Кета с картошкой в духовке рецепты

Кета с картошкой, запеченная в духовке — лучшие рецепты (чтобы была сочной)

Из филе или стейков кеты можно приготовить массу вкусных блюд. Но одним из наиболее удачных вариантов считается сочетание кеты с картошкой, запеченной в духовке. Блюдо получается аппетитным, довольно сытным, легко усваивается, является низкокалорийным. Главное, запечь так, чтобы кета была сочной. Приготовление не требует особых кулинарных навыков. Все делается на раз-два-три: нарезал, разложил, отправил в духовку.

Готовить рыбу можно стейками, целым филе или поделенным кусочками. Помимо картофеля, добавляйте иные овощи на свое усмотрение, они будут уместны. А вот с приправами осторожнее, не переусердствуйте, иначе рискуете не узнать настоящий вкус кеты.

Кета с картошкой и сыром в духовке в фольге — простой рецепт

В данном рецепте кета запекается порционно, что ускоряет процесс приготовления. С этой же целью советую мелко нарезать овощи. Овощи пропитываются рыбными соками, отдавая взамен свои. Благодаря этому блюдо получится невероятно аппетитным.

Возьмите на 2 порции:

• Стейки кеты – 2 шт.
• Картофель – 3 клубня.
• Лук – головка.
• Морковка.
• Твердый сыр – 50 гр.
• Подсолнечное масло, соль.

Покрошите луковицу четвертинками колец.

Измельчите морковку кубиками.

Картошку почистите, порежьте соломкой или небольшими дольками.

Соедините овощи в миске. Немного луковой нарезки отложите, чтобы потом посыпать кету. Подсолит, плесните растительное масло. Размешайте содержимое.

Поделите тушку кеты стейками, ополосните. Промокните бумажной салфеткой. С обеих сторон натрите солью. При желании добавляйте любые приправы для рыбы, но не переборщите, чтобы не забить главный вкус. Можно использовать готовые, из пакетика, или составить личный букет.

Отрежьте от листа фольги два прямоугольника. Размер определите сами, но длины должно хватить, чтобы свернуть каждый лист вдвое, а затем завернуть в него ингредиенты блюда.

Разделите подготовленные овощи на 2 части. Выложите на каждую заготовку по половине овощной начинки.

Рядом разместите стейк кеты, посыпьте его отложенным луком.

Заверните компоненты, надежно закрепив концы, как на фото, чтобы сохранить сочность кеты.

Уложите в жаропрочную форму. Поместите в духовку на средний уровень. Температура в печи – 180 о С. Ориентировочное время запекания 30-35 минут, в зависимости от величины стейка кеты.

Достаньте форму, осторожно разверните фольгу. Посыпьте овощи сыром, тертым мелкой крошкой.

Верните блюдо в печь, пусть запекается еще 10-15 минут.

О готовности вам подскажет расплавленный сыр и нежная румяная корочка.

Кета с картошкой, сыром, помидорами под майонезом

В отличие от первого варианта, здесь мы сделаем полноценную запеканку целым блюдом. Готовится филе красной рыбки, порезанное кусочками. При желании филе кеты допустимо запечь целиком, и нарезать уже за столом.

• Филе рыбы – 450 гр.
• Картошка – 500 гр.
• Луковица.
• Помидор.
• Сыр – 50 гр.
• Майонез – 30 гр.
• Паприка, перец, семена тмина – по щепотке.
• Растительное масло, соль.

