Кабачковые оладьи рецепт с фото пошагово

Оладьи из кабачков

Оладьи из кабачков могут быть только диетическими и вкусными, других не бывает. Хотя нет. ещё кабачковые оладьи бывают простыми и быстрыми. Да, пожалуй, сейчас список достоинств кабачковых оладий полон. При этом вот что любопытно: независимо от того, что именно вы добавите в оладьи из кабачков, они всё равно останутся низкокалорийными и полезными. Даже сыр с мясом не сделают их вредными для здоровья. Единственное, с чем нужно быть аккуратным, так это жиры, на которых вы будете их жарить. В остальном же оладьи из кабачков — настоящая пища богов!

В данном разделе представлены лучшие рецепты оладий из кабачков с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить кабачковые оладьи просто и вкусно!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты кабачковых оладьев
Рецептов в подборке: 51 шт.

Кабачковые оладьи

Это классический рецепт кабачковых оладьев из старых кулинарных книг русской кухни. Я была очень удивлена тому, что на сайте его нет. Скажу честно, я долго добавляла в кабачковые оладьи все что угодно: сыр, манку, другие добавки, но когда в этом году вернулась к классическому рецепту, поняла, что лучше классики нет ничего. В описании рецепта расскажу свои секреты, проверенные опытом. Ну и, как всегда, моя любовь к правильным пропорциям. Абсолютно диетические оладушки, улетают, как семечки. Заходите, угощайтесь!

• 441632
• 3859
• 394

Кабачковые оладьи с сыром

Рецепт для любителей сыра и кабачков. При отсутствии соды оладьи получаются воздушными и нежными.

• 202246
• 1507
• 278

Кабачковые оладьи

Сейчас цены на кабачки «кусаются», но придет лето, и тогда можно без проблем готовить разные рецепты. Эти оладьи вкусные, необычные и очень полезные. Овсяные хлопья прекрасно гармонируют с кабачком, держат форму оладьев, пышные и сытные. Можно есть и горячими, и холодными, с соусом и без. Попробуйте, оладьи очень вкусные, возможно, такие вы не ели!

• 162936
• 1228
• 244

Кабачковые оладьи с фаршем на помидорном салате

В преддверии очередного кабачкового сезона хочу предложить вам несложный интересный рецепт оладий из кабачка (цуккини), с добавлением фарша, которые подаются на подушке салата из томатов, с кислинкой. Настоящий летний рецепт для жарких дней или быстрого ужина.

• 27073
• 891
• 187

Кабачковые оладьи с секретом

Вкусные и полезные оладьи из кабачка с пикантным соусом. За рецепт оладий спасибо Yuliya Small.

• 25929
• 938
• 171

Оладьи кабачковые на кефире

Так оладьи делает моя мама, очень просто, особенно для любителей хрустящих оладушек, можно даже самым маленьким

• 138266
• 711
• 161

Кабачковые оладьи, запеченные с мясом и сыром

Сейчас потеплело, хочется больше времени проводить на воздухе, а не стоять у плиты. Предлагаю один из своих вариантов быстрого ужина. Кабачковые оладьи, запеченные с мясом и сыром в духовке. Быстро и вкусно

• 25453
• 408
• 159

Кабачковые оладьи "Хрустики" с сюрпризом

Мой муж не любит овощные оладушки, а я обожаю. А в таком варианте его за уши не оттянешь:)

• 43632
• 484
• 150

Кабачковые оладьи с яйцом и зеленью

Вкусные оладушки с зеленью и варёным яйцом, почти пирожки. А то, что в тесте кабачки, можно и не рассказывать. Готовьте с вдохновением и маленькими секретами, и будет вкусно и полезно.

• 12566
• 716
• 137

Кабачковые оладьи с мятой и соевым соусом

Рецепт настолько простой, но он из ряда тех, о котором должна знать каждая хозяйка. И главное, — подайте к ним именно тот соус, который сделает их особенными!

• 10340
• 364
• 112

Кабачковые оладьи. Кабачковые оладьи – овощное блюдо из кабачков. В период года, когда кабачки созревают, оладьи из них позволяют разнообразно подавать к столу этот овощ.

Кабачковые оладьи – нежные, мягкие, обладающие тонким овощным вкусом. Подаются к столу со сметаной, можно с грибным соусом, майонезом, с соусом «бешамель», любыми другими сливочными соусами или молочными. Томатный соус не очень хорошо сочетается с этим блюдом.

Оладьи из кабачков готовят следующим образом. Мякоть кабачка перетирают любым способом – на терке, в блендере, через мясорубку, на кухонном комбайне. Затем к ней добавляют 2-3 столовые ложки муки, иные кулинарные рецепты предлагают добавить вместо муки манную крупу или манку, смешанную с пшеничной мукой. Как вариант — к кабачковым оладьям некоторые хозяйки добавляют тертый сырой картофель. Для любителей чесночного вкуса можно добавить к смеси из кабачков 1-2 зубчика чеснока, пропущенного через чеснокодавку.

