Рецепт плова в утятнице с фото
Чтобы блюдо получилось действительно ароматным, красивым и вкусным, придерживайтесь намеченной пошаговой инструкции. Особенно важно промыть рис очень тщательно. Раз 7, пока вода не станет прозрачной.
Ингредиенты блюда:
| Курица | 1 шт. | Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу | Морковь | 500 г |
| Чеснок | 2-3 зубчиков | Масло растительное | 2 ст. л. |
| Лук репчатый | 3-4 шт. | Специи для плова | по вкусу |
| Рис длиннозерновой | 1 кг |
Сперва тщательно помоем курицу и разрежем на крупные кусочки.
Лук чистим и нарезаем полукольцами.
На крупной терке натираем морковь.
Теперь добавляем в утятницу подсолнечного масла, разогреваем его и обжариваем лук в течении 10 минут.
Добавляем кусочки курицы и обжариваем еще 5 минут, помешивая.
Натертую морковь добавляем в утятницу и обжариваем вместе с луком и курицей еще пару минут.
Добавляем специи, соль, перец по вкусу. Заливаем горячей кипяченной водой.
Теперь пришло время промыть рис в проточной воде. Промывайте тщательно.
Рис добавляем в утятницу. Еще раз заливаем водой (на 2-3 см выше чем уровень риса). И солим еще немного.
Когда вода начнет кипеть, уменьшаем огонь, закрываем крышкой и оставляем на 20-30 минут.
Рис должен получится мягким и рассыпчатым. Итак, ароматный плов с курицей готов!
Плов утятнице
Куриное мясо отличная альтернатива баранине и жилистой говядине.
Плов с курицей имеет более низкую калорийность, готовится быстро, а по вкусовым качествам не уступает блюдам с другими видами мяса.
Курицу вымыть, разрезать на небольшие кусочки.
Лук очистить от кожуры, нарезать полукольцами.
Морковь тщательно вымыть, почистить и нарезать кубиками.
Утятницу поместить на огонь, добавить ложку оливкового масла и обжарить лук.
Затем к луку добавить мясо, морковь, и тушить еще 10-15 минут на небольшом огне.
К заправке добавить специи, измельченный чеснок, посолить и поперчить ее, залить кипящей водой.
В полученный зирвак ввести рис, залить плов водой примерно на 2 пальца, довести до кипения и убавить огонь, закрыв блюдо крышкой.
Готовить, не перемешивая и не поднимая крышку в течение 30-40 минут.
Плов в утятнице из куриного мяса подается горячим, приправленным свежей зеленью.
В блюдо можно добавлять любые пряные специи, подчеркивающее аромат мяса.
Рис так же подходит любой, единственное условие его обязательно нужно промывать.
Если крупа относится к долго готовящимся сортам, то ее необходимо предварительно замочить на час в воде.
Свинина жирное, питательное мясо, которое придает плову яркий вкус и аромат.
Блюдо со свининой отлично утоляет голод, и придется по вкусу любому мужчине.
Утятницу немного смазать подсолнечным маслом, свинину нарезать кубиками.
На разогретую утятницу выложить нашинкованный лук, добавить к нему мясо и обжарить до золотистой корочки.
Морковь порезать небольшими брусочками, затем соединить ее с мясом и луком.
Тушить на среднем огне 15 минут.
Зирвак заправить солью и специями, залить кипятком и немного проварить.
В утятницу ввести рис, залить его теплой водой так, что бы жидкость поднималась выше крупы на 2-3 см, довести до кипения.
В середину блюда положить аккуратно очищенный и надрезанный чеснок, накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и готовить еще40-45 минут.
Свиному плову в утятнице требуется немного больше времени на приготовление, нежели аналогичному блюду из мяса курицы.
Помните, что во время обжаривания свинины масло можно не использовать, если вы используете жирное мясо, это помогает снизить калорийность блюда.
Рецепты: как приготовить плов в утятнице? Готовим вкусно и быстро, советы в нашей статье.
Курица — 1 шт. (1,5-2 кг); Рис длиннозерновой — 1 кг; Морковь — 500 г; Масло растительное — 2 ст.л.;.
