Режим суп в мультиварке как работает

Получается ли у вас суп в мультиварке?какой режим ставите?

на режиму "суп" у меня не уваривается ничего, суп какой-то пресный.

Я один раз попробовала готовить суп в мультиварке- мне не понравилось. Мультиварку использую для каш, для тушения овощных и мясных блюд. Суп намного вкусней получается в обычной кастрюле, а держать его на подогреве удобней в мультиварке. Видимо, тут есть связь с кипением супа при температуре 100 гр., именно при нем блюдо приобретает свой настоящий вкус. Я так думаю.

В последнее время предпочитаю готовить в мультиварке абсолютно все, в том числе и суп.

Я делаю суп так: обжариваю прямо в чаше лук и морковь, на режиме "жарка", потом загружаю в чашу остальные продукты — мясо, картофель, горох(если суп гороховый), заливаю водой и готовлю на режиме "суп", обычный — 40 минут, гороховый — час (также время приготовления зависит от того, мясо на косточке я использую либо курицу).

Если мой суп — борщ, то вместе с луком и морковкой обжариваю свеклу, а за 10 минут до конца приготовления кладу в чашу капусту.

Если суп с клецками или лапшой — то клецки либо лапшу за 10 минут до готовности.

В конце приготовления, когда мультя запищит — закидываю зелень.

у меня мультя 8 в 1 мулинекс. По началу пыталась готовить в режиме суп\тушение, но увы, суп не получался. Сейчас делаю так. обжариваю в мульте на режиме гречка или плов, затем добавляю воду, фарш или тушенку заливаю воду, добавляю все остальные ингредиенты и все. Оставляю в этом же режиме, так как при этом режиме вода кипит. Но иногда использую этот режим дважды , так как капуста не всегда успевает развариться. Добавляю чуток специй. если есть возможность то ставлю на часик режим тушение\суп и неплохо достаточно получается

Вы подумайте сами при каком у вас режиме вода кипит и пользуйтесь этой программой.

Режимы в мультиварке — какие из них обязательно должны быть?

Даже в самых простых моделях мультиварок есть множество разных программ приготовления, настроек и дополнительных опций, а более продвинутые разновидности могут вообще запутать неподготовленного пользователя. Как правильно выставляется температура режимов в мультиварке? Чем, например, отличаются программы для приготовления обычных и молочных каш, или в чем разница между обычной жаркой в масле и режимом «Жарка» в мультиварке? И нужна ли в мультиварке функция фритюрницы? Для чего нужен режим «Фондю», и пригодится ли он вообще? И можно ли приготовить торт в мультиварке в режиме «Выпечка»?

Когда мы покупаем новую технику, то обычно стараемся предусмотреть все, что может понадобиться в будущем, чтобы не только запаса прочности, но и функциональности хватило на весь срок службы нового бытового прибора. Поэтому чаще всего выбор делается из расчета, что когда-нибудь все эти опции да пригодятся — вдруг да найдутся на кулинарные эксперименты желание со свободным временем? Наверное, не стоит говорить, что зачастую как минимум половина всех этих интересных режимов оказывается не у дел.

Так что не стоит делать выбор под лозунгом «это лишним не будет» — лучше ориентироваться на те режимы мультиварки, которые действительно будут вами использоваться. Это как минимум позволит сэкономить на покупке, ведь навороченное устройство на полсотни функций однозначно будет стоить дороже, чем модели поскромнее, имеющие в своем арсенале 15-20 программ. Или, наоборот — за те же деньги можно купить очень качественную мультиварку с не очень большим набором опций и режимов температуры , но от известного бренда.

Так что сегодня мы будем разбираться в опциях этих маленьких кухонных помощников, выясним, что за режимы есть в мультиварках и для чего они нужны, определимся, какие функции самые востребованные, а от чего все же можно отказаться. Поехали!

Какими режимами мультиварки пользуются чаще всего?

Мы подготовили список самых полезных режимов в мультиварке, в который вошли 11 наиболее популярных режимов. Большинство хозяек пользуется именно ими в процессе приготовления домашней еды для всей семьи. Этот набор программ позволяет готовить самые разные блюда — от повседневных до детских и диетических.