Обязательно к тесту из кабачков добавляются яйца (1-3 штуки), соль по вкусу. Смесь хорошо размешивается, затем десертной ложкой выкладывается в разогретое растительное масло на сковороде. Оладьи из кабачков обжариваются с двух сторон до золотистого цвета, затем выкладываются на плоское блюдо и подаются с соусом к завтраку, обеду в качестве горячей закуски. Их можно использовать, как гарнир к мясу или рыбе.

Из кабачковых оладий можно сооружать великолепные овощные «торты». Для этого выкладывают на плоское блюдо или в форму слой выпеченных оладий, смазывают их соусом, можно между слоями добавлять пассированные овощи. Таким образом выкладывают ингредиенты слой за слоем. Украшают «торт» из кабачковых оладий тертым сыром, украшениями, вырезанными из овощей.

Оладьи из кабачков на сковороде – 10 самых вкусных рецептов

Существует огромное множество рецептов простых блюд из кабачков. Но чаще всего хозяйки любят готовить из кабачков поджаристые оладьи. В статье собраны 10 удачных рецептов этого блюда.

Самый вкусный и простой рецепт кабачковых оладий на сковороде

Предлагаем вам самый простой и вкусный рецепт приготовления кабачковых оладий. Состав ингредиентов состоит и минимального списка продуктов, а вкус блюда получается очень натуральным.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 6.

• Кабачок 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 3 зуб.
• Укроп 4 ветки
• Яйцо куриное 4 шт.
• Мука пшеничная 100 гр.
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Масло растительное для жарки

Кабачковые оладьи на сковороде с сыром и чесноком

Кабачковые оладьи очень полезны и вкусны. В состав теста всегда можно добавить сыр, чеснок или пряные специи. Оладьи получаются настолько легкими, что их можно подавать даже на завтрак.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.
• Сыр – 50 гр.
• Мука – 3 ст.л.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Соль – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.
• Сметана – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Кабачок помойте и натрите на крупной терке, отожмите его руками от лишней жидкости. Переложите кабачковую массу в миску, добавьте яйцо, перемешайте.
2. Сыр натрите на терке, добавьте в тесто.
3. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте в кабачковую массу чеснок, муку, соль и перец, хорошо перемешайте.
4. На сковороде разогрейте растительное масло. Столовой ложкой выкладывайте тесто для оладий. Жарьте на среднем огне с двух сторон.
5. Горячие оладьи подавайте на стол со сметаной.

Очень вкусные оладьи из кабачков на сковороде с чесноком и зеленью

Вкусные, нежные и ароматные оладьи можно приготовить из кабачков. Их будут за обе щеки уплетать и взрослые, и дети.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

• Кабачки – 1 шт.
• Кефир – 1 ст.
• Мука – 1 ст.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Чеснок – 0,5 зуб.
• Укроп – 1 гр.
• Соль – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Кабачок помойте, очистите от кожуры и натрите на терке.
2. Укроп помойте, мелко порубите ножом и добавьте к кабачкам.
3. В отдельной миске взбейте яйца, кефир и муку.
4. Затем смешайте содержимое двух мисок, посолите тесто по вкусу.
5. Жарьте оладьи на растительном масле с двух сторон до румяного цвета. Подать кабачковые оладьи можно со сметаной или натуральным йогуртом.

Сытные оладьи из кабачков с фаршем на сковороде

Кабачок является настолько универсальным овощем, что из него можно готовить, как сладкие, так и сытные блюда на обед или ужин. Например, кабачковые оладьи с фаршем, их очень вкусно подавать на стол со сметаной или салатом из свежих овощей.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.
• Фарш индейки – 250 гр.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Кефир – 70 мл.
• Чеснок – 1 зуб.
• Мука пшеничная – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Кабачок помойте, нарежьте небольшими кусками.
2. Кабачок, чеснок и кусочки индейки сложите в блендер, измельчите.
3. В полученную массу добавьте яйцо, кефир и снова перемешайте ингредиенты с помощью блендера.
4. Кабачковую массу переложите в миску, добавьте муку, соль и специи, хорошо перемешайте.
5. Жарьте оладьи на растительном масле с обеих сторон до румяного цвета.
6. Подавайте кабачковые оладьи со сметаной.

Как приготовить сладкие оладьи из кабачков на десерт?

Еще один вариант приготовления кабачковых оладий, но получаются они не солеными, а сладкими. Такое блюдо станет вкусным дополнением к чаю, оладьи можно полить вареньем, медом или сгущенным молоком.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Мука – 4 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Разрыхлитель для теста – 0,5 ч.л.
• Соль – 2 гр.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Кабачок помойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
2. К кабачковой массе добавьте яйцо, муку, разрыхлитель для теста, сахар и соль, перемешайте.
3. По консистенции тесто напоминает очень густую сметану.
4. Жарте оладьи на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
5. Подавайте оладьи, немного остудив. Можно дополнить их сметаной, ягодами, медом или вареньем.