рис 300 г; баклажаны 2 шт.; помидоры (по желанию) 1 шт.; зелень для украшения.
Рис басмати — 1,5 стак.; Банка консервированной кукурузы — 1 шт.; Масло сливочное — 2-3 ст.л.; Масло.
свинина — 400 г; морковь — 1; рис — 1 стак.; кипяток — 2 стак.; чеснок — 4 стак.; перец черный молотый.
Интересует что-то еще?
Баранина — 500 г; Рис — 350 г; Морковь — 1 шт.; Лук репчатый — 2 шт.; Масло растительное — По вкусу;.
Сало — 150 г; Говядина — 500 г; Морковь — 4 шт.; Булгур — 500 г; Лук — 3 шт.; Помидор — 4 шт.; Чеснок.
Рис — 500 г; Говядина — 500 г; Морковь — 300 г; Изюм — 100 г; Лук репчатый — 200 г; Растительное масло.
мидии — по вкусу; рис — по вкусу; морковь — по вкусу; специи — по вкусу.
Бедра куриные 1 кг; Лук нарезанный — 2 пиалы; Морковь натертая 1 пиала; Орехи грецкие, фундук, кедровые.
Мякоть свинины — 1,5 кг; Рис — 1 кг (лучше пропаренный); Лук репчатый — 1 кг; Морковь — 1 кг; Масло подсолнечное.
Плов в утятнице с курицей
Как сделать плов в утятнице с курицей? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Помимо черного перца можете взять сушеный барбарис и специи для плова. Еще нам потребуется утятница. Она прекрасно держит жар, и приготовление в ней происходит со всех сторон, что очень важно для плова. Курицу, если надо, заранее разморозьте.
Шаг 2:
Репчатый лук очистите от шелухи. Чтобы не плакать, сполосните его в холодной воде, разрежьте на четыре части и тонко порежьте. В утятницу налейте растительное масло и поставьте на средний огонь. Обжаривайте лук в течение 10 минут, перемешивая.
Шаг 3:
Курицу сполосните, обсушите бумажным полотенцем и разрежьте на порционные куски. Добавьте курицу в утятницу к луку и перемешайте. Обжаривайте все на среднем огне в течение примерно 5 минут, перевернув кусочки один раз. Курицу для плова лучше всего брать не очень большую. Домашняя курица не подойдет, так как она получится резиновой или нужно увеличьте время приготовления курицы с овощами, прежде чем добавлять рис.
Шаг 4:
Морковь почистите, вымойте и натрите на крупной терке, перемешайте. Закройте крышкой и обжаривайте все около 3 минут.
Шаг 5:
Влейте в утятницу к курице с овощами один стакан горячей воды, посолите и поперчите.
Шаг 6:
Рис хорошенько промойте в теплой воде, пока она не станет прозрачной. Я предпочитаю готовить плов с пропаренным рисом, ведь он не разваривается как многие сорта и остается цельными зернышками. Переложите рис в утятницу и разровняйте. Больше ничего перемешивать не надо до самого конца приготовления плова. Тогда он получится рассыпчатым, а не в виде каши.
Шаг 7:
Влейте в утятницу еще один стакан горячей воды. Она должна быть на два пальца выше уровня риса.
Шаг 8:
Чеснок хорошенько вымойте и, не очищая, воткните в рис посередине утятницы. Доведите все до кипения на среднем огне и закройте крышкой.
Шаг 9:
Убавьте огонь до минимального и готовьте плов в течение 20-30 минут до готовности риса. Напоминаю, что за это время нельзя перемешивать плов. Точное время определяйте по своей плите.
Шаг 10:
Снимите утятницу с огня и сразу подавайте плов на стол в общей тарелке или разложив его порционно. К плову подайте много зелени и овощей.
Шаг 11:
Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ, читайте в статье о разморозке.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
- Добавить в Рецептосохранялку
- Написать / читать отзывы
- Распечатать / сохранить в PDF
- Вижу ошибку в рецепте
Для чего нужен этот код?