Режим «Крупы» в мультиварке

Также может называться «Каши», «Рис» или «Гречка». Эта программа оптимально адаптирована для приготовления рассыпчатых гарниров из разных круп, поэтому процесс происходит быстро, аккуратно и без осечек. Каша, сваренная в мультиварке, никогда не получится переваренной до состояния клейкой массы и не «порадует» вас жесткостью а-ля шрапнель. Главное правило здесь — четко придерживаться указанного в рецептуре соотношения крупы и жидкости , а нужный режим температуры мультиварка определит сама.

Режим «Молочные каши» в мультиварке

Отличная программа для приготовления каш консистенции густых молочных супов, то есть как раз то, что нужно для детей. Или не для детей — многие взрослые тоже не откажутся полакомиться сладкой молочной кашей, приправленной кусочком золотистого сливочного масла. Основное отличие между этими программами в температуре режимов мультиварки и длительности цикла приготовления, что связано с большим количеством жидкости. Если в первом варианте устройство выпаривает влагу, постепенно доводя крупу до готовности, то на «молочной» программе нагрев происходит по-другому, поэтому крупа хорошо разваривается, а молоко не выкипает и не убегает.

Режим «Супы» в мультиварке

Также может называться «Первые блюда». Режим мультиварки для приготовления супов, но в нем отлично получаются и компоты. Многие хозяйки любят готовить такие блюда именно в мультиварке, а не на плите, поскольку устройство на этой программе приготовления, скорее, томит, а не варит. После деликатной термической обработки продукты сохраняют больше полезных веществ, и супы получаются не переваренными и очень нежными. Единственное, что стоит учитывать, так это особенности рецептуры некоторых блюд. Например, настоящий борщ в мультиварке приготовить будет сложнее, поскольку традиционные рецепты этого блюда предусматривают добавление на некоторых этапах готовки предварительно подготовленные и обжаренные компоненты. Поэтому тут уже не сработает классическая схема использования мультиварки — забросить все в чашу, нажать пару кнопок и уйти заниматься своими делами. Придется немного повозиться.

Режим «Варка на пару» в мультиварке

Самая полезная программа для молодых родителей, людей, сидящих на диете и просто для поклонников здорового питания. Мультиварка с таким режимом вполне справляется с функциями пароварки, поэтому можно обойтись без покупки отдельного устройства для приготовления диетических блюд на пару.

Режим «Жарка» в мультиварке

Позволяет обжаривать мясо, овощи и делать зажарку с использованием минимального количества жира, благодаря чему пища получается, конечно, не совсем диетической, но все же намного менее вредной, чем при классическом способе обжарки в обычной сковороде. Ну и многое, конечно, дает температура режима жарки в мультиварке — в мультиварке она не очень высока, поэтому пища хоть и не получает аппетитной темненькой корочки, зато сохраняет больше полезных веществ.

Режим «Тушение» в мультиварке

С помощью этой программы вы сможете без особых заморочек приготовить тушеное блюдо из любых ингредиентов, и результат в любом случае будет очень вкусным. Кстати, многие хозяйки используют этот режим мультиварки для приготовления первых блюд — программа «Тушение» обеспечивает длительную термическую обработку продуктов при невысоких температурах, а это сочетание всегда было, есть и будет выигрышным, когда нужно приготовить наваристый суп или бульон.

Режим «Выпечка» в мультиварке

Если у вас никак не получается бисквит в духовке, то попробуйте испечь его в мультиварке — этот режим поможет вам приготовить идеальную выпечку. С мультиваркой вы всегда будете уверены, что даже самые нежные бисквиты получатся безупречно ровными и пышными. Домашняя выпечка в мультиварке получается действительно хорошей.

Режим «Хлеб» в мультиварке

Полностью хлебопечку мультиварка, конечно, не заменит, поскольку в ней не предусмотрены тестомесы (смешать все ингредиенты и вымесить тесто придется вручную), но обеспечить правильную температуру для выстаивания и подъема дрожжевого теста с последующим выпеканием ей под силу. Если, конечно, модель предусматривает такой температурный режим мультиварки , ведь отличие между этой и предыдущей программой в опции подготовки теста — мультиварки с программой «Хлеб» поддерживают оптимальную для расстойки теста температуру, прежде чем запустить цикл выпекания, тогда как в режиме «Выпечка» он запускается сразу.