1. Нарежьте готовое филе кеты порционными кусочками. Бросьте в миску, поперчите, подсолите, оставьте мариноваться на четверть часа.
2. Нашинкуйте луковицу полукольцами.
3. Клубни картошки порежьте кружочками. Сложите в плошку, приправьте тмином и паприкой, чуть присолите, пролейте маслом. Хорошенько перемешайте.
4. Сбрызните маслом дно и боковины жаростойкой формы, разбросайте луковые полукольца.
5. Поверх разложите кружки картофеля. Сверху украсьте сеточкой майонеза.
6. Накройте кусочками филе, вновь нарисуйте сеточку из соуса.
7. Прикройте форму фольгой, отправьте в духовку на полчаса. Температурный режим – 180 о С.
8. Параллельно запеканию порежьте томаты кружками, сыр крупно потрите.
9. Уложите на каждое филе по колечку помидора, присыпьте сырной стружкой.
10. Верните заготовку назад, в печь. Подержите, пока не расплавится сыр, а на поверхности не появится аппетитная корочка.

Стейки кеты, запеченные с картошкой и сметаной

Чудесный рецепт приготовления красной рыбы. В оригинале нет майонеза, но для придания пикантности рекомендую добавить. Или разнообразьте вкус базиликом, орегано, паприкой.

• Кета – 500 гр.
• Сметана – 200 гр.
• Майонез – 100 гр.
• Картофель – 1 кг.
• Лук – головка.
• Укроп – несколько веточек.
• Соль.

1. Начистите картошку, порежьте дольками или колечками. Выложите в промасленную форму, посолите.
2. Нарежьте луковку кольцами, разбросайте по картофельным долькам.
3. Сверху уложите рядами кусочки филе кеты. Приправьте слой солью с перцем.
4. Соедините в плошке сметану с майонезом, добавьте измельченный в крошку укроп. Подсолите, тщательно перемешайте.
5. Залейте заготовку, разровняйте. Если соус получится слишком густым, плесните капельку воды.
6. Готовьте блюдо при 180 о С в течение 45 минут.

Кета, запеченная с картошкой в сливочном соусе

Красная рыба в сливках будоражит воображение настолько, что только от одного прочтения рецепта текут слюнки. Держите очень простой вариант.

• Стейки кеты – 350 гр.
• Клубни картошки – 5 шт.
• Лук, морковка – по 1 шт.
• Сок лимона – большая ложка.
• Базилик – пара щепоток.
• Соль, молотый перец, масло.
• Приправа для рыбы – ложка.

Для сливочного соуса:

• Сливки 20% — 200 мл.
• Сливочное масло – 50 гр.
• Мука – большая ложка.

1. Ополосните стейки, обрызгайте лимонным соком, посыпьте с обеих сторон специями и приправами, указанными в составе рецепта.
2. Почистите клубни картофеля, поделите ломтиками толщиной в 5-8 мм. Поместите в ёмкость, пролейте парой ложек подсолнечного масла, посыпьте перцем, солью. Размешайте.
3. Разложите картофельную нарезку по дну формы, отправьте на 20 минут в духовку.
4. Параллельно нашинкуйте произвольно лук, крупно натрите морковку. Пассеруйте на сковороде в небольшом количестве масла, закладывая поочередно. Спустя 5-6 минут выключите конфорку.
5. Одновременно приготовьте соус. Для этого на отдельной сковородке распустите сливочное масло, засыпьте муку. Обжаривайте, интенсивно размешивая содержимое, пока мука не зазолотится.
6. Быстро влейте сливки, разболтайте. Прогревайте соус, до закипания. Затем уваривайте, не давая сильно кипеть, в течение 1-2 минут, пока масса не станет достаточно густой.
7. Достаньте из печи форму с картошкой. Раздвиньте, освободив середину. Выложите стейки кеты.
8. Накройте рыбку слоем из обжаренных овощей.
9. Пролейте сливочным соусом. Готовьте при 200 о С, включив таймер на 25-30 минут, в зависимости от веса рыбы.

Видео-рецепт запеченной кеты с майонезом

Напоследок делюсь видео с невероятно простым запеканием красной рыбы с майонезом. Блюдо готовится очень быстро, легко, что совершенно не сказывается на вкусе. Приятного аппетита!

