2020 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
5 декабря 2020 года virgola71 #
5 декабря 2020 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
8 ноября 2020 года inna_2107 #
8 ноября 2020 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
4 ноября 2020 года Ирушенька #
4 ноября 2020 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
4 ноября 2020 года jannasimf #
4 ноября 2020 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
4 ноября 2020 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
4 ноября 2020 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
4 ноября 2020 года Okoolina #
4 ноября 2020 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
4 ноября 2020 года Демурия #
4 ноября 2020 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
4 ноября 2020 года мисс #
4 ноября 2020 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
3 ноября 2020 года nelliundco #
4 ноября 2020 года Таня-кофеманка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Густой суп с красной чечевицей и нутом
Мясо (у меня баранина, но вкуснее с курицей или индейкой) залить водой и варить до готовности с кореньями и специями. Готовый бульон процедить. Нут слить, выложить в бульон и варить 20 мин после закипания.
Шаг 3:
Красную чечевицу промыть, дать стечь, добавить к нуту, варить 10 мин. За это время приготовить обжарку
Шаг 4:
Морковь нарезать квадратиками и обжарить на масле
Шаг 5:
Добавить нарезанный квадратиками лук, обжарить
Шаг 6:
Добавить в сковородку нарезанные помидоры, томатную пасту, специи ( я добавила зелень сушеную, свежую лучше добавить в конце варки супа). Перемешать, немного обжарить и добавить в бульон с нутом и чечевицей. Варить 10 мин. Добавить нарезанное порционно мясо, довести до кипения, выключить и дать немного настояться.
Шаг 7:
- Добавить в Рецептосохранялку
- Написать / читать отзывы
- Распечатать / сохранить в PDF
- Вижу ошибку в рецепте
Для чего нужен этот код?