ПП диетические оладьи из кабачков на сковороде без муки

Этот рецепт подойдет тем, кто следит за своим питанием и придерживается правил ПП. Подавать такие оладушки можно с разными добавками: натуральным йогуртом, сметаной или другими соусами.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Хлопья овсяные – 3,5 ст.
• Кефир – 100 мл.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Чеснок – 1 зуб.
• Масло кукурузное – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Кабачок помойте и нарежьте небольшими брусками.
2. В чашу блендера переложите кабачок и чеснок, измельчите эти ингредиенты.
3. В кабачковую массу добавьте яйцо, соль, молотый перец и овсяные хлопья.
4. Хорошо перемешайте тесто и оставьте его на 10 минут.
5. Разогрейте сковороду, смажьте ее кукурузным маслом и жарьте оладьи с обеих сторон до золотистого цвета.
6. Подавайте оладьи в горячем виде с добавками по своему вкусу.

Пышные оладьи из кабачков на кефире с содой

Оладьи из кабачков получаются пышными, сытными и сочными. Готовятся они просто и быстро, даже утром можно легко замесить тесто и пожарить их к завтраку. Лучше всего для приготовления оладий брать молодые кабачки с тонкой кожурой.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.
• Мука – 2-3 ст.л.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Кефир – 100 мл.
• Сода пищевая – 1 ч.л.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Укроп – 10 гр.
• Чеснок сушеный – 1 щепотка.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Кабачок помойте и натрите на терке. Кабачковую массу отожмите от сока.
2. Репчатый лук и укроп очень мелко нарежьте.
3. Смешайте кабачок, лук и укроп, добавьте кефир и яйцо.
4. Посолите, приправьте тесто, добавьте соду, муку и хорошо перемешайте.
5. Столовой ложкой выкладывайте тесто на разогретую сковороду и жарьте с двух сторон до румяного цвета.
6. Оладьи хорошо подымаются и получаются пышными. Промокните их от жира на бумажных салфетках и подавайте на стол.

Пошаговый рецепт приготовления оладий из кабачков с колбасой

Разновидностей кабачковых оладий настолько много, что каждый может найти рецепт по своему вкусу. Если добавить в тесто немного вареной колбасы, то оладьи будут более сытными и даже остывшими они отлично подойдут для перекуса.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.
• Крупа манная – 2 ст.л.
• Колбаса – 140 гр.
• Мука пшеничная – 3 ст.л.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло подсолнечное – для жарки.
• Петрушка – 1 пучок.

Процесс приготовления:

1. Кабачок помойте, натрите на терке, посолите, затем отожмите от сока. Добавьте манную крупу, перемешайте.
2. Лук и петрушку мелко нарежьте, также добавьте яйцо и молотый перец. Перемешайте тесто.
3. Колбасу нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в тесто просеянную муку и колбасу, перемешайте.
4. Выкладывайте тесто на разогретую сковороду и жарьте оладьи с обеих сторон.
5. Готово. Оладьи подавайте со свежими овощами или сметаной.

Очень вкусные оладьи из кабачков и картофеля

Кабачково-картофельные оладьи – вкусное и универсальное блюдо, которое можно подать отдельно или дополнить ими мясные блюда. В летний и осенний период это блюдо особенно актуально.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 2-3.

Ингредиенты:

• Кабачок – 1 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Яйцо – 1 шт.
• Мука пшеничная – 3 ст.л.
• Петрушка – 0,5 пучка.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло подсолнечное – для жарки.

Процесс приготовления:

1. Кабачок помойте, натрите на терке, оставьте на 10 минут, затем отожмите от сока.
2. Репчатый лук, чеснок и петрушку очень мелко нарежьте. Картофель натрите на крупной терке.
3. Измельченные овощи и зелень переложите в миску.
4. Добавьте к овощам муку, яйцо, соль и молотый перец.
5. На разогретую сковороду влейте растительное масло, столовой ложкой выкладывайте тесто, формируйте округлые оладьи и жарьте их с двух сторон.
6. Готовые оладьи промокните от жира на бумажных полотенцах, затем подавайте на стол со сметаной и свежей зеленью.

Как просто и вкусно пожарить оладьи из кабачков и моркови?

Вкусные овощные оладьи из молодого кабачка, моркови и репчатого лука. В летний сезон – это самое ходовое блюдо, ингредиенты для которого всегда под рукой. Рецепт приготовления оладий не вызовет никаких трудностей.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Кабачок – 250 гр.
• Морковка – 1 шт.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Зелень – 10 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Мука пшеничная – 3-4 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Масло растительное – для жарки.
• Чеснок – 1 зуб.

Процесс приготовления:

1. Кабачки помойте, натрите на терке и переложите в миску.
2. Морковь помойте, очистите и натрите на терке.
3. Репчатый лук очистит от шелухи и нарежьте полукольцами.
4. К овощам добавьте муку, яйцо, измельченный чеснок, соль и молотый перец.
5. Зелень помойте, порубите ножом, добавьте в тесто и перемешайте.
6. На разогретую сковороду влейте растительное масло, выложите тесто для оладий и жарьте их до золотистого цвета на умеренном огне.
7. Оладьи получаются нежными и сочными, подавайте их в горячем виде.