Кета с картошкой в духовке

Приготовим кету с картошкой в духовке! Простое и необременительное в приготовлении блюдо, которое можно подать и на обед, и на ужин, и на праздничный стол. Кета — рыба суховатая, поэтому предварительно ее обработаем с добавлением растительного масла и дадим немного помариноваться в смеси соли, молотого черного перца и подсолнечного масла. Это слегка защитит рыбу от потери соков. Рыбу, конечно, лучше брать не многократной разморозки, это существенно влияет на ее вкус.

Для приготовления кеты с картофелем в духовке подготовим продукты по списку.

Рыбу хорошо вымоем, обсушим кухонным полотенцем досуха, снимем шкуру.

Кету посолим, поперчим и хорошо смажем подсолнечным маслом. Дадим полежать, пока будем готовить остальные продукты.

Картофель очистим и очень тонко нарежем кружочками, лук — полукольцами, перец — кубиком. Все уложим на смазанную маслом бумагу в форму для запекания, посолим, поперчим, завернем конвертиком. Поставим кету с картошкой в духовку при 180 градусах минут на 25-30 (до мягкости картофеля, поэтому он должен быть нарезан очень тонко, чтобы рыбу не пересушить).

Как приготовить рыбу кету в духовке

Рыбу нужно почистить от чешуи и помыть и положить на бумажные полотенца, чтобы стейки кеты слегка сушились.

Т.к. рыба готовится достаточно быстро, картошку нарезаем в тоненькой соломкой примерно по пол сантиметра толщиной. Лук режем тоненькими полукольцами.

Картофель и лук перемешиваем, затем слегка солим добавляем немного растительного масла.

Далее берем куски фольги, укладываем их на противень. На каждую фольгу выкладываем по стейку кеты. Рыбу солим с каждой стороны, но не много. Затем приправляем приправой для рыбы или обычным черным перцем. Можно добавить кориандр.

Выжимаем лимонный сок на каждую и сторон кусочков рыбы и опять проходимся приправами.

Сверху поливаем растительным маслом, тоже чуть-чуть потому что, Кета — рыба нежирная. Чтобы она была по сочней, нужно полить маслом. Много не надо буквально чуть-чуть сбрызнуть.

Рядом с рыбой выкладываем картофель с луком.

Подготовленные стейки рыбы с картофелем отправляем запекаться в духовку, предварительно разогретую до 250 градусов.

Запекать нужно 15 минут. Через 15 минут достаем из духовки. Посыпаем картофель тертым сыром и отправляем рыбу с картошкой запекаться еще на 15 минут.

Через 30 мин нежная, сочная, ароматная и очень вкусная кета с картофелем запечённая в духовке готова.

Вместе с фольгой выкладываем на тарелку и подаем на стол.

Приятного всем аппетита

Давно вы имели по-настоящему КРУПНЫЙ УЛОВ?

Когда последний раз ловили десятки ЗДОРОВЕННЫХ щук/карпов/лещей?

Нам всегда хочется получать результат от рыбалки – поймать не три окунька, а десяток килограммовых щук – вот это будет улов! Каждый из нас мечтает о таком, но далеко не каждый умеет.

Хорошего улова можно достичь (и мы это с вами знаем) благодаря хорошей прикормке.

Ее можно приготовить в домашних условиях, можно купить в рыбацких магазинах. Но в магазинах дорого, а чтобы приготовить прикормку дома, нужно потратить уйму времени, да и, по праве говоря, далеко не всегда домашняя прикормка хорошо работает.

Вам знакомо то разочарование, когда вы купили прикормку или приготовили ее дома, а поймали три-четыре окунька?

Так может быть пора воспользоваться действительно рабочим продуктом, эффективность которого доказана как научно, так и практикой на реках и прудах России?

Конечно, лучше один раз попробовать, чем тысячу раз услышать. Тем более сейчас – самый сезон! Скидка в 50% при заказе это отличный бонус!