Режим «Плов» в мультиварке

Технически программа является готовой комбинацией двух режимов — приготовления каш и тушения. В этом режиме вы сможете приготовить не только классический плов, но и разные виды гарниров из круп в любых сочетаниях с мясом, овощами, морепродуктами. Но тут, как и с супами, стоит учитывать особенности используемых вами рецептов, ведь настоящий плов, к примеру, требует отдельной обжарки некоторых продуктов, строгой очередности добавления ингредиентов, специй и пряностей. Так что для приготовления традиционного плова в мультиварке вам придется немного «потанцевать с бубном», подготавливая и добрасывая нужные продукты вручную.

Режим «Холодец» в мультиварке

Есть далеко не во всех моделях мультиварок, но те устройства, которые все же предусматривают эту программу, станут для хозяйки настоящей палочкой-выручалочкой, поскольку обеспечат приготовления вкусного холодца без лишних заморочек. И, главное, без накаливания квартиры многочасовым процессом варки холодца на плите.

Режим «Мультиповар» в мультиварке

Эту программу еще иногда называют «Ручным режимом». Шикарнейшая вещь для тех, кто любит откапывать интересные рецепты в старых кулинарных книгах и на просторах интернета, а потом устраивать гастрономические эксперименты. В режиме ручной настройки вы сможете самостоятельно установить нужную вам температуру режима мультиварки и длительность цикла приготовления, то есть задать именно те параметры, которые вам нужны.

Полезные режимы мультиварки

И мы просто не можем пройти мимо двух очень удобных функций в мультиварках, которых существенно облегчают жизнь своим владельцам:

1. Это опция отложенного старта , которая позволяет настроить запуск цикла приготовления таким образом, чтобы нужное вам блюдо было готово к определенному времени и режим подогрева. в мультиварке предусмотрен в большинстве моделей — после завершения основной программы приготовления устройство сбавит температуру на минимум и продолжит работать, сохраняя готовое блюдо теплым. Во многих ситуациях эта опция очень удобна.

Необязательные, но полезные режимы мультиварки

Достаточно удобные, но менее часто используемые режимы в мультиварках, конечно, тоже находят своих ценителей, но не у всех хозяек эти опции действительно оказываются востребованными. Нередко случается, что программа, которая изначально показалась нужной и очень полезной, по факту оказывается неактуальной. Это может произойти из-за неожиданно оказавшегося трудоемким процесса приготовления определенного блюда или по другим причинам.

Режим суп в мультиварке

Режим Суп в мультиварке удобен тем, что можно приготовить и собственно суп, и борщ, и рассольник, то есть все то же самое, что и на газплите, но при этом нет необходимости его помешивать, проверять — не сбежал ли, да и вообще можно спокойно заниматься своими делами.

Приготовление супа — это целый ритуал, для которого нужны и свежие овощи, и бульон, и разная кухонная утварь. Но с появлением на кухнях многих хозяек мультиварок все стало на много проще.

Ведь мультиварка — это универсальная кухонная помощница, которая сама варит, а вы только выбираете режим и складываете в нее полуфабрикаты. В модели Scarlett sc 410 имеется режим суп.

Два варианта супа в мультиварке

1. Режим (функция) «Суп» в любой мультиварке подразумевает то, что в чашу нужно загрузить все овощи, предварительно нарезав их, добавить соли, специй, масла и залить все бульоном либо водой.

Затем выбрать нужный режим и готовить стол к обеду. Ведь ваше участие там больше не нужно. Вот эта модель мультиварки хорошо справится с этой задачей Cuckoo cmc hjxt0804f.

Если сварить суп именно таким способом, то он будет вкусным, но чем-то походить на диетический. Ведь все его компоненты сварятся и не будет зажарки.

С одной стороны — это хорошо. Как говорится, вкусная и здоровая пища. Но для любителей супа, как в традиционных рецептах, с зажаренными луком, морковью или, может быть, грибами, стоит немного потрудиться и потратить некоторое время на приготовление.

Тогда вкус первого блюда получится насыщенным и ароматным!

2. В этом случае следует в самом начале поджарить овощи, например, на режиме «Жарка» или «Выпечка».

Для этого в чашу нужно налить растительного масла (подсолнечного, оливкового или кукурузного), подождать, чтобы оно разогрелось и загрузить лук.

После его обжаривания добавить морковь. Когда эти овощи будут нужной степени готовности, добавить картофель, жидкость, закрыть крышку мультиварки и доготавливать на режиме либо функции «Суп».

