Свекольный постный крем-суп
Свеклу отвариваем, а еще лучше — запекаем в фольге. Чистим и режем на кубики.
Лук, сельдерей измельчаем и поджариваем на масле около 10 мин.
Смешиваем свеклу, сельдерей и лук, заливаем бульоном и доводим до кипения. Солим, перчим, добавляем кориандр. Снимаем с огня.
С помощью погружного блендера превращаем суп в пюре и подаем к столу.
- Добавить в Рецептосохранялку
- Написать / читать отзывы
- Распечатать / сохранить в PDF
- Вижу ошибку в рецепте
Для чего нужен этот код?
Свекольный крем-суп
Полезный, вкусный и питательный свекольный крем-суп, приготовленный из доступных продуктов. Крем-суп имеет приятную бархатистую консистенцию, привлекательный яркий цвет и, конечно, великолепный нежный вкус.
Если заранее сварить куриный бульон и свеклу, на приготовление супа уйдет совсем немного времени, а результат вас несомненно порадует.
Подготовить ингредиенты для приготовления свекольного крем-супа. Куриный бульон можно заменить водой, тогда суп получится более легким.
Как приготовить свекольный крем-суп:
Картофель очистить и нарезать кубиками. Сложить в сотейник, залить куриным бульоном, посолить и сварить до готовности.
Лук и чеснок нарезать мелким кубиком.
На сливочном масле пассеровать лук и чеснок до прозрачности.
Яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Отваренную свеклу очистить и нарезать.
Выложить яблоки и свеклу в сковороду к луку, приправить специями, накрыть крышкой и готовить 5-8 минут, чтобы яблоки стали мягкими.
Затем переложить содержимое сковороды в сотейник с бульоном, довести до кипения и поварить примерно 2-3 минуты. Попробовать на вкус, может быть придется добавить соли или перца.
Затем пюрировать суп блендером.
Консистенция получается довольно густая.
Добавить измельченный сыр.
Еще раз пройтись блендером, чтобы крем-суп стал однородным. Вернуть крем-суп на плиту, нагреть, но не кипятить.
Подавать свекольный крем-суп в горячем виде (можно со сметаной) и петрушкой. Приятного аппетита!
А лучшее спасибо – поделиться рецептом 🙂
| khimicht Четверг, 28 Декабря 2017 г. 08:44 # |
Вскусный супчик! Муж любит супы пюре, ему понравилось. Немного изменила. Делала без яблока (добавила лимонного сока в свеклу для цвета), не было дома и добавила больше воды. Но тоже хорошо. На курином бульоне. Очень сытный супчик!
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Свекольный крем-суп
Нагрейте оливковое масло в большом сотейнике на среднем огне.
Добавьте лук и чеснок и готовьте до тех пор, пока они не станут мягкими, но не зажаренными.
Затем добавьте свеклу и готовьте в течение минуты.
Залейте все бульоном, добавьте соль и перец и доведите до кипения.
Накройте крышкой и варите на медленном огне до полной готовности свеклы — примерно 20-30 минут.
Снимите с огня и дайте немного остыть.
Блендером измельчите все ингредиенты до однородной кремовой текстуры.
В качестве сервировки, можете подавать этот крем-суп со сметаной, посыпав сверху грецкими орехами и крутонами.