На заметку

• Чтобы суп или борщ получились вкусными, насыщенными и имели умеренную густоту, нужно подобрать необходимое количество жидкости для приготовления. Для этого вам достаточно будет несколько раз потренироваться и выбрать оптимальный вариант лично для себя.
• Когда таймер объявит об окончании приготовления, рекомендуют открыть крышку мультиварки и засыпать суп (борщ) измельченным чесноком и зеленью петрушки и укропа.
• Будет неплохо, если вы добавите еще и маленький кусочек сливочного масла. Затем крышку закрыть и дать настояться минут 15. Это придаст любому, даже диетическому на вид блюду сногсшибательный вкус и запах.

Что можно приготовить в режиме «Суп»

В этом режиме можно, конечно же, приготовить одноименное блюдо — суп. К счастью, супов огромное множество. Читайте рецепты из рецептурных книг к мультиварке, в интернете, в бабушкиной тетрадке, смотрите мастер-классы и творите.

Но не забудьте, что есть еще борщ и капустняк — традиционные украинские блюда, щи — традиционное русское блюдо, шурпа и лагман — узбекские блюда. И это только небольшой перечень того, что мы можем приготовить вместе с нашей помощницей-мультиваркой.

[info]А если в семье есть детки или вы пьете не только чай и кофе, то в режиме «Суп» можно сварить еще и компот.[/info]

Чем можно заменить режим «Суп»

Если режим или функция «Суп» отсутствует в вашем кухонном приборе, то можно пробовать готовить жидкие блюда в режиме «Тушение» или «Молочная каша».

В «Тушении» блюдо не будет сильно кипеть. Скорее, будет томиться. Но при этом сохранятся все полезные свойства продуктов. А в режиме «Молочная каша» просто нужно будет добавить больше воды, чем для каш. Но, опять же, все зависит от того, какую густоту вы предпочитаете.

Не бойтесь пробовать, экспериментировать. Страшно только, когда приносишь мультиварку из магазина. А когда начинаешь готовить, то входишь во вкус в прямом смысле слова.

Что умеют мультиварки в 2023 году: готовить сувид, помешивать суп и жарить

Современные мультиварки умеют жарить, варить, тушить, томить — в общем, заменяют на кухне как минимум кастрюлю и сковороду. Но некоторые модели способны заменить еще и пароварку, йогуртницу и даже небольшую кухонную плитку. Собрали 12 опций мультиварок, с которыми готовить станет проще.

Готовить на пару

В мультиварке можно готовить диетические паровые блюда, если в комплекте с ней есть пластиковый перфорированный контейнер, а среди автоматических программ — режим На пару или Пароварка.

Манты, рыбные стейки, паровые булочки — приготовить на пару можно очень много полезных блюд. Как в обычной пароварке, готовятся они с закрытой крышкой, чтобы горячий пар не выходил наружу.

Еще в мультиварках с режимом На пару можно стерилизовать банки для закаток на зиму.

Кому пригодится: тем, кто соблюдает диету, любителям паровых блюд и домашних заготовок на зиму.

Готовить под давлением

Мультиварки с функцией скороварки готовят под давлением, за счет чего каши, мясо, рис, овощи и другие продукты готовятся быстрее в 1,5–2 раза, по заявлениям производителей.

Суть в следующем. На время приготовления крышка мультиварки блокируется, внутри начинает скапливаться пар, давление растет, а вместе с ним растет и температура. Если при нормальном давлении вода закипает при 100°С и выше этой отметки не нагревается, то в скороварке под герметично закрытой крышкой температура воды может доходить до 110–120°С.

Кнопка на крышке Tefal CY601832 выпускает пар, чтобы не обжечься при открывании

В мультиварке-скороварке Tefal CY601832 шесть из 15 автоматических режимов готовят под давлением: Рис, Каша, Суп, Мясо, Птица, Пароварка. Готовку под давлением можно включить и вручную. Для этого нужно выбрать температуру 100–150°C, закрыть и заблокировать крышку.

Кому пригодится: тем, кто всегда торопится и хочет сэкономить время на готовке.

Делать блюда по технологии сувид

Среди 57 автоматических программ Polaris PMC 0489IH есть и су-вид, а в комплекте есть пластиковые ложки и контейнер для приготовления на пару

Сувид — метод медленной готовки на постоянной низкой температуре в вакуумной упаковке. Температурный диапазон большинства рецептов — 40–90°С. Продукт — говяжий или рыбный стейк, корейка, картофель, шампиньоны — упаковывается в вакуумный пакет с помощью вакууматора и опускается в чашу мультиварки, наполненную водой. Метод сувид сохраняет до 90% полезных веществ в продуктах, их текстуру и вкус.

Режим сувид есть, например, в мультиварке Polaris PMC 0489IH . В четырехлитровой чаше поместятся пара стейков лосося или средний кусок говядины. Время приготовления для этой программы задается вручную: от 30 минут до 12 часов.

Кому подойдет: приверженцам здорового питания, тем, кто придерживается диеты, гурманам, которым важны вкус, текстура и аромат блюда.

Жарить во фритюре

В комплекте с некоторыми мультиварками есть корзина для фритюра и отдельный автоматический режим Фритюр. Масло наливается в чашу, разогревается, после чего в него опускают корзину с картофелем, грибами или куриными крылышками.

Полноценной заменой фритюрнице мультиварка не станет — максимальная температура нагрева в ней достигает 160–170°С, а для многих блюд во фритюре требуется 180–190°С. Например, для пончиков, пышек, пирожков и других вкусностей из теста.

Управляется мультиварка Rondell 1620-RE-01 через сенсорную панель, время отображается на дисплее, а выбранная программа подсвечивается

В мультиварке Rondell 1620-RE-01 для программы Фритюр по умолчанию выставлена температура 150°С. Увеличить ее нельзя, только уменьшить до 120°С с шагом 10°С. Такая температура подойдет для жарки куриных крылышек, наггетсов, небольших кусочков мяса в панировке и овощей.

Кому подойдет: любителям картошки-фри и куриных крылышек и тем, у кого нет места на кухне под фритюрницу.

Готовить йогурт

Практически в любой мультиварке можно готовить йогурт. Главное, чтобы была возможность вручную выбрать температуру 35–40°C. В некоторых моделях есть специальный автоматический режим Йогурт с предустановленными температурой и временем. Например, в мультиварке Midea MPC-6021 .

В комплекте с мультиваркой STEBA DD2 XL — четыре керамических стаканчика объемом 230 мл каждый для приготовления йогурта или запекания

Но гораздо удобнее готовить йогурт в специальных стаканчиках, которые часто можно встретить в комплекте с мультиварками. В них йогурт прогревается равномернее, и его не придется разливать по емкостям после приготовления. Достаточно остудить и убрать в холодильник. Четыре стаканчика есть, к примеру, в STEBA DD2 XL . Отдельной программы для приготовления йогурта в этой модели нет, но правильные температуру и время можно выставить вручную.

Кому подойдет: всем, кто любит йогурт и ценит натуральные продукты, приверженцам ЗОЖ и тем, у кого есть дети.

Запускаться из офиса

Управлять мультиваркой Polaris PMC 0521 можно через приложение на iOS или Android и с помощью Алисы

Мультиваркой можно управлять дистанционно, если в ней есть модуль Wi-Fi, — хоть из офиса, хоть из соседней комнаты. Чтобы подогреть суп по пути домой, потребуется мобильный интернет и фирменное приложение на смартфоне. У Redmond это Ready for Sky, у Polaris — IQ Home, у Xiaomi — Mi Home. Через приложение можно выбирать режимы готовки, настраивать отложенный старт, следить за состоянием устройства. Еще в приложениях часто есть набор готовых рецептов, чтобы проще было освоиться с мультиваркой и узнать, что можно в ней приготовить. Или возможность запустить автоматические программы готовки прямо из рецепта в приложении. Достаточно подготовить и загрузить продукты в чашу и нажать на кнопку Старт под понравившимся рецептом.

Кому подойдет: любителям современных технологий, тем, кто опаздывает утром и или поздно возвращается с работы.

Готовить холодец

Холодец можно приготовить в любой мультиварке на режимах Тушение, Томление, Медленное приготовление. В некоторых моделях есть отдельный режим Холодец, но он принципиально не отличается от перечисленных. Удобен лишь тем, что не нужно ничего настраивать вручную.

Кому подойдет: всем, кто любит холодец. Почитайте, какой он получается в мультиварке .